Kako pravilno kuhati kavo pri Turku doma?

skodelico sveže kuhana kava lahko razveselite tudi najbolj mračno jutro. Vsako leto ljubitelji te pijače postajajo vse več.Razlog je jasen, saj zrna kava ni samo zelo okusna pijača, temveč tudi zelo koristna. Dovolj je reči, da lahko ena skodelica na dan zmanjša tveganje za nastanek onkoloških bolezni za 30%.

Da bi v celoti odkrili bogat okus kave, ga je treba pravilno kuhati. Za te namene je najbolje uporabiti Turk - to je tradicionalno orientalsko plovilo, katerega zgodovina se je začela pred več sto leti. V tem članku bomo razkrili skrivnost, kako kuhati kavo na turškem doma.

na vsebino ↑

Kaj je kava?

Dobra kava se zagotovo začne s kvalitetnimi zrni - to je osnova za res okusno pijačo, ki jo ne bo nadomestila ničesar.

stopenj

Strokovnjaki pravijo, da obstaja več kot sto petdeset različnih sort, vendar daje le dve večji - robusta in arabica:

• Arabica je bolj znan med ljubitelji kave, ima izrazito aromo in prijetno kislost.
• Robusta, kot pravilo, ostala nezasluženo pozabljene, saj se razlikuje nekoliko grenak okus, trdnjavo in z visoko vsebnostjo kofeina.

Pomembno! Robusto pogosto izbirajo ljudje, ki pričakujejo izjemno razburljiv učinek, in Arabica - poznavalce posebnega okusa in eksperimentov, ki temeljijo na njegovem okusu.

Brušenje

Pomembno merilo pri izbiri kave po oceni velja za stopnjo mletja. To se zgodi naslednje vrste:

• grobo in velika - kot nalašč za kavne avtomate, na primer, izrecno strojev ali filtracije, kot tudi pristojni priprave v Turku v primeru, če se želite naročiti pijačo ni obori.
• Srednje - strokovnjaki menijo, da je univerzalen. Takšno brušenje je primerno za številne možnosti kuhanja.
• Tanek in fino - odličen za kuhanje aromatične kave v turškem na peči in za gejzirje kave.
• Ultra tanek - uporablja se manj pogosto. Primerno za izdelavo turške kave ali aparatov za pripravo kave, v katerih se pijača pripravi tako, da se pare prek zdrobljenih zrn, ki spominjajo na moko.

Pomembno! Vse potrebne podatke o brušenju in o tem, kako kuhati kavo na turškem doma, si lahko ogledate na etiketi.Če ne nameravate pripraviti dišeče pijače, je bolje izbrati zrna, ki bodo zdrobljena že doma.

Kakovost

Poleg tega razlikuje tudi stopnjo kakovosti, ki je lahko:

• Premium.
• Najvišja.
• Najprej.
• Drugo.

Seveda najbolje je premija, to je tak simbol daje zagotovilo, da bodo zrna zmeljemo v homogeno maso, z delci približno enake velikosti.Če kupujete zrnje, zdrobljene ali celo za kuhanje, bodite pozorni ne le na to oznako, temveč tudi na GOST-je, ki morajo biti označeni na embalaži.

Pomembno!Še eno merilo ni kakovost, ampak okus - stopnja praženja kave. Na žalost ni jasne razvrstitve te značilnosti. Vendar je treba spomniti, da je močnejša praženje, večja je pripravljena pijača. Za ljubitelje brezalkoholne pijače brez grenkosti je zaželeno izbrati blagovne znamke z minimalnim žganjem zrn.

Da bi pravilno kavo v turškem jeziku, morate izbrati pravo zrno in se s to odgovornostjo lotiti z vso odgovornostjo.

na vsebino ↑

je smo izbrali

Turk Turk - to je klasična jedi, ki vam omogoča, da se kava pravilno.Že več tisoč let je bila ta dišava pijača v turškem jeziku, da bi dosegla določeno razkritje okusa.

Glina in keramika:

• Gurmani, ki uživajo pri pripravi pijače z živahnostjo, raje uporabljajo gline puran. Porozna struktura gline je nasičena z aromo in okusom kave, zato je treba za vsako sorto imeti ločeno posodo za pivovarstvo.
• keramika so bolj vsestranski, vendar pa Negotov razlikujejo - "strah" mehanske poškodbe in zahteva skrbno upoštevanje načina temperature.

