Geyser kávovar: čo je to a ako pripraviť kávu v ňom

Asi prvou otázkou, ktorá bude skrývať muža, ktorý má v jeho dome kávovar s gejzírom, je spôsob, ako vyrábať kávu. Ale kvôli zložitosti prístroja sa nachádza na samom spodku hierarchie kávovarov. Jednoduchšie navrhovať len Turkov, ale kvôli nuansom v prevádzke Turkov bude ešte jednoduchšie pracovať s kávovarom s gejzírom!

Princíp činnosti

V skutočnosti je kávovar gejzíra stále rovnakou filtráciou horúcej vody cez zemné zrno, práve naopak. Ak ste použili odkvapkávač alebo dokonca mletú kávu vo filtračných boxoch, ktoré sú inštalované na pohári, viete, ako to funguje. Iba voda prechádza cez filter nie zhora nadol, ale naopak.

Prečo tak sofistikované?Možno, že pri výbere kávovaru ste videli, že majitelia kvapkových strojov sa sťažujú na nedostatočne nasýtenú, vodnatú chuť.A vinu za túto potrebu gravitácie: pri jej pôsobení voda prechádza príliš rýchlo cez kávový filter a nemá čas absorbovať chuť a arómu. Už v 30. rokoch sa znalci kávy rozhodli, že je čas zmeniť niečo: napríklad smer priechodu vody cez filter. Technológiu patentovala spoločnosť Alfonso Bialetti, ktorá v súčasnosti otvorila spoločnosť na výrobu najpopulárnejších gejzírových kávovarov.Čo si myslel? Princíp fungovania

tvorcov gejzír kávy trochu zložitejšie, než klesá na mužov ďaleko odstránený z fyziky, a pravdou, ako sa dostať voda prúdiť v opačnom smere?

1. Vezmite tri kontajnery: jednu v spodnej časti pre vodu, tesne nad druhou pre mletú kávu a druhú pre hotový nápoj na vrchu.
2. Kapacita filtra sa spája so skúmavkami so spodnou a hornou nádobou.
3. Teraz zohrievajte vodu v spodnej nádobe, čo spôsobuje jej premenu na paru.
4. Para, kvôli nedostatku hlasitosti, začne tlačiť na vodu a núti ju hľadať spôsoby ústupu. Bude to trubica na filtre.
5. Čím viac bude tvoriť paru, tým vyššia bude tlačiť vodu cez trubicu: najprv prejde cez filter, potom sa bude nad trubkou zdvihnúť a striekať do hornej nádoby.

Je dôležité, že rýchlosť, s ktorou sa voda stúpa pod tlakom pary, nižšie, než s ktorou preteká filtrom pôsobením gravitácie, a preto budú mať viac času absorbovať chuť.

Mimochodom

Veľkou výhodou gejzírov pred Turkami je, že prakticky nemôžete sledovať proces výroby kávy.

Zdá sa, že je viac či menej jasné, ako systém funguje, ale čo je potrebné na výrobu kávy od samotnej osoby?

Ako vyrábať kávu?

Teraz, keď viete, čo to je, gejzír káva sa zdá byť veľmi jednoduché: naplnené vodou, spánok káva - a čakať, až sa zákonmi fyziky robiť svoju prácu. Z časti to platí: mnoho ľudí kupuje okrem turkov aj gejzíri len preto, že sú ľahšie a rýchlejšie spravovať.

• Naplňte studenú vodu do spodnej nádoby značkou. Nie je zmysluplné vylievať: prebytočná voda, ktorá sa mení na paru, pôjde cez núdzový odvzdušňovací ventil pary a na výstupe stále dostanete rovnaký objem nápoja. Ale menej odlievanie sa neodporúča: tlak, ktorý je pre váš model navrhnutý, nemusí vzniknúť, čo ovplyvní proces varenia. A pamätajte, že konečný výsledok závisí od kvality vody.
• naliať kávu vo filtri veľkého alebo stredného terénu: jemné brúsenie veľmi komplikuje priechod vody cez filter, a je pravdepodobné, že poskytuje pelety v hornej časti nádoby. Z toho istého dôvodu je špinavá námaha kávy vo filtri. Samozrejme, kávu sa odporúča brúsiť priamo pred varením, ale záleží na stupni vašej kávy gourmandy.
• Položte stroj na oheň: to by malo byť v priemere na začiatku a v polovici pomalý proces, aby nedošlo k oneskoreniu varenie, ale nepřehřejte kávu. Keď hotový nápoj začne vlievať do hornej nádrže, môžete všeobecne odstrániť kávovar z taniera: takže sa vyhnite chuti spálenej a navyše horkej chuti.

