Tento prístroj môže byť iný spoľahlivý pomocník v kuchyni. Ale to bolo vždy na stole čerstvé a zdravé mliečne výrobky potrebujú vedieť, ako používať jogurt.
Ide o zariadenia schopné udržiavať požadovanú teplotu pre prípravu kvasené mliečne výrobky s potrebným počtom živých baktérií Bifidus, ktoré budú užitočné pre Telo.
Vo svojej najjednoduchšej podobe sa skladá z:
- pracovná komora, stačí umiestniť niekoľko pohárov pod fermentácie;
- elektrický ohrievač schopné udržiavať správnej teploty;
- Termostat riadi režim teploty;
- kovové telo s nástrojmi umiestnenými na to povoliť a konfigurovať.
že pripraviť
Na rôzne mliečne výrobky, jogurty sú schopné varenie, to môže byť považované za univerzálny nástroj. Vedľa svojho hlavného samozrejme použiť na prípravu:
- kefír,
- kyslá smotana,
- tvaroh,
- Bifilak,
- kyslé mlieko,
- kyslé.
Tento krátky výpočet by mohol byť oveľa širšie. A čo je najdôležitejšie, všetky tieto produkty budú čerstvé a zdravé.
Druhy potravín a najmä jogurtu
Nie všetky z nich majú potrebnú funkcionalitu pre fermentáciu všetkých týchto pokrmov. Niektoré z nich vyžadujú špeciálne náradie a súvisiacich funkcií.
kyslá smotana
Funkcia jeho prípravy majú takmer vo všetkých zariadeniach. Pre kvalitatívne krému, musí byť zariadenie namontované teplotu nižšiu, než jogurt.
tvaroh
Bol nevarí všetky zariadenia podľa potreby príslušného programu. Často sa v týchto domácich spotrebičov okrem jedálneho lístka pohárov za predpokladu, že celková kapacita pohodlnejšie pre syreniny.
zmrzlina
Niektoré z týchto prístrojov majú možnosť, spolu s ďalšími pokrmy variť zmrzlinu, mrazený jogurt, ochutených rumom. K tomu, že za predpokladu, špeciálnu funkciu.
Základné pravidlá pre používanie
Pre normálnu prevádzku zariadenia, okrem nastavenia optimálneho prevádzkového režimu, je nutné dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel. V procese kvasenia:
- Všetky nádoby musia byť dokonale čistý a čistiť bez použitia pracieho prostriedku, nezraniť mikroflóru výrobku;
- Zariadenie musí byť inštalovaný na rovný povrch, nie je usporiadanie alebo sklopiť, aby sa zabránilo nerovnomernému zahrievaniu.
Ale dodržiavanie týchto dôležitých podmienok prípravy môže byť k ničomu, ak je zlé vybrať tie správne ingrediencie.
výbere ingrediencií
Hlavnou surovinou pre vlastnú výrobu kultivovaných mliečnych potravín v yogrutnitse je kvások. To môže byť použitá:
- kvásku prášok, ktorý možno zakúpiť v obchode alebo v lekárni;
- zbytky predtým varené produkt;
- kúpil, prírodný jogurt bez pridaného cukru alebo farbivá.
V prípade, že kvas mlieko sa používa, je potrebné:
- to bolo čerstvé,
- zakúpené mlieko je pasterizované,
- domáce varené,
- obsah tuku zodpovedal očakávanej konzistenciu hotového pokrmu (na hrubšie mlieka, tým silnejší výsledok fermentácie).
Z dôvodu rôznorodosti pokrmov varených v jogurte pridať rôzne výplne. Môže to byť:
- rôzne bobule a ovocie,
- džemy a zaváraniny,
- čokoláda a kakao.
Pri nákupe sušeného mlieka alebo predjedlo, rôzne varianty výplní je treba dávať pozor na dátum vypršania platnosti, ktorých dodržiavanie bude zabezpečená kvalita a užitočnosť budúcich jedál.
režim
Hlavnými faktormi, ktoré ovplyvňujú proces fermentácie v yogrutnitse sú čas a teplotu. Vo väčšine prípadov, optimálna doba fermentácia je vybraný z 8 až 12 hodín. V tomto prípade, domáci jogurt bude celkom mäkký a stredne silná. Pri nastavení časovača po dobu aspoň 8 hodín sa získa kvapalný jogurt. Najmodernejšie zariadenie vybavené funkciou "Oneskorený štart". Vďaka nej môžete nastaviť dobu varenia, takže výrobok je čerstvo pripravené v čase použitia.
Pre rôzne štartovacích kultúr a výrobkov z dreva sa odporúča nastaviť vhodnú teplotu. Pri absencii skúseností varení správne identifikovať ako je to možné, na základe odporúčania výrobcu. Prehriatie kvasu je nežiaduce, pretože v tomto prípade:
- užitočná mikroflóra je zničená;
- jogurt dosiahne rovnomerné zloženie.
Ak existujú ďalšie funkcie, ktoré môžete použiť:
- Oneskorený štart;
- Auto Power Off;
- kontrola času na displeji.
Jogurt z Redmonde
Jeden z najpopulárnejších výrobcovia jogurtov je spoločnosť Redmond. Väčšina z jeho modelov sú vyrobené podľa štandardného postupu a líšia sa iba:
- dizajn
- objem,
- doplnkové funkcie.
Redmond Všetky prístroje sú vybavené jednoduchým elektronickým ovládaním, výhodná displej a funkciu "Odloženie štartu", ktorý umožňuje predkladať jogurt v pravý čas.
Postup pre použitie Redmond je jednoduchý a zahŕňa nasledujúce kroky:
- naplnenie nádoby zodpovedajúce čistý konečný produkt kvas;
- ich umiestnenia v operačnom priestore pod vekom;
- Nastavte čas a spustite ohrievač fermentácie.
Po uplynutí nastavenej doby sa prístroj Redmond informovať o pripravenosti kyslého mlieka pípnutím.
jogurt Moulinex
Moulinex je hlavným konkurentom známe Redmond. Jej výrobky nie sú horšie ako americkej značky kvality a funkčnosti. Je MOULINEX o niečo menší objem pracovnej komory, ktorá môže pojať niečo menšia kontajnery pre jogurt (7 miesto 8 v Redmond). Rovnako ako tí konkurentov pre jogurt Moulinex majú pohodlný elektronické ovládanie, ktoré umožňuje nastaviť dobu varenia a ovládať ho pomocou odpočítavanie.
Moulinex je pozitívnym rysom skrutkovací uzáver nádob, čo je jednoduchšie. Väčšina modelov má dvojitý kryt prevádzkovej kapacity, čo šetrí miesto v kuchyni.
- Základné krycie pracovnej nádoby s otvorenými pohárov,
- pod horným krytom sa vošli na dobu prípravy.