Pomembno! Uporaba gline in keramike ni enostavno - ena napačna poteza, in ljubljeni Turk se lahko razvaja.Če pa ne čutite potrebe po posebnih izboljšavah in želite samo kuhati dostojno kavo, potem uporabite bakreno kopje.

Baker

Turki iz bakra so idealni za kuhanje mojstrovin kave doma. Zaradi enakega segrevanja kovine je pijača pripravljena z zadostno skrbnostjo. Preprosto je uporabljati prebavo - pivo v njej ne traja veliko časa. Glavna stvar pri kuhanju kave pri takšnem Turku ni zamuditi trenutek vrenja, sicer bo pijača "pobegnila".

Kakšen turk se je odločil kuhati okusno pijačo?- Obstajata dve vrsti izdelkov - z ozkim in širokim vratom:

• najboljši okus razkritje tal aparat omogoča lončke z ozkim vratom. Vendar pa je precej težko uporabljati, ker kava običajno "pobegne" pred vrenjem.
• To je veliko lažje za varjenje pijače pri Turku s širokim zgornjim delom, a okus se bo izkazal za manj nasičenega.

Pomembno! Pred nakupom kakršnokoli lončkih, je treba zagotoviti, da se notranja površina prehrambenega izdelka prevlečeni s kositrom, ki je sposobna za zaščito ljudi pred škodljivimi lastnost bakra kovinskih nečistoč.

Idealen je Turk majhne velikosti, ki vam omogoča kuhanje samo ene porcije( 75 do 100 ml).Ampak, če ima družina veliko ljubiteljev krepilne pijače, je bolj donosno uporabljati večje jezvije. Kot rezultat, dobite manj močne pijače, vendar hkrati lahko vsakdo uživa.

na vsebino ↑

skrivnosti o, kako kuhati mleto kavo v Turku

Za pravilno bi kavo v mestu Turku na domu, morate vedeti nekaj odtenkov, ki to odlično pijačo:

• glavni pogoj - postopno ogrevanje. Nujno je, da temperatura, ko se temperatura dvigne, temperatura ne presega norme, drugače - pijača lahko izgubi okus ali celo "pobegne".

Pomembno! Slastna kava in močan ogenj - stvari so nezdružljive.

• Za popoln okus uporabite čisto in mehko vodo. Poleg tega je prav tako kot pripravljena pijača nezaželeno, da se zavre - to je pokvariti kavo.
• Fino brušenje zrnih bo pijači dalo čudovito aromo in jo naredilo bolj intenzivno. Seme kave je najbolje, da se neposredno pred kuhanjem mletijo, ker kot dolgoročno skladiščenje izgubijo svoje lastnosti.
• Potrebno je upoštevati razmerja - vam ni treba, da bi zrnje daleč več kot običajno, saj je ta pijača lahko grenka.
• Preden napolnimo pijačo, je priporočljivo, da skodelice rahlo segrejete, tako da pijača traja dlje.
• Če na dnu Turkov vržete malo soli, bo to dodano konjski okus končni pijači. Ne bojte se, da bo našel slani okus.
• namenom razlogov ne hit pokal, pred naslednjo pour Turk žličko vode ali dvojne pipe jo na rob mize.

na vsebino ↑

Recepti iz

kavne sladokusce v različnih delih našega planeta, medtem ko kave s pomočjo različnih načinov za. Nekateri so zelo znani in zahtevani po vsem svetu, medtem ko so drugi tako nenavadni, da so zaradi posebnih pogojev in prilagoditev potrebna njihova ustrezna priprava. Beduini na primer piva kavo na pesku, čas takega priprave pa je lahko približno 18-20 ur. Strinjam se, da izvajamo tako dolg postopek v mestnih pogojih preprosto nerealno.

Vendar je na svetu veliko drugih receptov. Oglejmo si nekaj najpopularnejših načinov za pripravo kave na turškem jeziku doma.

Espresso

Da bi pravilno pripravili espresso, potrebujete aparat za kavo, a kaj pa tiste, ki nimajo te čudežne opreme? Lahko poskusite kuhati na Turk, vendar bo okus še nekoliko drugačen.

Sestavine:

• Voda - 60 ml. Kavna zrna - 2 čajni žlički.
• Sladkor - po okusu.

