Ako ostriť nože na mlynček na mäso?

Masové brúsky sú jedným z najlepších vynálezov pre domáce použitie. Otočí mäso a iné výrobky. Mnohí to považujú za takmer nepostrádateľný predmet, a preto je obzvlášť nepríjemné, keď je fréza v mlynčeku na mäso počas varenia zradná.V tomto prípade sa musíte rozhodnúť, ako ostrihnúť nože pre mlynček na mäso.

k obsahu ↑

Prečo je nôž na mlynček prilepený?

V priebehu času sa môže zhoršiť aj mechanizmus s najvyššou kvalitou. Tento problém nepreniká rezačkou do mlynčeka na mäso. To je spôsobené tým, že na mieste, kde sa rošt stlačí proti noži, vzniká malá priehlbina. V niektorých prípadoch môže byť samotná fréza zarovnaná, ak je kvalita kotúča nízka.

Dôležité!Vzdialenosť medzi sieťou a nožom je veľmi dôležitá.Koniec koncov, čím je menej, tým lepšie bude rezanie mäsa a ľahšie pracovať s mlynčekom na mäso.

V priebehu času sa vzdialenosť zvyšuje v dôsledku opotrebenia, okrem toho môžu prispieť k týmto faktorom:

• Pri brúsení mäsa sú kosti a žily ako brúsny brúsny kov.
• Sieť a mechanizmus sú vyrobené z hrubého kovu, majú v priebehu času vlastnosť oxidácie a hrdzavenia a tiež stráca ostrosť.

Brúsenie kotúčov pre mlynčeky na mäso nie je zložitý proces. Na vykonanie operácie použite jednu z nasledujúcich metód.

na obsah ↑

Kde začať?

Ak chcete zaobchádzať s nožmi na mlynčeky na mäso doma, je najlepšie tento proces usporiadať správne. Môžete to urobiť nasledovne.

Pred akýmkoľvek procesom brúsenia pripravte frézu správne. Je to nevyhnutné na zlepšenie kvality ich práce, ako aj na to, aby ostriaci nástroj okamžite neklesol.

Pred procesom:

1. Namažte nože bežným slnečnicovým olejom.
2. Nechajte kotúč sušiť po dobu 5 minút.
3. Brúsny nástroj namažte slnečnicovým olejom a nechajte vyschnúť.

Dôležité!Vyššie uvedený postup ochráni nože pred vytváraním fragmentov, ak sa kotúč počas prevádzky nesprávne otáča.

na obsah ↑

Ako ostrihať nôž doma?

Existuje niekoľko spôsobov ako zaostriť nôž pre mlynček na mäso. Zvážte ich podrobnejšie, aby ste si vybrali najvhodnejšie a najvhodnejšie pre vás.

Metóda číslo 1.Ostrenie na špeciálny stroj

Použite špeciálny stroj určený na ostrenie čepele pre mlynček na mäso. Tento mechanizmus vyzerá ako bežný disk a má hladký brúsny povrch.

Ak chcete zaostriť rezač na takom stroji, je potrebné:

1. Pred zaostřením na disk naneste špeciálnu pastu určenú na tento účel. V zložení takejto pasty - najmenších brúsnych častíc.
2. Nechajte pastu vyschnúť.Potom sa disk stane drsný a pripravený na prácu.
3. Zapnite stroj - kruh sa začne otáčať.
4. Vezmite nôž a jemne zatlačte nôž do čepele.

Dôležité!Zostrihnite niekoľko stupňov s prerušením. Kov musí byť schopný vychladnúť a neprehriať.

Nevýhody tejto metódy:

• Zložitosť brúsenia pri absencii zručností.Každý, kto s listami na mäsové mlynčeky nespracoval, nebude schopný ich ostrihať na stroji v pravom uhle.
• Nebezpečný.
• Konštrukcia stroja stojí veľa peňazí a nie je tak ľahké ho dostať do bežného obchodu.

Dôležité!Je lepšie zveriť prácu na ostrenie stroja špecialistovi.

Metóda č. 2.Použitie brúsneho kameňa

Táto metóda môže byť použitá dvoma spôsobmi: najprv - pohyb kamene a na druhom - fréza brúska na mäso. Obidva varianty sú dostatočne účinné a umožňujú kvalitné ostrenie nožov na mlynčeky na mäso doma.

Metóda otáčania kameňa je radikálnejšia metóda, ktorá umožňuje zaostriť aj veľmi tupý mechanizmus. Pri tomto postupe použite kameň s jemnou zrnitosťou.

