50 zamisli za oblikovanje restavracijo: primeri znotraj in zunaj na fotografiji

Novice podjetniki pogosto odločijo za gostinsko dejavnostjo. Poslovni uspeh vključuje elemente, kot so kakovost hrane, ugodne lokacije in izvirnosti zasnove. Slednji vidik vključuje uporabo inovativnih idej, kot tudi spoštovanje pravil in omejitev. Uspešno oblikovanje restavracije - se pravilno izvaja slogovno smer. Če to ne obupajte svojo vizijo, abstraktnih modelov. Doseganje harmonijo in doslednost pri vseh - le del oblikovanja. Ni zadnja vloga majhnih podrobnosti igral. Pristojni menedžerji bodite pozorni na tekstil, jedilni pribor, steklovine in druge dodatke. Oblikovanje restavraciji od tal navzgor, z gradnjo - dodatni test za proračun, ampak poleg minuse, pri tem pa so tudi prednosti. V tem primeru so možnosti oblikovanja razširili večkrat.

Lastnosti Design za restavracije

Oblikovanje notranjega in zunanjega okolja vključuje načrt za velike prostore in ločenih področjih razvoja. Sedaj s pomočjo 3D-modeliranje in "prodre" na vsakem vogalu. Že v fazi načrtovanja je treba delovati nad atmosfero - imeti mora obiskovalcev. Delo vsebuje 3 komponente: koncept oblikovanja, načrtovanja projekta in priprava gradbene dokumentacije. Prvi vsebuje glavna ideja, značilnih mest, daje splošno predstavo o tem, kako bo videti. Projekt zasnove, po drugi strani predvideva merjenje, načrtovanje institucij, ki označuje prostor, ustvarjanje risb z načrti za opremo in pohištvo, kot tudi stropi, tla in stene. Zasnova opisanega posameznih komponent, materialov, dodatkov, osvetlitev in barve. ustvariti tudi 3D-pogled prostorih. Zadnji korak je, da pripravijo dokumentacijo.

To vključuje tehnične specifikacije:

1. Oddelek za oskrbo z vodo in kanalizacijo.
2. oddelek elektrika.
3. Risbe strope in tla s specifikacijami.
4. Kotni in drugi profili.
5. Scan stene.

Vrste kavarne / restavracije in nianse njihovo registracijo

Eden od najbolj ugodno obliko kavarni - športni bar. Skozi vse leto in še posebej v poletnih skupino oboževalcev zbranih v njih. V teh krajih nekaj večjega števila zaslonov, ki zagotavljajo več kot dve dolgi stojala dati snooker, kicker in m. P. Orientalska kuhinja restavracija je običajno urejena z drago opremo. Da se pomembno kazalno razkošje, s čimer poudarjajo raven gosta. Ribje restavracije napolnjene z dodatki v navtični temo.

Večja pozornost služi - za uživanje raki, ostrige in druge morske sadeže, množico posebnih orodij. Poseben pristop zahteva registracijo kavarne za otroke. Notranjost je dodal območje za predvajanje ali sobo. Stoli in mize so kompaktna in ne daleč dal visoke stole. Pazite, da bo barvita. V zadnjih letih postale popularne ulične hrane - majhen kiosk s hitro storitev. Včasih vloga uličnega institucije opravlja kombi.

Kako izbrati lokacijo restavracije

Univerzalno pravilo je, da je treba za blaginjo poslovanja postavljena čim bližje do centra mesta. Dodatna merila, sta dva. V restavraciji je mogoče načrtovati kot modno in drage restavracije, in drugič - politiko demokratičnih cenah. Prvi način zahteva ne samo živahen promet okoli restavracije, temveč tudi ustrezno okolje okoli sebe. Drugi pristop vključuje nabor baze strank zaradi ljudi, ki so blizu kavarnah, na primer, v bližini delajo ali živijo. Lahko neposredno ciljno sodelavce servisa sosednjih podjetij. Če želite odpreti hitro hrano, pre-iskanju rekreacije območje ali kraj križišča, kopičenje velikega števila ljudi. Pred odprtjem restavracije vsako vrsto študijskih sezonske značilnosti sedežev. Pretok strankam v zimskem in poletnem času se lahko spreminja do 5-10 krat.

Drugi vidiki, o kraju izbire:

• Znesek drugih prisotnih na časovno enoto;
• predogled institucij v splošnem ansambla;
• logistika;
• parkirišča.

