Carving: 10 dicas para iniciantes na técnica de corte de formas e padrões em frutas e legumes

decoração intrincada de pratos e corte de vegetais, queijo, frutas atrair a atenção para a festa e banquete. Com a ajuda de ferramentas especiais especialistas são capazes de se transformar em uma obra-prima de qualquer maçã ou melancia. arte escultura pode ser aprendido de livros sozinho, master classes e aulas sobre a Internet. Ajuda para aprender escultura 10 dicas para iniciantes mestres, bem como fotos e vídeos.

Características da tecnologia

escultura de arte veio da Ásia, com facas especiais para melões e melancias pessoas cortam ornamentos graciosas e arbustos crisântemos. Com o tempo, ela penetrou na Europa e tornou-se popular como a moda em todo o leste. Composição, figuras esculpidas e "saboroso" estátuas estão presentes em todas as festividades.

A tecnologia moderna progride, permitindo implementar idéias artísticas graves. Anteriormente, os especialistas em serviço não era mesmo uma boa faca, mas as ferramentas atuais estão expandindo as suas capacidades. Mas muitos mestres aderir aos métodos clássicos e evitar o uso dos dispositivos newfangled.

Um conjunto de profissionais

Para aprender técnicas de escultura, o recém-chegado vai exigir instrumentos especiais ou sua alternativa. Tais dispositivos são representados nas lojas onde se vendem bens domésticos e utensílios. Eles são feitos de aço inoxidável de alta qualidade e têm a forma de instrumentos de diferentes graus de nitidez. O mestre de noviços e as facas vir a calhar:

• Pontas Thai - tem uma ponta afiada de uma curta e estreita lâmina que pode cortar partes de celulose e padrões na pele;
• crescente - o proprietário da lâmina dobrada estreito ajuda a cortar com precisão a grandes partes;
• seção triangular - é necessário para o efeito de folhas e sulcos;
• Oval - vai ajudar a tornar rodelas.

kit pessoal também é desejável para complementar as ferramentas de espiral facas de corte com uma lâmina especial.

Será hemisférios úteis e colher-nuazetka com diferentes dimensões: usá-lo conveniente para cortar as bolas e coração. O kit de ferramentas inclui também yaytserezki, yablokorezki, pastelaria sacos.

ferramentas substitutos

Iniciantes não tem que gastar uma grande quantia e comprar um conjunto profissional caro. A seleção pode ser feita mais tarde, com foco em dominar a técnica e os planos de trabalho futuros. adaptações profissionais alternativos para iniciantes será:

• conjunto de ferramentas para esculpir;
• faca de cozinha aguda com uma larga lâmina tesoura miniatura e irá tirar as extremidades e cortar a peça de trabalho;
• facas de cozinha afiadas;
• bisturi médico;
• tampas de latas com uma chave de uma forma ligeiramente curvada lâminas ovais será uma alternativa, e se eles estão completamente dobrado, em seguida, eles vão substituir as lâminas triangulares;
• colheres de chá profundamente para remover a polpa vai substituir nuazetkam;
• lâminas para descascar batatas e outros vegetais de raiz vai cortar as tiras longas e finas que torcem facilmente sob a forma de flores, botões e outras formas.

A selecção do material de partida

Além de ferramentas o resultado final é muito influenciada pela qualidade das frutas processadas. Se o material criativo tem uma forma irregular, perde elasticidade e suculência, não usá-lo mesmo durante as aulas de treinamento. Ao selecionar os dons da natureza a pena prestar atenção a tais nuances:

• frescura, a firmeza, a ausência de danos causados ​​por insectos, doença, do molde;
• forma preferida de beterraba e rabanete - cilíndrico;
• é desejável para escolher uma melancia e maçãs são as cores mais vivas - o contraste permitirão efetivamente organizar as refeições;
• casca de citrinos deve ser espessa e carnuda;
• Se você deve usar cascas de frutas descascadas deve ser apenas na frente do trabalho, e não antecipadamente;
• antes de serem formas prontas pode ser armazenado em água fria;
• se o armazenamento, como no conselho anterior, é impossível, em seguida, é necessário periodicamente para pulverizar corte água gelada.

Técnicas para iniciantes

Para começar a aprender as formas comuns de corte. Isso irá copiar as lições e sonho mesmo, experimentar com seus próprios desenhos. Entre as técnicas básicas release:

• morrem de corte - com arestas afiadas molde aplicada aos produtos e é pressionada contra os elementos nas composições resultantes fantasia;
• corte em espiral - mergulhando no meio da fruta uma faca especial, cortar a espiral;
• kannelirovanie - faca ponta estendida na superfície de frutas ou legumes fazer sulcos puro, depois de cortar os pedaços de produtos será na forma de estrelas ou flores.

Com recepção "de corte" no material que está a fazer os contornos, e meios slicer (lâmina larga) peça cortada pode ser cortado em fatias planas.

Stencils de papel grosso também são adequados para cortar para fora formas. Por exemplo, ao trabalhar com a imagem de melancia preparado deve ser ligado à casca, fazer buracos ao longo do contorno com um furador ou um palito de dentes e corte cuidadosamente o padrão com uma faca com uma ponta afiada.

Carving em casa - não é apenas um hobby fascinante, mas também uma oportunidade para agradar entes queridos um design extraordinário dos pratos habituais.

Atividade reduz o stress, aumenta a auto-estima, permite mostrar imaginação e desenvolver sabor.