Za povečanje rok uporabnosti mesa živali, ptic in uporabi ribje kajenja nad odprtim ognjem ali s hladno dim. Prvi izvedbi izvedemo enostavno, vendar najdaljši čas shranjevanja zagotavlja drugo izvedbo. Za izvedbo njegov dim generator je potreben za kajenje.
V posodi sodobne dimnic kjer je dim tvori ločen od komore s proizvodi. Najpogosteje se dima generatorji prodajajo skupaj s kajenjem, vendar pa je tudi ločen oprema.
Vsak generator dima uporablja vroč ali hladen dim za obdelavo polizdelke. V vsakem od njih, obstajajo številne možnosti, da razmisli pri nakupu.
Material
Za naprave za delo za dolgo časa, izberite model iz nerjavečega jekla z debelino stene 1,5 mm.
za dimljena kot fotoaparata z uporabo katerega koli od kovinske posode, npr sod ohišje stara pečica ali hladilnik razpadla. Slednja možnost velika prednost, saj so vrata dobro zaprta in gumijasto tesnilo naredi neprepustno komoro.
oblikovanje
dim naprava generator ni je kompleksen in je sestavljen iz naslednjih elementov:
- Glavna telesa - kapaciteta iz nerjavečega jekla ali druge trde kovine, da tli sekancev z žagovino.
- Cev za izpušne dima - pritrjen na ohišje z varjenjem ali navojni povezavi s tesnilnim sredstvom.
Vsi priključki cevi mora biti zapečatena, da se prepreči iztekanje.
Pomembno je tudi, da je bil instrument odstranljivo dno za odstranjevanje pepela in poleg svežih lesnih sekancev. Izbrana naprava z zložljivo zgradbo, da se ohrani čistost.
neodvisno Komplet lahko dopolni s komoro za proizvode in napravo za izdelavo potisk. Lahko so akvarijsko črpalko ali kompresor z nastavljivim zraka.
Postopek dobavlja dima
Za hladno kajenja cevi uporabimo vsaj dveh metrov in kota naklona 20-35 ° C, za vročo analognega - kratko, pri kotu 45 ° C. V peči z ostružki in je njihova razgradnja in aktivno proizvodnjo dima, ki se je zaradi potiska usmerjen v kamero.
Prav tako obstajajo različne lokacija dymovyvodyaschego vgradnjo: zgornji ali spodnji. Na vrhu, če je kompresor izklopljen, čipi ugasne zaradi koincidenčnih dymovyvodyaschego smeri in naravnim vlekom. V spodnjem lokacijo porabe žagovina manj, in dim hitro vstopi v dimnico.
možnosti
Poleg naprave v kompletu, lahko gre tudi za dimno komoro za podelitev razrešnice, kompresor, zadrge, povezovalne cevi in kajenje samo komoro. Ampak, če se ti deli ne, jih je mogoče kupiti posebej ali pa svoje roke.
Ocena priljubljenih modelov
Veliko storiti generatorji dima za dom self-improviziran, vendar, če nimate časa, lahko napravo kupili v trgovini. Izdelani so ruski in tujih proizvajalcev. Najboljši izdelki so moči in naprednimi funkcijami.
Z avtomatskim vžigom
Hanhi Zmei 7L
Naprava je narejena iz nerjavečega jekla AISI 430. Komplet vsebuje električno stojalo, čips, termometer, rezervoar za žagovina ali majhnih lesnih sekancev do 7 litrov, serpentine dolžine 6 metrov. Priložena z veliko količino dimnica kabineta 3000 litrov. Neprekinjeno delovanje: do 12 ur in skupna masa generatorja dima 12 kg. Daje dim točke 25-27 ° C.
Tank ogrevanje poteka brez odprtega ognja. Ki vsebuje smolo in vlage komponent dimnih zadrži povratni hladilnik in se odstranijo iz strukture skozi pipo.
prednosti:
- ohlajeni dima;
- kompaktna;
- Velik rezervoar količino žetonov;
- Prilagoditev kompresorja in grelcem;
- kvalitetni materiali.
K
cottager
Značilna nizka stopnja čipov zaradi dovajalni polž, ki se samodejno odpove število žetonov. Priročna prilagoditev parametrov kajenja. Na dnu generatorja dima je predal za pepel.
prednosti:
- ekonomična poraba lesnih sekancev;
- enostavnost delovanja;
- možnost prilagajanja parametrov dima;
- minimalna poraba energije;
- To ne zahteva stalen nadzor.
iz
haze
Drugi reprezentativni obseg domače komora generator dima za kajenje v 200 litrov tuljavo do 3 metrov, kapaciteto kompresorja 80 l / min, rezervoar čip 8 litrov. To lahko neprekinjeno deluje do 10 ur. Obstaja temperaturni senzor.
