Stav brúsenia nožov doma veľa hovorí o majiteľovi. Tupé nože spôsobujú nielen podráždenie pri práci v kuchyni, ale tiež kazia jedlo. Je celkom možné nabrúsiť nôž sami. Možno ostrý ako britva kuchynský nôž a nie je to potrebné, ale je nevyhnutné uviesť čepel do dobrého pracovného stavu. Na tento účel je na trhu mnoho mechanických a elektrických spotrebičov. Reklama vám aktívne ponúka ostriace stroje, ktoré doslova bez vašej účasti a námahy brúsia nielen nože, ale aj nožnice. Prax však ukazuje, že toto všetko novodobé ostrenie poskytujú krátkodobý výsledok a ich pravidelné používanie čepele úplne deaktivuje. Potom ich možno dať iba pánovi na obnovu ostria. Ako správne ostriť čepeľ rukou?
Prečítajte si v článku
- 1 Kameň, nôž, papier: čo je možné z rovnice vylúčiť
- 2 Ako nabrúsiť nôž na šmirgli
- 3 Konečné narovnanie čepele na páse
Kameň, nôž, papier: čo je možné z rovnice vylúčiť
Na ručné ostrenie nožov sú potrebné kamene s rôznymi zrnami. Dobré kamene nie sú lacné, takže si mimovoľne myslíte: možno je predsa len lepšie kúpiť si tento inzerovaný mechanizmus? Nájdite si však čas, zaobídete sa aj bez kameňov.
Ukazuje sa teda, že kameň možno z tejto rovnice úplne odstrániť. Je však lepšie nechať papier, pretože je vhodné na ňom skontrolovať výsledok zaostrenia.
Ako nabrúsiť nôž na šmirgli
Hlavnou podmienkou úspešného ostrenia je správna poloha čepele v procese. Je potrebné ho držať v uhle 20-25 ° vzhľadom na abrazívum.
Musíte nabrúsiť čepeľ najskôr na jednej strane, potom na druhej. Po 20-30 sekundách tohto doostrenia môžete výsledok bezpečne skontrolovať na papieri. Čepeľ sebavedomo prerezá tenký okraj.
Tu môžete dokončiť brúsenie kuchynského noža. Ale ak chcete dosiahnuť ostrosť holiaceho strojčeka, stále musíte pracovať s čepeľou.
Konečné narovnanie čepele na páse
Na túto prácu opäť nepotrebujete nič špeciálne. Stačí len kus opasku z pravej kože pripevnený k rovnakému drevenému bloku. V ideálnom prípade by sa leštiaca pasta goi mala nanášať na povrch pokožky.
Po minúte takejto úpravy dosiahnete skutočne ostrosť žiletky, ktorú je ľahké skontrolovať na chlpatej časti ruky.
Ako vidíte, ostrenie noža nie je taká náročná úloha. Hlavnou vecou je, že sa vám ruky nechvejú a máte pár voľných minút.
Ak ste stále zástancom mechanických zariadení, potom je tu ďalší jednoduchý a zaujímavý nápad na ručné brúsky založené na rovnakom šmirgli:
Ako a ako brúsite nože? Používate nejaké pomôcky? Podeľte sa o svoje skúsenosti a názory v komentároch!