Kako pripraviti:

1. Dodajte kavo turškemu, jo malo segrevajte nad ognjem.
2. Če vam je všeč sladka kava, zdaj dodajte sladkor.
3. Pour kuhamo in ohladimo na 40 stopinj z vodo.
4. Takoj, ko voda začne vreti, nemudoma odstranite Turca iz ognja, premešajte in jo nato pustite na plin, dokler ne zavre.
5. Nalijte pijačo v skodelico, pokrijte jo eno minuto.

Kava z cimetom

Cimet daje pijaču bolj živahen okus, zmanjša apetit in tone.

Sestavine:

• Fina kavna zrna - 1 čajna žlička.
• Sladkor - ⅓ čajne žličke.
• Voda - 100 ml.
• Cimet - ⅓ čajne žličke.

Priprava:

1. Vse sestavine vlijemo v turško, nežno segrevajte nad ognjem.
2. Dodajte vodo, dajte jesse na peč, počakajte, da kava začne vreti.
3. Ko se pojavijo prvi znaki vrelišča, nalijte malo pijače v vnaprej pripravljeno skodelico in pošljite puranu nazaj v ogenj.
4. Ponovite ta ritual 3-4 krat, nato pa uživajte v pripravljeni pijači.

Turška kava

Turška kava se šteje za enega najpogostejših načinov za pripravo kave v turškem domu.

Sestavine:

• Filtrirana voda - 150 ml.
• Ultrafini kavni zrni - 25 g
• Kardamom - po vaši želji.
• Sladkor - po okusu.

Priprava:

1. Napolnite puranje z vodo pri sobni temperaturi, dodajte mleto zrno.
2. Če vam je všeč kardamom in sladkor, lahko te sestavine dodate vsebini Turkov in temeljito premešate, dokler ne nastanejo kapljice.
3. Požar postavite v stikalo.
4. Počakajte, da pena doseže rob, odstranite vsebnik iz plošče.
5. Pene sperite v predhodno pripravljeno posodo.
6. Ponovite postopek "do izpuščanja" dvakrat, tretjič odstranite pijačo iz plošče in pustite 2 minuti.
7. Nežno prelijete pijačo v skodelico.

Kava v turščini je pripravljena!

Brazilski

Brazilija je država z najbogatejšimi tradicijami kave, zato se preprosto nemogoče izogniti receptu.

Sestavine:

• 10 g kakava v prahu.
• 150 ml ohlajene vode.
• 15 gramov mlete kave.Ščepec soli.
• Hladna krema.
• Sladkor po okusu.

Priprava:

1. Kuhajte kakav z mešanjem v 50 ml vode nekaj minut na srednjem ognju, dokler se težina ne začne zgostiti.
2. Razredčite maso kakava z vodo, ki je ostala, dodajte kavo.
3. Postavite na peč, kuhajte, dokler se ne pojavi pena.
4. Potresemo peno s soljo, pokrivamo puranje, pustimo, da stoji.
5. Vlažite kremo in jih postavite v hladilnik.
6. Pri majhnem ognju ponovno kuhajte kavo in jo nalijte v skodelico.
7. Top s 3-4 žlici smetane.
8. Če želite, lahko dodate nekaj kapljic temnega ruma.

S čokolado, medom in kardamom

Sestavine:

• 1 čajna žlička mlete kave.
• 2-3 škatle kardamoma.
• ½ čajne žličke medu.
• Čokolada po okusu.

Kako pripraviti:

1. Piknik čokolado na fino rezilo.
2. Polivajte kavo in kardamom v jet.
3. Pour vodo, postavite turko na majhen ogenj.
4. Pri dvigovanju pene odstranite posodo s plošče.
5. Kavo vlijete v skodelico, dodajte med in nežno premešajte.
6. Čokolada enakomerno porazdelite po površini pijače.

Tukaj lahko narediš kavo drugače. Lahko se kombinira z različnimi začimbami in aditivi, lahko kuhate po kateremkoli receptu, glavna stvar je, da izberete dobre jedi in kakovostne sestavine. Ta čudovita pijača je edinstvena po svojem okusu in lastnostih, ničesar ne more nadomestiti, zato se kruha na turškem mestu pravilno po vsakem izbranem receptu, saj bo to določalo njegovo kakovost in lasten odnos do te pijače!