Kakšna posoda je primerna za indukcijske kuhalne posode: nasvetov o tem, kako izbrati

Odločili smo se za nakup indukcijski štedilnik? Imejte v mislih, - zelo verjetno boste morali, da se poslovite od stare lonce in ponve. Dejstvo je, da ni vsaka posoda lahko "prijatelje" z moderno ploščo. Potreba, da v celoti posodobiti "Park" lonce, pogosto vodi opustiti pridobitev indukcijskih plošč - high-tech napravo s fenomenalnega učinkovitosti je. Vendar je možno, da se bo del starega arzenala se odlično prilegajo v "tovariši", da "napredne začetnike". Da bi razumeli, - kakšna posoda je primerna za indukcijske kuhalne posode, morate razumeti algoritem svojih dejanj.

Načelo indukcijski štedilnik del

Proces kuhanja na indukcijskem štedilniku - stacionarni ali namizni, ima svoje tehnološke značilnosti. Plošča med delovanjem ne segreva. Za razliko od električnih analogov plošča deluje na posodi za hrbet inducirane vrtinčne tokove. Princip delovanja je mogoče v primerjavi z delovanjem transformatorja. Indukcijska tuljava pod steklokeramično prevleko prehaja tokove na dnu posode. Prvo dno je ogrevano, nato pa vsebino posode. Prenos toplote poteka, zato so izključeni njegove izgube. Hvala za to funkcijo pospeši čas kuhanja, varčevanje z energijo in vzdrževanje je poenostavljena. Za hladno površino ne gori nič, tako da onesnaževalcev, se odstranijo brez težav.

Izbira specializirane pripomočke za indukcijske kuhalnike, bodite pozorni na označevanje njihovega dna. To mora biti poseben icon indukcijsko kuhanje. Simbol je slika 5 kodri elektromagnetno navitje. V nadaljevanju je bila dopolnjena z "Indukcija» napisom. To je mednarodno sprejet znak, ki ga indukcijskih proizvajalcev posodo razvit.

Optimalne parametre posode

Pravilno izbrani jedi - 90% uspešnost pri uporabi indukcijsko kuhalno ploščo. Obstaja nekaj priporočil o stanju, velikost posod, spodnje parametre. In ni malenkosti. Premalo pozornosti teh točk lahko povzroči neprijetnih presenečenj.

Oblika in velikost posode

Prva stvar je vedeti - indukcijska tuljava plošča ne more prepoznati predmete, katerih premer ne dosega 12 cm. In ta funkcija ima svojo bazo - tako proizvajalci opozarjajo ogrevanje manjših objektov slučajno pozabili na plošči - vilice, noži. Ljubitelji kave v Turku bodo morali spremeniti majhen pripomoček v drugo s širšim dnom. Druga možnost - kupiti poseben pretvornik, ki se segreva, bo toplota dala majhen aparat za kavo.

Premer dnu posode morajo ustrezati maksimalnih parametrov gorilniki, imajo najmanj 75% njenega območja. To bo zagotovilo optimalno delovanje procesa kuhanja. Pretirano velika površina dna, je tudi zaželeno. To ni priporočljivo uporabljati posoda kvadratne, pravokotne ali ovalne. Območja, ki segajo preko meja diska, ne bo ogrevana, in čas kuhanja bo povečala. Prav tako neučinkoviti visoke posoda z majhnim premerom. Priporočljivo je, da uporabite debelušast posode s širokim dnom.

značilnosti dno

Glavna zahteva na tleh - to mora biti izdelana iz materiala, obdarjen z feromagnetnih lastnosti. Preprosto povedano - če držijo magnet. Kovina, iz katere ostalo jedi, ni potrebno, da imajo enake lastnosti. Torej ne zapravljajo časa preverjanje stene, glavna stvar - da je magnet nadlegoval do dna. Da je treba paziti na trgovino. Osnova mora nujno biti debela in večplastno - najmanj 2 mm, in še bolje - 6 ali 10. Takšne jedi bo stalo več, ampak rezultat je vredno. Zakaj je to tako pomembno? Ali ni mogoče rešiti in kupujejo cenejšo ponev ali ne da bi porabili denar in narediti dobre stare sklenine "prijatelji." Oni so tudi magnet. Ne svetujem, da to storite. Tanka dno bo neizogibno deformira med delovanjem. Neravno površino, ki ne bo pan tesno pritisniti proti ploščo. Cena, plačana za te prihranke bi neprijeten hrup, ata, hum.

