Ako a koľko variť repa na vinaigrette a šalát?

Repa je chutná a zdravá zelenina a na potešenie a milované osoby s rôznymi pokrmmi z nej by ste mali vedieť, ako a ako variť repu.

Ako užitočná je táto zelenina?

Borsch, rôzne šaláty, sleď pod kožuchom, vinaigrette - len najbežnejšie jedlá s repou. Prečo je tak populárna?

Táto rastlina obsahuje bielkoviny, cukry, organické kyseliny, vitamín C, draslík, horčík, meď, železo, jód, zinok a mnoho ďalších mikroelementov. Stimuluje krv a metabolizmus, považuje sa za veľmi užitočné pre pečeň.Šťava zo surového repy sa odporúča pre hypertenziu a iné kardiovaskulárne problémy, zotavenie z ťažkých ochorení a vyčerpania, a varený koreň a jeho vývar je vynikajúci preháňadlo a diuretikum.

V množstve ovocia a zeleniny je určitá časť vitamínov zničená pri teplotných účinkoch. Ale väčšina živín z cukrovej repy na vykurovanie je bez živín. A ak táto zelenina v surovej forme alebo jej čerstvo stlačená šťava nie je podľa vašich predstáv, môžete ju bezpečne vystaviť tepelnému ošetreniu. Ale musíte vedieť, ako správne variť repa, pretože to bude závisieť na tom, koľko vitamínov a stopových prvkov zostane, ako chutné to dopadne.

Ako si vybrať koreňovú zeleninu a pripraviť ju na varenie?

Je zrejmé, že doba varenia zeleniny sa bude líšiť v závislosti od veľkosti.Čím viac koreňovej zeleniny, tým dlhšie bude musieť variť.V procese varenia, a to nevadí, vo vode alebo pár, repy sú veľmi farbené.Preto by mala byť pripravená oddelene od iných produktov, pokiaľ si, samozrejme, nechcete, aby získali bohatú červenohnedú farbu.

1. Mali by ste si vybrať zdravý a vyzerajúci koreň strednej veľkosti. Príliš veľa nemôže byť varené vo vnútri a malé pozostatky po odstránení kôry. Ale ako rýchlo variť repa, ak sa nenašla vhodná malá zelenina? Veľké koreňové plodiny je možné jednoducho vystrihnúť na niekoľko príliš malých častí.
2. Najpriaznivejšia a najrýchlejšia je mladá koreňová zelenina podlhovastého tvaru.
3. Červená repa sa vaje na pokožke. Ale samozrejme, všetky špiny z koreňovej plodiny pred varením by mali byť umývané - je vhodné, aby sa špongia na umývanie riadu alebo kefa strednej tvrdosti.
4. Pri varení vo vode sa špička a chrbtica neodporúčajú na rezanie, inak počas varenia zelenina stratí značnú časť šťavy a s ňou chuť a užitočné látky. Pri varení na dvojicu môžete odstrániť nadbytočné časti.
5. Ak bola zelenina zakúpená s ešte mladým vrcholom, potom sa nepočúvajte, aby ste ju vyhodili. Listy a stonky neobsahujú vitamíny ako v koreňovej zelenine. Rastlina je vynikajúcou zložkou pre šaláty, boršč a rôzne polievky.
6. Počas skladovania repa postupne stráca vodu. Zároveň sa nezhoršuje a prakticky neztratí užitočné vlastnosti, ale stáva sa viac letargickým a suchým. Ak chcete obnoviť ju šťavnatú chuť, pred varením by mala byť opaľovaná vriacou vodou, potom na niekoľko hodín, nalejte teplú vodu a variť neskôr v rovnakej vode.

Ako by som mal variť repu?

Zelenina má sladkú chuť a prídavok soli a korenia v procese varenia môže túto chuť pokaziť.Okrem toho soľná voda spôsobí, že koreňová plodina bude pevnejšia, a preto bude varená oveľa dlhšie. Je lepšie pripraviť už pripravené jedlo.

V závislosti od veľkosti rastliny a intenzity ohňa pod hrncom môže byť varené od pol hodiny do hodiny. Je ľahké skontrolovať pripravenosť koreňovej plodiny - kôra by mala byť ľahko prepichnutá nožom alebo vidličkou.

