American Lodge Pan: Liatinové grilovacie panvice, Square Lodge Skillet, okrúhly riad

Liatinový riad je vždy a zaslúžene veľmi žiadaný. Napriek novým technológiám a moderným materiálom sú liatinové panvice takmer v každej domácnosti a zažitej gazdinky by svoju obľúbenú odskúšanú liatinovú panvicu nikdy nevymenili za žiadnu inú, dokonca moderné. Pre mnohých je to položka, ktorá symbolizuje spoľahlivosť a stabilitu domu.

Tvorcom neprekonateľnej kvality panvíc Lodge je Joseph Lodge.

Vlastnosti jedál americkej spoločnosti Lodge

Americkú spoločnosť Lodge založil Joseph Lodge v roku 1950 a vstúpila na trh s liatinovým riadom. Odvtedy prešli roky, no spoločnosť sa stále drží tradícií, ktoré vytvoril jej zakladateľ. Vyrába iba liatinové výrobky, neustále vyvíja nové typy výrobkov. Dopyt po ich jedlách neustále rastie. Zoznam tovaru neustále pribúda - liatinové panvice, pekáče, plechy na pečenie, liatinové hrnce, grilovacie panvice.

K dnešnému dňu výrobcovia ponúkajú rôzne možnosti pre kuchynské náčinie, ktoré sa líšia tvarom, materiálom, účelom.

Všetky produkty Lodge majú charakteristickú vlastnosť – sú jednoduché a odolné. Jedlá sú trochu drsné, bez ozdôb, ale spoľahlivé. Dokonale zapadá do dizajnu miestnosti. To je základ kuchyne dobrej gazdinky, tradičné dedené jedlá, ktoré poslúžia mnohým generáciám rodiny.

Populárna americká firma Lodge vyrába rôzne kuchynské doplnky z kvalitnej liatiny, ktorej stav sa každým varením zlepšuje.

Liatinový riad má svoje vlastné vlastnosti:

• nebojí sa prehriatia, môže dlho stáť v ohni;
• má špeciálnu pevnosť, nebojí sa mechanického nárazu, ak spadne, nedeformuje sa;
• pri dlhodobom používaní nepraská, netvoria sa na ňom škrabance a triesky;
• zahrieva sa pomaly a rovnomerne, udržuje teplo po dlhú dobu;
• má prirodzený nepriľnavý povlak, ale neodporúča sa variť bez použitia rastlinného oleja;
• vyžaduje minimálnu údržbu;
• vhodné na varenie na všetkých typoch sporákov vrátane indukcie;
• vydrží dlho, časom sa zlepšuje.

Liatinový riad Lodge má estetický dizajn, ktorý sa perfektne hodí do každého interiéru.

Nečudujte sa, je to pravda. Liatinová panvica rozžiari každú kuchyňu a umožní vám skvele variť tak, že každého prekvapíte svojím kulinárskym umením.

Z akých materiálov sú panvice vyrobené?

Jediným materiálom použitým pri výrobe je vysokokvalitná liatina. Spoločnosť vyvinula špeciálnu technológiu na kalenie tohto kovu, ktorý získava špeciálnu pevnosť a odolnosť pri tepelnom spracovaní v moderných indukčných peciach. Kalená liatina sa neláme, nepraská, má obzvlášť silné vlastnosti. Cast Iron Lodge zaslúžene zaujíma popredné miesto vo svetovom rebríčku, to je záruka spoľahlivosti.

Americká značka kuchýň Lodge je výrobcom, ktorý pri výrobe kuchynského náčinia využíva nový spôsob kalenia liatiny.

Aké ochranné nátery používa značka Lodge?

Tradičné panvice Lodge nemajú špeciálny antiadhézny povlak. Ale každá gazdinka vie, že jedlá, ktoré sa varia na liatinovej panvici, sa nepripaľujú, nelepia sa na dno. Tajomstvo je v tom, že na liatinovom riade sa vytvára prirodzený nepriľnavý povlak. Pri zahrievaní steká tuk a olej do pórov liatiny a vytvára ochranný film, ktorý je ochranným povlakom. Postupom času sa to len zvyšuje. Zároveň je potrebné mať na pamäti, že bez rastlinného oleja sa vôbec nedajú variť, ako v teflónových panviciach.

Panvice Lodge majú estetický vzhľad, ktorý im umožní zapadnúť do akéhokoľvek dizajnu kuchyne.

K dispozícii sú smaltované liatinové panvice. Vnútorný povrch je pokrytý smaltom, povrch sa stáva dokonale plochým. Pri silnom mechanickom namáhaní môže dôjsť k poškodeniu smaltovaného povlaku. Takýto riad nie je potrebné pred prvým použitím kalcinovať. Toto sa robí v továrni pred úpravou skloviny. Povlak je nepriľnavý a vyžaduje pridanie akéhokoľvek rastlinného oleja počas vyprážania.