Slogovna notranje opreme

Uživajte priljubljenost vztrajno vzhodno, japonski in italijanske restavracije. Obrati se borijo za stranke, ne le s kakovostnim kuhinje, ampak tudi lepa notranja oprema in oblikovanje ustvarjalnost. East Restavracija nujno priskrbeti opremo z etničnimi motivi. Večina pohištva je v kombinaciji s prostornimi prostori. Italijanska restavracija zasnova dala toliko časa in pozornosti. Pomembno simbioza med zunanjo lepoto in udobje. Uživanje japonsko-style oblogo na stoletnih tradicij. Hkrati Japonski nacionalni slog najbolj spominja na moderno zasnovo, tako da rešitev je dvakrat dobro. Restavracije pogosto v morje, sodobno in klasičnem slogu. V zadnjih dveh glavnih poudarkov osredotočiti na pohištvo. Zaradi tega bo oblikovanje privedlo do znatnega povečanja stroškov. Trendi v zadnjih letih kažejo, da je povpraševanje po ekostilya, mansarda in Provence.

Pomembni vidiki v oblikovanju restavracije:

• kakovost razsvetljave;
• Prisotnost žive rastline;
• Udobno pohištvo;
• izvirne rešitve takšne združenje mize na otokih, in tako naprej. n.

klasična oblika

Klasična oblika restavracije bodo pomembne vedno. Klasična oblika z modernim pridihom vključuje uporabo tradicionalnih stilov XVIII-XX stoletja. Glavni del restavracije ponavadi dajo velik pravokoten prostor. Priprava stene klasična notranja traja dlje, ker je treba izbrati popolno opremo. Zavod obroba drevo, zlato, ozadje, klasične lestenci. Uporaba slabe kakovosti materialov ne morejo. Barvo meje lestvice strop bele barve, včasih z dodatkom rjave. Gladko - slaba odločitev, da je bolje, da dodate letve in tramovi. Enako velja tudi za stene. Za njihovo zaključna letev izberemo s ponavljajočimi se elementi, npr z enakimi majhnimi ozadje vzorcev, trdna lesena tla z vdolbinami. Ta klasična restavracija bo videti koristno ostalo. Mize funkcija temelji na geometrijskih vzorcev.

Potrditev v morskem slogu

Navtični tema je pomembna povsod. Izdelava restavracija v navtični temo se izvaja na enega od dveh načinov: Ponovna vzpostavitev stanja podvodnega sveta, ali ladje notranjosti / zunanjosti. Dražja rešitev je oblikovanje abstrakcije, ki temelji na morsko okolje ali obalo. Obarvano območje ni nujno omejiti modre, modre in zelene barve, ravno nasprotno, se bo njihova uporaba, da je notranjost vsaj original. Kavarne zapolnitev teh predmetov iz morja - lupine, zvezde, kamni. Notranjost je urejena kot imitacije sidra, volani, portalov in koralnih grebenov. Prevladujočo vlogo v vsakem morskimi sadeži restavracije igra stojalo. Deluje kot skala ali vrvja svetilnik z več jadra. Zasnova dodaja malo stekla in ogledala, včasih - akvarije. Restavracija s pomorsko tematiko, kot absolutno vse, od odraslih do otrok.

orientalski slog

Slog je vključena značilnosti na Bližnjem vzhodu, islamske in arabske države. Na vzhodu je treba opremiti restavraciji sproščujoče vzdušje. Prostor je napolnjen z veliko pohištva iz lesa in kovine. Poleg udobne zofe dal nizke mize in footstools. Celotno dekoracijo v orientalskem slogu pohištva sestavljajo nit vzorcev in poldragih kamnov. Notranjost je okrašena tudi z dragimi materiali: svila, saten in brokat. Na zofe dal veliko blazine in talnih preprog nujno pot - atribut razkošje v vzhodnih tradicijah. Barve idealno vsebuje zlate odtenke. Poleg tega so enakomerno porazdeljene po celotni barvni paleti. Površina ni treba naložiti veliko dodatkov. V vzhodni slogu je primerno uporabljati svečnike, košare in vrči.

Italijansko-style

Italijanski slog - širok pojem. To absorbira okus južne in severne Italije, Sredozemlja in beneške smeri na področju oblikovanja. Klasična italijanski stil - je predvsem južni motivi. Notranjost italijanski restavraciji napolnjena z obilico različnih dodatkov: na stenah, stropu, stojala in mize. V notranjosti prevladujejo nežne barve svetlobe in temnega lesa. Stone, bo slikarstvo in kiparstvo dal željo italijanske kulture do ustvarjalnih dosežkov. Barvna shema nima omejitev. ne bo preprečil poskuse s kombinacijo številnih odtenkih, ki ustvarja barvite kombinacije in abstraktne kompozicije. Prednost je vseeno dati toplih odtenkih. Okolje za ustvarjanje najbolj "doma". Kavarne napolni kompaktni pohištvo in lončke z majhnimi rastlinami. Dekorativno italijansko restavracijo bo veliko truda, vendar strošek je relativno poceni.