Kompleti iz tega generatorja dima večstopenjsko čiščenja dima, ampak zato, ker se s tem poveča čas obdelave se podvoji, ko je opcija cisterna čipov. Življenjska doba je izračunana na 10 ali več let na račun ohišje iz nerjavečega jekla in debeline 2 mm.
prednosti:
- velika količina žetonov natovarjanjem;
- visoke kakovosti dim.
Z ročnim vžigom
Merkel Premium
Ta dim generator visoke kakovosti vseh sestavin. Buck čip 5 litrov zagotoviti stabilnost več kot 12 ur. Proizvajalec priporoča, da napravo priključite v komoro s prostornino ne več kot 12 kubičnih metrov. Zagotavlja izbijanjem dim pred vlago in možnost odvajanje brez razstavljanja naprave. Odporne proti koroziji.
prednosti:
- učinkovito odstranjevanje neželenega kondenzata;
- enostavno vzdrževanje.
slabosti:
- nizka produktivnost;
- Pogosto je treba dodati žagovine ali sekance.
bravo Favorit
Big generator dima z rezervoarjem volumna boot 5 litrov. Prav tehta okoli 4 kg, brez prekinitve 11 ur. Na voljo je z žetoni za eno dimljeno, kompresor, priključnih cevi, vžigalnik, na garancijskem listu, ki je knjigo receptov in navodil. Kamera morali kupiti ločeno. Možno je, da toplo dima in hladno metodo.
prednosti:
- iz nerjavnega jekla tipa zrcalo;
- eno leto garancije;
- kakovost certifikati iz EU in carinsko unijo.
slabosti:
- disfunkcijska kompresor;
- nestabilni tli sekanci.
Finlandia Standart
Razpršilec stroj le 2,4 litra, 1,2 kg mase, vendar pa omogoča dimni komori z volumnom do 8 kubičnih metrov. Eno polnjenje žagovina dovolj za 6 ur neprekinjenega kajenja. Možno je, da proizvaja toplo in hladno delovanje. Spodnja dobava dima. Aparati lesen pokrov zapre, tako da uporabnik ne gorijo dodajanjem žetonov.
Ta generator dima je zelo priljubljen med turisti in poletnih prebivalci, saj je kompakten in enostavno prilega v nahrbtnik ali prtljažnik avtomobila.
prednosti:
- enostavnost uporabe;
- To se nanaša na proračunsko opremo.
slabosti:
- nizka produktivnost;
- utor oblikovanje.
S fotoaparatom za kajenje
Bradley Kadim Digital 4 Rack BTDS76CE-EU
Prvič Pušnica električni tipa opremljena z digitalnim nadzorom svojo težo 26 kg, volumen komore 120 l proizvoda. Temperatura kajenje je mogoče prilagoditi do največ 160 ° C. V komori 4 razporejena rešetke in grelec moči 500 vatov. Sproženja lahko uporabljajo briketov. Garancija se izda za eno leto od dneva nakupa.
Celoten proces kajenja poteka samodejno izbranega načina, in potem, ko je odklopljen generator dima vgrajen časovnik.
prednosti:
- To ne zahteva stalen nadzor;
- Rezultat je okusno dobrote.
iz
HARVIA WS100
Pušnica talno strukturo tehta 17 kg. Telo je izdelana iz nerjavečega jekla, ima pečat vode. Zgorevalna komora izolirana, tako da je naprava lahko uporablja glede na vreme. Mreže so narejene iz krom jekla in enostavno izperemo.
S tem generatorja dima je dober niz: peka za tli žagovina pladenj sproščeni maščobe, žar za kajenje in ločen žar za pečenje na odprtem ognju. Dodatno ponev z debelim dnom je primerna za prepražimo zelenjavo, ribe ali palačinke, zaviti v folijo za kuhanje hrane, lahko tudi pečemo ali Peči zrezki ptica.
prednosti:
- visoka kakovost vseh uporabljenih materialov;
- trajnost;
- dobra oprema.
Pomanjkljivosti pri tem modelu ni mogoče najti.
Smoke Dymych 02B
Dimnica domače proizvodnje za hladno kajenje. Vključeno je sam dim generatorja, komore 50 litrov, povezovalna cev iz trpežnega silikona in kompresor. Zgornji položaj šobe. Ohišje je izdelano iz nerjavnega jekla debeline 0,8 mm.
V tej napravi lahko hkrati ročaj 15 kg hrane, lahko kajenje traja od 5 do 15 ur.
prednosti:
- nizka cena;
- popolno opremo;
- enostavno gre;
- enostavno vzdrževanje.
slabosti:
- težave z odstranjevanjem in dajanje na zgornjem pokrovu;
- prekratek priključitev cevi.
Predstavljeni Rankings so glede na mnenja uporabnikov, da pomaga izbrati generator dima. Z njim se bo sam kuhar dimljen dobrote z zlato in dišečim skorjo, izogibanje kupljenih izdelkov.
