Panvica je veľmi dôležitá jedlá v každej kuchyni. Koniec koncov, s jeho pomocou môžete variť veľa rôznych jedál. Existuje veľa druhov panvice a je ťažké pochopiť, ktoré z nich je pre neskúseného človeka lepšie. V článku vám povieme, ako si vybrať panvicu.
Najprv musíte venovať pozornosť materiálu, z ktorého sa vyrábajú riadu. Sú vyrobené z liatiny, hliníka, titánu a iných zliatin. Preto musíte najprv vybrať, aký typ panvice chcete kúpiť, a preto musíte poznať výhody a nevýhody každého z nich.
Hliníkové panvice - pozitívne a negatívne strany tejto voľby
Pohodlné použitie, má nízku hmotnosť, má vysokú tepelnú vodivosť a je relatívne lacné.Najčastejšie používajú teflonové nelepivé dno. To a možno aj všetky výhody takéhoto nákupu. Minusy budú menšie, ale sú oveľa významnejšie.
V dôsledku vysokých teplôt sa hliník začína deformovať a nelepivé dno sa stane nepoužiteľným. Potom bude veľmi ťažké variť jedlo, pretože sa bude neustále držať na dne.Áno, a poškodený teflónový povlak začne produkovať nevhodné pre kyseliny ľudského tela, ktoré budú varené počas varenia.
Na umývanie takého taniera potrebujete jemné prostriedky, aby nedošlo k poškriabaniu teflónového dna.
Liatinová a titánová panvica - výhody a nevýhody
Kde je lepšie, ak miesto hliníkovej nádoby vyberiete titán. Pri zahrievaní je najmenej náchylná na deformáciu, takže trvá dlhšie ako hliník. Panvice na pečenie z titánu a liatiny sú vo všeobecnosti veľmi podobné.Existuje však jeden rozdiel medzi týmito dvoma. Faktom je, že titánové panvice majú mierne oxidovanú vlastnosť.
To je spôsobené tým, že táto miska nie je vyrobená z chitosan titánu, ale je vyrobená z niklových nečistôt. Ktoré skutočne a oxiduje, aj keď veľmi málo. Ale aj napriek tomu je lepšie, aby ste každý deň nechodili do takejto panvice.
Kde najlepšou voľbou budú liatinové panvice. V nich môžete variť takmer akékoľvek jedlo. Liatina sa veľmi zahrieva a tiež pomaly vychladne, aby sa teplota v takejto panvici rovnomerne rozširovala. Litina nie je vôbec deformovaná, takže sa dá veľmi dlho variť.
Ako čistiť liatinovú panvicu z vkladu
Na čistenie liatiny z vkladu existuje veľa spôsobov. Povieme vám o najúčinnejších. Najskôr, aby ste vyčistili liatinovú panvicu, vložte ju do vriacej vody. Je lepšie pridať ešte viac čistiaceho prostriedku alebo sódy.
Po opierke chvíľu položte vo vriacej vode, treba ju odstrániť a pretrepávať drôteným žinenkom, pokúšajúc sa odlepiť uhlie. Po tomto procese trenajte panvicu s bežným mäkkým žuťou, pomocou čistiaceho prostriedku. Potom dôkladne opláchnite teplou vodou.
Existuje tiež menej jednoduchý spôsob čistenia liatinovej panvice z vkladu. Ale kvôli tomu budete potrebovať špeciálne čistiace prostriedky. Pri použití ktorých sa uhlíkové ložiská začínajú rozpúšťať a potom stačí ich umyť horúcou vodou.
Použitie takýchto čistiacich prostriedkov však nie je žiaduce. Vzhľadom na skutočnosť, že sú veľmi toxické.A nie sú lacné.Ale ak používate takú chémiu, potom po jej použití musí byť panvica dôkladne opláchnutá v horúcej vode.
Ak sa vaša voľba zastaví presne na liatinovej panvici, mali by ste vedieť, že liatinové panvice sa neumývajú.Ohrievajú sa v ohni a potom sa jednoducho opláchnu studenou vodou.
Panvice z nehrdzavejúcej ocele
Potraviny, ktoré sa v takejto panvici varia, sú pre ľudské zdravie najbezpečnejšie. Nenechávajte ho ohňa prázdny, inak sa na dne môžu vytvoriť modrozelené škvrny. Bez ohľadu na poškodenie povrchu vyvarujte sa ostrým čistiacim prostriedkom počas prania.
Ak sa rozhodnete kúpiť len taký škrabák, potom si určite vyberajte z výrobkov, ktoré majú hrubé steny a dno. Iba potom si môžete byť istý, že ste si kúpili skutočnú kvalitu tovaru.
