Ako variť jogurt jogurt: najlepšie recepty a odporúčania

• čerstvé alebo mrazené jahody a nakrájané ovocie, kandizované ovocie;
• obilniny, otruby, akékoľvek orechy;
• roztavenej kakaové alebo čokoládové tyčinky;
• kávu či med;
• kondenzované mlieko, rôzne džemy, džemy;
• vanilkového cukru a vanilky;
• Čerstvé ovocné šťavy, kaše, ovocné sirupy.

Ale základom je vždy a kvasom používa na miešanie s jej mliekom. Tieto látky sú bežne dostupné na trhu, ale relatívna kvalita prvý možné zaručiť len tým, že kúpi v lekárni, v krajných prípadoch, v obchode so zdravou výživou. Populárna možnosť, že prísada sú:

• kyslá smotana alebo jogurt;
• Prirodzené druhy jogurtu alebo tvarohu;
• probiotiká Simbilakt, Vitalakt, Atsidolakt;
• droždie z Vivo Streptosan alebo Bifivit;
• Acidofilné mlieko srvátka.

Mlieko, ktoré sa miešajú s kvasom nákupu jednoduchšie, v akomkoľvek predajnom mieste. Je dôležité, aby to nebolo nápoj mlieko, a pred zmiešaním to nutne musí byť varené.

V procese hľadania vhodných komponentov by mal počúvať niektoré odporúčania skúsených žien v domácnosti, napríklad:

• dámy, ktorí sa obávajú o obsahu kalórií ich ponuke, mali by ste dávať pozor na postavu v pôvodných zložiek, z ktorých Záleží na úrovni kalórií na konečný výsledok, ale to nie je nutné sa obávať príliš veľa, zaobchádzať dobre vstrebáva a uložené vo forme tuk;
• kedy sa používajú ako živá jogurtu kvas, je žiaduce, aby najdrahšie, v ktorom neexistuje prísady, s minimálnej trvanlivosti, čo dáva nádej na minimum farieb a chutí v kompozície;
• home Recept často doporučované kvas pod Bernd Evitaliya aktíva, jej použitie odstraňuje cudzie chuť a zápach, pre maximálny úžitok;
• k hmotnosti tučný a riadenie najlepšou možnosťou je zvoliť domáce mlieko iba čerstvé od kravy;
• pasterizované analóg obchodu musí byť ako tučné, to má vplyv na hmotnosť zmesi, v tomto prípade je nutné, dostatočné zahrievanie v rozmedzí od 40 ° C, teplotu varu;
• veľa pozitívnej spätnej väzby môže byť vypočutý na kvasyaschih pripravených analógov doma fermentáciou čerstvého mlieka.

Ak chcete takéto kvasom dostatok 130 gramov mlieka. V prípade, že produkt z kravy, by malo byť varené, potom sa ochladí na teplotu tela, odstránenie spodinu z povrchu. Magazinny analóg dostatočne zahriaty na rovnakú teplotu. V takto pripravenej mlieko add:

• Bifidumbacterin fľašu;
• až tri vrecia Nariño.

Zložky sa dôkladne premiešajú sa hotová zmes sa sám na deň, ktorý poskytuje teplotné podmienky nie viac ako 40 ° C Za týmto účelom nádrž, čím sa získa zmes v akomkoľvek teplom mieste uterákom zabalené alebo umiestnené v jogurte.

klasický recept

Klasické jogurt eliminuje pridávanie cukru a jeho analógov v procese varenia. a zmes sa potom Rôzne verzie sladidlá, ako je džem alebo ovocný sirup, sekané čerstvé ovocie, keď sa hmota ochladí a je pripravený na použitie. Cook jogurt potrebovať len dva prvky:

• mlieko s obsahom tuku, ktorý nie je menšia ako 3,5%, z 750 ml na 1 liter;
• suché obalový materiál alebo predlisok kvasyaschego aktív.