Vôňa červenej repy nemôže byť nazývaná ako nepríjemná, ale stále existujú ľudia, ktorým sa to veľmi nelíbilo. Ak chcete neutralizovať túto vôňu, jednu alebo niekoľko chlebových kôrov by sa malo umiestniť do hrnca alebo do inej nádoby s zeleninou na varenie.

Poradenstvo

Aby sa zabezpečila ľahká separácia kôry, čerstvá varená koreňová zelenina by mala byť umiestnená na studenú vodu počas 5-10 minút.

Voda, v ktorej bola cukrová repa varená, nemusí byť nutne nalievaná do kanalizácie. Keď sa konzumuje samostatne, považuje sa za dobrý diuretikum a preháňadlo a môže byť dobrým základom pre polievku.

Príprava v multimédiách

Multivarker uľahčuje prípravu veľa riadu a produktov. A repa nie sú výnimkou. V tomto zariadení bude pripravený ešte rýchlejšie ako na plynovej alebo elektrickej dlaždici - za 20-30 minút.

Tak ako variť repu v multivariačnom? Na tento účel sú vhodné režimy "polievka", "ochladzovanie" alebo "parenie".Rovnako ako pri varení v normálnej hrnci sa zelenina umyje av prípade potreby nakrája na niekoľko kusov.

Ďalšou možnosťou je pečenie repy vo fólii. Pre túto možnosť je žiaduce brať malú mladú zeleninu. Pred varením červenej repy v multivarke je dôkladne umývaný, posypaný rastlinným olejom a husto zabalený fóliou. Ak fólia v dome nie je, potom v zásade môžete urobiť bez nej, potom olej pohár sám multivark. Tento spôsob varenia bude trvať dlhšie ako ostatní - asi hodinu. Je potrebné

ešte menej času( 25-30 minút), keď dáte v mikrovlnnej koreňa, predtým, čo to urobil veľa dier a vidlička zabalené v balíčku na pečenie.

Pred rozhodnutím, ako variť repu v multivarke, je vhodné vyskúšať všetky spôsoby.

Ako je červená repa varená v tlakovom hrnci?

Tlakový hrniec - veľmi pohodlný v domácej verzii hrnca. Vzhľadom na skutočnosť, že v priebehu varenia prakticky nestráca teplo, bude v ňom varené 2 až 3-krát rýchlejšie ako iné metódy. Mladá zelenina bude pripravená v 10-15 minútach, staršia - maximálne pol hodiny.

Pred rýchlo variť repu v tlakovom hrnci, treba umyť, bola pridaná voda( nie viac ako 2/3 objemu hrnca), aby zabezpečili, že pretlakový mechanizmus chybný a veko vloží do tesného panvy. Po varení korene nie sú príliš varené, nadbytočná para z panvice musí byť nevyhnutne zlikvidovaná.

Užitočné odporúčania

Čo je v syrových, že varená repa stále farby všetko červené.Ak si neželáte, napríklad zemiakový zálievkou odtieň príliš, to by malo byť hojne naliať rastlinný olej a dôkladne premiešajte po rezaní repy tak, aby pokryla všetky kusy.

Rovnako ako zemiaky, horúca repa sa počas rezania ťažko rozpadá.Pre šalát alebo inú misku, kde sa dáva do drvenej, to naozaj nezáleží.Ale aby zálievka potešila úhľadné kocky zeleniny, repy pred krájaním je nutné ochladiť pri izbovej teplote aspoň na pár hodín.

Ak riad potrebujete rýchlo variť zeleninu naraz, a vyjadruje maximálny počet nádob na sporáku, a miesto je obmedzené, repa môže byť varené s mrkvou. Repa je opečená oveľa dlhšie, takže mrkva sa pridávajú len niekde pol hodiny pred očakávanou pripravenosťou druhého. Preto je v hrnci na vrchole.

Je zrejmé, že existuje veľa spôsobov, ako správne pripraviť repu. A každá žena sa rozhodne pre seba, ako variť repu - v multivarki, panva, tlakovom hrnci alebo pečené v mikrovlnnej rúre.

Odporúčame vám čítať článok o správnom otvorení šampanského