Ako čistiť kapor?

Každý z nás sa stretávajú s problémom čistenie čerstvé ryby. Keď sa v dome objaví ryba, v našom prípade to bude sladkovodné jazero, ktoré sa pestuje v umelých nádržiach na priemyselné účely, veľmi užitočnú kaprovú rybu. Existuje niekoľko druhov lahodné ryby - od zrkadlovo kapra, ktorý má prakticky žiadne váhy, na obvyklú sladkovodné kapor, pred varením, ktoré sme konfrontovaní s problémom, ako vyčistiť kapor?

Kapr - ryba je špeciálna s jemnými šupinami a vyžaduje jemné čistenie z ochrannej vrstvy. Teraz uvažujeme niekoľko možností čistenia kapra.

na obsah ↑

Kde začať?

Vezmite kapor a dôkladne ho umyte pod veľkou hlavou vody - umožní vám to úplne umyť všetku nečistotu a nahromadený hlien.

Ak váš kapor bol kúpený nie na trhu alebo v obchode, ale chytil v rybníku pre niektoré z rybárskeho výstroja, potom stále musíte odstrániť návnadu z úst. Kapr - ryby nie sú náročné a sú chytené nielen v kukurici alebo hrášku, ale aj v červoch a červy. Preto - pravdepodobne sa vám to nepáči, ak v pripravenom jedle nájdete také prekvapenie.

K tomu stačí len vstúpiť na hraciu plochu s otvorenými ústami pod vysokým tlakom vody, tlak, ktorý bude vymývanie všetko zbytočné, alebo požiadať o pomoc háku robiť.Upozorňujeme, že tento postup je potrebný, ak pripravíte celý kapor a neodstráňte jeho hlavu.

Po odstránení nečistôt a odstránení dutiny kapry z návnady môžete prejsť na hlavnú fázu čistenia kaprov.

Dôležité!Dokonca aj vtedy, keď sa rozhodnete uvariť kapor bez hlavy, neponáhľajte sa odrezať jeho hlavu pred čistením, pretože počas čistenia vás bude nepríjemné držať ju a vták sa vykĺzne.

na obsah ↑

Ako čistiť kapor?- Rýchle a jednoduché spôsoby použitia

Postup čistenia kaprov nie je naozaj veľmi komplikovaný, na rozdiel od dravých riečnych a morských druhov rýb. Zvážte niekoľko možností, ako čistiť kapor.

Možnosť 1

Na čistenie kobercov, musíme doštička a ostrý nôž:

1. vopred očistenú špiny a slizu kapra sme si ľahol na doske.
2. Keďže váhy kaprov sú plytké, budú rozptýlené v rôznych smeroch od čistenia. Aby ste tomu zabránili, môžete umiestniť ryby do veľkého kontajnera - lyžica, umývadlo, umývadlo, alebo dať kapor do igelitového vrecka a očistiť ho uprostred.
3. Počnúc chvostom, s krátkymi ostrými pohybmi, škálovaním váhy sa presunieme na hlavu.
4. Aby rýb nekĺzol na palube, stojí za to dať malému úsiliu nôž a vyhnúť sa tomu, aby sa z rúk skĺzol, držal kapor za žiabronami.
5. najprv úplne vymazané jednu stranu chvosta do hlavy a potom na druhú, a až potom pristúpiť k rezanie dutiny brušnej, predumytie kaprov na váhy, takže to nie je hit stred rýb.

Dôležité!Je veľmi ťažké, aby sa nôž nestlačil na ryby, pretože je možné poškodiť samotnú kostru. Môže dôjsť k pretrhnutiu brušnej dutiny, čo sťažuje jeho ďalšie čistenie. Možnosť 2

Na čistenie kobercov, bez pomoci rôznych dostupných nástrojov, ako panvíc, panvice, stačí ho umiestniť do vriacej vody na 45-60 sekúnd( v závislosti na veľkosti rýb).Nedržte kostru vo vode dlhšie ako táto doba, alebo - vytiahnuť ste už uvarené a nebudete môcť variť z nej svoj obľúbený pokrm.

Dôležité!Po vykonaní postupu sa váhy kaprov stanú mäkkými a poslušnými pre ďalšie obrábanie. Budete ľahké vyčistiť váhy, ktoré už nebudú ležať pod malou hlavou vody.

k obsahu ↑

čistenie kobercov brušnej

Zvažovali sme dve možnosti, ako sa čistí kapra na váhu, a teraz pre rezanie bruchu ryby. Za týmto účelom:

1. Opäť položte kostru na reznú dosku, ktorá je predbežne namazaná citrónovou šťavou. Citrónová šťava chráni vašu dosku pred korozívnym zápachom rýb. Môžete tiež povedať ručné šťavy alebo nosiť ochranné rukavice.
2. Vezmite ostrý nôž a aby dve malé priečny rez - v blízkosti hlavy a na konci brucha u chvosta, a produkovať pozdĺžnou veľký rez od hlavy k chvostu páranie brucho kostry.
3. Jemne odstráňte pečeň a žlčník tak, aby sa neotvori. Ak ste to nepodarilo urobiť opatrne, rozmrazte miesta, kde sa žlč spadol, vylúpte soľ alebo ich vyrežte.
4. Potom odstráňte všetky zvyšné entely a opláchnite vodou.