Struktura dna spreminja. To je lahko trdna litina narejena iz istega materiala ali je lahko večplastna sendvič. Število slojev v nizko-end modelov običajno enaka tri:

• Feromagnetnega - usmerja tok toplotne energije v posodi;
• aluminijev sloj - ima sposobnost zadrževanja toplote;
• notranja - izdelana iz enakega materiala kot samo posodo. Lahko imajo non-stick premaz.

Posoda izdelana iz primernega materiala

Materiali za izdelavo steklenih izdelkov po indukcijskih plošč mora imeti feromagnetne lastnosti. Predstavniki te serije vključujejo različne železa in jekla, posoda. Obleka in lakiranih ponev z debelo dno. Vsaka od teh možnosti ima svoje prednosti in slabosti. Preden se odločiti, morate, da se seznanijo s prednostmi in slabostmi vseh predstavnikov indukcijsko "družine".

iz nerjavečega jekla

Posoda iz nerjavečega jekla - zelo priljubljeno možnost. Prodaja predstavljal veliko različnih kompletov in posameznih primerkov izdelka.
Prednosti nerjavnega jekla kuhinjskih pripomočkov:

• privlačen izgled - kovinski lonci in ponve so mat in sijoče, odlično dopolnjuje notranjost sodobno kuhinjo, dobro meša s kromiranimi aparatov;
• v lonec iz nerjavečega jekla Ni produktov oksidacije in izgubo njihovih koristnih lastnosti. Zato se ne moremo premakniti ostanke večerje, v drugih posodah, pred naslovom v hladilnik;
• posoda iz nerjavnega jekla ima visoko trdnost;
• lahke kuhinjskih elementov poenostavlja manipulacijo z njimi.

jekla kuhanje Slabosti:

• Prispeva dovolj debele izdelkov prekuhavanje dna;
• Komponente zlitine lahko povzroči alergijske reakcije;
• precej težko ohraniti nedotaknjene videz - hitro oblikovane lise, madeži, ki jih je težko Ribiči.

Z nakupom iz nerjavečega jekla kuhinjskih pripomočkov, morate biti prepričani o svoji feromagnetnega sposobnosti. Niso vsi vzorci posodo imajo podobne značilnosti.

Litega železa kuhinjskih pripomočkov

Jedi železo je zaslužil priznanje. To je kot nalašč za kuhanje na indukcijski štedilnik. In to je mogoče uporabiti ne samo novih in sodobnih modelov. Predstavniki starega doma, "Guard" bo tudi deloval. Edina zahteva - ne smejo biti dolgoročni depozit. Je poškodoval tesno prileganje na dnu štedilnika.

Pros litega železa kuhinjskih pripomočkov:

• kakovostno in enakomerno greje, zagotavlja sočasno in hitro pripravo proizvodov;
• To ohranja toploto vodnjak, tako da je proces kuhanja traja manj časa;
• v dobro segreto hrano jed lahko "prinese" pripravljenost, da tudi izven peči, ne porabijo preveč energije;
• To ne vpliva na kemično sestavo izdelka.

lahko dobimo iz pomanjkanje železa:

• težkih predmetov težo, zaradi česar je težko delati z njimi;
• Krhkost - uvrščen steklovine lahko poči;
• občutljivost za korozijo;
• Mogočne stroški.

enamelware

Kuhinjske prevlečen z barvnim emajlom in opremljen s feromagnetno dno - najboljša možnost. Združuje prednosti prejšnjih dveh možnosti in hkrati - prikrajšani za svoje pomanjkljivosti.

Prednosti ENAMELWARE:

• različnih barv - za vsak okus;
• majhna teža, zaradi česar je izjemno enostavno nego;
• visoke trdnosti;
• dostopni ceni.

Treba je omeniti, da so ti lonci dno pogosto izbočena. Neenakomerna baze lahko povzroči hrup med kuhanjem. Zaradi neenakomernih Rezultati površine v manjše učinkovitosti plošče. Ker je prenos toplote zmanjša, kuhanje traja precej več časa.

druge možnosti

Sodobna industrija upamo, ne obupajte na pribor iz drugih materialov. Konec koncev, bi morala dopolnjevati ta jed feromagnetno dno, je zelo primerna za kuhanje na indukcijski štedilnik.

Proizvajalci ponujajo naslednje možnosti v kombinaciji jedi:

• aluminija z debelo jekleno dno;
• z feromagnetnega večplastnega keramičnega baze;
• steklo s posebno spajkani dnom ali pršenje.

Adapterji za jedi

Zamenjava jedi težavno in drago. To ni vedno mogoče v hipu popolnoma prenovili arzenal posoda. Na štedilniku, običajno kupijo le najbolj vožnjo predmetov. Nakup tiste, ki potrebujejo le občasno, pogosto pustili za kasneje. Kot rezultat, da želeni obupno prepražimo ponev ali vedro ni primeren za novo ploščo, se spomnimo samo takrat, ko jih potrebujemo.

