Como preparar cogumelos de ostra?

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Você sabia que a maioria dos fungos perde 50-75% das substâncias úteis durante o tratamento térmico? Os cogumelos ostra, fungos verdadeiramente especiais, retêm 75-95% do seu benefício total, um sabor e aroma únicos.

Os cogumelos de ostra podem ser chamados com segurança de um dos cogumelos mais nutritivos e úteis. Como os homens da manteiga, eles são muito importantes para cozinhar: eles são perfeitos para cozinhar, assar, fritar, estufar, marinar, conservar, secar, bons em primeiro e segundo pratos, como recheio e em saladas. Como preparar cogumelos de ostra, para que os pratos deles resultassem deliciosos e fossem para beneficiar a saúde, contamos neste artigo.

Importante! Os cogumelos velhos ficam duros e perdem o seu gosto, portanto dê a preferência a cogumelos jovens: o mais delicioso - tamanho pequeno, tendo uma cor cinza suave.

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Cogumelos de ostra cozidos

Como cozinhar cogumelos de ostra? Não é difícil fazer isso: limpar os cogumelos enxaguar, mergulhar na água com a adição de sal, cozinhe por 15-20 minutos.

Importante! Ao contrário de outros cogumelos, os cogumelos de ostra em várias águas não valem a pena, caso contrário, perderão sua aparência atraente e suas qualidades úteis.

Se tiver alguma dúvida sobre a sua pureza, mergulhe os cogumelos em água a ferver, espere pela segunda fervura, retire-os imediatamente e transfira-os para outra panela( coloque água na mesma).Cozinhe por 15 minutos e deixe a água escorrer e secar.

Importante! Os cogumelos de ostra não devem ser fervidos, se você planeja depois fritá-los ou extingui-los.

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Sopa de macarrão com macarrão

A nutrição deste prato perfumado é difícil de superestimar, e é surpreendentemente fácil de cozinhar.

1. Corte a cebola com cenoura e salsa, ferva.
2. Adicione os cogumelos à água quando os vegetais restantes estiverem quase prontos, cortados em pedaços pequenos. Cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos.
3. Separadamente ferver o macarrão, adicione aos legumes. Todos juntos devem ferver 5 minutos. Por favor, salgue.
4. Antes de servir a temporada com verduras picadinhas.

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tecnologia de culinária chinesa

chinês tem uma opinião sobre como preparar ostra. Agora isso pode ser usado por todos.É melhor aplicá-lo quando você prepara um prato de um grande número de ingredientes:

1. Separadamente, frite os cogumelos.
2. Conecte-se com outros vegetais prontos, aqueça e sirva.

Aderindo a esta tecnologia, você mantém o sabor, a aparência e os benefícios dos cogumelos.

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Snack de frango

Este prato é servido quente e frio:

1. Cook mushrooms.
2. Pique as cebolas, rale as cenouras e frite.
3. Adicione os cogumelos de ostra;frite por mais 10 minutos.
4. Agora o prato pode ser removido do fogo. Sal, pimenta e adicione outras especiarias ao seu gosto.
5. Deixe esfriar. Tempere com vinagre, ervas e sirva.

Importante! Os cogumelos-ostra têm outra propriedade notável: eles não podem ser envenenados.

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Cogumelos de ostra em conserva

Preparação de todos os lanches favoritos que podem decorar qualquer prato não levará muito tempo e esforço. Para soldar os cogumelos ostra desta forma, você vai precisar de: Cogumelos Ostra

• - 1 kg;Água
• - 600 ml;Alho
• - 2 cravinhos;Folha de louro
• ;
• 9% de vinagre - 3,5 colheres de sopa.colheres;Sal
• - 2 colheres de sopa.colheres;Açúcar
• - 1 colher de sopa.colher;Bancos
• .

Importante! Antes de distribuir os cogumelos, as latas devem ser esterilizadas.

Vamos iniciar o processo:

1. Lavar cogumelos, cortar as pernas. Recorte cópias grandes.
2. Coloque em uma panela e despeje a água, adicione todos os temperos, exceto o vinagre.
3. Depois de ferver, adicione e vinagre, cozinhe por 25 minutos. Se a espuma se formar, remova.
4. Retire do fogo e deixe esfriar. Espalhe os cogumelos sobre os frascos e encha com salmoura.

ao conteúdo ↑ enchimento

Bolinho com

ostra adicionar novo ingrediente habitual prato - é outra ótima opção de como cozinhar cogumelos de ostra: Cogumelos

• Ferva em água e sal, em seguida, pique finamente.
• Também pique as cebolas, frite.
• Adicione aos cogumelos, sal e pimenta, misture bem.
• Assado por mais alguns minutos.
• Espalhe o recheio resultante em bolinhos. Brew em água com um pouco de sal.

