Nakup plošče s steklokeramično ploščo je treba tudi paziti na jedi. Niso vsi lonci in ponve se lahko uporablja skupaj z novo pečjo.
Oprema za takšne plošče se izbere na podlagi načela ogrevanja, ki se uporablja za kuhalne plošče. Obstajata dve možnosti:
Vsaka možnost postavlja svoje zahteve, od materiala, kar določa, kaj se lahko uporabljajo vrste jedi.
Glavni parametri
Izbira orodja za steklene keramične ploščice, paziti na toplotno prevodnost, ki je določena z:
- spodnja ploskev;
- materiala in debeline konstrukcije zidov.
Indukcijske vrste morali vzeti namagneten jedi, ki se lahko uporabljajo v tej različici.
Struktura dna
Na dnu vodnjaka segrejemo, da prenaša toploto na stene lossless in hitro segreva vsebino, mora biti:
- popolnoma ravna, brez vzorcev, hrapavost;
- debela dovolj;
- temne barve mat;
- obdelamo s posebno spojino proti praskam in drugo naključno poškodbo;
- Večplastni - zunanja in notranja plast mora biti iz nerjavečega jekla in vmesno plastjo iz aluminija;
- Indukcijska kuhališča dno treba feromagnetnih zlitin.
Vsak okvare ali strukturni neravnine nižja stopnja toplotne prevodnosti. Poskusi, da bi uporabili drugo posodo, da nakup steklokeramična kuhalna plošča pomena.
konkavno dno
Princip delovanja omogoča uporabo kuhališče ponev s konkavnim dnom. Stopnja konkavnosti ne sme presegati 0,6% od spodnjega premera. Tako z naraščajočo temperaturo konkavnost je odpravljena, kar omogoča hitro enakomerno segrevanje stene skupaj z vsebino.
Material
Pri odločanju o tem, kaj jedi izbrati za steklokeramično ploščo, je treba upoštevati material njenih sten. Zato je najbolje, da uporabite izdelke iz nerjavečega jekla, zlitin z dodatki kroma in niklja. Ta material zagotavlja dobro odpornost proti obrabi, trdota in izpostavljenosti kemičnim.
Toda njegova glavna značilnost - dobra toplotna prevodnost. Poleg jekla, je možno uporabiti take pripomočke:
- aluminij;
- litine;
- emajl;
- steklo.
Prav tako je mogoče uporabiti ponev s teflonsko ali keramično prevleko. Edini pogoj - dno debele jeklene materiala z dobro toplotno prevodnostjo.
omejitve
Na steklokeramično ne more uporabljati naprave iz različnih materialov, saj lahko poškodujejo površino plošče ali po jedi.
Ponavadi dno nizko toplotno prevodnostjo ovira vsebine segreje, s stikom deformirana z vročo ploščo, pušča sledi na trdovratne površini.
Seznam vključuje naprave na dnu:
- toplotno odporno steklo in keramika - počasen proces ogrevanja;
- aluminija ali bakra - povišanih temperaturah povzroči, da se stalijo, ki pokvarijo površino plošče;
- vse jedi z deformirane, opraskan, neenakomerno in grobo dnu.
Takšni materiali in napak ne omogočajo uresničiti vse prednosti inovativnega ploščo.
pravila
Če želite podaljšati življenjsko dobo lonci in ponve, skupaj s povečanjem učinkovitosti procesa kuhanja, morate:
- posoda področju dna ustreza velikosti za segrevanje;
- jedi podplata je temeljito očistiti nečistoč;
- Pred bila uporabo zunanjo oblogo suha, za katero mora biti natančno obrisati pred popolno sušenje.
Z upoštevanjem teh zahtev, lahko pričakujete dolgo življenjsko dobo plošče, in kupil za svojega instrumenta. Neupoštevanje pravil lahko privede do napak in deformacije posode.