Takšne razmere je mogoče zlahka izogniti, če kupite poseben adapter za indukcijski štedilnik. Deluje kot samostojna tla, na katerih lahko dal vse jedi. Navzven spominja gosto kovinsko palačinke. Na voljo so modeli z ročajem - kot ponvi. Holder med kuhanjem ostane hladna. To vam omogoča, da hitro premikati iz ene vroče disc gorilnikov na drugi strani. To mora biti oprema ni poceni, vendar odpravlja enkratni nakup niz dragih posebnih jedi. "Palačinka" se segreva z indukcijsko tuljavo, ter nato prenese toploto na vsebnik pritrjen na njej. Vsak od katerega je izdelana - iz kovine, keramike ali stekla - adapter segreje katerega koli materiala. Postopek kuhanja je tako hitro, kot je poraba energije prav tako ekonomično. Uporaba adapterja ne odvzema indukcijski štedilnik njenih koristi.

Priporočila za nego in delovanje

Skrbijo za jedi za indukcijski štedilnik ni težko, vendar pa bi bilo treba storiti nežno. Drage jedi ne dopušča zanemarjanja.

Glavna priporočila so, da se ne bi smeli:

• velja za pomivanje posode abrazivnih - tveganje za zlom popolnoma ravno površino in spodnjo površino;
• pusti prazno pripomočki za dolgo časa, je omogočena gorilnik -, ki lahko povzroči poškodbe celovitosti non-stick razpršila;
• pošiljanje gorenja jedi pod mrzlo vodo - nekatere vrste premazov, kot so keramika, ne prenašajo konico temperature;
• čiste lonci in ponve, preden se popolnoma ohladijo - na naslovnici se lahko oblikujejo razpoke.

Po pranju, specializirane posode v pomivalnem stroju, jo obrišite s suho brisačo. To bo pomagalo, da se prepreči ločitev in trajno ohraniti jedi v odličnem stanju.

Izbira indukcijske ponve

Pan - eden od najbolj potrebne elemente kuhinjskih pripomočkov. Od njegovih karakteristik odvisna od okusa in kakovosti pripravljenih jedi. Pri izbiri ponev mora upoštevati veliko odtenkov - velikost, oblika, material izdelave, kakovosti zunanja in notranja obloga, prisotnost pokrova, odstranljiv tipa pero plošča, na kateri bo uporablja.

Modeli morali posvetiti pozornost na dnu značilnosti indukcijsko tehnologijo. Podlaga mora biti popolnoma ravna, tudi sosednja površina plošče, da imajo zadostno debelino - najmanj 2 mm, in imajo feromagnetne lastnosti. Indukcijska ponev dobimo večplastnih ali inkapsuliran s spajanjem baze. Za izboljšanje učinkovitosti kuhanje - hitro ogrevanje in varčevanje z energijo, so plasti iz različnih vrst kovin. Najprej je jeklo, ki ima odlično magnitopronitsaemostyu. Za notranjih plasti izbrane aluminij, baker, železo, zaradi njihove sposobnosti za ogrevanje v minimalni čas in distribuira toploto dobro.

Proizvajalci ponujajo različne vrste ponev za indukcijske kuhalne posode.

Grill pan - svetovanje pri izbiri

Glavna prednost žar ponvi je, da zmanjšuje količino maščob, da bi hrano manj kalorij in škodljiva. Pred uporabo je treba samo malo podmazati in to bo dovolj. Odvečna maščoba iz piščanca ali svinjine teče v utore na dnu žar. In nekateri izmed njih narašča vročo paro, tako hitro kuhanje. Zaradi valovite površine o izdelkih so okusne palice ali mreže.

Cvrtje žar lahko krožna, kvadratne ali pravokotne oblike. Najbolj praktična za uporabo kvadrat - to je priročno nameščena mesne zrezke, ribe, burgerje. Lahko prepražimo le štiri zrezki ali kotleta. Ampak kot vemo, jedi, oblika ni primerna za okrogle indukcijska kuhališča. Štrleči deli se ne segreje, tako enakomerno kuhanje hrane ne bo delovala.

Proizvajalci rešiti problem preprosto - kvadrat jed pritrjen okrogel indukcijsko dno. Povsem sosednji površini plošče segrevanja in prenese preostalo toploto dele posode. Enakomerna porazdelitev se doseže z uporabo kombinacije določenih materialov.

palačinka pan

Indukcijsko posoda za kuhanje palačinke označen s posebno obliko. Opremljen je z debelim dnom, nizka, pogosto poševni odbijači - le rahlo nagnjeno palačinka jedi in mu zdrsne na ploščici. Indukcijsko kuhališče fit model, ki je opremljen s posebno magnetno dno.

