Turk je kužeľovitá nádoba( dno široké, krk úzky) určený na varenie kávy. Tento produkt sa tiež nazýva dzhezva. Hoci sú teraz veľmi populárne rôzne kávovary, káva, ktorá je v nich varená, je oveľa nižšia ako nápoj pripravený v turečtine.
Káva, varená v rôznych Turkoch, má rôzne chuťové vlastnosti. V mnohých ohľadoch závisí chuť kávy vyrobenej na turku od materiálu plavidla, jeho veľkosti a tvaru. V tomto článku vám povieme, ako si vybrať Turka.
Ako vybrať Turek na kávu
Voľba Turek na kávu, prvá vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť - to je materiál, z ktorého je vyrobený.Kanvice na kávu je:
- Ceramic Metal
- clay
Metal turecká káva, vyrobené z medi, bronzu, striebra, hliníka, nerezu. Takýto výrobok sa považuje za najsilnejší.Okrem toho je kovový dzhezva dostatočne odolný a ľahko sa čistí.Ak sa rozhodnete kúpiť kovový Turk, potom vedzte, že musí mať nevyhnutne vnútorný povlak z potravinového cínu, ktorý zabráni vstupu škodlivých častíc uvoľnených kovom do kávy.
Medzi kovové dzhezv, najobľúbenejšie výrobky z medi. Turčan z medi, ktorý má hrubé dno, veľmi dobre zohreje a nedovolí nápoju vychladnúť a udržiavať jeho teplotu dlhú dobu.
Pomocou keramických moriek môžete vyrábať akúkoľvek kávu, pretože je univerzálna. Káva, varená v takomto výrobku, je veľmi chutná a chutná.V dôsledku hrubých stien, ktoré majú takú nádobu, je zabezpečený dostatočne dlhý proces varu. Pokračuje aj po vytiahnutí Turka z ohňa.
Nevýhodou keramickej žuly je skutočnosť, že môže prasknúť náhlou zmenou teploty. Keramika je pomerne krehká a môže sa ľahko rozpadnúť s jedným nepríjemným pohybom.
Niektorí skutoční milovníci kávy s istotou tvrdia, že nápoj získava jedinečnú chuť.Vo väčšej miere je to spôsobené tým, že hlina má poréznu štruktúru. V hlinitom tureku je káva nasýtená vzduchom a hlina absorbuje jej vôňu.
sa neodporúča používať také Turk kávy rôznych odrôd, ako bude miešať ich chuť a stráviteľnosť môže sklamať pijete.
Aké tvary a veľkosti sú hrnce
Ozajstní znalci kávy, sa odporúča zvoliť Turka, ktorý má úzke hrdlo a široké dno. Toto odporúčanie má svoje odôvodnenie. Turci so širokým dnom sú dobré, pretože káva v nich sa ohrieva rýchlejšie a vytvára viac peny. Veľké množstvo peny môže ľahko upchať úzky krk, aby sa éterické oleje vyparili menej a nápoj získa jedinečnú chuť.
Ak sa práve začínate vyrábať kávu v turečtine, mali by ste venovať pozornosť produktom s krkom v tvare lieviku. Pena z týchto téglikov s teplotou varu nad nie je tak rýchly, takže proces varenia kávy, bude trochu zjednodušené, ale v chuti a pitie bude o niečo horšie.
Veľkosť Turkov je tiež veľmi dôležitá.Koniec koncov, v mnohých ohľadoch a na tom závisí, kvalita varenej kávy. Najlepšie sa považujú za turci v objeme 100 ml. Sú určené na jednu dávku kávy( 75 ml vody a 1 čajová lyžička mletej kávy).Predpokladá sa, že káva, varená v turku s veľkým objemom, má menej bohatú a voňavú chuť.