V prevedení, krok za krokom procesu varenia je nasledujúci:

1. Prvým krokom by mala byť príprava mlieka. Ak zvolíte nový výrobok, bude musieť priviesť k varu a potom sa ochladiť pod ľadovou vodou. Je dôležité, aby teplota neprekročila 40 ° C Overte si to jednoducho, ponorte prst do misy nápoja, keď je teplo necítil, potom sa všetko ochladí na telesnú teplotu a je pripravený na použitie. Ak áno, môžete použiť na varenie teplomer, ktorý bude spoľahlivejšie.
2. Tanky a kryty musia byť istí, že k varu. Ak máte umývačku, bude stačiť prať pri vysokých teplotách. Po vysušení, banky požadované na sterilné uzávery a necháme miešať zložky.
3. Zozbierané aktíva musí posunúť v malom šálke asi 50 ml. Pridá ku rovnaké množstvo mlieka a dôkladne premiešajte. To umožní väčšiu homogenity zmesi. Ak ste práve zmiešať celý objem zložiek dobrej rovnomernosti je ťažké dosiahnuť. Pripravená zmes nalejeme do misy mlieko a potom dôkladne premiešajte.
4. Ak používate kvasyaschee látku vo fľaši s ňou pridajte lyžičku mlieka a dobre zamiešame. Čistenie analógu naliať Art. lyžice mliečne šľahačkou a metla alebo mixér až do úplného rozpustenia. Potom kvasyaschy zloženie sa naleje do zvyšku mlieka a potom zamiešame.
5. Pripravená hmota sa naleje do kadičky stanovených yogrutnitsy. Ak chcete byť bezpečná, môžu byť opäť predvarená. Kapacita blízkosti obareniu viečka.
6. Banky inštalované v zásobníku prístroja a na ktoré sa vzťahuje s vekom. Pri teplote 38 až 40 ° C, a uviesť do pohotovosti, že je od 6 až 8 hodín. Vystaviť požadované hodiny a časovač pre poistenie začneme poplach. Pri použití aktívum alebo Evitalii dobu pečenia bude menej. V každom prípade je žiaduce, aby boli predtým k dispozícii inštrukcie, ktoré boli dodané s prístrojom.
7. Ak je časovač vypnutia a budík poháre pracovať presunúť na chladnom mieste a držať ho tam po dobu 4 až 6 hodín. To umožní, aby konečný produkt kompaktnejší.

Kŕmenie môže byť buď čisté, alebo s prísadami z prírodných ovocie, čerstvé šťavy, inými komponentmi.

Lahôdkou pre tých najmenších

Mliečne výrobky domáci sa často odporúča pre deti od útleho veku, zvyčajne od desať mesiacov. Tým sa minimalizuje spotrebu dieťa škodlivé potravinárskych prídavných látok, ktoré sú stále prítomné v továrni detskej výživy, a to aj v malých dávkach. Pre mamičky, ktorí sú oboznámení s klasickou cestou variť z kyslého mlieka darčeky pre deti, to nie je ťažké. Avšak, v tomto prípade je potrebné vziať do úvahy niektoré dôležité nuansy:

• nežiaduce používať typy nákupy začiatok, to je najlepšie variť sami;
• nie je nutné pridať cukor alebo med prostriedok, ktorý má silné alergénne vlastnosti;
• sladkosť môže vytvoriť prírodné prísady jablčnou alebo jeho analógu pripraveného z iných druhov ovocia;
• Nezabudnite mliečneho výrobku takto pripravenej sa udržuje na maximálne 3 dni, a s prídavkom ovocie až 12 hodín, takže sa odporúča jesť okamžite po varení a starostlivo vypočítať správne množstvo vopred.

Podrobný spôsob pečenia v takom prípade nie je nutné opisovať postup sa príliš nelíši od klasickej verzie, s prihliadnutím k týmto funkciám. Mlieko, zložka sa zahreje na požadovanú teplotu, sa zmieša s kvasinkami, a potom sa zmieša s typom omáčkou. Doba varenia je aspoň 5 hodín.

Zoznam originálnych receptov

Sieť môže nájsť mnoho odporúčaní, ako urobiť jogurt v jogurte. Niektoré z nich sú zaujímavé originalita zloženie a spôsobu prípravy.

