Kako izbrati profesionalnega električnega fritezi za dom

• plastično ali kovinsko ohišje;
• skodelica olja;
• Mesh za vsebino;
• grelni element.

Ohišje služi kot toplotna izolacijska skledo a. To ščiti uporabnika pred visokimi temperaturami. Olje zlijemo v skodelico in spravimo na njegovo vrelišča z grelnikom. Sveženj mreže narezan izdelke in jih potopite v vročem olju.

Po praženje mreže z vsebino ekstrahiramo iz cvrtje, teče in končnih izdelkov premik v ploščah. Odvisno od sestavin Praženje traja od 5 do 25 minut.

vrste

Fryer razlikujejo za več parametrov - grelnega elementa, z uporabo gradbenih in na terenu.

Tip grelni element

Gospodinjski modeli storiti predvsem električna. Električni grelnik nahaja na dnu posode bodisi vgrajene v njenem dnu. plinski grelniki se uporabljajo v potrošniških naprav za plinske kuhalnike in močnih profesionalnih naprav.

oblikovanje

Strukturno cvrtniki so namizni in podpira. Modeli, opremljeni z majhno zmogljivost eno skodelico olja, močnejši so lahko dva.

področje

Po tem kriteriju Oprema je univerzalna za domačo uporabo ali manjših lokalih. Na voljo je tudi poslovni model za velike in hitre prehrane podjetjih za proizvodnjo polizdelkov.

pomembni parametri

Za izbiro cvrtnik, je treba upoštevati tehnične parametre, ki vplivajo na kakovost dela.

kapaciteta

gospodinjstvo Mini stroškovno model s kapaciteto 0,5-1,5 litra. To je dovolj, da bi obrok za več ljudi. Univerzalni že vsebujejo 3-5 litrov. Zmogljivi strokovna instalacije kadi lahko sprejme do 55 litrov.

V malih in srednje velikih strojev lahko eno ali dve skodelici. V modelih poceni srednje velikosti, je ena skodelica z dvema omrežji, s čimer je mogoče rešiti olje.

upravljanje

Mehanski nadzor je zanesljiv, vendar je težko uporabljati sofisticirane programe priprave. To ne zahteva napajalnik, ki se uporablja pri modelih poceni in na vseh plinskih napravah.

Elektronski nadzor pomeni procesor, ki jih je mogoče konfigurirati za želeni način delovanja.

moč

Ta parameter določa hitrost kurilnega olja, ki določa čas priprave naprave za uporabo. Moč gospodinjstvo cvrtniki začne z 500 vatov, medtem ko je strokovni gre za 1500-2000 vatov.

Material

stanovanja iz plastike ali nerjaveče jeklo. Plastični uporabljajo v električnih modelov, so lažje in bolje izolirajo toploto. Nerjaveče jeklo je močnejša, se uporablja v plinsko.

Površina skodelice skoraj vse naprave, ki so izdelane iz nerjavečega jekla. Debelina stene na domačih modelov - 0,25 mm, y močna strokovna - 1 mm. Iz nerjavečega jekla, ki je pogosto prevlečena z teflonski.

filtriranje

Naprave so opremljene s filtri dveh vrst:

1. Air - ne omogočajo širjenje vonjav.
2. Oil - čisto delovno površino iz delcev hrane.

Zračni filtri za enkratno in večkratno uporabo. Lahko jih kupili in jih nadomestiti z novimi, če je to potrebno. Oljni filtri nameščeni v modelu z veliko količino kopeli. Treba jih je tudi redno čistiti akumuliranih onesnaževalcev.

dodatne možnosti

Te funkcije ne vplivajo na delovanje, vendar močno poveča uporabnost kuharja.

Ti vključujejo:

• Časovni - piska in izklopi gretje po vnaprej določenem obdobju. Po njegovi poti do mreže izdelki morali priti ven iz kopeli, kot po izklopu ogrevanja kuhanje ne ustavi, dokler vse prostornine hladilnega olja.
• Naprava za praznjenje, uporabni za sklede z visoko zmogljivostjo.
• mešalni sistem in nagnite skledo za zmanjšanje porabe nafte.

Prav tako je zelo koristno, če imate prozorno okno za spremljanje kuhanje.

varnost

Da bi zagotovili varno delovanje cvrtniki so na voljo:

• razmik med posodo z grelnim elementom in ohišjem;
• toplotno odporna snov vrhnje plasti ročaj in omrežja;
• termostat odklopu grelne naprave na skupaj pregrevanja;
• Vklop zaklepanja ne vklopi ogrevanje, ko je pokrov odprt;
• odprtje zapornice ne dovoljuje, da se odpre pokrov med cvrtjem.