Najboljši primer takega ponvi - aluminij z nonstick premazom. To se hitro segreje, je enostaven za čiščenje. Zaradi svoje majhne teže teh jedi je zelo enostaven za uporabo. Večina izdelki imajo okroglo obliko in njihov premer 20-25 cm. Na Rešeto palačinke izkaže optimalno obliko in velikost. Enakomerno toplo dno omogoča, jih prepražimo kakovostno. Možnosti kvadratni primerni za ljubitelje polnjene palačinke.

Palačinke ročaj mora biti dolgo, vroče olje Ne pršite na roki. Zaželeno je, da ni bilo odstranljive in ne odstranjujte najbolj neprimernem trenutku. Ročaj ne sme biti segreje in raztopi. Zato je bolje, da izberejo jedi z lesenimi ali plastičnimi nosilci visoke kakovosti.

Indukcijska vok

Wok - pan v obliki poloble. To prepražimo živila z visoko vročino s stalnim mešanjem. Indukcija te izvedbe posode ima večji premer kot standard. Spodnji oblika je tudi drugačna. Potrebno je, da se je celo mogoče, da, seveda, mogoče v tradicionalni obliki. Za privržencev v prvotni obliki izdajo posebne plošče z kotanjah pod okroglim dnom. Ampak za običajno gladko površino modela potrebuje ravno indukcijsko osnovo.

Braziers in utyatnitsu za indukcijske kuhalnike

Sodobna Brazier in utyatnitsu globoko ponev iz aluminija ali litega železa. Ti so opremljeni s pokrovom in litega ročaji so primerni za uporabo v segreto pečico. So dovolj debele stene, kar je pomembno pri sestavljanju izdelkov. Te vrste kuhinjske opreme med seboj razlikujejo le po obliki. V utyatnitsu je bolj podolgovate, ovalne oblike. Posoda je primerna za indukcijsko kuhanje, če imajo posebno dnom v obliki krožnega diska. Če se pokrov utyatnitsu uporabiti kot plosek ponvi ali plesni, je opremljen tudi s feromagnetno palačinka.

Kako izbrati pravi čaj

Ko se pojavi indukcija hiša peč, je vprašanje izbire specializirane kotliček. Katere lastnosti bi mu pomagal, da učinkovito interakcijo z elektromagnetno polje kuhalne plošče? da bi bilo treba kaj materiala? In ali ni bolje, da jo opusti v prid konvencionalne električne naprave?

Najprej je treba upoštevati ključne točke. Indukcijska čaj, mora imeti:

• spodnji feromagnetni Pršilni ali magnetni disk;
• zadostno bazo premer - ne manj kot 70% površine kuhalnega mesta.

Pomembne podrobnosti, je treba upoštevati pri izbiri katerega koli od vode. Bil je opremljena z:

• piščalka - preprečuje nepotrebno zapravljanje električne energije;
• udobno in ergonomsko hladno ročaj iz poliamida - preprečuje opekline;
• zapečatena odstranljiv pokrov - prispeva k hitremu vrenja in posledično prihrani električno energijo in čas;
• pravi nos, ki zagotavlja stalen dotok tople vode.

Ni važno, kateri material se je plovilo. Ker je površina ne segreje, da ni nevarnosti, da v posodo oplavitsya ali razpoke. Zato je mogoče, da se je ne le iz kovine, temveč tudi iz umetne snovi, stekla, keramike.

V primerjavi z električni indukcijski grelnik vode štedilnik velja bolj ekonomične:
Za prikaz isto količino vode, da preživi pol energije;

• prinašajo vodo, da zavre precej hitreje;
• To odpravlja potrebo, da redno spremeniti kavo - električni modeli propadel, ko v povprečju dveh let.

zaključek

Indukcijska kuhališča vsak dan postajajo vedno bolj priljubljeni, zato se je število proizvajalcev specializiranih jedi vztrajno narašča. Ponuja potrošniku veliko izdelkov za vse okuse in proračun. Vodilni na lestvici družbe Zepter, Woll, Fissler, BERGHOFF. To je drago, eleganten in ergonomsko oblikovani posoda iz visoko kakovostnih materialov. Odlično dokazano lonci in ponve Tefal podjetje - pionir na področju spodbujanja non-stick sprej za. Ljubitelji minimalistično in demokratičnih cene bodo cenili dober izbor preprostih in visoko jedi kakovosti iz IKEA.