Formy na pečenie: typy, ako používať, výrobcovia

Formy na pečenie určeného na výrobu chleba, koláče, misy, Porciované cukrovinky v plynových alebo elektrických pecí, ako aj mikrovlnnej rúry.

Kvalitatívne plavidlo zodpovedajú základným požiadavkám prevádzky: odolávať vysokým teplotám, poskytnúť dobrá tepelná vodivosť, majú nepriľnavé vlastnosti a dobré vlastnosti oteruvzdorné a praktické trvanlivé.

Druhy a vlastnosti pekáče

Nádoby na pečenie iný tvar, priemer, objem a materiál určenia.

hlavnými druhmi

Formy na pečenie sú nasledujúce typy:

• kolo;
• obdĺžnikový;
• štvorec;
• oválny;
• trojuholníkový;
• mnohotvárne;
• kučeravé (srdce, hviezda, zahodiť, zvieratá alebo ovocné čísla).

Ďalej sú prezentované s odnímateľným alebo integrálne konštrukcie. Tá sa skladá z vymeniteľného dna s hladkým alebo razeného povrchu a líšt. Formy tohto druhu sa používajú na prípravu cukrárskych výrobkov od piesočnatej a sušienky cesto.

1. guľaté produkty použité na prípravu koláčov cesta akéhokoľvek typu. Pri výbere okrúhleho jedla je dôležité venovať pozornosť výške príruby: pizza koláče a je o 2 cm, na koláče a chleba - až 7 cm.
2. vlnité produkty určený pre pečenie koláčov a pekárenských výrobkov a originálne nárazníky dať hotový pokrm atraktívny vzhľad.
3. kučeravé kapacita použité na prípravu netradičných dezertov v podobe kvetín, srdce a ďalšie položky.
4. plug riadu Kladie si za cieľ prípravu koláčov a sušienok. Skladá sa z dvoch častí - odnímateľným dnom a bočnými stenami, ktoré sú prepojené špeciálnou zvierky.
5. Kontajnery na torte, Mazanec a predstavuje špeciálnu konštrukciu, čo urýchľuje proces prípravy doma pečený.
6. mini tvar pre tartlets, koláče a vdolky sa líšia v usporiadaní a veľkosti. Sú vhodné pre dezerty rôzne zložitosti.

priemer

Pre každý typ potravín určených tvar s rôznymi priemermi a sokle. priemer nádrže určuje počet porcií, ktorý je pripravený v jednom kroku.

• Malé: 11-18 cm v priemere;
• Médium: 20-26 cm v priemere;
• Veľký: 26 až 33 cm v priemere.

objem

Takáto charakteristika je dôležitá pre všetky druhy pokrmov. Pekáča veľký objem určený na prípravu veľkého počtu častí, a naopak. To znamená, že kapacita objeme 3-4 litrov umožňuje variť jedlo, vypočítané pre rodinu 3 osoby.

klasifikácia:

• malý: 0,25-1,2 l;
• Priemery: 1,4-2,2 l;
• viac ako priemer: 3 / 02-1 / 3 l;
• veľké: 3,5-5 litrov.

vymenovanie

pečenia riad určený pre varenie:

• perník;
• koláčiky;
• chleby a valce;
• koláče, vdolky a zákusky;
• Veľká noc;
• sušienky;
• koláče;
• koláče;
• pudingy;
• rajnice;
• rožky;
• suflé.

Klasifikácia materiálu

oceľ

Väčšina moderných formy na pečenie z nerezovej ocele. Sú odolné, praktické a odolné proti opotrebeniu. Vďaka tenkej lišty oceľový kontajner pripravujeme pečie rýchlo aj pri nízkych teplotách.

Rýchlosť ohrevu je závislá na druhu kovu použitého na výrobu tvary. Kontajnery z jasného nerezovej ocele zahriať pomalšie ako temné výrobky z ocele.

Vo formách ocele poskytuje iný typ vnútorného povlaku - cínu, hliníka a teflónu.

Dôležité! Iba kovové formy sú odstrániteľné konštrukcie. V týchto nádobách výstupky môžu mať rôzne hrúbky - tenká (2 mm) a s hrúbkou (1 cm).

Vysoko kvalitné výrobky z ocele má robustnú konštrukciu, vhodne utesnené švy, odolný proti deformácii a mechanickému poškodeniu.

liatina

Praktický a odolný materiál, ktorý je populárny medzi spotrebiteľmi. Liatinové kontajnery sú používané na prípravu domácich koláčov, zákuskov, jedlá mäsa, rýb a zeleniny.

