Ako sa zbaviť vône mäsa doma

Každá žena v domácnosti aspoň raz v živote premýšľať o tom, ako sa zbaviť skazeného mäsa. Vysporiadať s problémom, že je potrebné začať proces liečby, alebo chuť potravín je jasne chybné.A za tohto prvého kroku je určiť príčinu nepríjemnú chuť.

Možné príčiny Existuje celý rad dôvodov, prečo sa mäso stráca svoju prirodzenú chuť.V niektorých prípadoch to nebolo pôvodne. K tomu dochádza, keď mäso:

• je úplne zhnité;
• trochu pokazil;
• ležal v chladničke do plastového vrecka a nazhromaždených zápachu;
• králik, ktorý správne podané alebo zlé došlo k jeho porážky;
• bravčové mäso;
• jahňacie s podivným zápachom.

pokazené jedlo v podobe pokazeného mäsa boli nemilosrdne zbaviť sa ako jeho použitie, a to aj po tepelnom spracovaní, povedie k otrave tela. V ostatných prípadoch môžete úspešne odstrániť túto chybu a uvariť poriadne jedlo.

vôňa mierne zhnité

Ak necháte v teplej miestnosti aj v krátkom časovom období, celý rad choroboplodných zárodkov a baktérií budú radi pracovať, ako sa kultivačné médium v ​​podobe lahodnej hovädzie segmentu.

Vôňa sa javí veľmi rýchlo. Môžete ho odstrániť pomocou nasledujúcich metód.

• máčať v studenej vode a octu lyžicou po dobu jednej hodiny, potom sa opláchne.
• Nasajte do citrónovej šťavy alebo vína na hodinu. Ak je kus veľký, mal by byť rozrezaný na kusy. Potom opláchnite.
• Malé kúsky rozter horčicou a nechať po dobu jednej hodiny. Potom dôkladne opláchnite.
• Namočte( musí byť veľa soli), v slanej vode, potom dôkladne opláchnite.
• Namočte v slabej, sotva ružová, manganistanu draselného, ​​a potom sa opláchnu tečúcou vodou a nechá po dobu 15 minút v chlade.
• Vyňať mäso v miske s cibuľou, cesnakom, pridáme bylinky a necháme asi hodinu.

Ak sa počas tejto doby neprišiel požadovaný účinok, mäso môže byť považovaná za definitívne prerušené.Okrem toho, ak je v procese varenia zápach vráti, neľutujem úsilie a zdroje - musia mať k dispozícii produkt ihneď.

celofán balenie - Ak je dôvod

nepokoje v chladničke nechajte mäso v plastovom vrecku, sa nedá vyhnúť zápach. A nie je to tak, že sa zhoršila, a tým, že chemické prvky celofánu vyvolať zdanie podivné "umelé" vône.

Skladovanie v chladničke je jemné.Namiesto toho celofán pergamenových a papierových uterákov. A rovnako ako druhá vrstva potravinovou fóliou rozumnom prínos k ochrane priestor v chladničke je ľahko kazí produkty.

Ak sa vyskytne chyba, môžete použiť niektorú z metód, ktoré sú vhodné pre skazeného mäsa. Existujú aj iné, mäkšie akcie.

• v 1 litri vody - 2 polievkové lyžice soli a kus uhlia. Budú dávať pôvodnú chuť, ktorá dáva konkrétne chuť požiar, prales, prírode. Strmé 3 - 4 hodiny.
• vývar 1 polievková lyžica.lyžice harmančeka na 1 liter vody.
• Každá bylina so silným zápachom( bazalka, kardamom, rozmarín, muškátový oriešok, a ešte lepšie - ich zmes) použiť pre trenie a nechá po dobu 1 hodiny.
• Malé kúsky posypeme šťavu z granátových jabĺk, rub a nechajte hodinu.

V každom prípade to bude nielen pomôže zbaviť zápachu, ale tiež dať nový, unikátny a veľmi chutný.

Špecifickosť jahňacieho jahňa

Ak v rukách hostesky nie je ovce, ale skutočná ovca, v kuchyni sa šíri nepríjemná vôňa. To však neznamená, že vybrané jedlo bude rozmazané.V skutočnosti jemná, šťavnatá buničina bude vynikajúca, ak bude správne varená.A stále je potrebné brať do úvahy nízku hladinu cholesterolu - v tomto parametri skopové mäso prekračuje dokonca aj hovädzie mäso.

Do jedného roka jahniat nespôsobuje takéto problémy. V budúcnosti musíte urobiť nejaké kroky.

1. Úplne odreže mastné inklúzie, ktoré vo väčšej miere vytvárajú problém.
2. Strihané koreniny, bylinky a malé kusy cesnaku trvajú najmenej dve hodiny v chladničke.
3. Namiesto toho môžete uvariť jahňacie pár hodín s korením, cibuľou a mrkvou a potom použiť hotový výrobok na zamýšľaný účel.
4. Akákoľvek marináda spolu s cesnakom a slušným množstvom korenia za 2 hodiny premení kúsok mäsa na aromatickú škrupinu.
5. Na niekoľko hodín nechajte namočiť v nasolenej vode, zriedené vo vriacej vode adzhika, suchá horčica, voňavé korenie, cesnak, potom opláchnite.
6. Nalijte studenú vodu, varte, vypustite a opakujte proces 3-4 krát. Pri horúcej vode pach zmizne.

V závislosti od budúceho použitia si vyberte jednu z možností a možnosti, ktoré potrebujete.

Voňavý králik

Ak je králik nesprávne uviaznutý alebo nie je podávaný podľa noriem, jeho mäso bude mať špecifickú vôňu a chuť.Pre tento typ mäsa existuje niekoľko spôsobov. Namočte do studenej vody 10-12 hodín. Ak je čas, je to najlepšie, aby ste získali slobodu pri budúcom používaní.Mäso bude absolútne neutrálne a pripravené na akýkoľvek druh liečby.

Marinate. Na tento účel môžete použiť kefír, olivy s paradajkami, zmes vína, kyslá smotana a borievky. Mäso bude pripravené v priebehu jednej hodiny a dostane sa chuť korenia a základov používaných v marinade.

doska

Ak je králik dosť starý, jeho mäso môže byť ťažké.Použitie marinády z kefíru to pomôže zmäkčiť.

Mäso z kancov - úloha na pokraji možného

Najlepšie je predchádzať takejto katastrofe výberom mäsa opatrnejšie. Stačí stať kúsok tuku so zapaľovačom a pravda o stave tovaru na trhu sa stáva absolútne jasným.

Ak nemáte šťastie a problém je už v chladničke alebo na reznom stole, jediný spôsob, ako sa zbaviť zápachu, je namočiť mäso na mlieko 10-12 hodín a meniť ho každé 2 hodiny na čerstvý.Mäso by malo byť nakrájané na tenké plátky bez tuku. Korenie pri príprave navyše nemôže byť v zásade. A dokonca aj v tomto prípade môže zostať nepárny odtieň chuti a chuti.

Najrozumnejším a najdôležitejším spôsobom, ako sa vyrovnať s problémom príjemného zápachu, je prevencia. Predám čerstvé mäso rovnakej farby, pružné, s príjemnou vôňou. Uchovávajte v mrazničke alebo v chladničke zabalenej v pergamenovej alebo papierovej utierke namočenej v nasolenej vode. Zavrieť bude vďačný za chutné a voňavé jedlo. Dekorácia stola bude výživným, užitočným a atraktívnym produktom vo všetkých smeroch - mäso.