Varnostni sistemi ni vredno varčevanje - odvisno od zdravja kuharja.

Pogoji uporabe

Proizvajalci in izkušeni uporabniki so se sestavili niz smernic o uporabi cvrtniki:

• Ena količina olja se lahko uporabi do 20-krat, in je bolje, da jo spremeni po 5-10 zavihki in vsaj dvakrat na teden.
• Filtri razlikujejo zamašitev, ki se lahko določi glede na potemnitev površine.
• Izpust olja so lahko vidne šele po ohladitvi na sobno temperaturo.
• Če uporabljate cvrtnik brez olja v ponvi lahko zalege hrane, narežemo na majhne koščke.

Poleg pomfrit, lahko cvrtnik kuhana veliko različnih jedi - krofe, Pasties, sir, meso in celo čokoladni fondue. V aerofrityurnitsah hrane kuhani v vročem zraku.

Lestvica najboljših modelov

V kratkem pregledu vključuje tri domače električne in tri strokovne modela plina.

Električna Ohišje

Polaris PDF 0901

Kljub skromni moči 850 W, ki se hitro zasnovan grelnik segreje obsega skodelico 700 ml z nonstick premazom. Možno je nastaviti temperaturo gretja 110 do 190 ° C. Odstranljiv pokrov z okencem je jasno zabeleži v vgradnjo.

prednosti:

• priročno kompaktna velikost;
• ekonomična poraba olja;
• nizka cena.

slabosti Ta model je bilo ugotovljeno.

Philips HD 6159

Ta cvrtnik Ohišje ima dovolj Prostora skledo v 2,3 litra s prevleko proti sprijemanju. Rešetka pravokotne oblike je opremljena s priročno ročaj in je zasnovan za pripravo do 600 gramov produkta.

prednosti:

• mehanski števec je mogoče odstraniti iz telesa;
• Podatki z odstranljivo skledo, je enostaven za čiščenje v pomivalnem stroju;
• visoko kakovost zraka in oljni filtri.

slabosti:

• včasih palice vsebine;
• okorna.

Bomann FFR 1290 CB

Kompakten cvrtnik z litrsko posodo pomaga ohranjati olje. Grelec 800W ogreje napolni skledo za 20-30 minut.

prednosti:

• kompaktnost;
• učinkovitost;
• komplet vsebuje vilice za fondu.

slabosti:

• plastični pokrov se lahko tali pod močnim segrevanjem;
• odstranljivo skledo.

trgovanje s plinom

Fagor FG-705 1C LPG

Zmogljiv profesionalni cvrtnik v prostem uspešnosti na nogah je opremljen s pravokotno posodo iz nerjavečega jekla 15 litrov. Naprava ponuja majhno restavracijo naročil.

prednosti:

• hitro segrevanje;
• oljni filter.

slabosti:

• Če je kuhinja ni risanje, močno razširja vonj pečene;
• Ko odprete pokrov razprši olje.

Lincat J5pFL

Posoda 12 litrov omogoča en pristop za pripravo 1,5 kg proizvoda. Moč 11 kW omogoča zagotavljanje izhodnih žetonov uro na 23 kg. Za udoben nadzor nad delovanjem se nahaja na sprednji plošči.

prednosti:

• Sistem za izpust olja;
• močna mreža;
• enostavnost vzdrževanja;
• imajo dostop do grelnika konvekcije.

slabosti:

• visoka cena;
• mrvicami nadzorni plošči.

Rovabo GL8 + 8B

Tabela cvrtnik s kapaciteto 13,2 kW in naprednih gorilnikov, ki vam omogočajo, da se ogreje dve kopeli 9 litrov v 10 minutah. Košare so namenjeni za eno kartico 800 gramov hrane, lahko kuhamo različnih jedi hkrati.

prednosti:

• visoka učinkovitost;
• Zaščitna mreža iz razpršila;
• primeren odtok sistem.

Med komentarji v tem dvodelnem montažo izpolnjuje le ena pomanjkljivost - precej visoko ceno.

Kuhanje globoko ocvrte hrane, kot je mogoče, in brez posebne opreme, uporabo pekač ali ponev z debelim dnom. Toda cvrtnik specializirano za to metodo kuhanja. Zagotavlja udobje in varnost.

Z cvrtnika lahko kuhamo okusne pomfrit z zlato skorjo, hrustljavo Pasties, nežno fondue in drugih jedi. Ko izberete je treba upoštevati tehnične zmogljivosti naprav, med katerimi se bo model za domačo uporabo in za hrano v restavraciji.