Ako si vybrať panvicu s antiadhéznym povlakom pri všetkých príležitostiach?

panvice na domácej kuchyni je pravidlo, ale keď ešte pred niekoľkými desiatkami rokov, mohol hosteskaurobiť jednu univerzálne zariadenia na varenie, moderný život je viac zvyknutí na prítomnosť niekoľkých funkčných produktov. S rýchlym rozvojom radu unikátnych výrobkov sú stále viac spotrebiteľov sa otázky, ako si vybrať grilovaciu panvicu, aké sú vysielačku, aký typ poistenia je najlepšie, aký druh materiálu, zodpovedá charakteristike indukcia, keramika, elektrických alebo plynových sporákov.

Pre nákup nielen kvalitu, ale tiež spĺňa všetky požiadavky na výrobu, je vašou povinnosťou poznať všetky nuansy rozsahu tvorby. Vhodne zvolí panvicu zaistí jednoduché pracovného procesu a získať požadovaný konečný výsledok.

Ako si vybrať panvicu podľa typu cieľa?

najlepšie začať s výberovým konaním o stanovenie cieľov, ktorý bude umiestnený v prednej časti panvy. Odborníci identifikovať niekoľko typov zariadení podľa druhu určenia:

• Classic. univerzálne tému, ktoré je rovnako tak vhodný pre dusenie, smaženie a passirovki výrobky. Môžu byť vyrobené z najrôznejších materiálov s alebo bez náteru, majú ďalšie zariadenia, majú rozdielne veľkosti. Hlavnými charakteristickými znakmi sú okrúhly tvar a prítomnosť dlhej rukoväte.
• Brazier. Jeden z odborných typov panvy, ktorý je tradične vyrobené z vysoko pevnej nerezovej ocele, toleranciu zliatin, ktoré poskytujú rovnomerné rozloženie tepla. Spodná, skladajúci sa z troch vrstiev materiálu môže zabrániť spaľovanie nekvalitných výrobkov alebo praženia. Môže sa použiť na indukčnú alebo sklokeramickú dosku. Odporúča sa uprednostňovať položky s malými rukoväťami, čo je výhodné pri použití rúry. Bodové zváranie rukovätí je lepšie ako štandardné, zabraňuje silnému zahriatiu prvkov.
• Grill. charakteristický rys je rebrované dno, ktoré má charakteristické stopy zostať na povrchu výrobku. Pred výberom grilovacej panvy je potrebné porovnať jeho vlastnosti s typom platne. Pre keramické spotrebiče nutné vybrať položky, ktoré presne zodpovedajú čo do veľkosti a tvaru horákov, alebo kúrenie bude nerovnomerné.Keď je výrobok vybavený nelepivým povlakom, môžete úplne prestať používať olej. Pri jeho neprítomnosti musí byť povrch mazaný, ale minimálne.

• Stewpot. Hybridné panvice a hrnce, ktoré môžu byť pripravené tak, ako polievky a vajcia. Dobrá panva v tomto prípade poskytuje pôsobivý a hrúbku steny dna, ale v tomto prípade sa teplo rovnomerne rozdelí.Dnes môžeme nájsť kastról s teplotnej stupnice a hladinové snímače, čo značne zjednodušuje proces varenia a zvyšuje kvalitu potravín. Ak máte v úmysle pracovať na indukciu alebo plynový sporák, to je najlepšie zvoliť model s drážkovaným dnom, ktorá chráni ingrediencie z lepenia.
• Wok. okrúhle výrobky s plochým dnom a vysokými bočnicami, výrazne rozširujúce v ruke, prišiel na modernej kuchyni z Číny. Jedinečná štruktúra poskytuje pohodlné miešanie zložiek, rovnomerné rozdelenie všetkých zložiek. Pán ohrieva veľmi rýchlo a indukcie a elektrický sporák, vzhľadom k povahe dna nie je vždy vhodné použiť na plynových horákov alebo citlivé sklokeramickou povrchu.
• Palačinka. Než si vyberiete panvicu na palacinky z klasických verzií, je potrebné zvážiť možnosť získať nástroje k profilu. Vzhľadom k dokonale hladké, ploché dno, múrikov a minimálna hrúbka kovu, bude lievance, ktoré majú byť získané aj pre začiatočníkov.