Oni majú väčší a silný val dno pre rovnomerné vykurovanie výrobkov. Riad železo zabraňuje zápalnú spodné a surový stred.

hliník

Vyznačuje dobrou tepelnou vodivosťou a rýchly ohrev, čo vedie k rýchlejšiemu varenie pečenie. Hliníkové kontajnery určené na prípravu pečiva, koláčov pre koláče, koláčiky, vdolky, tartlets a pizze.

Pri použití formulára, musíte dodržiavať presné doby varenia. To je, aby sa zabránilo ich prevareniu alebo nedostatočné propekaniya pokrmy.

keramický

Prenosom tepla vlastnostiam keramického riadu nie je horší ako výrobky z liatiny. Pomalá a poskytuje jednotnú kvalitu vykurovania varenie.

Formy na pečenie keramika sú univerzálne, ktoré sú určené pre použitie v peciach a mikrovlnnej rúry. Keramické nádoby majú hrubú jemné porézny stenu pre správne rozloženie tepla.

Tým je zaistené, že pomalý dusno potravín a zachovanie živín.

teflón

Teflónové povlak je schopný odolávať vysokým teplotám, však v takej nádoby pohodlne variť jedlo vyžadujú teploty varenia z viac ako 200 stupňov.

Teflónové nádoby pre zaistenie dlhej životnosti je odporúčané používať je u drevených alebo silikónových lopatky a lyžičky. Vnútorné povlak z teflónu riad z hliníka alebo nehrdzavejúcej ocele.

papier

Pre tých, ktorí len zriedkakedy varí pečivo, bude najlepším riešením bolo jednorazové papierové Pečenie. Sú vyrobené z laminovaného pergamen, papiera alebo lepenky, odolné voči vysokým teplotných podmienkach.

Nádoby vyrobené z papiera umožňuje zachovať pôvodný tvar hotových jedál, a vysoká tepelná vodivosť zaisťuje rovnomerný ohrev výrobku. Get ready koláče jednoduché, stačí rozbiť okraj formy.

Produkty reprezentovanej bloky 36, 24, 12, 6 ks na základe jediný monolitický alebo samostatných nosičoch.

sklo

Pečenie tohto typu sú vyrobené z tepelne odolného tvrdeného skla je odolná voči vysokým a nízkym teplotám, mikrovlnnou rúrou a oteru. Materiál, schopný zadržiavanie tepla, takže sa v nádobe miske vychladnúť postupne.

Sklených výrobkov pre varenie sharlotok, koláče a rajnice, zeleninu, ryby a mäso. Sklo je bezpečná pre použitie v mrazničky, Plynu a elektrické dosky, Mikrovlnná rúra.

silikón

Materiál je schopný odolávať rozmedzí teplôt od -41 do 230 °, však, tieto nádoby sú určené na pečenie a zmrazovanie potravín. Nevyžadujú konštantný mazanie.

Ak chcete získať hotový pokrm, treba opatrne odskrutkovať nárazníky vo vnútri kontajnera. Silikónové kontajnery rôznych priemerov a farieb sú určené pre prípravu domáce koláče a cukrovinky.

goodies

oceľ

• Nerezová oceľ je odolná proti kyslých zlúčenín alkalických agresívne.
• Povrch je leštený alebo matný.
• Materiál hygienické a bezpečné použitie pri vysokých teplotách.
• Jednoduchosť v každodennej starostlivosti a údržbu.
• Priaznivá cena.

liatina

• Pomalý a rovnomerný ohrev.
• Trvanlivosť, použiteľnosť a trvanlivosť materiálu.
• Odolnosť proti mechanickému poškodeniu, korózii a nepriaznivým účinkom čistiacich prostriedkov.
• Cenovo dostupné.

hliník

• Rýchle varenie.
• Vysoká tepelná vodivosť.
• Nízke náklady.
• Nízka hmotnosť.
• Praktickosť.

keramický

• Atraktívny vzhľad.
• Zachovanie užitočných minerálov a vitamínov v príprave rôznych pokrmov.
• Pomalý a rovnomerný ohrev záchytnému povrchu, teplo po dlhú dobu.
• Šetrné k životnému prostrediu a plnú bezpečnosť prevádzky.