Japonski stil

Japonski stil je značilna kratkost in izdelovalnost. Zasnova kavarni nujno vključuje ravne črte vzporedne z elementi in prehodov s pravim kotom. Stilistika pozdravlja barvne kontraste. Svetloba pogosto stene in pohištvo - pick up v temnih barvah. Obrezovanje vertikalne stranice izbranih materialov brez teksture - les, tekoči ozadje in gladka mavca. strop dekoracijo vključuje variante s tramovi: trak in mrežne kvadratov. Popolnoma se prilega notranji zid strukturo z nasičeno razsvetljavo pod steklenimi. Odveč osvetlitev igra ključno vlogo. Slog vključuje uporabo mehko umirjeni luči z rumenkasto ali rdečkasto odtenkom. Pogosto uporablja pobarvan papir: za napeljave in predelne stene. Dekorativni okna zapreti zavese.

sodoben slog

Restavracija okrasite s sodobnim pohištvom in napredne oblikovalske rešitve. Slog ne boli, da vključuje elemente visoke tehnologije in techna. Sodobni slog za nosilca zagotavlja kombinacijo funkcionalnosti in dekoracijo in dodal, abstrakcija geometricity. Za končno obdelavo takih restavracij oblikovalci uporabljajo plastike, kovine, steklo, ogledala in visokotehnoloških materialov iz prevleke. Običajno omejeni na treh ali štirih različnih barvah. Izberite čiste ali siva odtenke, umazane. Mize in stoli mogoče racionalizirati ali strogi obliki. Entourage moderno bo briljantno popolno dodatki, kroglice, kovinske konstrukcije. Nekateri dodati namestitev v duhu sodobne umetnosti in sodobne umetnosti. Več načinov uporabe kulturnih objektov pa v restavracijo v elito.

Izbira barvno paleto

Barvna shema opravlja naloge:

• uredba "v razsutem stanju" prostori;
• coniranje;
• obdelava v ozadju;
• vizualne spremembe oblike.

Gamma je neposredno odvisna od sloga. Prijetna atmosfera za obiskovalce lahko naslednjo obliko ali utišan odtenki vključujejo povzroča kisline ton. Za izbor optimalne barve dovolj lastne percepcije. Razmere s svetlo barvo spodbuja prebavo, vendar povzroča razdražljivost daljšem časovnem obdobju. Ni potrebno, da pripravi restavracijo z mešanjem kul, tople in nevtralne tone, še toliko bolj, da so vse barve, odtenki iste barvno temperaturo. V klasičnem stilu z uporabo veliko rjavo in zeleno, v japonščini - rdeči, beli, rumeni, črni in rjavi, italijanski - skoraj vseh različnih barvah. Barva je lahko spremenijo obliko vizualno in s tem prikrivanje napak. Poleg tega so barvni prehodi poudarjajo območje restavracijo in svetle barve - vizualno povečanje prostora.

Organizacija jedilnico

Pri načrtovanju takšnih odtenkov so pomembni, saj zaloge za premik stole in mize za udobje gostov in osebja, možnost prenove. Videz prostorih je treba spremeniti od časa do časa, tako da ne moti pokroviteljev. Jedilnica bolje soba za opremljanje premično mizo, da jih premaknete v vrsti za praznike in manjših strank. V velikih prostorih bodo ustrezne pregrade. Torej dodeliti področja za velika podjetja in za dva vogalih. Zaradi ovir na različnih ravneh svetlobe za mizami ustvarili. V nekaterih krajih, organizira intimno šibko svetlobo, drugi pa - najbolj intenzivno. Da bi poenostavili delo osebja, je bolje izbrati particijo na kolesih. Pred začetkom preverjanja restavraciji, je pogled iz prostora. Priporočljivo je, da obiskovalci ne vidijo skozi vhodna vrata ali stene tehničnih prostorih.

