V obchodoch s hardvérom existujú stovky variantov jedál na varenie vyprážaných potravín, z ktorých si môžete vybrať, takže otázka - ktorá paná je najlepšia na výber, je pre mnohých znepokojujúcich. Pri nákupe výrobku musíte venovať pozornosť nielen vzhľadu, ale aj desiatkam rozdielov, ktoré nakoniec pomôžu získať skutočne kvalitnú panvicu. V takejto miske bude pokrm nielen atraktívny pre oči a žalúdok, ale bude tiež prínosom pre telo.
Tyčky panvice
Varenie na vyprážanie sa líši v niekoľkých ohľadoch a najzákladnejšie sú:
- Materiál, z ktorého je vyrobená panvica;Formulár
- - môže byť okrúhly alebo štvorcový;
- Veľkosť od väčšiny hračiek až po niekoľko desiatok centimetrov v priemere;
- Povlak dna a steny panvice;
- Hmotnosť.
Pri výbere panvice by ste to mali brať do úvahy. Teraz sa vyberajú jedlá so zameraním na tanier, ktorý sa používa doma na varenie. Tradičné plynové a elektrické rozdielne univerzálnosť - môžu byť varené v čomkoľvek.Ďalšou vecou je, ak je kuchyňa sklokeramická alebo indukčný panel na varenie. Pre sklo-keramika je ideálny perfektný príbor z akéhokoľvek materiálu okrem hliníka. Indukčný panel je určený pre výrobky s oceľovým dnom - tento povrch vytvára magnetický efekt potrebný na vykurovanie.
Panvice na pečenie sú k dispozícii s liatymi, skrutkovými alebo odnímateľnými rukoväťami. Dobrá panvica by nemala spáliť ruky, preto by mala byť pokrytá teplom odolným materiálom. Odnímateľná rukoväť je vhodná na varenie v rúre. Ak sa rukoväť naskrutkuje na panvicu, potom môžeme očakávať, že v čase, keď povlak v tomto bode odletí.
Materiál na panvicu
Litina
Litina má dobrú tepelnú vodivosť, celá jej plocha je dokonale rovnomerne vykurovaná, čo umožňuje, aby všetky výrobky boli rovnako vypálené z každej strany. Panvica vyrobená z liatiny sa nebojí škrabancov, ľahko sa umyje a hygienická bezpečnosť vám neumožňuje obávať sa použiteľnosti varených jedál.
Pred prvým použitím by sa panvica mala o jednu hodinu ohnúť olejom, takže sa vytvorí ochranná fólia na riadoch, ktoré neumožňujú spálenie potravín. Postupom času sa nelepivé vlastnosti liatiny zvyšujú, hlavnou vecou pri starostlivosti o takéto výrobky je dodržiavanie základných pravidiel.
Liatinová panvica by sa mala umývať len mäkkou špongiou a horúcou vodou, moderné čistiace prostriedky sa neodporúčajú, v prípade potreby môžete umývať riad mydlom. Po umytí sa panvica vysuší a kalcinuje rastlinným olejom a všetko - v tejto forme by sa malo skladovať až do ďalšieho použitia.
Panvica vyrobená z liatiny s náležitou starostlivosťou má všetky šance prejsť dedičstvom na deti a vnúčatá a jeho cena sa považuje za najviac rozpočtovú.
Keramika
Pred niekoľkými rokmi sa objavili keramické panvice na fritovanie, mnohé už ocenili ich kvalitu a pohodlie. V skutočnosti sú takéto výrobky vyrobené z tradičných materiálov - liatiny, hliníka a už na vrchu sa nanáša keramický povlak obsahujúci nové odolné voči mechanickému pôsobeniu a bezpečný materiál termolón. Panvice s keramikou majú také výhody, ako sú vysoké nelepivé vlastnosti a bezpečný spôsob varenia pri teplotách až do 450 stupňov.
Tieto vlastnosti robia keramickú panvicu ideálnym jedlom na rýchlu a bezpečnú prípravu rôznych jedál. Aby sa zabezpečila čo najdlhšia životnosť a aby sa nepoškodilo zdravie, je potrebné zakúpiť panvicu od spoľahlivých výrobcov, ktorí vydávajú certifikát kvality pre svoje výrobky. V spodnej časti panvice by hrúbka mala byť od 4 do 7 milimetrov - čím je výrobok hustejší, tým menšia je pri zahriatí vystavená deformácii.
Teflónová panvica
Teflónová panvica bola uverejnená ako bezpečný výrobok s povlakom, na ktorý sa ničotvorilo, a preto je možné ľahké jedlo bez oleja variť.Skutočne nelepivý povlak teflónu je skvelý na vyprážanie jedál bez oleja, ale má veľa významných nevýhod, ktoré je potrebné si uvedomiť pri výbere.
teflónový povlak pri teplote nad 200 stupňov začne produkovať škodlivé látky, rovnako sa stane, keď sa jednalo o malé praskliny a škrabance. Ak chcete poškodiť povlak, je to dosť ľahké - môže sa stať, keď sa miska mieša s železnou lyžičkou alebo špachtľou. Teflon je zničený as teplotnými zmenami, napríklad pri kladení studených výrobkov na horúci povrch. Preto nákup teflónového riadu, budete musieť starostlivo a opatrne s ním zaobchádzať.
Hliník
Materiál s ľahkou a nízkou cenou. Fritovacie panvice sú vhodné pre svoju nízku hmotnosť, ale rýchlo sa deformujú pod vplyvom vysokých teplôt. Preto by si mali kúpiť jedlá najhrubšie. Z hliník-kremík, titán panvy vyrobený z vysoko kvalitného nepriľnavým povrchom a sú ideálne pre vytvorenie opečené na riad. V porovnaní s čistým hliníkom je titán odolný a spoľahlivý.Vyberte si panvicu
pani pri nákupe riadu prvá vec vyriešená: Ako si vybrať poťahový panvicu - pretože všetci chceme jedlo bolo zdravé, nemám držať a len priniesť výhody. Dnes je považovaný za najlepší keramický povlak, je oveľa bezpečnejší ako Teflon, môže sa ohriať na 400 stupňov a viac bez strachu z praskania. Keramika sa ľahko čisti s bežnými čistiacimi prostriedkami a nevyžarujú škodlivé látky.
Takže najdôležitejšie vlastnosti panvíc, ktoré ovplyvňujú ich život a kvalitu uvarených pokrmov:
Hmotnosť
Čím ťažšie je panva, takže je lepšie, a preto vydrží dlhšie.
Povlak
Nelepivý povrch vám umožní pripraviť jedlo vyprážané zo všetkých strán. Keramické výrobky môžu mať oveľa vyššiu teplotu ako teflón, bez praskania a nevyžarovania škodlivých látok. Preto je teflónový náter vhodný na prípravu rýchlych riadu.
Rukoväť
Môže byť odnímateľná, naskrutkovaná alebo liata. Lepšie monolitické, ako skrutkované častejšie popraskané povlaky. Odnímateľná funkcia bude fungovať, ak chcete použiť riad na rúre.
Veľkosť Malé panvy nezaberajú veľa miesta zahrieva rýchlo a sú vhodné pre jedného - dvoch ľudí.Vo veľkom môžete pripraviť jedlo na dovolenku.
Najpraktickejšou a najbezpečnejšou možnosťou bude nákup niekoľkých panvice určených na prípravu rôznych výrobkov.
