Liatinová panvica: klady a zápory, je možné piecť v rúre, ako si vybrať liatinovú panvicu, hodnotenie výrobcu

Liatina je jedným z najpohodlnejších a najspoľahlivejších materiálov, ktorý nemá takmer žiadne nevýhody. Liatinové panvice patria medzi najpevnejšie. Mnohé ženy v domácnosti radšej používajú liatinový kuchynský riad. Tento typ kuchynského náradia je v kuchyni nepostrádateľný. Hlavná vec, ktorú si treba zapamätať, je, že ak chcete pripraviť slušné jedlo, musíte použiť slušné náčinie.

Existuje veľa výrobcov, domácich aj zahraničných značiek. Líšia sa typom prezentovaného kuchynského náčinia a cenovými kategóriami.

Výhody a nevýhody liatinových panvíc

Rovnako ako všetky ostatné jedlá, aj tieto typy panvíc majú svoje klady aj zápory.

1. Medzi hlavné a najčastejšie nevýhody mnohých patrí veľká hmotnosť výrobkov. A toto mínus je skutočne prítomné. Na takýchto jedlách je veľmi problematické vyprážať palacinky, pretože je ťažké rovnomerne naplniť panvicu cestom.
2. Mnohí sa sťažujú, že tento druh panvice sa veľmi ťažko čistí, pretože materiál prakticky neumožňuje úplné vykonanie. Ide však o to, že liatina to nevyžaduje, pretože v priebehu času sa olej postupne začne absorbovať do materiálu. A ak to preženiete a pokúsite sa ho úplne zbaviť, tak takto produkt len ​​pokazíte tým, že poškodíte nepriľnavú vrstvu.

Bolo by však celkom logické úplne sa zbaviť špecifickej vône konkrétneho produktu, napríklad rýb. Na to nie je potrebné používať silné čistiace prostriedky, stačí použiť bežný mydlový roztok na umývanie riadu.

V niektorých bodoch sa všetok tuk jednoducho zmyje pod tlakom horúcej vody pomocou špongie alebo škrabky.

Niektorí sa môžu sťažovať, že tento materiál má schopnosť hrdzavieť, ale to sa stáva len pri zriedkavom používaní alebo ak sa olej nepoužíva správne.

Ak ste svoj kuchynský nástroj dlhší čas nepoužívali, môže sa stať, že sa jedlo prilepí na dno. Aby ste tomu zabránili, stačí zohriať panvicu so soľou, opláchnuť vodou a potrieť olejom.

Profesionáli, ktorí vedia veľa o varení a robia to už viac ako jeden deň, odporúčajú používať margarín ako mazací olej. A potom zohrejte panvicu v rúre.

Ak budete počúvať tieto jednoduché rady a budete sa nimi riadiť, potom bude tento nástroj skvelým pomocníkom vo vašej rodine už viac ako jednu generáciu.

Ak existuje vonkajší náter, je potrebné postupovať opatrne v súlade s odporúčaniami pre smalt alebo keramiku.

Vlastnosti varenia na liatinovej panvici

Tento typ riadu je jedným z najpreferovanejších medzi profesionálnymi kuchármi aj bežnými gazdinkami.

Použitie liatinovej panvice má svoje vlastné charakteristiky.

1. Všetky jedlá, ktoré sa pripravujú s použitím takýchto produktov, si zachovávajú všetky chuťové vlastnosti kvôli zvláštnosti materiálu.
2. Zliatina železa a uhlíka s prídavkom kremíka a fosforu robí z panvice ideálny nástroj v kuchyni.
3. Všetky steny, ako aj dno, sú rovnomerne zahrievané, pričom v každej oblasti majú rovnakú teplotu.

To je jedna z najdôležitejších vlastností. Pri príprave jedla by ste nemali čakať, kým bude úplne hotové, ale radšej ho zložte zo sporáka a nechajte chradnúť. Pod vplyvom teploty sa samotné jedlo dostane do plného stavu hotového jedla.