teflón

• Atraktívny vzhľad.
• Prítomnosť nelepivá ochrannú vrstvu, lepenie prevenciu a lepenie výrobkov pri varení.
• Odolnosť voči vysokým teplotám.
• Dobré vlastnosti pre prenos tepla.

papier

• Praktický a ľahko použiteľný, nevyžaduje zvláštnu starostlivosť.
• Dobre udržiavať v teple.
• Odolnosť voči vysokým teplotám.
• Nízke náklady.

sklo

• Bezpečnosti a životného prostredia materiál.
• Možnosť pozorovania proces varenia cez sklenenú ráfika.
• Po zahriatí neuvoľňuje škodlivé látky.
• Drží teplo po dlhú dobu.
• Atraktívny vzhľad.

silikón

• Jednoduchá obsluha a údržba.
• Trvanlivosť, praktickosť a bezpečnosť.
• Odolnosť proti deformácii, vzhľad proti korózii.
• Dobrá schopnosť udržať tvar hotových jedál na chladenie.
• Odolnosť voči zmenám teploty.
• Zabrániť pálenie potravín pri varení.
• Nízke náklady.

cons

oceľ

• Pri príprave jedla sa môže spáliť. Zbaviť tohto problému pomôže model s vnútorným nepriľnavým povrchom;
• Nemožno ho použiť v mikrovlnnej rúre.

liatina

• Veľké hmotnosti výrobkov.
• Neslušný vzhľad.

hliník

• Náchylnosť k mechanickému poškodeniu.
• Krehkosť a nízka odolnosť proti opotrebovaniu.

keramický

• Signifikantné hmotnosti.
• Vysoká absorpcia vlhkosti.
• Náchylnosť k mechanickému poškodeniu, vzhľadu čipy, praskliny a negatívneho vplyvu abrazívnych čistiacich prostriedkov.
• Krehkosť.
• Náchylnosť k otvorenému ohňu. Tieto produkty nie sú vhodné pre uvedenie na elektrický alebo plynový horák, aby nedošlo k poškodeniu glazúry.
• Vysoké náklady.

teflón

• Náchylnosť k mechanickému poškodeniu, abrazívnych čistiacich prostriedkov.
• Strach z extrémnych teplôt. Teflón povlak Hot Neodporúča sa naplní studenou vodou.
• Vysoké náklady.

papier

• Krátkodobé.
• Vyžadovať ďalšie mazanie.

sklo

• Vyžadujú osobitnú starostlivosť.
• Náchylnosť k náhlym zmenám teploty, mechanickým poškodením.
• Vysoké náklady.

silikón

• Náchylnosť k otvorenému ohňu, ostré predmety, oteru.
• To sa neodporúča používať pri teplotách nad 240 stupňov.
• Poor drží tvar pri zahriatí.

Ako si vybrať

Je potrebné zvážiť otázku výberom jedál pre pečenie nasledujúce body:

• tvar kontajnera;
• Maximálna prevádzková teplota varenia;
• Požiadavky na visačke.

Originálnych a slávnostných jedál navyše mal kúpiť kučeravé kapacitu.

Je dôležité venovať pozornosť na maximálnu prevádzkovú teplotu. Sklenené a teflónové riadu pri teplotách až do 200 stupňov, kovových a keramických - do 280, a kremík - do 230.

Pre každú kategóriu potravín poskytuje rôzne typy formulárov:

• Na pečenie mäsa, hydiny a rýb bude blížiť pekáč.
• Zelenina a ovocie môžu byť varené v sklenenej alebo keramické nádoby.
• Pre koláče, nákypy a Charlotte je Teflon a kovový podstavec.
• Pekárske výrobky dobre prepečený v kovovej forme.

čo je lepšie

Najlepšie prevedení pre každodenné použitie sú silikón, keramiku, liatiny, a kovových plechoviek. Sú praktické, ľahko ovládateľná a údržbu, vhodný pre prípravu domáce jedlá s rôznou zložitosť.

Výrobky z týchto materiálov boli bezpečné pre človeka, nevyžarujú žieravé látky a karcinogény pri zahrievaní, nemení chuťové vlastnosti hotových jedál.

Z hľadiska konštrukčných prvkov sú najspoľahlivejšie pevný obal. Sú odolnejšie a praktické použitie v porovnaní s výrobkami sa skladajú z niekoľkých oddeliteľných prvkov.

Ako používať Formy na pečenie

Akákoľvek forma pečenie pri prevádzke je vystavený nadmernému teplu. Je preto dôležité dodržiavať jednoduché bezpečnostné pravidlá, aby sa predišlo možným problémom.