Po určení typu výrobku môžete pokračovať výberom vhodného materiálu. Najprv musíte určiť základňu zariadenia, potom - s vhodným povlakom.

Vlastnosti a technické charakteristiky materiálov, z ktorých sa vyrábajú panvice

. Aj s príchodom inovatívnych zliatin tradičné materiály nezanikli. Dnes v regáloch hospodárskych a špecializovaných predajní nájdete výrobky z týchto surovín:

• Liatinové panvice. Napriek špecifikám by táto panvica mala byť prítomná v kuchyni akéhokoľvek domova. Ak ho používate správne a berte do úvahy vlastnosti dosky, môžete doma vytvoriť skutočné kulinárske diela. Jednotná distribúcia tepla v celej výrobnej oblasti poskytuje kvalitatívnu štúdiu zložiek, ktoré vyžadujú dlhodobé vykurovanie. Liatinová panvica by mala byť pravidelne a kvalitatívne čistená a potom jedlo nebude horieť.Po ošetrení musí byť výrobok vysušený, inak bude pokrytý hrdzou. Pri zmiešaní zložiek je lepšie použiť drevené alebo silikónové nože. Jedinou nevýhodou liatiny je jej pôsobivá váha.

Tip: Ak sa na skladovanie výrobkov používa liatinová panvica, ktorá nie je vybavená špeciálnym povlakom, ich vzhľad a chuť sa rýchlo zníži.

• Výrobky z hliníka. Lacné a cenovo dostupné druhy riadu, ktoré úplatkujú svojou nízkou hmotnosťou a vysokým stupňom tepelnej vodivosti. Bohužiaľ, takýto povrch silne fajčí, výrobky na ňom horia. Vzhľadom na špecifickosť a lacnosť kovu je zriedkavo sprevádzané nelepivým povlakom. Odborníci na výživu tvrdia, že hliník nie je vhodný na vyprážanie. Aj keď s ním správne pracujete pomocou silikónových nožov, výrobok uvoľní látky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú tráviaci systém.
• Konštrukcie z nehrdzavejúcej ocele. Praktický materiál sa nebojí chemických, fyzických a mechanických typov nárazu. Produkty, ktoré sú rýchlo vyprážané alebo dlhodobo udržiavané v riadu z nehrdzavejúcej ocele, nemenia ich chuť, nemajú nepríjemný zápach. Pri práci s výrobkami z nehrdzavejúcej ocele môžete zabrániť dlhému ohrevu zariadenia. Počas niekoľkých sekúnd dosiahne povrch požadovaný stav, dokonca aj na indukčnom alebo elektrickom kúpeli. Prázdna panvica by sa nemala dlho páliť, môže ísť na rozvod.

Prevádzka výrobkov prvého a druhého typu je sprevádzaná množstvom odtieňov, z toho dôvodu ženy v domácnosti stále viac uprednostňujú panvice na vyprážanie z nehrdzavejúcej ocele. Sú rovnako efektívne pri varení na indukčnom, elektrickom alebo sklokeramickom plátku, ale nepoškodzujú sa pod vplyvom plynového plameňa. Stačí sa rozhodnúť o vhodnom pokrytí a môžete zabudnúť na zbytočné problémy.

Vyberáme panvicu na základe vlastností náteru

Pri hodnotení rôznych riadov je potrebné správne prečítať štítok. Moderné mramorové, keramické, kamenné a teflónové panvice sú dnes najčastejšie vyrobené z nehrdzavejúcej ocele alebo liatiny s tenkou vrstvou nelepivého povlaku. Na jednej strane je to veľký prínos, pretožeJe veľmi ťažké zvládnuť úplne mramorový alebo kamenný výrobok. Na druhej strane, pri bežnej prevádzke sa postupne znižuje špeciálna vrstva, čo vedie k poškodeniu prístroja.