Smaltované panvice vyžadujú starostlivé zaobchádzanie a nemali by spadnúť na zem.

V akej škále tvarov a veľkostí sa vyrábajú panvice Lodge?

Vyvinul a uviedol na trh veľmi širokú škálu produktov. Spoločnosť dáva zákazníkom možnosť vybrať si presne to, čo sa v kuchyni požaduje, a neuspokojiť sa s tým, čo je v predaji.

Panvice Lodge sa neboja prehriatia, škrabancov, akýchkoľvek zmien teploty.

Produkty sa líšia:

Podľa tvaru

Už sme si zvykli, že okrúhly tvar liatinového riadu je jediný vhodný a možný. Americká spoločnosť Lodge vzala do úvahy zvláštnosť svojho riadu a na uľahčenie zdvíhania ťažkých liatinových panvíc vyrába prídavnú rukoväť, aby sa riad mohol brať dvoma rukami. Vyvinula aj novú formu – štvorcová panvica je už dlho a zaslúžene veľmi žiadaná.

• Okrúhly

Tradičné liatinové panvice majú okrúhly tvar, udomácnili sa v našich kuchyniach, sú známe a vhodné pre gazdinky. V závislosti od priemeru a výšky bočníc slúžia na prípravu vašich obľúbených jedál.

Okrúhla panvica sa stane nepostrádateľným pomocníkom v každej kuchyni - môžete ju vyprážať, piecť, dusiť, ale aj používať na otvorenom ohni na grilovanie.

• Námestie

Spoločnosť Lodge zaujala nový prístup k riadu zavedením štvorcových panvíc. Špeciálny dizajn a funkčnosť sú starostlivo premyslené. Grilovacia panvica Lodge s vlnitým dnom je určená na kvalitné vyprážanie steakov.

Štvorcový tvar sa pohodlne zmestí na veľké kusy mäsa, zatiaľ čo rebrované dno uľahčuje správne varenie.

Podľa veľkosti

Panvice sa vyrábajú v rôznych priemeroch. Pre 3-4 člennú rodinu je najvhodnejšia panvica s priemerom 26 cm s vysokými stranami. Teší sa zaslúženej obľube a je takmer v každej domácnosti, kde radi varia.

Liatinové panvice sa úspešne používajú na profesionálnych sporákoch v intenzívnom režime.

Na pečenie palaciniek je vhodná panvica s priemerom 16 cm a 26 cm s nízkymi stenami. Pohodlnejšie je palacinky prevrátiť, lopatka sa nelepí na okraje.

Prirodzené póry materiálu sa upchajú a liatinový povrch získa prirodzený nepriľnavý povlak.

Veľká liatinová panvica Lodge s priemerom 30 cm je skvelá na pečenie v rúre. Dobré gazdinky v ňom varia sviatočné jedlá pre celú rodinu, môžete na ňom vyprážať mäso aj ryby.

Liatinové panvice majú odolný povrch, ktorý sa každým použitím len zlepšuje.

Modely panvíc Lodge

Špecialisti spoločnosti berú do úvahy potreby moderného trhu a požiadavku skúsených kuchárov, ktorí prichádzajú s novými, chutnými jedlami. Na to potrebujú moderný, dobrý, pevný riad. Preto sa vyvíjajú nové modely Lodge.

• Jedným z najužitočnejších a najobľúbenejších modelov v ponuke amerického výrobcu je grilovacia panvica Lodge. Vyrába sa vo forme štvorca a má vlnité dno s vysokými rebrami. Používajú ho skúsení kuchári na varenie mäsových steakov. Podľa ich početných recenzií najlepšie jedlá na varenie tohto jedla neexistujú.

Vyprážanie jedla na panvici s povrchovou úpravou a bez nej (s výnimkou teflónovej vrstvy) vyžaduje pridanie oleja.

• Panvica Lodge Skillet. Malá liatinová panvica navrhnutá špeciálne na varenie ribeye steakov. Rozmery výrobku 30 x 30 cm, štvorcový tvar. Pre pohodlie kuchára má panvica dve rukoväte a vlnité hrubé dno. Boky panvice sú nízke, to sa robí tak, že je vhodné otočiť kúsky mäsa kliešťami.

Vďaka svojmu ergonomickému tvaru je ideálny na varenie mäsa na táboráku.

V procese vyprážania mäsa prenikajú liatinové rebrá hlboko do mäsa a zahrievajú ho zvnútra. Zároveň vnútorný tuk, ktorý je v mäse obsiahnutý, stečie do priehlbín a začne vrieť. Na povrchu mäsa sa vytvorí chrumkavá kôrka, ktorá bráni vytekaniu šťavy.

Na povrchu grilovaného steaku sa počas pečenia vytvorí charakteristický vzor „mriežky“.

