Ta vrsta italijanske kave pridobil popularnost med vsem svetu zaradi visoke globe mlečno peno in dobrega okusa pijače. To je skoval ga kapucini v XVII stoletju, vendar niso uspeli doseči ideal mleka kape. Držite peno na pijačo, tako da ni poravnana, je bilo mogoče le s prihodom kavnega avtomata. Pripravite kavo kapučino danes je rezident posamezne države, po edinstvenem receptu in funkcije.
Izdelava kapučino v kavni avtomat, je nujno upoštevati nekatera pravila, da bi dobili na pijači konec kakovosti.
Glavna sestavina pri pripravi kapučino - mleko. Pri nakupu je treba upoštevati vsebnost maščob, vsebnost beljakovin in rok uporabnosti.
debelost
Da bi resnično espresso in stabilno peno, mora mleko z vsebnostjo maščobe najmanj 3,2 odstotka. izdelek z nizko vsebnostjo maščob za kuhanje ne ustreza.
Količino proteina
Prisotnost debele, zračen bi oljnato peno z velikimi mehurčki se zgodi, če se uporablja mleko vsebnost beljakovin, od katerih je v 2.8-3.5 odstotka.
temperatura
Boj pena je sestavljena iz dveh korakov: penjenje (temperatura mleka morajo biti v območju 3 stopinje ali 5) in segrevanje s paro. Visokih 75 stopinj mleka, je že dosegel v zadnjem pijačo. V tem primeru, če je začetna temperatura nad dovoljeno hitrostjo, bo pokrovček kapučino prejeli slab okus.
rok trajanja
To obdobje v mleku mora biti čim krajša. V tem primeru, bo jasno, da ni mleko v prahu, ki je absolutno ni primeren za pravilno recept popoln kapučino.
Vodenje vseh zgoraj navedenih pravil za mleko, vedno dobili pravico, da pripravi okusno italijansko kavo in jih navdušili za drugim.
Pripomočki za kuhanje
Pri izbiri kuhinjskih pripomočkov je treba upoštevati naslednja pravila:
- Za pripravo in služijo pijača lahko le segreto jed, bo temperatura 40 stopinj.
- Skodelica ki se uporablja za oskrbo, ki se iz keramike z debelo steno ali okno, ki omogoča, da bolje videti vse edinstven plasti napitka.
- Vse jedi, vključno z zmogljivostjo za stepanje mleka, preden se pripravi temeljito očistiti in osušiti.
- Standardna vrednost za posodo dokončanega kava je 210 ml.
Prisotnost v avtomobilski spumatore
Priprava opisano pijača ne more storiti brez spumatore. Za uporabo te naprave je enostavno, če prilagajati in upoštevati nekaj pravil. Obstajata dve vrsti Cappuccino:
- Priročnik - opravlja svoje delo kot mešalnik ali mešalnik, ki jih želite imeti pri roki;
- Samodejno se napaja z vgrajenim motorjem, ki je tudi sama opravlja vse brez človeške pomoči.
Med vrstami obravnavanih na napravi znano danes take modele:
- Parna priključen na aparat za kavo. Njihov princip delovanja spominja na majhno spray steklenico, ki pomaga nekaj, da se pomešajo z mlekom. Zaradi tega procesa in ne nastane pena.
- Mehansko je cev, ki se uvršča v mleku, ga potegne notri. Nahaja se v notranjosti corolla, ki se gibljejo z veliko hitrostjo. On biči mleka s paro, ki ustvarja visoko, gosto peno.
Priprava kapučino v kavni avtomat pravilno
Narediti okusno, vroče pijače, se morate naučiti, kako uporabljati ročno Cappuccino. Če želite to narediti, je majhen vodič:
- Cook ena porcija espresso in ga vlijemo v globoko skodelico ali kozarec.
- Vklopite aparat za kavo in jo toplo.
- Počakajte nekaj, prvi del svojega pridelka brez šobe, ki ga posodi mleka. Takšen ukrep je potrebno očistiti s paro linijo in se znebite veliko količino vlage, ki je vedno neločljivo povezana z začetkom procesa kuhanja. Tako bo lahko dobili gosto mleko.
- Izpolnite vrč (jug kovinski), pol mleka, da je v procesu pretepanje, se pena ne presegajo zmogljivosti. V tem primeru, če metalec ni dovoljeno uporabiti drugo primerno posodo.
- Ne več kot 10 mm pod kotom 45 stopinj znižala parno cev v mleku. Se nahaja v bližini stene posode, para posledica medsebojnega vpliva mase zraka, biča peno.
- Po nekaj sekundah, ko bo par v stik z mlekom, bo tekočina segreje in postopoma povečati obseg, pridobivanje lepo sladko, kremast okus.
- Takoj, ko se bo pena začela naraščati, se cevka spusti še v celoti ogreva tekočino. Glavna stvar, na tej stopnji - ne da znižati cev do dna. Torej je mogoče, da pregreje mleko in ga pokvari.
- Po tvorbi zadostno količino milnice, je bil ventil za paro zaprt in potegnil kapuchinator.
- Zavrtite vrč na roko in malo jih je tolkel po mizi površini, se pena nekoliko zmanjša, dokler, dokler ne postane gladek.
Ogrevana skodelico s predhodno ogreti espresso in previdno dodamo na vrhu je pene. Zato je treba sorazmerno obe komponenti bili enaki.
Preverite kvaliteto pene je lahko, da ga lije na vrhu sladkorja. Če se ne potopi, je pijača pravilno celoti kuhan. Med kave mora biti temperatura med 65-70 stopinj.
Nekaj izvirnih receptov
Več o tem, da bi kapučino v kavni avtomat na tradicionalen način, ga lahko kuhamo drug recept. Razmislite o najbolj pogosti:
Pijte s cimetom
V končni espresso dodamo cimet. Nato previdno vlijemo peno v sredini skodelice, ne da bi ga brizganjem, in nato izpolnite robove. Pripravljen napitek posuto z naribanim čokolado, majhen del cimeta;
Pijte s kokosom
V ogrevanem skodelico nalijemo kavo, dodamo tanek tok vročega mleka. Top lepo postavitev peno z žlico in potresemo s kokosom.
Seveda, lahko kupite ready-made kapučino v kavarni in se zabavajte. Vendar je bolje, da se naučijo, da to storite sami doma. To vam omogoča, da spremenite recepti, po vašem okusu, ki uživajo novosti in tradicionalne kombinacije.