Najobľúbenejšie sú panvice s priemerom 26 a 28 centimetrov.

Upozorňujeme, že ak chcete zvýšiť odolnosť vášho kuchynského spotrebiča, je lepšie nevariť rôzne omáčky s pridaním vína alebo octu na liatinovej panvici. Poškodíte tak len povrch kuchynského náradia. Varenie takýchto kulinárskych majstrovských diel povedie iba k tomu, že panvica bude pokazená a pokrmy budú cítiť a chutiť ako kov.

Neodporúča sa zapájať sa do prípravy tých rybích jedál, ktoré nevyžadujú pridávanie oleja a všetkých druhov korenín.

Ako správne pripraviť panvicu na prvé použitie

V prvom rade je potrebné kuchynský nástroj dôkladne opláchnuť a potom vyčistiť. Tento postup sa musí vykonať, aby sa zabránilo vzniku hrdze. Pred uvedením do predaja je panvica pokrytá tmelom, takže počas okamžitého používania začne absorbovať všetky škodlivé látky, ktoré čoskoro povedú k poruche. A niektorí ľudia môžu pociťovať alergie alebo otravu. Aby sa predišlo takýmto nepriaznivým účinkom, je potrebné odstrániť ochrannú vrstvu na povrchu.

Pre mnohé ženy v domácnosti nie je skutočnosť predbežnej prípravy panvice pred prvým použitím tajomstvom.

Nezaberie to veľa času a nebude to vyžadovať veľa úsilia. Za týmto účelom jednoducho opláchnite produkt pod horúcou vodou. Po tomto kroku bude váš riad kompletne dezinfikovaný. Ak chcete, môžete pridať trochu pracieho prostriedku. Ak je hrdza, môžete ju odstrániť pomocou kovovej špongie. Potom produkt dobre utrite a vysušte.

Všetky akcie sa musia vykonávať ručne, bez použitia technológie.

Ďalším krokom je kalcinácia. Mnohí výrobcovia o tomto postupe píšu na etiketách a obaloch. Tento krok je určený na vyplnenie pórov olejom. Teplota zmení olej na nepriľnavý povlak. Zapálenie je možné vykonať soľou a olejom bez zápachu.

Pri správnom pôsobení sa jedlo počas varenia neprilepí na povrch liatiny.

Prvým krokom je naplniť spodnú časť panvice soľou, potom ju položiť na sporák a zapnúť oheň na maximum. Je to soľ, ktorá absorbuje všetko mazivo aplikované pri tvorbe produktu. Potom ju zbavte soli a nechajte panvicu odstáť, kým nevychladne. Potom ho umyte pod horúcou vodou bez použitia čistiacich prostriedkov. Potom už stačí len osušiť a utrieť handričkou namočenou v oleji.

Hrubú vrstvu soli miešame, kým nezhnedne.

Posledným krokom je naplnenie panvice rastlinným olejom a položenie na strednú teplotu. Spustíte teda samotnú kalcináciu, ktorá vám zaberie približne 20 minút.

Potom už len vylejte olej, umyte kuchynské náradie, utrite dosucha jednoduchou utierkou.

Vaša panvica je teraz pripravená na použitie.

Je možné piecť v liatinovej panvici pomocou rúry

Existuje veľa receptov, ktoré vyžadujú použitie rúry. Ale zvládne to liatinová panvica?

Liatina je najvhodnejšou možnosťou na varenie akýchkoľvek jedál v rúre. Tento záver urobili odborníci vzhľadom na skutočnosť, že veľmi ľahko tolerujú vysoké teploty, pričom sa rovnomerne zahrievajú a prenášajú teplo na pripravovanú misku. Poškodenie tohto kuchynského predmetu je vylúčené, pretože materiál má prirodzené nepriľnavé vlastnosti. Ich odolnosť voči vysokým teplotám umožňuje piecť pokrmy rôznej zložitosti. Vďaka tomu, že riad má vlastnú nepriľnavú vrstvu. To umožňuje, aby sa jedlo varilo a varilo rovnomerne. Vlastnosti liatiny umožňujú upiecť rovnomerný chlieb.