Jogurt s prídavkom Activia

V tomto prípade, namiesto štandardná súčasť kvasyaschego navrhnuté pitnej aktív od Danone vo výške 5 v. lyžice. Jedinou podmienkou je, aby sa ubezpečil, že táto látka bola veľmi čerstvé. Tieto dve hlavné zložky, môžete pridať orechy alebo otruby akéhokoľvek druhu. Proces varenia je zhodný s postupom, opísaným vyššie:

1. domáce mlieko prísada do varu a ochladená, zlodej priviesť na požadovanú teplotu;
2. malé množstvo je vylisovaný do misky a v rozpore s aktívami dokiaľ nie je homogénna;
3. polotovarov a zmiešame so zvyšným mliekom;
4. v prípade ďalších zložiek, dať im malé množstvo v spodnej časti každej nádoby;
5. rozkladať zmesi do kontajnerov a výmenných ich do záchytky stroja;
6. nastaviť časovač po dobu od 6 do 8 hodín.

Čím dlhšia je doba, bude hustejšej konzistencie byť na konci. Ale musíme byť opatrní s časom príliš veľa môže mať za následok nadmerné kyslosti, a strata chuti. Po ukončení prevádzky zariadenia swapu všetky nádoby v chladničke a udržiavať tam po dobu 4 hodín.

Fermentovaný mliečny dezert s marmeládou

Tento recept je takmer podobná predchádzajúcej, rovnako ako látky kvasyaschego odporúčaných aktív. Ale dodatočný prvok v zložení jám, ktoré môžu byť doplnené maticami. Ako súčasť prítomného:

• tuku mliečny výrobok od 3,5 do 6%;
• Danone do 5 cl. lyžice;
• akýkoľvek druh umenia jám. lyžice pre každej nádoby;
• orechy, volený podľa chuti.

Varenie podľa známej schémy:

1. varí mliečny základ;
2. pre-mix s malým množstvom svojich aktív;
3. zmiešať zložky úplne;
4. na dne nádob šíriť lyžicu džemu a pridať orechy, ak je to žiaduce;
5. Odkladacia v panvici a nastaviť časovač pre 4 - 8 hodín.

Po uvarení dostatok času vychladnúť v každom chladnom mieste. Pred použitím komplexného zloženie je žiaduce miešať.

Grécky jogurt so zeleninou

Tento druh kyslého mlieka je dôležitým dobroty element populárny v gréckej občerstvenia omáčka dzadzyki. Z nej si môžete urobiť polevu na torte, alebo používajú na ten istý účel so zmrzlinou. Pravdou je posledný ventilátora. Samozrejme, že je užitočné samo o sebe. Ako súčasť receptu:

• liter zložky média mlieko;
• kvasom Evitalii.

Nižšie je krok za krokom recept na grécke pochúťky.

1. Ten vopred interferovať s malým množstvom prvej zložky k zmesi bola ponechaná uniformu. Nakoniec zmiešajte so zvyškom prostriedku.
2. Šíri do pohára a nastaviť v kontajneri jednotke po určitú dobu. Pokiaľ nie je k dispozícii špeciálne zariadenia, môžete vykonať obvyklú panvicu z nerezovej ocele, ktorý obteká uterák a udržať cez noc zahustiť.
3. Pre dopravu zmesi až do okamihu zabaliť niekoľko vrstiev gázy a držať na 4 hodiny. Na výstupe 500 by malo dopadať c. mäkké a husté hmoty.
4. Ďalej ho možno použiť ako krém na torte, alebo predložiť svoje vlastné, zmiešané s nakrájanou banánu alebo opradená odrezky z čokolády.

Po preskúmaní pravidiel pre výber produktu a inštrukcie pre výrobu domácej jogurt, nebude ťažké liečiť svoju rodinu a hostí užitočné dezert. Originálne recepty fermentovaný mliečny pochúťka poteší nielen deti, ale aj dospelých. A v prípade, že pochúťka začína nadobúdať obyčajnú chuť, môžete vždy diverzifikovať svoju ponuku lahodných zálievky.