Dôležité!Ostrenie sa dosiahne trením na povrchu. Použite kameň pre tento postup môže mať rovnakú veľkosť ako nôž.

Postupujte nasledovne:

1. Položte ruku na ruku, aby ste sa vyhli zraneniu.
2. Vezmite frézu do tejto ruky.
3. Na druhú stranu, vezmite si kameň.
4. Presuňte kameň tesne proti nožu a pohybujte sa v kruhu.

Dôležité!Pre účinnosť nasaďte nožnicu, aby ste ju samy vybrali a potom ju zaostrite.

1. Po ukončení brúsenia nechajte kov mierne vychladnúť.
2. Vypláchnite mechanizmus pod prúdom studenej vody, aby ste odstránili kovové zvyšky.

Dôležité!Pri tejto metóde dochádza ku kardinálnemu brúseniu v dôsledku silnej adhézie materiálov.

spôsob otáčania bubna zahŕňa nasledujúci postup:

1. Pripravte mlynským kameňom, ktorý má povrchovú plochu 2-3 násobku priemeru kotúča. Kamenná frakcia musí byť veľmi plytká, inak bude brúsenie dlhé a práca nie je vysoká.
2. Vložte frézu do stredu brúsneho kameňa - nože musia byť priliehajúce k povrchu.
3. Zatiaľ čo držíte mechanizmus prstom uprostred, vykonajte kruhové pohyby nožom.
4. Postupne zvyšujte rýchlosť otáčania silou stlačením čepele.
5. Z času na čas skontrolujte jednotnosť listov. Iba potom, čo sa všetci stanú rovnako homogénnymi, bez ostrých a nerovností, dokončite ostrenie.
6. Po dokončení postupu nechajte nôž vychladnúť a opláchnite pod tečúcou vodou.

Dôležité!Táto metóda brúsenia je vhodná pre príliš ostré lopatky, s veľmi zanedbaným prípadom je to zbytočné.

Metóda číslo 3.Ostrenie

brúsny papier brúsiť nože, mlynček na mäso týmto spôsobom, je nutné použiť šmirgľový papier. Vyberte hrúbku v závislosti od hrúbky noža. Silnejší kov vyžaduje väčšiu časť zrna, menšie, tenšie - je dobré zaostriť a slabý papier.

Pre brúsiť nôž:

1. Vezmite v jednej ruke a nôž a druhý - šmirgľový papier.
2. Striedavým spôsobom utrite každý list s papierom.
3. Presuňte sa, akoby ste starostlivo utierali povrch papierom.
4. Po ukončení procedúry nechajte nôž vychladnúť a opláchnite ho pod prúdom studenej vody.
5. Nôž starostlivo utierajte a vysušte.

Dôležité!Brúsenie nožov na mäso nie je ukončené brúsením len čepele. Dôležitú úlohu zohráva mriežka v procese krájania mäsa. Zostrihnutie ostria je rovnaké ako nôž: pri kruhových pohyboch.

k obsahu ↑

Užitočné tipy:

• Ak vyššie uvedené spôsoby sú príliš zložité a treba nabrúsiť nôž, sa snaží zaviesť mreža v mlynček na mäso plastové alebo drevené kruhu s prilepený na tom s brúsnym papierom. Posúvajte rukoväť a ostrie ostré po 20-30 otáčkach.
• Ak pracovná plocha vyvinula svoj zdroj a žiadna metóda brúsenia nepomohla, zakúpte nový mechanizmus.
• Nedôverujte výrobcom, ktorí píšu o samoostrovacích nožoch. Nože, ktoré nie sú hlúpe, jednoducho neexistujú.Pri výkone profesionálnych zariadení sa používajú veľmi ostré mechanizmy. Oni slúžia na mieru dlhšie, ale nie je rozumné ich používať doma.

Samozrejme, mnoho diviť, prečo ostrenie nôž pre mlynček na mäso, ak si môžete ľahko kúpiť nový, ostrý.Ale situácia sa môže objaviť mechanizmus poruchy je vo večerných hodinách, keď nevyhnutne nutné mlieť mäso variť chutné pokrmy a vzdať všetkého a ísť do obchodu pri hľadaní nového mechanizmu, nemôžete. Strávte 10 minút a použite naše odporúčania - v dôsledku toho ušetríte peniaze a náladu tým, že vaše obľúbené jedlo s aktualizovaným ostrým mechanizmom.