Ako prísady môžu slúžiť rôzne produkty: mäso, zelenina.

Hlavne by ste mali venovať osobitnú pozornosť rukovätiam. Modely s tvarovanými rukoväťami budú najlepším riešením. Okrem toho, že to bude pohodlné a praktické, nebudú sa môcť deformovať pri vysokých teplotách.

Ako sa starať a čistiť panvicu

Celé čaro liatiny má jeden vedľajší efekt, ktorým je špeciálna starostlivosť. Dodržiavanie všetkých týchto pravidiel nespôsobí veľké ťažkosti, ale ak ich odmietnete, nikto nezaručuje trvanlivosť vášho riadu.

Po použití nezabudnite kuchynský riad veľmi dobre a dôkladne opláchnuť, pretože póry sú veľmi savé. Ďalej stačí riad dôkladne poutierať a namazať malým množstvom oleja.

Nie je potrebné používať silné čistiace prostriedky, stačí mať umývací prostriedok a teplú vodu.

V procese používania veci sa na nej objavujú zvyšky jedla, ktoré sa postupne hromadia a vytvárajú vrstvu, ktorá vydáva nepríjemný zápach. Aby sme sa zbavili takéhoto prekvapenia, používa sa jedna z dvoch metód. Najradikálnejšia je metóda, ktorá umožňuje vložiť panvicu do rúry na dve hodiny pri vysokej teplote. Potom sa všetky vytvorené usadeniny uhlíka oddelia kefou alebo kovovou špongiou.

Najlepšie je vždy opláchnuť, odstrániť zvyšky jedla a utrieť papierovými utierkami.

Druhá metóda umožňuje banálne čistenie pod teplou vodou pomocou rovnakej kovovej špongie, kým nebude váš kuchynský nástroj v perfektnom stave. Na konci procedúr je potrebné namazať povrch liatiny olejom, ktorý poskytne prirodzenú ochrannú vrstvu.

Profesionálni kuchári vedia, že kvalita jedla závisí od mnohých faktorov, vrátane prítomnosti masívneho dna.

Pri tvorbe hrdze sa oplatí použiť špeciálny roztok octu, v ktorom bude riad namočený, bude ako nový. Po polhodinovom namáčaní treba použiť špongiu a tiež soľ, čo spolu pomôže zbaviť sa hrdze. Posledným krokom bude kalcinácia.

Málokto vie, ale odborníci odporúčajú používať ako čistiaci prostriedok na liatinu rovnaké tekutiny ako na sporák. Obsahujú najmenej škodlivých chemikálií, ktoré môžu poškodiť materiál.

Pri použití plynového sporáka a veľkej panvice možno použiť rozdeľovač plameňa.

Hodnotenie najlepších výrobcov liatinových panvíc

V každom obchode vám poskytnú široký výber liatinových panvíc, ale ktorá značka bude najvýhodnejšia? Ako si správne vybrať? Preto je veľmi dôležité oboznámiť sa so zoznamom lídrov na trhu.

BergHOFF

Tento belgický výrobca je už dlho považovaný za profesionála vo svojom odbore. Táto spoločnosť má široký sortiment výroby kuchynských potrieb. Spoločnosť sa stará o svojich zákazníkov a robí všetko pre to, aby zvyšovala latku ich rastu. Na pultoch predajní nájdete ani zďaleka jeden kuchynský kúsok od BergHOFF. Táto spoločnosť jednoducho nemôže sklamať svojho zákazníka.

Ich sortiment zahŕňa položky všetkých typov náterov.