V takejto panvici je ľahšie a jednoduchšie sledovať stupeň prepečenia mäsa. Produkty sa varia oveľa rýchlejšie. Steaky sú šťavnaté a chrumkavé. Z liatinových vyčnievajúcich rebier sa na povrchu mäsa tvoria tmavé pásiky, ktoré dodávajú pokrmu šmrnc.

Pre modernú kuchyňu je dôležitá nielen chuťová zložka, ale aj dekoratívna prezentácia.

Ako identifikovať pôvodnú panvicu Lodge

1. Spoločnosť vždy umiestňuje svoje logo na svoje produkty, je vždy umiestnené na spodnej časti riadu. Je dostatočne veľký na to, aby si ho nebolo možné nevšimnúť.
2. Hrúbka steny výrobku nemôže byť menšia ako 3 mm.
3. Na povrchoch nie sú žiadne chyby, všetky produkty prechádzajú kontrolou.
4. Cena tovaru je dosť vysoká.
5. Panvica má tvarovanú rukoväť.
6. Liatinový pekáč má odnímateľné madlo.
7. Liatinové pokrievky s dvomi tvarovanými rúčkami sa predávajú v súprave, priemer je ideálny pre panvice.

Výrobca k svojim hlavným produktom dodal aj príslušenstvo – odnímateľné rukoväte, držiaky na hrnce, horúce podložky, pokrievky rôznych tvarov a veľkostí.

Užitočné tipy na starostlivosť o panvice Lodge

Liatinová panvica pri správnej starostlivosti vydrží veľmi dlho. Pred prvým použitím nebuďte leniví a dodržiavajte naše odporúčania, to zaručuje dlhú a produktívnu prácu životnosť vašej panvice Lodge a v dôsledku toho aj chutné a zdravé dobroty, ktoré na nej môžete mať variť.

1. Umyte panvicu teplou vodou, použite tvrdú kefu a dobrý čistiaci prostriedok. Potom dôkladne opláchnite, aby na povrchu nezostali žiadne mydlové roztoky. Osušte uterákom.
2. Rúru dobre predhrejeme, panvicu položíme hore dnom na rošt a prikryjeme kúskom alobalu, najlepšie v dvoch vrstvách. Nechajte hodinu. Tento čas stačí na to, aby z liatiny odtiekli zvyšky technického oleja, ktorý sa používa vo výrobnom procese výrobku v továrni.
3. Necháme vychladnúť a potrieme tenkou vrstvou oleja.
4. Vložíme späť do rúry na 30 minút. Teraz je liatinová panvica pripravená.

Pred použitím sa odporúča panvicu zapáliť.

Liatina má vlastnosť - na jej povrchu sa tvoria póry. Sú malé a pre oko prakticky neviditeľné. Vďaka tomu liatina dobre pohlcuje pachy, preto sa neodporúča umývať liatinový riad saponátmi alebo mydlom.

Počas používania tento model panvice absorbuje správne množstvo tuku / oleja, čím vytvára nepriľnavý povlak a matnú čiernu farbu.

Olejové čiastočky stekajú do pórov a vytvárajú tak prirodzený nepriľnavý povlak. Ak je panvica dobre zahriata, jedlo sa na ňu nelepí.

Hrúbka stien a dna kvalitného výrobku je najmenej 3 milimetre.

Ak si všimnete, že počas procesu varenia sa výrobky začali lepiť na dno panvice, stačí ju dobre zapáliť v rúre a nelepivé vlastnosti sa vrátia.

Na varenie v rúre je lepšie zakúpiť panvicu s odnímateľnou rukoväťou.

Po dokončení varenia na liatinovej panvici ju opláchnite horúcou vodou bez mydla, zvyšky jedla odstráňte handričkou. Osušte uterákom. Skladujte iba v suchej a čistej forme, inak sa na povrchu môžu vytvárať hrdzavé škvrny, čo škodí riadu.

Sami uhádnete, kedy príde čas na ďalšiu kalcináciu - jedlo sa začne lepiť a výrobok zhrdzavie v dôsledku negramotného používania.

Liatinový riad Lodge je prísne zakázané umývať v umývačke riadu. Dlhodobé pôsobenie aktívnych čistiacich prostriedkov na liatinový povrch spôsobí chemický zápach pevne absorbovaný do pórov kovu a následne budú pokrmy varené na takejto panvici dlho voňať mydlo. Pachy sa rozptyľujú veľmi pomaly.

Vyhnite sa akémukoľvek vystaveniu kuchynským chemikáliám na liatinovom riade.

Panvice od americkej spoločnosti Lodge sú na farme vždy dobrým nákupom. Tento riad prinesie do každého domova teplo krbu a lahodné, gurmánske jedlá, ktoré potešia celú rodinu. Začne novú tradíciu odovzdávania domácich receptov a predvádzania, ako chutne mama a babička varia.

Riad je taký pevný a odolný, že sa stane doslova rodinným dedičstvom.

VIDEO: Príprava liatinovej panvice na použitie.