- Príprava huby na sušenie
- metóda sušenia
- skladovanie sušených húb
chcete "tichá" lov vám krásne úrodu huby a variť už nechcú byť ideálny spôsob, ako ukladať sušenie. Uložené bude úplne všetky užitočné predmety, nádherné arómu a chuť, a zaberajú veľmi málo miesta( od 10 kg surovinovej výťažku 1 kg sušených húb).Je však veľmi dôležité sušiť huby správne, aby sa nezhoršili. Budú mierne vlhké - pokryté plesňou, nadmerné - strácajú svoju chuť a arómu. Tak, ako sušiť huby doma? Toto je otázka, ktorú dnes budeme pokrývať.
k obsahu ↑Príprava húb pre sušenie
Je samozrejmé, že pred sušením je nutné pripraviť huby:
- opatrne vyberte huby zo zeme, lístie, ihličie. Ale v každom prípade, neumývajte huby - budú tmavnúť, strácajú svoju nádhernú arómu a budú dlhšie suché.
- Po tom, ako sa huby už vyčistia, nakrájajte spodnú časť húb a nakrájajte ich. Pre pohodlie sa odporúča ich rezať na tenkých plátkoch 10-15 mm. Docela malé huby, samozrejme, môžete len odísť, úplne vyschnú.
- Môžete tiež nakrájať huby veľmi jemne, aby sa takzvané "rezance".Je veľmi výhodné sušiť v rúre a následne pridávať do polievok a šalátov. Ale potom pravdepodobne stratíte jedinečnú štruktúru huby, preto sa rozhodnite pre seba, čo je pohodlnejšie.
A teraz sa dostávame k otázke, ako za sucha huby. Existuje mnoho spôsobov, budeme opísať najbežnejšie. Vyberte si, čo vám vyhovuje.
Sušenie na slnku
Strihané špliechané huby na pevnom závitku alebo špeciálny špíz na sušenie húb.
Dôležité!Nezabudnite pokryť huby gázou, aby sa neusadzovali s prachom a rôznymi malými hmyzmi.
Zostáva len zavesiť ich girlandy na balkóne apartmánu, na verande súkromného domu alebo v inej dobre vetranej miestnosti. Je veľmi dôležité, aby bolo počasie horúce a suché.A ak všetko ide dobre, za pár dní budú huby pripravené na zimovanie.
Dôležité!Charakteristickým znakom dobre sušených húb je zvláštna pružnosť v ohybe. Ak máte pocit, že huby sú mokré, nechajte ich ešte niekoľko hodín, aby sa počas týždňa nezhoršili.
Sušenie v ruskej rúre
Tento atribút už existuje ďaleko od všetkých súkromných domov, nehovoriac o bytoch. Ale čo nostalgie, cítiť vôňu húb z reálnej ruskej rúry. Predtým bola známa len jedna metóda, ako uschnúť huby doma - to bolo pomocou takéhoto zázračného zariadenia.
Pravidlá pre spracovanie pre získanie dobrého výsledku:
- Pre huby nie sú napadnuté popola a popola, je potrebné najprv dať ich na plech alebo kolík na výpletu. Iba potom môžete ísť priamo na sušenie.
- Odstráňte všetok popol z rúry a len potom umiestnite plech na pečenie s hubami a nahraďte ju tehly.
- Je veľmi dôležité dodržiavať podmienky teploty vnútri rúry. Je potrebné neustále udržiavať teplotu na úrovni 60-70 stupňov Celzia. Ak je teplota vyššia, huby budú horieť, a ak budú nižšie - budú veľmi suché.
- Aby sa huby dobre vysušili, musí sa vzduch nepretržite pohybovať.Ak to chcete urobiť, jednoducho otvorte kachle. Na samom začiatku sušenia by mal byť otvorený asi na ⅔ a na konci ho môžete pomaly zatvoriť, pretože hlavná vlhkosť už prešla.
- Nezabudnite z času na čas skontrolovať vaše huby a vyčistite už pripravené, pretože sušenie bude nerovnomerne kvôli rôznym rozmerom.
Sušenie v rúre
Najjednoduchší a najpohodlnejší spôsob sušenia húb doma. Je to podobné ako sušenie v ruskej kachle, len trochu svetla:
- tiež treba rozšíriť huby na plech a dať ich do vopred zahreje na teplotu 60-70 stupňov Celzia barov.
- Neblokujte dvere úplne.
- Vlhkosť sa bude aktívne odpaľovať od húb a je potrebné mať k dispozícii výstup na účinné sušenie.
Sušenie v elektrickej sušičke
Toto nádherné zariadenie je určené na sušenie nielen húb, ale aj rôznych druhov ovocia a zeleniny. Preto získal takú popularitu. Ak máte tohto kuchynského asistenta, otázka, ako sušiť huby, nikdy nenastane.
Stačí postupovať podľa pokynov v pase pre domáce spotrebiče a všetko sa ukáže.
Dôležité!Zvyčajne je nutné zavesiť huby na špeciálne háky a len čakať, pretože pre elektrické sušiarní a je potrebné urobiť všetko, čo pre vás.
k obsahu ↑Skladovanie sušených húb
Po vysušení huby je veľmi dôležité, aby im, že doba nebola zbytočná:
- Store sušené huby odporúčané v sáčku z gázy v limbu.
- treba mať na pamäti, že v prípade, že vlhkosť vzduchu v miestnosti bude viac ako 70%, huby bude absorbovať vlhkosť, a potom - na formy, čo je veľmi nežiaduce.
- Tiež neukladajú huby u ovocia a zeleniny s bohatou arómou, pretože huby majú tendenciu absorbovať pachy.
Dôležité!Ak ste sušili huby, nezúfajte. Môžete si vyrobiť prášok, ktorý je vhodný na pridanie do omáčok a korenín. Charakteristická príchuť húb bude úžasným doplnkom akéhokoľvek jedla.
Teraz viete, že proces sušenia a skladovania takéhoto výrobku je veľmi jednoduchý.Bolo nutné iba zadať správny režim používať rôzne spotrebiče a trvanie, a to najmä pri spracovaní prírodných podmienok tepla. Dúfajme, že bude vaša úroda ocenia všetci členovia domácnosti a hostia vášho domova, a zaistí si reputáciu ako veľmi dobré gazdiná!
