Ako variť mrazené krevety - 3 jednoduché spôsoby

Naučiť sa variť krevety stačí prečítať návod na zadnej strane obalu. Existuje mnoho tajomstiev, ktoré pomôžu udržiavať nehybnosť a mäkkosť bieleho mäsa. Samostatné recepty sú vhodné pre tých, ktorí chcú vyrábať sushi alebo šalát z morských produktov. Spôsob varenia závisí od typu nákupu morských živočíchov a od typu spracovania pred zmrazením.

Existuje viac ako 2000 rôznych druhov kreviet, ale môžete prideliť 2 hlavných skupín:

• teplokrvné( veľká, žijú v teplých moriach Thajska, Indonézie a južnej Ázii);
• chladnokrvný( má malú veľkosť, žije v chladných vodách morí Dánska, Nórska a Estónska).

Malé krevety nepredávajú zmrazené.Oni sú varené hneď po chytaní, pridávanie korenia a kôpru. Toto občerstvenie "na pivo" sa často predáva na pobreží Čierneho mora. Mäso v chvoste je mäkké a jemné, ale nemôžete pripraviť šalát s takým kôrovcami, je to príliš ťažké a dlhé na čistenie. Pre milovníkov exotickej plody mora existujú iba dve alternatívy: buď na let na dovolenku do Thajska, kde sú obrovské tigrie krevety sú "penny", alebo kúpiť mrazených morských plodov v supermarkete v meste.

Ako si vybrať mrazené krevety?

Vysoká cena výrobku nie vždy zaručuje vynikajúcu kvalitu. Aby sme nestojí za nič, pretože sme si kúpili zlikvidovaný tovar, je potrebné, aby sme mohli nezávisle určiť kvalitu morských plodov. Prvým krokom pri ich výbere je študovať obal. Pamätajte si, že v európskych krajinách je na rozdiel od Ázie prísna kontrola kvality výrobkov, takže riziko nákupu nízko kvalitných potravín je minimálne.

Mrazené morské plody musia mať rovnaký tvar. Karpat môže mať svetlo ružovú farbu alebo má šedivý odtieň.Závisí od predbežného tepelného spracovania: rastlinné krevety boli pred zmrazením varené a šedá zmrazená v surovej forme.Škvrny alebo tmavnutie naznačujú, že morské plody sú nehybné, ale zelená hlava nie je ospravedlnením pre emócie. Znamená to, že zviera bolo kŕmené určitými riasami.Čierna farba hlavy je znakom ochorenia( je lepšie ich ihneď vyhodiť) a hlava tehotných jedincov dostane hnedú farbu( ich mäso je obzvlášť užitočné).

Tip

Krevetku nakrájajte čiernou hlavou: takéto zviera je infikované.

V balení alebo balení nesmie príliš veľa ľadu ani snehu. To znamená, že počas prepravy bol produkt rozmrazený a opäť zmrazený.V tomto prípade môže byť mäso ťažké a bez chuti alebo dokonca kaziť.U malých druhov by mal byť chvost skrútený( to je ukazovateľ čerstvosti) a veľké jedinci môžu mať priamy vyčnievajúci chvost.Čerstvosť kreviet v škrupine je oveľa jednoduchšie na výpočet ako lúpané.Mäso by nemalo mať tmavé škvrny a škvrny.

Ako variť mrazené krevety?

Existuje mnoho spôsobov, ako variť krevety. Závisí to od typu kôrovcov a zamýšľanej misky. Ak chcete urobiť šalát, morské plody sú často varené v špeciálne ochutené riešenie alebo pečené v panvici. Pred varením skontrolujte, či sú surové alebo predvarené.Vo vzhľade sú rozdiely významné: varené krevety - ružové, surové - sivé.Povieme vám tri spôsoby varenia morskej pochúťky.

Metóda č. 1

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako získať lahodnú hotovú pochúťku. Je vhodný len na prípravu hotových mrazených morských plodov.

Budete potrebovať:

• ;
• voda.

