Fondue sa stáva viac obľúbeným vo varení.Zdá sa, že vďaka švajčiarskym pastierom, ktorí kedysi zostali prakticky bez dodávok potravy, sa rozhodli nalievať už opotrebované víno na rozdelené tepelne odolné jedlo a pridať zmes niekoľkých druhov syra.
V dôsledku toho sa vyrobila omáčka, do ktorej potom padali kúsky zeleniny alebo chleba a potom boli zaslané do úst. Výsledné jedlo sa tak náhodne ukázalo ako veľmi chutné a stalo sa populárnym v mnohých krajinách sveta.
Ak doslova pred niekoľkými rokmi budete mať úžasné pre svoje chuťové kvality pochúťku, bolo to možné len v reštauráciách. Teraz s príchodom špeciálnych jedál môžete pripraviť fondue aj doma.
Ak chcete pripraviť toto jedlo doma, budete určite potrebovať fondue. Teraz budeme hovoriť o tom, ako si vybrať ten najzákladnejší.
Druhy fonduows - ktoré si vybrať: elektrický alebo horák
Všetky fondy možno rozdeliť do dvoch hlavných kategórií: elektrický a horák( na vykurovanie, plameň sa používa).
Elektrické spotrebiče sú veľmi výhodné, pretože nepoužívajú otvorený oheň na zohrievanie misy a termostat sa vykonáva bežným regulátorom. To je veľmi výhodné, pretože väčšina moderných receptov fondue vyžaduje určitú teplotu. Takýto nákup však má nevýhody.
Elektrické spotrebiče pracujú s elektrickou energiou, takže ich nemôžete používať na piknik.
Fondy pre ohrievacie misy, ktoré používajú plameň, sú mobilnejšie, majú jednoduchý dizajn a ľahko sa používajú.Takéto jedlo môžete ľahko použiť na piknik, čo je nepochybne jeho dôstojnosť.
V takomto prípade môže byť plameň nastavený otočnou tryskou. Preto je tiež možné udržiavať v nich požadovanú teplotu.
Vyberáme fondyushnitsu pre čokoládu, syr, mäso a zeleninu - keramika, kov, liatina
Príprava fondue v špeciálnej miske, ktorá je stále nazývaná vo francúzštine ako "kaelon".Je vyrobená z keramiky, ocele a liatiny. Vaša voľba by mala byť založená na tom, aký fond fondue sa chystáte pripraviť.
Ak máte v pláne urobiť len syry alebo čokoládové fondue, potom ideálna voľba pre vás bude fondyushnitsa s keramickou miskou. Nebude veľmi horko, takže syr alebo čokoláda nespália. Pri nákupe takejto misy starostlivo skontrolujte. Nemali by existovať žiadne praskliny.
Ak potrebujete fondue na varenie mäsa, rýb alebo zeleninového fondua, potom najoptimálnejšou možnosťou je kovový kaelón. Pretože pre túto misku potrebujete vysokú teplotu.
Najužitočnejšia je liatinová misa, ktorá má silné steny a nelepivú povrchovú úpravu. V takýchto jedlách môžete pripraviť fondue.
Taktiež pri výbere fonduus dávajte dôležitosť veľkosti misy. Ak chcete pripraviť len čokoládovú misu, stačí mať objem misy 300-350 ml. Syry, ryby a mäsové jedlá vyžadujú väčší objem, takže pre nich je žiadúca miska 1,7 l.
Ktorý vykurovací článok je lepší - horák alebo sviečka
V moderných horákových fonduách sú dve vykurovacie telesá: sviečka a horák. Sviečka je vhodná len na výrobu čokoládových fonduí v malých množstvách. V ostatných prípadoch by ste mali kúpiť nádobu s horákom, môže pracovať na kapsulách s horľavou zmesou alebo na špeciálnom géli.
Jedna kapsula postačí asi 40 minút, čo je dostatočné na prípravu fondue. Ani gél ani kapsuly pri práci nefajčia, nevypúšťajú nepríjemné zápachy a sú bezpečné, ak dodržiavate pravidlá prevádzky.
Čo ešte hľadať pred zakúpením
Všetky hlavné body, ktoré by mali mať pri výbere fonduus osobitný význam, sú uvedené vyššie. Všetky ostatné detaily sú len dodatočné vymoženosti, neovplyvňujú kvalitu riadu samotného.
Medzi tieto dodatočné vybavenie môžete vybrať vidlice, ktoré prichádzajú s fondue. Je žiaduce, aby boli čo najdlhšie. Existujú modely, kde je možné upraviť dĺžku vidlíc - je to možno tá najoptimálnejšia možnosť.