Niektorí experti tvrdia, že v panvici na vyprážanie z nehrdzavejúcej ocele ako v titáne sa neodporúča variť každý deň.Vzhľadom na skutočnosť, že obsahujú nikel, čo je alergén.
Teflónové panvice - vlastnosti teflónového náteru
Panvice s teflónovou vrstvou sú najvhodnejšie pre milovníkov nízkokalorických potravín. Koniec koncov, v týchto jedlách môžete variť jedlo bez použitia oleja alebo tuku. V tomto prípade v ňom nič nespálí.Avšak Teflon má pravdepodobne viac nedostatkov ako zásluh. Pri vysokých teplotách teflon uvoľňuje rôzne toxické látky, ktoré sú veľmi škodlivé pre ľudské telo. Teflónové panvice
vyžadujú osobitnú starostlivosť.V každom prípade sa takéto jedlo nemôže poškriabať.Keďže používate panvicu s poškodeným teflónovým povlakom, priame poškodenie vášho zdravia. Ale aj keby ste dodržiavali všetky normy používania takejto panvice, dlhovekosť, stále to nedosiahnete. A po chvíli budete musieť premýšľať o kúpe novej panvice.
Vyberáme keramickú panvicu - výhody keramického povlaku
Fritovacie panvice s keramickým povrchom sa objavili pomerne nedávno, ale teraz sú veľmi obľúbené.Sú veľmi vhodné na varenie. V keramických panviciach je teplota dobre udržiavaná, vykurovanie je rovnomerne rozložené a nič nespája.
Pri výbere takejto misky sa vyhýbajte výrobkom, ktoré majú tenké steny. Takéto náradie sa časom deformuje kvôli teplotným zmenám. Keramická vrstva panvice je nediskutovaná, príliš hladká a lesklá.Toto je priamym dôkazom toho, že tento výrobok je pokrytý veľmi tenkou nelepivou vrstvou.
Pri výbere keramickej panvice si dávajte pozor na výrobky, ktoré majú silné dno a nie menej hrubé steny. Keramická vrstva v takejto nádobe by mala byť drsná alebo hrubá na dotyk.Čierna farba mimo riadu, priamy indikátor kvality nelepivého povlaku. Vnútri kvalitná keramická panvica má mliečnu alebo svetlo-béžovú farbu.
Zvoľte panvicu pod doskou
Nie je to malá záležitosť pri výbere panvice, musíte ju dať na dosku, na ktorej sa bude používať.Ak máte elektrický sporák, potom je vhodná každá panvica. Pri plynových sporákoch sa odporúča použiť tie, ktoré majú na dne drážky, sú potrebné na rovnomerné zahrievanie dna.
Situácia so sklokeramickými platňami je trochu odlišná a tu sú potrebné špeciálne náradie, pretože stupeň ohrevu takejto dosky je mnohonásobne vyšší než stupeň plynového alebo elektrického. Preto je žiaduce, aby hrúbka dna v tomto prípade vaša panvica nepresiahla 3 mm.
Zvoľte veľkosť, hmotnosť, spodnú časť panvice a rukoväť.
Veľkosť.Mnohé ženy v domácnosti venujú tomuto faktoru osobitnú pozornosť.Najvhodnejšie sú tie, ktoré majú hĺbku 6-8 cm, ale je najlepšie orientovať sa na rozmery horákov. Je veľmi dôležité, aby vaše pokrmy značne neprekročili veľkosť krúžku.
V opačnom prípade bude jedlo, ktoré sa nachádza na seba, spálené a ten, ktorý je na jeho boku, nebude pražený.Je však dôležité, aby priemer dna panvy nebol menší ako priemer horáka.
Predpokladá sa, že najspoľahlivejšie sú ťažké panvice. Stoja stabilne na sporáku, nie sú náchylné na deformáciu a jedlo v nich sa zahrieva rovnomerne. Ale vedzte, že čím ťažšie je panvica, tým drahšie bude. Dobrá panvica vám bude slúžiť roky bez akýchkoľvek problémov.
Je veľmi dôležité a aké bude vašim nákupom. Na ochranu rúk pred popáleninami sú rukoväte vyrobené z dreva alebo tepelne odolného plastu. V žiadnom prípade však tieto rúry nepoužívajte v rúre, pretože takáto rukoväť môže ľahko spáliť alebo topiť.
Ak chcete použiť svoj budúci nákup v rúre, je žiaduce, aby bol s železnou rukoväťou, alebo dokonca lepšie, ak je snímateľný.
Dno vnútri panvice musí byť hladké, bez jamiek a hrdiel.
