Bagety doma

Kto nemiluje francúzske pečivo? Len si predstavte, lahodnú, voňavú bageta, ktorý sa topí v ústach zároveň, má chrumkavú kôrku. Nikto pred ním nemôže stáť.Samozrejme, že najjednoduchší spôsob, ako kúpiť bochník chleba v špecializovanej predajni, ale nie je to v každom meste, a varí vlastnými rukami pečivo vždy oveľa krajší.Zvlášť zaujímavé experimentovať s rôznymi recepty, v prípade, že hostiteľka miluje variť, sa vzťahuje k procesu s dušou. Dnes budeme hovoriť o tom, ako urobiť bagetu doma.

k obsahu ↑

príbehu

francúzskou bagetou - nie je len dlhý valec. Je to pekárenský výrobok, ktorý má svoju vlastnú špeciálnu konzistenciu a štruktúru. Takéto pečivo je tradičné jedlo vo Francúzsku a podávané so zemiakmi, cestovinami alebo cestovinami. Sme zvyknutí jesť francúzskej dlhé bochník s čajom, postriekané ju s maslom alebo lekvárom. Všetci nájdu dokonalý recept.

História vzhľadu francúzskeho dlhého chleba je pokrytá tajomstvom. Takže existujú tri hlavné teórie, ktoré sprevádzajú vzhľad pečeného výrobku:

1. Prvá teória je že to bolo vytvorené špeciálne pre Napoleona a prišiel s jeho osobný kuchár.
2. Druhá metóda je založená na skutočnosti, že recept bol vytvorený vo Viedni po prvej svetovej vojne, a potom šíri po celom svete. Dôvod pre vznik dlhého bochníka je ľahký na prepravu.
3. tretia verzia, ktorá sa stala najpopulárnejšou, je to, že pekárenský výrobok bol vytvorený s cieľom, že to môže byť, bez použitia noža. Tak dlhý bochník, ktorá je mäkká vo vnútri a ostrý ľahké zlomiť, bez použitia ostrých predmetov.

Dôležité!Francúzsky váľať tam po dlhú dobu a varíme ešte pred sto rokmi, nikdy nenapadlo, že o tom, ako tlačiť, pretože jednoducho vedel, že recept.

k obsahu ↑

hlavných nuansami a tipy na prípravu

Ak viete, všetky tajomstvá varenia bagetu doma, potom budete mať chutné pečivo, ktoré bude topiť v ústach, majú jedinečnú chuť s chrumkavou kôrkou. Je ľahké ju variť.

Poďme si vybrať najdôležitejšie nuansy a tipy na varenie s dlhými vláknami doma:

1. bageta Čas prípravy dostatočne malý, takže si môžete variť v dopoludňajších hodinách, aby požiadať o raňajkách.
2. Hlavnými zložkami varenie francúzskej pečený produkt je soľ, voda, múka a droždie.

Dôležité!Upozorňujeme na skutočnosť, že slnečnicový olej by nemal byť zahrnutý do tohto receptu. Inak to nebude dlhý bochník z Francúzska, ale jednoducho chlieb z Ruska.

1. Pri varení, francúzskej zmieša a rozdrví a preoseje múku mokré droždie.
2. Ďalším krokom je pridanie vody a soli.
3. múka by mala trvať iba najvyšší stupeň, že obsahuje veľké množstvo lepku.
4. Proces miešania trvá 15 minút. Jeho podstata spočíva v tom, že budete mať cesto zo spodnej časti, zdvihnite a natiahnuť, čím vyplní celú štruktúru veľkého množstva vzduchu.
5. Po vymiesime cesto, je odporúčané nechať to hodinu alebo dve pre neho "ľahni" a kŕmiť vzduchom. V tomto prípade sa objem zvyšuje približne dvakrát. Podľa francúzskych noriem
6. pečený dĺžka výrobok by nemal byť väčší ako 70 cm, šírka - cca 5-6 cm a výška môže byť až 4 centimetre. Hmotnosť francúzskeho kotúča je 250 gramov.
7. Po upečení sa odporúča, že hotový výrobok má ležať po dobu jednej hodiny a ochladí sa.
8. Pre vytvorenie jedinečnú štruktúru, že je nevyhnutné, aby v miske v sušiarni s malým množstvom vody.
9. francúzska bageta potretá vajcia nie je, ako sa zvyčajne vykonáva počas pečenia.
10. najjednoduchší a najlepší spôsob, ako otestovať pripravenosť čapovacie pečenia. Zvuk, ktorý sa vydáva, musí byť hluchý a tichý.
11. Store francúzska bageta odporúča v sáčkoch, ktoré sú vyrobené z ľanového materiálu.