Priveďte vodu do varu. Zmrazené morské plody vložte do šľahača a nalejte cez umývadlom vriacou vodou, aby ste odstránili ľadový nálet. Rozdelte veľkú časť na dve časti. Vo vzhľade budú kôrovce pripravené na konzumáciu, ale vo vnútri zostanú pevné a studené.Mali by byť umiestnené do hrnca a naliate nad ňou so strmou vriacou vodou najviac na 30 sekúnd. Vypustite vodu, položte morské plody na veľkú plochú misku, na vrchnej strane stlačte šťavu z polovice citróna. Môžete olupovať pokožku a pridať chvosty do stredomorského šalátu.

metóda číslo 2

Túto metódu nemožno volať ťažké, ale pripravené morské plody majú intenzívnejšiu chuť a chuť.Takéto krevety sa môžu pridávať do čerstvého morského šalátu a môžu sa podávať ako samostatná miska s tatárskou omáčkou.

Na varenie budete potrebovať:

• pan;
• voda;
• bobkový list;
• sušené karafiáty;
• čierny korenie;
• citrón.

Voda potrebuje dvakrát toľko ako morské plody. Nalijte ich vodou a panvicu položte na pomalý oheň.Korenie pridávať až do výskytu bublín na povrchu vody. Keď voda začne pomaly vrieť, odrežte polovicu citróna a stlačte šťavu do panvice. Po džúse pridajte do panvice 2 puky sušených klinčekov, 2 bobkové listy a pár hrách čierneho korenia. Ak chcete zvýšiť korenistú chuť, môžete do vody pridať malý kúsok surového zázvoru alebo celý klinček cesnaku. Gurmenti odporúčajú tento recept.

Doba varenia závisí od typu produktu. Pink - varené v predstihu - krevety potrebujú privedieme k varu, pridáme korenie rýchlo vypnúť plyn, pokryť panvicu s pokrievkou a necháme vo vode po dobu 2 minút. Surové mäso musí byť varené.Po vriacej vode a pridaní korenia by sa požiar mal čo najviac znížiť a panvicu zakryť veko. Surové zmrznuté krevety sú nesladené, takže je potrebné pridať soľ podľa chuti. Potrebujú variť 5 až 7 minút, jemne miešať lyžičkou. Po určenom čase položte na misku, stlačte šťavu druhej polovice citróna na vrch a olej s olivovým olejom. Pikantné krevety môžu byť pridané do morských plodov šalát.

číslo metóda 3

na priateľský večer s "pivom a ryby" Odporúčame najneobvyklejší a zdanlivo podivný spôsob varenia krevety. Ak chcete pridať do šalátu, také garnáty jednoducho nezapadajú.

Pre to budete potrebovať:

• pan;
• 2 litre svetlého piva;
• citrón;
• petržlen;
• cesnak.

V hrnci spájajte penový nápoj a položte ho na plytký oheň.Polovice banda petržlenu a 2 strúčiky cesnaku by mali byť jemne nakrájané a nakrájané na polovicu citróna. Keď sa pivo začne variť, pridajte čerstvé bylinky a cesnak a vytlačte polovicu citrusovej šťavy. Po pridaní korenia pridajte mrazené morské plody a varte. Ružové krevety by mali byť varené nie dlhšie ako minútu a surové 7 minút, zatiaľ čo liali pivo.

šalát z vareného skrčka

Ak chcete meniť obvyklú ponuku a usporiadať dovolenku svoju rodinu, varí šalát z morských plodov s chvosty kreviet.

Zloženie:

• 250 g očistených chvostov;Rajčiny
• 3;
• 2 uhorky;
• 4 perie zelenej cibule;
• 1 lyžička.soľ;
• 2 lyžice.l.olivový olej;
• 1 polievková lyžica.l.ocot;
• 1 lyžička.cukor.

Uhorky nakrájané na plátky a paradajky sú polkruhové.Luchok jemne rozpadá.Zmiešajte zeleninu so zeleninou, pripravte soľou, ocotom a cukrom.Šalát by mal byť podávaný na veľkej guľatej miske. V strede položte vyčistené chvosty, nalejte ich olivovým olejom. Morské plody s čerstvou zeleninou.Šalát po dlhú dobu vyhrá srdce vašej domácnosti.