Fissman

Táto spoločnosť existuje nie tak dávno, ale vo veľmi krátkom čase dokázala dosiahnuť také pôsobivé výsledky a zaujala vedúce postavenie na svetovom trhu. Ich široký výber modelov vám zanechá dlhý výber.

Fissman je pripravený súťažiť s kýmkoľvek o právo vytvoriť produkt najvyššej kvality.

kuchynská pomôcka

Spoločnosť, ktorá vytvára všetky potrebné predmety pre vašu kuchyňu. Ich bohatý sortiment vás nenechá pochybovať o ich profesionalite. Výber panvíc je obmedzený na malý, ale najkvalitnejší výrobok. Niekomu sa môže zdať cena ich produktov kolosálna, no naozaj stojí za to.

Výber panvíc je slabý, ale sú vynikajúcej kvality. Existujú smaltované modely a grilovacie lisy.

Le Creuset

Francúzska značka, vďaka ktorej sa do varenia zamilovalo mnoho ľudí. Kvalita ich produktov je skutočne úžasná. V sortimente nájdete dokonca aj špeciálne zariadenia na varenie šišiek. Nákup takéhoto kuchynského spotrebiča sa stane skutočným nezabudnuteľným dátumom a samotný riad bude zväčšený s hrdosťou. Jedlá budú pripravované s úsmevom na tvári.

Táto značka ponúka obrovský sortiment panvíc, v rade sú dokonca produkty na vyprážanie šišiek.

Biol

Táto spoločnosť podniká už impozantné obdobie, ktoré dosiahlo 17 rokov. Ich sortiment vyzerá naozaj bohato. Tu nájdete rôzne modely, tvary, veľkosti. Napriek tomu sú štandardné okrúhle panvice veľmi obľúbené. Domáce gazdinky sa na kvalitu nikdy nesťažovali. A najlepšie je, že toto všetko sa predáva za prijateľnú cenu.

Sortiment je skutočne šik – existujú panvice akejkoľvek veľkosti, tvaru, s povrchom alebo bez neho.

Seaton

Táto spoločnosť sa od samého začiatku, od okamihu svojej existencie, špecializuje na výrobu výrobkov z liatiny. Ich dlhoročné skúsenosti dnes hrajú rozhodujúcu úlohu pri výrobe riadu.

Seaton dokázal dosiahnuť najlepšiu kvalitu pri zachovaní adekvátnych cien.

Dobrynya

Dobrynya je domáca spoločnosť špecializujúca sa na elektrotechniku. Preto výroba liatinových panvíc nie je hlavnou činnosťou, ktorá prináša veľa príjmov. Na trhu existuje veľké množstvo analógov, ktoré dokážu prekonať model Dobrynya.

Ide o domáceho výrobcu, ktorý vyrába okrem panvíc aj elektrozariadenia do domácnosti.

Rondell

Táto spoločnosť sa nepozerá na svojich konkurentov a svoju prácu vykonáva už pôsobivo dlho. Ich motiváciou je uspokojiť rozmary klienta. Na výrobu produktov spoločnosť používa vysokokvalitný materiál, ktorý je šetrný k životnému prostrediu. Adekvátne ohodnotenie vlastnej práce umožňuje ich produktom neustály tok zákazníkov.

Cena a kvalita sú hlavnou výhodou, dokonale skombinované v Rondell.

Tento typ materiálu je jedným z najlepších na panvicu. Stane sa ideálnym nástrojom v rukách každej hostesky. Ponuka jedál, ktoré môžete variť, bude najširšia a najrozmanitejšia. Riad môžete použiť na vyprážanie aj chradnutie. Typ sporáka pri varení absolútne nehrá žiadnu rolu. A starostlivosť nevyžaduje robiť niečo príliš ťažké a energeticky náročné. Takýto nástroj by mal byť v inventári každej hostesky.

Liatina je nielen praktická a pohodlná, ale aj funkčná, ako aj bezpečná a šetrná k životnému prostrediu.

VIDEO: Vytvorenie nepriľnavého povlaku na panvici.