Ako rýchlo odmraziť mäso: užitočné rady pre ženy v domácnosti

Mistresses pravidelne čelia otázke: ako rýchlo odmraziť mäso? V živote existujú nepredvídané okolnosti: zrazu zostúpil na hostí, alebo si len zabudli dostať kura alebo bravčové mäso z mrazničky pred odchodom do práce. Pri príchode mikrovlnnej rúry sa problém rýchleho rozmrazovania stal menej bežným. Mnohí sa však tejto metóde vyhnú, považujú ju za škodlivú.

Ako rozmraziť mäso bez straty jeho vlastností?Najobľúbenejšie metódy:

1. v chladničke( najvhodnejšia metóda);
2. v mikrovlnnej rúre( rýchlo, ale nesprávne);
3. vo vode;
4. v multivarke( alebo parníku);
5. na vzduchu pri izbovej teplote.

Správne rozmrazovanie

pre domácnosti, ktoré sú poškriabaniu hlavu nad tým, ako rýchlo rozmrazovanie mäsa bez straty chuti a mäkkosť, je zlá správa. Rozmrazené mäso zostane šťavnaté a chutné, ak na rozmrazovanie trvá najmenej 12 hodín. V ideálnom prípade by mal byť v chladničke najmenej 24 hodín.

Existujú dve základné pravidlá: zamrznutie

1. - čo najrýchlejšie;Rozmrazovanie
2. - čo najnižšie.

Keďže mrazené mäsové výrobky vo výrobe, môžete zabezpečiť len správne rozmrazovanie. Rozmrazte celé kúsky mäsa, kurčiat alebo mletého mäsa potrebné v chladničke. Koľko času trvá, závisí od veľkosti kusu a teploty v chladničke. Nevarejte bravčové mäso, hovädzie alebo kuracie mäso až do úplného rozmrazenia. Teplota v chladničke by mala byť 2 až 4 stupne nad nulou.

Ak chcete piecť husiu, bude to trvať dva dni. Pravidlo na odmrazovanie mäsových výrobkov sa vzťahuje na bravčové mäso, hovädzie mäso, jahňacie mäso, hydinu a všetky druhy rýb. Nezabudnite: nemôžete znovu zmraziť potraviny, ktoré boli rozmrazené.

Rada Nezamrazovať čerstvé mäso obrovské bloky: to bude dlhá dlhá doba na zmrazenie a rozmrazenie.

Mikrovlnná

Väčšina ľudí sa diviť, prečo nemožno použiť funkciu avtorazmorazhivaniya v mikrovlnnej rúre, pretože to je veľmi pohodlné a rýchle. Rozmrazovanie produktov v mikrovlnnej rúre však môže mať výrazne ovplyvnený chuť a šťavnatosť mäsa. Najlepšie je ponechať výrobok v chladničke až do úplného rozmrazenia.

Je dôležité správne nastaviť čas rozmrazovania. Koľko je produkt rozmrazený, závisí od veľkosti kusu a od teploty mrazu. Väčšina mikrovlnných rúr sami určuje čas potrebný na rozmrazovanie. Musíte nastaviť hmotnosť produktu a mikrovlnná rúra nastaví, koľko minút bude trvať.Kuracie filety, ktoré zvyčajne vážia 200-300 g, sa rozmrazia počas 5-7 minút. Odmrazenie celého tela z kurčiat alebo veľkého kusa bravčového mäsa môže trvať až 30 minút.

Používanie mikrovlnnej rúry šetrí čas. Pomocník v domácnosti pomáha, keď potrebujete variť mäso "v zhone."Mikrovlnná rúra však má aj mnohé nevýhody.

• Rozmrazené mäso stráca šťavu a stáva sa tuhým.
• Na vrchole mäsového výrobku môže byť "varené" a vo vnútri zostane ľadové.
• Ryby po rozmrazení v mikrovlnnej rúre môžu zvárať alebo strácať pružnosť.

Tip

Zastavte mikrovlnnú troubu každé tri minúty a produkt otočte.

Voda

Ak nemáte čas na správne 12-hodinové odmrazovanie v chladničke, môžete skrátiť čas na 2-3 hodiny. Existujú dve možnosti "vody" na rozmrazovanie: v studenej a horúcej vode. Prvá cesta je správnejšia, ale trvá veľa času. Použitie horúcej vody urýchli proces, ale zníži chuť hotového mäsa.

1. Studená voda .Postup trvá od 1 do 3 hodín. Je žiaduce rozmraziť kurča, hovädzie alebo bravčové mäso pod tečúcou vodou. Môžete nalievať vodu do nádoby a do nej vložiť mäsový výrobok v zapečatenom vrecku. Ako dlho to bude trvať, kým mäso bude mäkké, závisí od jeho veľkosti.
2. Teplá voda .Táto metóda je vhodná pre netrpezlivé ženy v domácnosti. Mäso alebo hydina rozmrazená v horúcej vode bude tuhá a chuťovka. Navyše v teplom, vlhkom prostredí sa baktérie, ktoré sú nebezpečné pre ľudské zdravie, rýchlo množia.

Ak sa rozhodnete rozmraziť produkt vo vode, vložte ho do vrecka. Môžete použiť len studenú vodu.

Multivarker( parník)

Existuje ďalšia populárna metóda odmrazovania kurčiat a bravčových domácich zvierat. Aby ste to dosiahli, potrebujete režim napaľovania. Zmrznutý kus mäsa sa rozloží na špeciálny kôš, voda sa naleje do misky multivarku a nainštaluje sa potrebný program. Koľko času bude trvať na odmrazovanie závisí od kúska mäsa. Je potrebné pravidelne pozerať pod vekom tak, aby sa bravčové, kuracie a hovädzie mäso nevarilo.

Vo vzduchu

Táto metóda je podobná rozmrazovaniu v chladničke, ale teplota je oveľa vyššia. Mäso by malo byť odobraté z mrazničky, umiestnené v miske a pokryté uterákom alebo teplou handričkou.Čím vyššia je teplota "cez palubu", tým rýchlejšie sa produkt rozmrazí.

Ako zmraziť mäso?

Keď ste zistili, ako správne odmraziť mäso, musíte sa naučiť pravidlá zmrazovania.

1. Iba čerstvý produkt môže byť zmrazený.Ak bol predtým rozmrazený, nemôže byť umiestnený v mrazničke. Pripravené jedlo bude ťažké a bez chuti. Môže to byť zápach zápachu.
2. Je potrebné zmraziť porciované kusy. Vopred rozdelte veľký kus čerstvého na vhodné časti( na varenie jedla na rodinu).Vložte pripravené časti do zapečatených vrecúšok, nechajte nadbytočný vzduch.
3. Zmrazujte mäsové výrobky pri teplote -24 ° C.Mäso sa skladuje až 24 mesiacov, ak v mrazničke nedochádza k žiadnym teplotným zmenám.
4. Výrobok nezmrazujte v maloobchodnom balení.Po nákupe ju umyte a vložte do čistej, zapečatenej tašky. V tomto formulári pošlite do mrazničky.

Takže kvalita rozmrazeného produktu závisí od toho, koľko času ste ochotní minúť na rozmrazovanie. Pokúste sa naplánovať svoje menu vopred na zajtra a rozmraziť mäsové výrobky iba v chladničke.

Odporúčame vám, aby ste si prečítali článok o tom, ako a koľko variť kuracie prsia