Domáce zo starej panvice alebo domáca udiareň pre domácich majstrov

Máte radi údené mäso? Kto ich nemiluje! A ak sú tiež vyrobené doma, potom je jednoducho nemožné vypadnúť! Údená klobása, hrudník, voňavé kura a zlatá rybka sú všetky dobroty, ktoré sa dajú urobiť doma. Vyžaduje to iba jedno zariadenie: udiareň. Dizajn je dosť primitívny, ale v továrenskej verzii nie je lacný. A tu je problém: skôr alebo neskôr to zhorí a budete si musieť kúpiť nový, a to je opäť výdavok. Preto je výroba udiarne zo šrotu veľmi aktuálnym problémom. Autor kanála YouTube sa podelil o svoju myšlienku na túto tému Musiy4uk. Našiel jednoduché a elegantné východisko zo situácie a použil na to starý kastról.

Prečítajte si v článku

1 Okrem existujúcich vyvŕtame aj otvory
2 Domáca náplň do udiarne: oriešky, miska a sieť
3 Fajčenie, čokoľvek by sa dalo povedať, je kreatívne podnikanie

Okrem existujúcich vyvŕtame aj otvory

Takže naozaj, diera v panvici vám nezabráni urobiť si z nej udiareň. Ide však o to, že otvory musia byť umiestnené na správnych miestach a otvory v spodnej časti je ešte lepšie opraviť, aspoň pomocou studeného zvárania. Skladá sa z dvoch komponentov, miesi sa ako plastelína a tvrdne, čím upcháva nežiaduce otvory v kove.

Domáce zo starého hrnca — Preto, milé hostesky, neponáhľajte sa vyhodiť tento kontajner, aj keď sa v ňom vytvoril otvor.

Vrták musíte pripraviť tak, aby vytváral diery tam, kde ich skutočne potrebujete.

Musíte vŕtať v dvoch úrovniach, v každej sú štyri otvory. Prvá úroveň je asi 15 cm od okraja panvice

Druhá úroveň je 10 cm od spodnej časti nádoby

Musíte ihneď urobiť rezerváciu, že na výrobu udiarne budete potrebovať veľkú panvicu s objemom najmenej 12 litrov. Nemá zmysel brať menší objem, ale väčší - prosím.

Domáca náplň do udiarne: oriešky, miska a sieť

Po vŕtaní máte teda na rukách ešte deravejšiu panvicu. Teraz ho musíte vybaviť výplňou alebo zariadením.

V prvom rade potrebujete zábrany, ktoré budú podporovať lapač tukov a pletivo, na ktorom bude výrobok ležať. Ich úlohu budú hrať matice, ktoré by mali byť presne upevnené vo vyvŕtaných otvoroch, 4 na každej úrovni. Použite skrutky a podložky, aby tesne priliehali k bokom hrnca

Dym bude emitovaný otvorom vo veku. Musíte ho vybaviť takým kovaním, ktoré ľahko nájdete v každom obchode s vodovodným tovarom. Vystopujte ho pozdĺž obrysu a vyvŕtajte zodpovedajúci otvor v kryte

Pripojte diel k podložke a veľkej matici

Cez toto zariadenie bude vychádzať dym, ale bude mať tiež tendenciu odchádzať z hrnca a cez veko. Je potrebné veľmi tesne pritlačiť na nádobu, ale ako to urobiť? Na vrch môžete samozrejme položiť tehlu alebo kameň, ale pamätajte, že autor hľadal elegantné riešenie.

Musíte pripraviť dva také oceľové háky. Veľkosť ohybu sa musí zhodovať s hrúbkou držadiel panvice

Potrebujete tiež malý prameň s dvoma krúžkami okolo okrajov.

Na krúžky a háčiky uviažte dva kusy lana - a máte pripravený upínací mechanizmus pre veko udiarne.

Na prvú úroveň vyčnievajúcich skrutiek položte misku na zachytenie tuku. Nemalo by sa dotýkať dna, aby jeho obsah nespálil. Medzi dnom misky a panvicou by malo byť miesto, ktoré je potom naplnené voňavými pilinami na fajčenie

Na druhú úroveň skrutiek položte pletivo. Na panvicu môžete hľadať vhodný priemer, alebo ju môžete vystrihnúť z kúska obyčajného kovu

Keď je konštrukcia zostavená, veko sa zatvorí a pružinovým zariadením pevne pritlačí na panvicu. Háky sú pripevnené k držadlám kontajnerov

Fajčenie, čokoľvek by sa dalo povedať, je kreatívne podnikanie

A skutočne je! V tomto procese je veľa nuancií a cesta experimentátora je plná objavov. Pred fajčením sú výrobky najskôr solené v slanom náleve. Ak nechcete, aby sa po údení rozpadli, mali by byť po osolení mierne vysušené, a to platí najmä pre ryby, má veľmi jemné mäso.

Pripravený výrobok sa položí na mriežku a na dno panvice sa nalejú piliny: jelša alebo ovocné stromy. Jedlo sa nefajčí na breze alebo borovici: toto drevo dodáva veľa sadzí a horkosti

Čas údenia závisí aj od vlastností výrobku: bravčová masť a mäso zaberajú viac času, ryby menej. Na veľkosti kusov tiež záleží, čím väčšie - tým dlhšie je spracovanie

Keď je všetko pripravené, neponáhľajte sa položiť údené mäso na stôl. Po horkom údení potrebuje výrobok „dýchať“, inak bude mať horkú chuť. Dajte ho na vetrané miesto aspoň na hodinu a až potom to vyskúšajte.

A to všetko - vďaka starému deravému hrncu. Súhlasíte, zaujímavý a veľmi praktický nápad! A čo je najdôležitejšie - ekonomické, koniec koncov, tento kontajner ste aj tak vyhodili. A ak po nejakom čase vyhorí, nie je to škoda, pretože pre materiály, ktoré máte k dispozícii, existujú ďalšie možnosti. Udiarne sú vyrobené zo všetkého! Napríklad - z práčky, ako v tomto malom videu:

Do komentárov určite napíšte, ako sa vám páčil nápad autora. Je to dostatočne efektívne zariadenie, alebo môžete navrhnúť nejaké vylepšenia? Ak ste si sami vyrobili domácu udiareň a zaznamenali ste postup na fotografiu, pošlite nám svoj popis, určite ho zverejníme. A ak niekto tvrdí, že žena nemôže vyrábať takú udiareň, ste na veľkom omyle, stačí, aby ste dokázali ovládať vŕtačku, a inak sa s takýmto dizajnom dokáže dieťa vyrovnať. A čo si myslíš ty?

Diskutujte0

Domáce zo starej panvice alebo domáca udiareň pre domácich majstrov

Okrem existujúcich vyvŕtame aj otvory

Domáca náplň do udiarne: oriešky, miska a sieť

Fajčenie, čokoľvek by sa dalo povedať, je kreatívne podnikanie

About us

Categories

Latest