Izdelava bar območje

Face zavod za zajtrk bar. Obiskovalci del ji preživi veliko časa v pogovoru z natakarjem. Zaradi konstantno obremenitev točilne je močna: iz kamna, lesa ali visoke trdnosti stekla. Na hrbtni strani regala bi moralo biti enostavno, da poskrbi za načrtovanje osebja. Idealna višina pulta je 105-120 cm, globina - 40-50. Rack Furnish barski stoli. S svojo obliko eksperimentiranja, če celotna zasnova restavracije dovoljuje. Enostavnost sedeži - pomembno točko na odjemalcu za dolgo časa ne bo sedel neprijetno stol, in, najverjetneje, pustite restavracijo. Osnovne oblikovalske rešitve za bar so samo dve: lesena konstrukcija in izvedba sodobnih tehnoloških materialov. Priljubljene tematske možnosti.

Namizna bar do presežne naprave obremenitve, in nekateri omogočajo uporabo slog prostora zgoraj ali od strani.

Izbira pohištva

Pick bi moralo biti med posebnih zbirk za restavracije. Za kompaktno baru na nekaj deset ljudi, ki bodo potrebovali najmanj pohištva in elementi so lahko izdelani iz grobega materiala. Francoski slog, po drugi strani omogoča uporabo tankih luknjičaste pohištva. Stoli in mize pod "klasike" kupiti samo visoko kakovostne materiale, saj bodo nadomestni komplet je zelo drago in najti isto rafinirano paket vedno ne deluje. V drugem položaju z registracijo v nacionalnih ali trenutnih trendov. Da bi našli enako ali podobno največjo pohištva ni težko. Ni se zadnji vlogo, ki je ergonomijo in udobje. Lastnik mora osebno zagotoviti, da te lastnosti. Kar zadeva obliko, je "zlato sredino" imenovano pravokotne oblike: na mize, stoli, omare, omare in bar. Ustrezen pristop pri izbiri pohištva zahteva veliko tehnološkega in etnično slog.

razsvetljava

Z uporabo razsvetljave in ureditev naravne svetlobe je odvisna od udobje obiskovalcev. V podnevi ni potrebno, da zavese zaprta in stikalo za umetno razsvetljavo. V tem delu razsvetljave mora biti še naprej vklopi za daljši čas, še posebej manj svetla. Poleg neposrednih nalog, tj. E. zagotoviti ustrezno prepoznavnost, razsvetljava igra vlogo pri ustvarjanju svetlobe in srednje barv. zatemnitev sistem omogoča, da prilagodi svetlobo - da bi spremenili vzdušje v dvorani. Naprave za razsvetljavo, so zbrani v posebni sestavi za dele dekoracijo v restavraciji. Ti kraji so idealne za tekmovanja in nastopi umetnikov. V institucijah z tehnološko zasnovo ustvarjanje svetlobnih učinkov, včasih tudi z uporabo alternativnih virov svetlobe, na primer, neonske luči.

Razsvetljava je bolje organizirati neposredno na sedežih in v najboljšem primeru - in na mizah.

Izbira tekstil Restavracije

Tekstilni izdelki izbran v eno smer slogu, s čimer dokončanje dekoracijo kot celoto. restavracije na visoki ravni, se prepričajte, da stol pokriva, namizne krila, serviete, pašnike, prti in zavese so. Zavese draped izbran s pick-up in iz debelih tkanin. Primeri se uporabljajo, da jim dajo praznično vzdušje. Njihova uporaba je obvezna, če je institucija praznujejo praznik, in med tednom - poudariti status institucije. Zajema zaščito drago pohištvo pred poškodbami. Stilistika institucija določa izbiro prti. Tako je najbolj vsestranski material svile. Skupaj z krpe uporabljenih muletony - posebnih zaščitnikov zajemajo odsek s termičnim vplivom in mehanskim poškodbam in vlago. S tem dogovorom, nedrseče tkanine in jedilni pribor ne oddajajo glasne zvoke v stik z mizo. Na vrhu glavnega prt včasih še bolj širijo - pašnike, predvsem v high-end obratov.

Prti so:

• menze;
• notranje opreme;
• banket;
• čaj;
• jedilnico.