do obsahu ↑

Recepty francúzska bageta s francúzskym pečivom

Voňavé dobyla svet svojimi recepty, ktoré v rýchle jednoduché a ľahké, ale pekárenských výrobkov vyrobených pravdivé majstrovské kulinárska. Ak uvažujete o tom, ako tlačiť doma, nemali by ste smútiť, pretože všetky recepty sú jednoduché, a tam sú potrebné prísady v každej domácnosti. Domáce

francúzska bageta - 1

recept na prípravu aromatického dlhý francúzsky chlieb, budete potrebovať:

• 300 ml vody alebo srvátky;
• 0,5 kg prémiovej múky;
• 2 lyžičky cukru;
• 1,5 lyžičky soli;
• 20 gramov suchého droždia;
• 50 ml slnečnicového oleja.

Dôležité!Soľ na pečenie bagety je lepšie vziať more. Aj na prípravu voňavého pečenia môžete použiť sezamové semienka, ľanové semená alebo iný prášok. Z toho sa pekárske výrobky stanú ešte chutnejšími.

Varenie bagety:

1. Zmiešajte múku a kvasinky. Všetko jemne premiešajte.
2. Do zmesi pridajte soľ a cukor.
3. Postupne pridajte vodu a mieste cesto. Nemala by sa držať vašich rúk. Miešanie stojí aspoň 15 minút. Týmto spôsobom cesto vyplníte vzduchom a štruktúra bagety bude porézna.
4. Nechajte cesto na dve hodiny, aby to mohlo prísť.
5. Po uplynutí času musíte znovu miesiť cesto a prevrátiť ho do obdĺžnika.
6. Minimalizujte roll.
7. V tomto okamihu musíte urobiť niekoľko zárezov. V prípade potreby posypte semenami sezamového, ľanového alebo slnečnicového semena.
8. Na deco, ktoré je predmazané slnečnicovým olejom, rozširujeme bagetu. Upozorňujeme na skutočnosť, že šev by mal byť na dne pekárne.
9. Ponechávame samostatný plech s polotovarmi pol hodiny.
10. Pečúcu bagetu dajte do rúry. Teplota by mala byť asi 230 stupňov. Doba pečenia je desať minút.

Dajte chladný pečenie a jeme lahodné, voňavé a delikátna bagetu s chrumkavou domáci.

Home francúzska bageta - 2 recept

Iným riešením na otázku, ako tlačiť doma, je príprava cesta a následného pečenia tohto typu chleba.

Dôležité!Zložky, ktoré sú potrebné na prípravu druhého receptúry, sú potrebné rovnako ako pri prvej francúzskej bagety. Postupnosť vykonávania všetkých akcií je však trochu odlišná.

Príprava bagety:

1. V prvej fáze musíte pripraviť lyžicu. Ak chcete urobiť, vezmite jednu pohár teplej vody, droždie, dve polievkové lyžice múky, cukor a soľ.
2. Zmiešajte všetky zložky.
3. Nechajte blister 15-20 minút.
4. Po uplynutí času pridajte zvyšnú múku a miešajte cesto, ktoré sa nesmie držať na rukách.
5. Ďalej, rovnako ako v prvom recepte je potrebné otestovať "ľahni" a možno ju dať do rúry.
6. Za desať minút budete mať lahodnú a voňavú francúzsku bagetu.

Dôležité!Ako používať predpis je závislé od vás. Jediný rozdiel je v tom, o koľko viac používa hosteska, cesto robiť na veno alebo bez nej.

Skúste, experimentujte a určite si získate toto kulinárske majstrovské dielo. S pomocou tohto článku sa určite naučíte ako si vyrobiť bagetu doma!