Dôležité!Na to, aby ryby nekĺzali z vašich rúk, je potrebné triky šetriť soľou a prstami, ktoré sa pravidelne namočia do soli.

k obsahu ↑

posledná etapa čistenia

jednoducho musíme odstrániť nežiaduce rybie plutvy. Postupujte takto:

1. Horná plutva sa odstráni pomocou dvoch bočných pozdĺžnych rezov.
2. Bočné rebrá nie je možné rezať, ale jednoducho ich vytiahnite.
3. zadnej spodnej fin odstrániť rovnakým spôsobom ako hore, len škrty vykonať hlbšiu ako sám Fin hlboko sa nachádza v zadnej časti rýb a hnacieho mechanizmu.

Zostáva iba vtedy, ak je ryba varená úplne, rezaná žiabrovkami a očami. Tu sme zvážili spôsoby čistenia kapra. Teraz, ak ste doteraz prišiel na to, ako na to, odporúčame niekoľko jednoduchých receptov, ktoré dostanete chutné jedlo pre každodenné domáce večeru alebo na sviatočný stôl.

k obsahu ↑

Zaujímavé recepty

Existuje mnoho rôznych receptov, ako variť kapra a akékoľvek iné ryby. Nájdete ich v špeciálnych kuchárskych knihách, na internete. Na základe vlastných zručností, predstavivosti a voľného času môžete absolútne variť jedlá, ktoré ponúkate. Aby sme zjednodušili úlohu nielen ako očistiť kapor, ale aj pripraviť ho, získali sme v našom názore zaujímavé možnosti. Dúfame, že sa rozhodnete ich uplatniť v praxi.

Pečený kapor so zeleninou

Pečená ryba so zeleninou je nielen chutná, ale aj diétna.Áno, a varenie to nebude trvať veľa času a nevyžaduje značné peňažné náklady, pretože väčšina výrobkov s najväčšou pravdepodobnosťou nájdete vo vašej chladničke.

Produkty:

• 1 kapor.
• 100 gramov údenej slaniny.
• 250 ml kyslej smotany.
• 3-4 paprika bulharčina.
• 7-8 kusov zemiakov.
• 3 žiarovky.
• 3-4 paradajky.
• 100 gramov masla.
• Červená mletá paprika.
• Múka.
• soľ.

Ako pripraviť:

1. Rozstrihnite kapor pozdĺž rebier na kúsky a rebro je plnená slaninou.
2. Rozotrite korenie a soľ.
3. Brambory nakrájame na malé kúsky a varíme do polovice.
4. Nasledujte horúcu panvicu, namazať olejom, rozložte zemiaky a zhora položte ryby. Nakoniec - vrstva rajčiakov, papriky a cibule.
5. To všetko zalejeme rozpusteným maslom a pečieme v rúre pri teplote 220-250 stupňov do mäkka, po hojne zalievať múka zmieša s kyslou smotanou.

Jellied z kapra

Jellied je úžasne jemné a krásne jedlo, ak ho správne variť.A je to veľmi jednoduché, ak budete postupovať podľa nasledujúceho receptu.

Produkty:

• Kapr-0,6 kg
• Lemon-1 ks.
• Cibuľa - 50 g.
• Želatína -20 g.
• Petržlen, zeler.
• Čierna paprika - 5 hrách.
• karafiátové púčiky 3 ks.
• závesný list - 1 ks.
• Rybia vývar - 0,5 litra.
• Oceľ - 200 ml.
• zeleň, soľ.Ako pripraviť:
  1. Kusy kapra ležali na doske obrátene dole, nalejte vriacim octom.
  2. Korene z zeleru a petržlenu nakrájané na malé kúsky. Varte s prídavkom bobkového listu a klinčekov na nízkej teplote 10-15 minút.
  3. Vo výslednom vývaru nakrájajte kapor a varíme ďalších 15-20 minút.
  4. Namočte želatínu do studenej vody. Keď sa zrná stanú priehľadnými, musíte vypustiť nadbytočnú vodu a spojiť želatínu s vývarom.
  5. Všetko toto varí, odteká, vychladne.
  6. Oddeľte rybie filé z kosti, vložte ho do formy.
  7. Nalejte želé, nechajte vychladnúť, zmrazte.

  Dôležité!Pri servírovaní môžete vyrobiť plátky citróna a zeleniny.

  na obsah ↑

  Užitočné vedieť o rybách:

  • Morské ryby sú bohaté na selen, ktorý podporuje tvorbu antivírusových buniek a posilňuje imunity.
  • Pre parenie rýb, neberte hotové filé.Má menej užitočných látok a počas spracovania sa rozpadá na vlákna.
  • Pstruh je bohatý na vitamíny A, E, B, D, aminokyseliny. Jeho použitie bráni tvorbe cholesterolu na stenách krvných ciev. Ryby sa odporúčajú aj pre ľudí s poruchami nervového systému.
  • Maso z lososa obsahuje vzácnu kyselinu dokosahexaénovú, ktorú nemožno syntetizovať samotným ľudským telom, takže ju musí dostať zvonka. Táto kyselina zlepšuje pamäť.
  • Mäso z morských rýb sa odporúča najmä pre ľudí trpiacich rôznymi druhmi žalúdočných a pečeňových ťažkostí.
  • Ryby obsahujú všetky užitočné látky, minerály. Je ťažké nájsť akýkoľvek iný produkt, v ktorom by sa v takom množstve obsiahli vápnik, fosfor, síra, horčík, železo, jód.

  Dúfame, že z tohto článku získate potrebné informácie o tom, ako čistiť kapor a variť ho a boli schopní vyrovnať sa s myšlienkou varenia bez veľkých problémov.