• Kovové výrobky nemôžu byť použité v mikrovlnnej rúre. Pre starostlivosť o foriem z nerezovej ocele za použitia mierneho detergentu a špeciálne špongiu.

• Hliníkové formy sú určené pre pečenie iba v peciach. Ako ošetrujúce činidlá použité mydlovým roztokom alebo sódy.
• Teflon nepriľnavý povlak. Starať sa o takýchto nádob používaných bez mierne čistiace prostriedky pre domácnosť brusiva. Tvrdé kefy a kovové škrabky by mal byť nahradený kvapalných viažuci mäkké huby.

Proces varenia sa odporúča použiť drevené alebo silikónový nôž. Zabraňujú poškriabaniu a poškodeniu nepriľnavý povrch.

• Silikón. Než začnete používať tieto formy by mali byť dôkladne mazané. Silikónové výrobky sú určené pre použitie v rúre a mikrovlnnej rúry. Nie sú vhodné pre varenie na elektrické alebo plynové sporáky.

K starostlivosti o silikón použitý neutrálny čistiaci prostriedok alebo mydlový roztok, aplikuje hubou. Aby nedošlo k poškodeniu silikónu sa neodporúča rezať alebo preraziť pečivo s ostrými predmetmi.

• Sklenené obaly určené pre varenie v mikrovlnnej rúre a pre uchovávanie potravín v mrazničke. Sklo netoleruje extrémne teploty, takže iba horúca voda môže tvoriť horúci oplach.
• Na čistenie sa používa mydlo riešenie, mäkkou hubou a kefou.

• Keramiky. Tento riad je vhodný na pečenie v rúre. Je odolná voči vysokým teplotám, ale je citlivé na mechanické poškodenie. Care umyť neutrálnym upratovanie domácnosti mäkkým hubou.
• Papiera. Odkazujú na obaloch na jedno použitie, takže nevyžadujú žiadnu údržbu. Pred použitím doporučujeme starostlivo namažte vnútorný povrch oleja. Po dokončení varenia získať hotový výrobok je rez a usporiadaný tvar.

výrobcovia pekáča

Ruská továreň, zaoberajúca sa výrobou kovových nádob s rôznou zložitosť a účel. Predstavuje tak vysoko kvalitnej hliníkovej riadu - panvice, hrnce, formy na pečenie s nepriľnavým keramickým povlakom.

Vedúci európsku značku, ktorá vyrába luxusné jedálenský riad z žiaruvzdorného skla. Pod značkou zastúpené Pyrex kuchynské doplnky, dosky z keramiky, skla, kovu a kremíka na pečenie, varenie a zmrazenie na tanier.

Čínsko-talianska značka reprezentujúci praktické riad z nehrdzavejúcej ocele a žiaruvzdorného skla. Výrobky sú hygienické, bezpečné a praktické použitie.

Nové kolekcie - výrobky s spoľahlivú keramickou nepriľnavou vrstvou, ktorá odoláva vysokým teplotám. Výrobná linka predstavuje tiež pohodlné silikónové formy na pečenie v rúre.

Nemecký výrobca moderného riad a kuchynské doplnky kolekcia ponúka štýlové, vyrobený z robustných a odolných materiálov.

Zavádza kuchynské náčinie na plyne a elektrické sporáky, pečenie formy pre opotrebenie uhlíkovej ocele a silikónové rôznou konfiguráciou a veľkostí.

Medzinárodná značka, ktorá ponúka moderné pokrmy, výrobky a doplnky do kuchyne z bezpečných a ekologicky šetrných materiálov. Výrobná linka obsahuje plechy na pečenie silikónu a uhlíkovej ocele s nepriľnavým povlakom.

Európska značka, ktorá sa špecializuje na výrobu domácich spotrebičov a kuchynských doplnkov. Spoločnosť ponúka non-stick riadu pre varenie na sporáku aj v rúre.

Zvláštne miesto vo výrobnej linke je obsadená pečenie - silikón, keramiku, uhlíkovej ocele a keramický nepriľnavý povrch.

Ochranná známka vlastnená spoločnosťou Bergner, ktorá sa špecializuje na výrobu luxusného riad, kuchynské doplnky, domácich spotrebičov a tovarov pre domácnosť. Spoločnosť zastupuje rad tvarov pre pečenie a pražením žiaruvzdorné keramiky, a uhlíkovej ocele.