• Teflon. stále zostáva na vrchole popularity vďaka svojej odolnosti voči chemikáliám a vysokým teplotám. Nelepivé vlastnosti na veľmi vysokej úrovni a porovnateľné s charakteristikami liatinových výrobkov. Dnes je Teflon potiahnutý aj hliníkom, čím sa zvyšuje jeho produktivita. Pri varení často doma je lepšie zakúpiť produkt so zdvihnutým dnom, potom bude riziko spálenia potravín minimalizované.Škrábaný povrch je zakázaný, dokonca aj z mikroskopických trhlín sa začnú odparovať škodlivé komponenty. Aj pri správnej starostlivosti, panvice s teflónovým povlakom neslúžia viac ako 3-4 roky.
• keramika. Než si vyberiete keramickú misu, ktorý sa skladá výlučne z kompozitu, mali by ste zvážiť niekoľkokrát. Takéto výrobky netolerujú priame ohrievanie a môžu prasknúť aj na elektrickom kachle. Je lepšie vybrať hliníkový výrobok alebo základňu z nehrdzavejúcej ocele. Keramika sa rýchlo a rovnomerne zohreje, pomaly ochladzuje, nezhoršuje účinky chemických látok a poškriabaním ostrými nástrojmi. Neutrálna vôňa materiálu umožňuje, aby ste sa nestarali o kvalitu potravín. Pre indukčný sporák nie je tento výrobok vhodný.

• žula. S takým trvanlivým, spoľahlivým a rovnomerne ohriatym povlakom je možné variť aj na veľmi malom ohni. Súčasne je riziko jedenia zle vyprážaných potravín minimálne. Výrobok je veľmi ľahký a ľahko sa používa.
• Titan. Materiál šetrný k životnému prostrediu, ktorý sa nebojí mechanického nárazu. V takýchto panviciach môžete smažiť a upiecť, s olejom, ktorý musíte pridať minimálne. Produkt s takým nelepivým povlakom bude trvať najmenej štvrť storočia aj bez zvláštnej starostlivosti.
• Smalt. Najčastejšie sa smalt používa na pokrytie liatiny alebo nehrdzavejúcej ocele. Je citlivá na vplyv, ale tento okamih sa dá ľahko zohľadniť počas prevádzky. Tieto výrobky však nemenia chemické zloženie potravinárskych výrobkov a dodávajú jedlá príťažlivosti.
• Mramor. Zariadenia s mramorovým náterom vyzerajú dobre a majú silný nelepivý vlastnosť, ale toto je koniec ich vlastností.Nie je vždy povolené na indukčných plochách.
• Stone. Dnes sa objekty s hornou vrstvou kameňa stávajú obľúbenejšími. Ich hlavnou výhodou je ekologická čistota. Pri varení nevytvárajú škodlivé zložky, ani pri dlhodobom skladovaní potravín v kontajneri. Nie je vhodný pre indukčné sporáky.

Pri výbere panvice s mramorovým alebo kamenným povlakom buďte zvlášť opatrní.Na etika musí byť označené ako produkt - zobrazí, či je chemická zmes, to je lepšie získať taký výrobok mimo jadro z kompozitného materiálu.

dôležité body, ktoré je potrebné venovať pozornosť pri výbere vane

Okrem týchto bodoch, je potrebné dávať pozor na nasledujúcich vlastností pri výbere panvica pre domáce:

1. cenu. všetko závisí na základnom materiáli a typu poistenia, ale nie je to nutné pozorne sledovať na výrobky lacnejšie ako 3000 rubľov, ak chcete, aby vydržal dlho.
2. Výrobca. Vo veku všetkých druhov falzifikátov jedál zlou kvalitou môže byť vydané pre výrobok od renomovaného výrobcu, bez toho aby porušil zákon. Ale krajina pôvodu nie je ľahké vytvoriť.Preto je na prvom mieste lepšie venovať pozornosť tomuto momentu. Najkvalitnejšie sú profilové tovary zo Švajčiarska, Talianska, Veľkej Británie, USA a Francúzska.
3. Pred nákupom stojí za to dbať na to, na akú platňu je nástroj určený. Ak je produkt je kameň alebo mramor potiahnuté môžu používať na indukčnej dosky, môže to znamenať prítomnosť nežiadúcich prísad.

Po hodnotení produktu, ktorý sa vám páči, musíte ho držať v rukách, vyhodnotiť fyzické a vizuálne parametre. Dokonca aj najprepracovanejšia panvica nebude mať potešenie v procese varenia, ak spôsobí nepríjemné pocity.

Prečítajte si článok o tom, ako vybrať dobrý a kvalitný nôž