Dôležité!

Kávovar gejzíru neumožňuje nalievanie iných kvapalín okrem vody a plnenie iných suchých komponentov okrem kávy. Skúsenosti ukazujú, že experimenty s takýmto plánom nevedú k rozpadu, ale nemôžu dostať žiadnu chutnú kávu. Mäso a cukor je lepšie pridávať po varení, hoci môže byť dodatočne pridaná korenina korenia k mletej káve.

jemnosť v rokovaní s takými kávovary nie je toľko, a všetci sa k vám prichádzajú v priebehu prevádzky: niekde odstrániť z tepla a chladu pod tečúcou vodou nižšou kapacitou, v niektorých prípadoch k zmene grind, no, niekde experimentovaťs množstvom vody a kávy.

Klady a zápory

Ste jednoducho neviete, či je gejzír kávovar vhodný pre vás, alebo nie? Potom odpovedzte na niekoľko otázok.

• Máte radi silnú kávu? Ak áno, je lepšie nezmeniť Turka, pretože také silné v gejzíroch to sťažujú.
• Ste zvyknutí na výrobu kávy s cukrom? Karamelová chuť sa získava pri varení, v našom prípade bude len varené espresso a až potom sa na jeho základe vytvoria variácie.
• Chcete ušetriť peniaze? Najjednoduchšie gejzíry možno nájsť pre 500-600 rubľov, ale je lepšie, aby sa kávovar trochu lepšie.
• Bojíte sa porušenia stroja? Je ťažké si predstaviť, že sa v tomto systéme niečo pokazí.Ak ste nikdy neporušili bežnú čajník, potom bude všetko v poriadku.
• Ste unavený z sedimentov od Turkov? S gejzírom v hotovom nápoji to neuvidíte.
• Ste príliš líný, kto stojí pri Turkoch pri kávovaní?S kávovarom s gejzírom môžete odísť bez toho, aby ste sa obávali o čistotu sporáka a výrazne ste obetovali kvalitu nápoja.

Mimochodom

Umývanie gejzírového kávovaru nie je ťažšie ako obyčajné jedlá.Z hľadiska starostlivosti a údržby je to mimoriadne výhodné!

Kto by som si mal vybrať?

V kaviarni s gejzírom nie je potrebné pripravovať kávu na plyn: existujú elektrické modely, ktoré sa dajú ľahko použiť ako elektrické varné kanvice. To sú len od 5 000 a viac, a ak áno, je lepšie zaplatiť a kupovať perfektnejší espresso stroj.

Pri výbere z obvyklých možností sa pozrite na nehrdzavejúcu oceľ, ak hľadáte najlepšiu kombináciu ceny a kvality. Hliníkové modely sú lacnejšie a ľahšie, ale pre väčšinu ľudí stačí, ak si vychutnáte lahodnú kávu.

K dispozícii sú tiež drahé varianty skla a keramiky, ktoré najprv oslovia tých, ktorí sa zaujímajú o to, ako kávovar zapadá do interiéru kuchyne.

Zodpovedný za výber objemu kávovaru je to veľmi dôležité.Množstvo pripraveného nápoja sa môže pohybovať od 40 do 400 ml a keďže sa neodporúča odchýliť od množstva vody a mletej kávy, zamyslite sa dvakrát predtým, než si kávovar "vezmete do rezervy".V tomto prípade je lepšie naviazať kávu dvakrát, ak príde priateľ, než piť mäkkú kávu a nahradiť vodu a kávu za jeden šálok namiesto dvoch.

Dôležité!

Pri umývaní hliníkových gejzírov nepoužívajte kovové špongie ani abrazívne výrobky: poškriabáte ochrannú vrstvu a cítite chuť kávy.

Samozrejme, Turci zostávajú nezmenené klasiky, ale ako vhodnejší doplnok k nemu má gejzír kávovar právo existovať.Najdôležitejšou vecou je, aby sa jej múdro správne rozhodla, dodržiavala odporúčania a samozrejme pocítila proces výroby najkrajších nápojov na zemi.