Non-stick riadu prakticky nahradiť liatinové kuchynské panvice. Ale podľa vedcov, tento povlak nie je škodiť ľudskému zdraviu. Liatina má svoje výhody: je schopná odolávať vysokým teplotám, je oveľa ťažšie nuly. Avšak, tieto pokrmy sú veľmi ťažké a je potrebné dbať na to, aby ho z hrdzavenie a nereaguje s potravinami. Náčinie musíte byť istí, temperovať, inak bude trvalo spálené jedlo. Ale v skutočnosti, správne starať o železnú Kazaň a panva nie je tak ťažké.
obsah
- Výhody liatinových výrobkov
- Spracovanie nové jedlá
- Odstránenie kalu a tuku
- Ďalšie odporúčania pre starostlivosť
Výhody liatinových výrobkov
Liatina má porézny štruktúru a nakoniec podarilo získať ďalšie ochranné vlastnosti. Mnoho kuchárov sa domnievajú, že varené v liatinovej riadu jedlo je oveľa užitočnejšieVzhľadom na to, že k zvýšeniu obsahu železa, ktoré sú nevyhnutné pre telo. Liatina sa nebojí kyselinou, takže v tomto pokrmu i dusenú zeleninu citrónovou šťavou, bez strachu, že bude poškodený.
Železo pomerne pomaly zahreje a pomaly ochladzuje tiež má malú tepelnú vodivosť, pričom jedlo sa varí rovnomerne. Liatinové riadu je ideálny pre tých pokrmy, ktoré vyžadujú dlhodobé tepelné spracovanie.
Spracovanie nové jedlá
Nový panvicu alebo kanvice bez dodatočného povlaku by mal byť pripravený na použitie. Na vnútorné steny produktu nevznikol vklad, musíte prepožičiavajú vlastnosti nepriľnavé. Za týmto účelom, panva pred prvou aplikáciou musí byť mazané tenkou vrstvou slnečnicového oleja. Vonku je mazaná len pri prvom takýto postup aj v budúcnosti už nebude vykonávať.
Akonáhle je výrobok mazaný, mal by byť kladený hore nohami do rúry a v tomto stave, panvu musí byť tak dlho, kým sa úplne nezmizne dym. Potom namažte riadu a dať mu čas, aby vychladol.
Ďalším spôsobom - to žíhanie za použitia sodnej soliA on je považovaný za najlepší a spoľahlivé. Jeho podstata spočíva v tom, že sa za horúca naleje panvicu soľ a pol hodiny, že sa kalcinuje za stáleho miešania. Potom sa pridá soľ, pot sa premyje teplou vodou, utrieť suchou handrou a mazané plochy kúskom tuku alebo margarín.
Odstránenie kalu a tuku
Starostlivosť o liatinové panvici alebo Kazan zahŕňa ich správne vôle. To by malo byť vykonané ihneď po použití - takže čistiť im bude oveľa jednoduchšie. Zbavte sa potravinového odpadu môže byť s hubou, po ktorom sa pokrmy sú premyje horúcou vodou.
je zakázané umyť kanvicu alebo panvicu v umývačke riadu s čistiacim prostriedkom, ktorý môže poškodiť železa. Tvrdené potraviny odporúčané odstránenie soli a ocot. Za týmto účelom je dno výrobku sa naleje do malého množstva octu a pridá sa niekoľko lyžíc soli. Potom panvicu alebo kanvicu sa naplní vodou, dať na sporáku, a akonáhle sa voda varí, pridajte niekoľko lyžíc jedlej sódy.
Akonáhle sa voda odparí, riad sa dôkladne premyje horúcou vodou. Ale musíte byť opatrní, pretože výsledná para môže spôsobiť vážne popáleniny.
môžete tiež horieť napaľovací potravín. K tomuto zvýšeniu teploty pece na 260 stupňov a nechať ju na panvici alebo kanvice hodinu. Ako výsledok, jedlo obracia v popol a možno ju ľahko očistiť. Ale ak budete používať túto metódu, budete musieť znova použiť produkt na ochrannú vrstvu, pretože je úplne vyhorel.
Ďalšie odporúčania pre starostlivosť
Dokonca tak Trvalé a časom preverené liatinové riadu vyžadujú osobitnú starostlivosť. Napríklad, je žiaduce použiť pre miešanie potravín v liatinovom hrnci, kovové nože a lyžice. Takéto predmety môžu poškodiť ochranný film.
Varenie jedla v liatinové riadu môže byť Iba v rastlinnom oleji. Je zakázané používať na tieto účely:
- slaná slanina;
- margarín;
- maslo.
Zakázané pokles kotlík alebo panvicu z liatiny, pretože môže zlomiť. Nestojí za kotol liatinový počas skladovania kryt s vekom - to by mali byť skladované oddelene. Pán alebo kanvice je potrebné dôkladne vysušiť po umytí. Ak sa tak nestane, potom odišiel mokré škvrny môžu viesť ku korózii. Pre zbaviť, riad je potrebné znovu zapálený, čistenie povrchu s rastlinným olejom alebo naliatím soli na dne.
Postupom panvicu alebo kanvicu utrieť suchým uterákom. Udržujte železné výrobky potrebné na suchom mieste, aby sa zabránilo vlhkosti na ne od ostatných jedál.
Tak, liatina riad je považovaný za ideálny pre prípravu mnohých pokrmov, ktoré sa získajú v jej veľmi chutné a zdravé. Ale tieto výrobky musia byť riadne postarané. Len v tomto prípade, panvicu alebo kanvicu môže trvať celý život a aby im nič nie je spálené.