V technologickom procese varenia doma existuje taká dôležitá operácia - trenie zeleniny a iných pevných potravín na strúhadle. Kulinársky špecialista si navyše vyberie veľkosť výslednej frakcie a vykoná ju. Strúhadlo sa používa takmer denne a zvyčajne je vyrobené z mäkkej obyčajnej ocele. A rýchlo otupí. A hostiteľka potrebuje ostrý. A ona povie svojmu manželovi, aby nabrúsil strúhadlo. Rozmýšľa nad tým, aké ľahké je nabrúsiť strúhadlo? Koniec koncov, nie všetci manželia sú remeselníci. A to je skutočne jednoduché, dokonca aj každá žena si môže nabrúsiť strúhadlo sama bez pomoci.
Prečítajte si v článku
- 1 Čo je strúhadlo na zeleninu
- 2 Ostrenie reznej plochy
- 3 Záver
Čo je strúhadlo na zeleninu
Bežné domáce strúhadlo na zeleninu je pyramídový štvorstranný výrobok s odrezaným vrchom. Ani táto pyramída nemá dno. Na uľahčenie použitia je na vrchu pripevnená rukoväť. Na všetkých štyroch stranách sú vytvorené otvory, každá rovina má svoj vlastný priemer - približne 3, 5, 7 a 9 mm. A pod každým otvorom je kovový povrch zakrivený smerom von. Ukazuje sa teda, že spodný okraj otvoru, ktorý je tiež horným okrajom zakrivenej časti povrchu, je nožom na všetko, čo sa po stlačení na povrch strúhadla posunie nadol. Takže kus bude odrezaný z toho, čo išlo dole. A pretože je veľa otvorov s nožmi, v jednom priechode nadol sa rozreže celá hŕstka malých kúskov. Takto sa celá mrkva alebo repa zmení na strúhaný výrobok.
Veľkosť a tvar hoblín je určená stranou strúhadla, na ktorej bola práca vykonaná.
Strúhadlá existujú nielen manuálne, ale aj mechanické a dokonca aj s elektrickým pohonom. Ich výkon je samozrejme oveľa vyšší. Ale na rodinnú večeru stačí aj ručné strúhadlo.
A reznú plochu ručného strúhadla treba z času na čas nabrúsiť. V opačnom prípade sa práca pre hostiteľku zmení na muky.
Ostrenie reznej plochy
Existuje mnoho spôsobov ostrenia a všetky sú pomerne jednoduché. V tomto prípade je najjednoduchšou metódou to, že ho musíte niekoľkokrát pretrieť brúsnym papierom na reznú plochu. A najlepšie s tlakom pri posúvaní brúsneho papiera „pozdĺž vlny“.
O niečo lepšie by bolo ostrenie nástrojom pre domácnosť - obyčajnými nožnicami alebo kuchynským nožom s ostrým koncom. Do otvoru strúhadla je potrebné vložiť ostrý koniec noža alebo nožníc, ako je to znázornené šípkou na obr. 5 a ostrou časťou ostria, otáčaním doprava a doľava, zoškrabte ostrie strúhadla. Súčasne je možné narovnať konvexný povrch rezného zuba. Postup je dlhý, ale výsledok bude celkom uspokojivý.
Namiesto nožov a nožníc môžete použiť tenký okrúhly alebo polkruhový pilník - pilník. Tento nástroj je vhodný na ostrenie malých otvorov na strúhadle.
A úplne priemyselný spôsob ostrenia (ale to je pre milovníkov pokročilej technológie) je vložiť ho do skrutkovača (alebo do elektrická vŕtačka pri nízkych otáčkach) vŕtačka s priemerom o niečo väčším ako otvor v strúhadle a tupým koncom prechádzajte všetkými strúhadlá nože.
Záver
Primitívny človek si rozumel s kamennou sekerou a svojimi dvoma nie príliš šikovnými rukami. Ľudia dnes žijú obklopení produktmi vedy a techniky. Zariadenie vyžaduje pravidelnú údržbu, inak nebude fungovať. Aj tie najjednoduchšie domáce spotrebiče vyžadujú údržbu. A také primitívne zariadenie ako ručné strúhadlo na zeleninu tiež vyžaduje pozornosť. Je potrebné ho pravidelne brúsiť.
Veľmi sa mi to páči, dobre urobená Julia Baranovskaya.
Názov článku sľubuje príslušenstvo na organizovanie poriadku, ale v skutočnosti kartón na ryžu ...
Mozgy sú cítiť vo všetkom. Dokonca aj v byte (výber domu, spôsob získania, zábery, oh ...
Múdry chlapec. Nebral som hypotéku, ale kúpil som ju zo spoločného bytu, dobre urobené. A 100 m sa nestalo ...
Autor publikácie má PRÁVO!!! Bojujú s nami všade a za všetko a za to nie sme povinní platiť ...
Nenazval by som všetky vami uvedené osoby ako potomkov Lenina. Môžu sa volať ...
Málokedy píšem TAKÝ komentár, ale... Skvelý článok! A naozaj neviem veľa ...
Tiež ma zaujímala téma článku, lavnoe, pokojne hovorí o rodine V.I.L ...
Úplne s tebou súhlasím zaujímavý, poučný článok, škoda, že toho veľa neviem ...
Lenin vyzerá ako otec - Ilya Nikolaevič, najmä očami typu Kalmyk, ako jeho predok ...
Na tvojom mieste by som takú otázku vyriešil s kompetentnými ľuďmi, ktorí tomu rozumejú ...
tak napíš tých, ktorých ani psy, ani ľudia nikdy nemilovali.
