Kulinarična poskusi - priljubljeno zabavo za mnoge. Služi kuhinj različnih narodov, nihče ne bo zavrnil, samo za pripravo nekaterih mojstrovin in zahtevajo posebnih orodij. Na primer, to Samsa ne kuhamo brez Tandoor - amforoobraznogo ognjišča. Take naprave je mogoče najti v vsakem gospodinjstvu v Kavkazu, vendar v Rusiji - je precej eksotično. Zato smo se odločili, dve sestri, Tatiana in Svetlana Garanina Krivakova gradijo na njegovo dacha to nenavadno objekta. Kako je to naredil - so sami bo povedal to HouseChief stran.
Pozdravljeni vsi craftswomen! Tukaj pridemo deliti z vami moje malo izkušenj. Kot pravijo, lov Forest ujetništvo, vendar mi je s sestro zelo podobno kot doma samosas. Torej, kot, da smo se odločili za gradnjo na dvorišču vrtu Tandoor, čeprav, če sem iskren, izkušnje pri gradnji naše zgolj teoretična. tako se je zgodilo, da so naši možje vzeli odmor z nami na prvomajskih praznovanj na ribolovIn smo se odločili, da preživijo čas z ugodnostmi.
Razlogi za Tandoor
Ker smo načrtovali kapitalskih nepremične strukture, je bilo potrebno trdna podlagaTo ne bi razpoke ali hodil v sezonsko drsenja tal. Smo izbrali primerno mesto za gradnjo in začel.
naše beton pad Sem izsuši za dva tedna. Verjetno naj bi bilo več, vendar je bilo preveč je želijo nadaljevati delo.
Zlaganje stene tandyra s predlogo
Ob izbruhu azijske oblike take, da je dno - široko bazo, in vrh se oži. Ta oblika omogoča, da vzdržuje želeno temperaturo za dolgo časa za pečenje mesa in testo.
Odločili smo se, da določijo svoje Tandoor ognjevarnih opeke in sestavljeni idejo, kako dati ustrezno obliko obliko.
Premaz in pekoč predlogo
Stene naše kode kotla popolnoma izsuši, smo začeli s prevleko karkoli od tega. V ta namen ponovno uporabiti šamot.
Prišlo je le eno vprašanje: kako priti do naše oporniki in leseno predlogo končnega strukture. Mi je zelo enostavna rešitev: da mu gorijo vso pravico v Tandoor.
Priznati je treba, da je bila naša prva izkušnja v gradbeništvu daleč od idealne. Tandoor je obrnil prevelik, je težko reči, zakaj smo se zavihtel na velikost. In čez nekaj časa, Obmazochnaya glina vedno razpokan znova, je bilo v celoti odstraniti vse "plašč" je znova bris kotla, vendar z mešanico gline, cement in pesek. Drugi čas je prišel ven veliko bolje.
Zdaj počitniški sezoni je v polnem zamahu, in smo začeli uporabljati našo tandyr. Prej smo jo zažgal, strokovnjaki pišejo Haskalah opeke do te mere, da ni vse zgorela črno. Moški nas kritje za kotel. Samsa Izkazalo se je super. Poskušali smo narediti torte in pečeno šunko. Načrti, da bi mrežni žar in uporabo modela kot Brazier.
Za tiste, ki še niso obzavolsya takega kotla - Zelo priporočljivo je, da razmišljajo o tem.
Hvala Tatiana in Svetlana za zanimivo zgodbo, in podrobne slike procesa. Tandoor nomadi izumili pred še štiri tisoč let, danes pa je preprosto in učinkovito orodje, ki vam omogoča, da pripravi veliko čudovitih jedi. Takšna mirovanju Tandoor, kako graditi naše bralce, zahteva veliko goriva, vendar obstaja več kompaktne različice, v katerih lahko hitro kuhamo majhne količine hrane. Pred tem je treba le, da se segreje kotel na visoke temperature preko drva ali premog. Ne pozabite, da boste morali kuhati v Tandoor samo, če nosite zaščitne rokavice!
In poleg tega materiala, nudimo majhen video o tem, kako narediti Tandoor v Tadžikistanu:
Prosimo vas, da nam pošljete svoje komentarje na ta članek! Pošljite nam svoje zgodbe s fotografijami pod naslovom "ne ženski posel." Bomo objavili najboljše!
FOTO: Tatyana Garanina in Svetlana Krivakova
[Totalpoll id = »58.280«]