Kako urediti meni

Idealno v smislu oblikovanja menijev - so dopustni v videzu, vsebuje slike in opise jedi in je enostaven za uporabo. Priljubljenost postavke na meniju je pogosto odvisno od modela. Brošura mora biti pravilno razvrščeni jedi in pokrov - levo brezplačno ali napolnjen z glavnimi predlogi. Omogoča dvojno meni dobro računa - plus knjigo seznam z najbolj priljubljenih položajev. Cenik izvajajo v skladu z zasnovo in stanje v restavraciji, tako da so materiali za njegovo izdelavo je treba skrbno izbrati. Vizualno oblikovanje in pisavo meni se strinjate z značilnostmi notranjosti, tako da ne povzroči kupcu občutek "disonance". Simboli narediti veliko in se razlikujejo, brez napak v imenu predmetov neskladnosti in jezikovnih standardov. Na naslovnici se uporablja za logotip restavracije in pisati malo o instituciji na zadnji ali prvi strani. Na straneh ozadja ne boli, da pripravi zanimivo prosojno tisk.

Priporočljivo je, da se posebna določen meni na moči.

Obrazci in zahteve za služijo jed

Restavracija nakupom kuhanje določa, vključno z, prigrizki in sladice krožniki in sklede, krožniki, sladoled sklede in krožniki za ribe, kaviar in sled. Med menz plošče potrebujejo globoko volumen 250-500 ccm in premer 20-24 cm in približno 27-32 cm, v širini, manjši. Stanovanje se uporablja za oskrbo drugo smer z okras. Velike in majhne pladnji prigrizek imajo premer 26-31 in 20 cm oz. Prikazani so hladne in tople predjedi, narezke, jedi z omako. Vse jedi morajo ujemati status institucij. Med jedmi v prvi vrsti potrebujejo čaj, kavo in juho. pridobiti tudi posebne jedi: jedi ovna, cocottes, Ikornitsa, milkmen, banket jedi in ravno vazo. Dragi institucija in je specializirano za bankete restavracijah zagotavlja celoten sklop: tri vrste nožev, trije kozarci, žlice in vilice različnih velikosti. Kaj je pomembno, je popoln videz, pomanjkanje čipov.

Kuhinja: izbor opreme in orodij

Običajno, vsa oprema za uporabo v restavraciji je razdeljena na osem skupin: za hlajenje, toplota, bar, elektromehanski, pomivanje posode, peko, slaščice in opremo. Med hladilnih aparatov največja potreba nastopi v omarah, kamere, napravami šok zamrzovanja, ledu in vitrine. Toplotna tehnologija je razdeljen na večnamenski in neodvisni. Prvi korak je, da to izbiro plošč, kabinet peči in kombiniranih peči. Pri izbiri ploščice pozorni predvsem od vrste in načina vgradnje, sposobnost za takojšnje toplo-up in možnost izklopa v odsotnosti posode. Combi priročno, da delujejo štiri funkcije: elektroskovorodki, pečice, cvrtniki in plošče. Iz peki in slaščičarski oprema dovolj peč in osnovno mešalnik - če je majhna restavracija.

Oblikovanje in ureditev kopalnic

WC restavraciji je videti odlično. Prostor je okrašena z dragimi konča in napeljave. Nesporni točka je čistoča in higiena garderobi, saj je podlaga za to, sestavljeno iz vtis na institucije obiskovalcev. Kabine storiti široka, z vsemi udobja. Blizu korita nameščena posodi za tekoče milo, posode s papirnato brisačo. Pri zasnovi sodobnih kopalnic, poleg ploščice je drevo v obliki okrasnih plošč. V stranišča gostinskih obratih se odločili organizirati barvne kontraste, kot so tla in stene, korita in omare pod njim. Kopalnice delajo približno enako v vseh tematskih restavracijah, vendar če bi se stanje v jedilnici za razkošje, mora izpolnjevati ta merila in v stranišče. Nato se v kopalnico klasični kasetnim motivom pohištvo in udobje "klasična".

Zunanjost dekoracijo

Fasadni kavarne ga običajno dodeli v nizu sosednjih stavb. Vhod v poletnem igrišče krasijo skulpture ali vaze z velikimi rastlinami. V resnici je fasada pogosto namestijo senčila in markize - nad vhodom in okna. Videz znakov - ena točka, je treba skrbno načrtovati. Bolje, da dajo prednost, z velikimi črkami je ločeno in ne vgrajena v celotni znak. Črke osvetlitev notranjosti fasade je preoblikoval v večernih urah. Besedilo je včasih dekoriranje in nakupovanje okna, poleg glavne etikete. Poleg črk, barve na očala glavnih institucij jedi, in deluje kot neke vrste zunanjega oglaševanja. Čez cesto, si lahko namestite en ali dva enotno signalizacije. Zunanjost Višekatan in restavracije v ločeni stavbi - odličen kraj za oblikovanje manevre. Izven institucije krasijo terase s stebriči, originalnimi stebri, velikimi panoramskimi okni.