Tlakový hrniec zachováva všetky živiny produktov, sa stráca v procese varenia inými metódami. Poznať princíp tlakového hrnca, môžete variť rôzne chutné, a čo je najdôležitejšie zdravé jedlá.
K zariadeniu sa dodávajú v dvoch variantoch - pre varenie na plyne a práce na elektrine. Pracujú ako toto: pod kapotou tlak stúpa, čím sa výrazne znižuje prípravok jedlo.
Dôležitým dizajnový prvok je uzavretá vekom s poistným ventilom. Fixácia medzi ním a nádoby vnútri aj mimo poskytujú špeciálne klipy. Môžu byť na jar, skrutku alebo bajonet. Veko je vybavené pružnou vzduchotesným tesnením.
preventívne opatrenia
Predtým, než začnete používať tlakový hrniec, mali by ste si prečítať návod na obsluhu a dodržiavanie týchto bezpečnostných pravidiel:
- Deti by nemali byť okolo v dobe varenia, aby sa zabránilo popáleniu parou.
- Nedá sa použiť v peci alebo elektrické pece.
- Nedotýkajte sa zariadenia počas prevádzky, pretože sú veľmi horúce.
- Než začnete, je potrebné zabezpečiť, že štruktúra je uzavretá.
- Nemôžete dať extra úsilie otvoriť veko.
- Otvorené len po páre k úteku.
- Nezahŕňajú prázdnu misku, pracovať s tlakovom hrnci len vtedy, ak vo vnútri nie je voda alebo vývar.
- Predtým, než začnete variť zakaždým Skontrolujte stav ventilu. Môžu nakoniec upchať, takže niekedy je potrebné ich vyčistiť.
Pred prvou operácie hrnca musí nutne byť dobre premyje a vysuší. Ihneď môžete variť mlieko, zatvorte kryt, keď to nie je nutné pred začatím práce na novom tlakovom hrnci. To bude chrániť kovové povrchy z zhoršuje alebo zhnednutie.
Lepšie nenechá varené jedlo v miske. To povedie k farbenie tuku, solí a kyselín. Na konci pečenia vložte jedlo do inej nádoby.
Okrem toho existujú aj ďalšie pravidlá.
hladina vody
Počas varenia nemožno naliať do hrnca s vodou, pretože para potreba viac priestoru. Odporúčaný objem - 2/3 z celkového objemu nádrže. Ak pripravujete kašu, ktorá napučiavať, že treba zaplniť kontajnera polovicu.
smažiť-up
Tlakový hrniec nie je určený pre varenie pod vekom, ktoré je pod tlakom. Keď praženie zeleniny alebo mäsa nechať veko otvorené. Po passirovki treba pridať ďalšie produkty a určité množstvo kvapaliny. Až potom môžete zatvoriť veko a varte pod tlakom.
Napríklad, na prípravu pilaf prvý vyprážané cibuľa, mrkva a mäso v otvorenej miske, potom sa pridá ryža s korením a vodou, a je už na zatvoreným vekom a misky dogotavlivaetsya.
parný výkon
Pre vypúšťanie ventilu pary je zabezpečené. Keď je sporák uzavretá, tlak je generovaná ohrevom. Ak prekročí povolený limit, ventil automaticky otvorí a para vyjde. Na konci prvého nutnosti otvoriť ventil, aby prepustila všetky páry a otvorte veko. Jediný spôsob, ako sa chrániť pred popálením.
Otvorenie v priebehu varenia
Počas varenia sa hrniec neotvorí, pretože kryt je vybavený špeciálnym mechanizmom, ktorý nedovolí, aby to otvoriť, kým tlak klesne na bezpečnú úroveň.
starostlivosť
Premyte prístroj iba potom, čo je úplne chladený. Pri niektorých modeloch oddeliteľné časti sú vhodné pre umývanie v umývačke riadu, ale je potrebné uviesť vo vyhlásení. Keď je miska sa ochladí, umiestniť do inej nádoby. Po každom hrniec treba umyť a nechať uschnúť alebo ich utrite ho suchým uterákom.
Neuchovávajte tlakový hrniec so zatvoreným vekom, aby sa zabránilo deformácii tesniaceho pružného krúžku.
Začíname
Pre spustenie varenia v tlakovom hrnci, je nutné otvoriť veko, vložte pokrm, zalejeme vodou, pevne uzavrite nádobu a nastavte režim varenia. Ako naliať tekutinu vnútri, záleží na konkrétnom recepte.
Ak kurz varenia je potrebné pridať nejaké prísady, musí najprv vybiť a potom môžete otvoriť veko.
Pri príprave rôznych produktov
Zo všetkých pokrmov, ktoré vyžadujú varenie, dusenie a pečenie v tlakovom hrnci môžete variť veľa vecí. V každom prípade predtým, ako začnete variť budete musieť prečítať návod. Takmer každý model je dodávaný zbierku receptov alebo všeobecné poradenstvo v oblasti varenia.
Doba tlakový hrniec prípravy závisí na produktu:
- Mrazená zelenina - 1,5 min;
- fazuľa, drvené kapusta a mrkva malé zemiaky - 5 min;
- mrazené ryby - 4 min;
- pečeň, čerstvé ryby - 6 minút;
- plátky baklažánu, papriky, veľké hľuzy zemiakov mladí - 8 minút;
- vyprážané mladý hovädzie - 10 minút;
- Celá zelenina - 10 min;
- kuracie mäso, bravčové mäso, ryža - 14 minút;
- jahňacie, kačica - 25 min.
Odporúčania pre varenie:
- Zemiaky, repa, mrkva, karbonátky lepšie variť na grile. Je dodávaný s týmto zariadením.
- Prvé pokrmy sú varené v tlakovom hrnci rýchlejší než klasické metódy.
- Parné kotlety musieť variť na grile počas 15 minút, naliata do hrnca trochu vody.
- Mäso, kačice a kurčaťa dusené, predvarené v panvici so zeleninou.
- Hrachová kaša by mala byť varí po dobu najmenej 30 minút.
- Jam pripravuje 7-10 minút na miernom ohni so štandardnými podiely plodov a cukru. V tomto prípade sa farba bude tak jasná ako živiny zostanú.
Cook zdravá výživa nie je ťažké, a to najmä v prípade, že ruka je tlakový hrniec. Okrem vynikajúcej obed a večeru, dostanete ušetriť čas pre jej prípravu, venovať pozornosť iných vnútorných záležitostí.