Importante! Para dar um tom picante, adicione uma folha de louro à água. Sirva com creme azedo ou manteiga. ao Salada

conteúdo ↑ com cogumelos

Em qualquer tabela do feriado esta salada varrer imediatamente. Para sua preparação você precisa: Filete de frango cozido

• - 200 g;Pepinos marinados
• - 5 pcs. Cogumelos de ostra
• - 100 g;
• feijão verde - 60 g;Alho-poró
• - a gosto;Maionese
• ou vegetal / azeite - para reabastecimento.

Prepare uma tigela salada agradável e avançar directamente para a salada:

• cozinhar até que os feijões do concurso.
• Corte o filé com palha, levemente marrom em óleo.
• Fry alhos franceses com cogumelos.

Importante! Espere até que todos os ingredientes arrefeçam.

• Corte o pepino e misture tudo.
• Tempere a salada com óleo ou maionese e decore com verduras.

ao conteúdo ↑ costeletas

ostra Talvez cozinhar cogumelos de ostra você ainda não experimentou. Em costeletas apetitosas você precisará: Cogumelos Ostra

• - 500 g;Leite
• - meia xícara;Pão
• - 2 peças;Ovo
• - 1 peça;Cebola
• - 1 grande ou 2 cabeças pequenas;Óleo
• - 2 colheres de sopa;Alho
• - um par de dentículos;Maionese
• - 1 colher de sopa.colher;Migalhas de pão
• - para assar;
• sal, pimenta, especiarias - a gosto.

difícil de acreditar, mas isso gostoso preparando a poucos passos:

1. Slice os cogumelos e cozido em seu próprio suco por 20 minutos.
2. embebido em leite mistura pão com cogumelos, pique peso em um moedor de carne.
3. Frite a cebola, adicione-o para o recheio com ovo, alho, sal e especiarias, cuidadosamente misturados.
4. Almôndegas moldadas, rolo em pão ralado e frite.

Importante! Como acompanhamento, os vegetais são especialmente bons.

ao conteúdo ↑ cogumelos

ostra em

massa provei uma vez banquete prodigiosa, a próxima vez que você não vai pensar duas vezes, como cozinhar cogumelos de ostra. Seguro: Ervilhas frescas

• - 800 g;Farinha
• - 2 colheres de sopa.colheres;
• de ovos de galinha - 2 peças;Óleo vegetal
• - para fritar;
• sal, pimenta, especiarias - a gosto.

Para preparar este prato:

1. Divida as pernas e a tampa, lavar, sal e pimenta.
2. Combine os ovos com farinha, tempere com sal e misture bem.
3. Mergulhando cada parte dos cogumelos em massa, fritos em óleo, envie o pan.
4. A aparência de uma crosta avermelhada lhe dirá que tudo está pronto.

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Massa com cogumelos

Otmennoe fungos combinadas e as massas manifesta-se claramente na pasta de cogumelo. Para esta receita você precisa:

Cogumelos de ostra - 400 g;Pasta

de trigo duro - 100 g;Queijo duro

- 50 g;

tomate ou ketchup - 1-2 colheres de sopa.colheres;Alho

- 2-3 dentes;

azeite - para fritar;Greens

- de acordo com o seu gosto.

Gourmets, sem dúvida, apreciar as vantagens desta receita:

1. Cozinhe o macarrão em água e sal, em estado de prontidão, jogue-o de volta em uma peneira.
2. Corte os cogumelos ostra, frite por 15 minutos em azeite com alho, sal e pimenta.
3. Combine com pasta de tomate ou ketchup, misture bem.
4. Coloque as massas e verduras em uma frigideira, mexa novamente.
5. Resta apenas manter tudo junto sob a tampa por 5 minutos e servir a mesa.

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Como cozinhar ostra cogumelos

Já foi dito como cozinhar cogumelos ostra. Para preparar o molho de cogumelo, os cogumelos-ostra precisarão ser extintos. São adequados: Cogumelos Ostra

• - 500 g;Manteiga
• - 100 g;Cebola
• - 2 cabeças pequenas;Farinha
• - 2 colheres de sopa.colheres;Creme
• ou creme azedo;Sal
• - a gosto.

Importante! Devido ao seu leve sabor cremoso, este molho irá servir uma grande variedade de pratos à base de carne, peixe, legumes, cereais.

Cozimento:

1. Corte os cogumelos e, sem adicionar óleo, coloque na panela.
2. Espere até que o suco saia. Mexendo, evapore o líquido.
3. Despeje o óleo, cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
4. Adicione a cebola picada, sal, especiarias.
5. Quando os cogumelos adquirirem uma cor dourada, verta o creme azedo e misture com a farinha.
6. Ensopado por 5-10 minutos, mexendo constantemente.
7. No final, bata no liquidificador.

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Segredos da escolha e preparação de cereja:

• Ao comprar, tenha cuidado: inspecione totalmente o fungo. Idealmente, tem uma cor cinza-azulada uniforme. Instâncias com pontos amarelos não são adequadas para cozinhar.
• Cogumelos de ostra não precisam ser pré-cozidos, caso contrário - o sabor será perdido e a quantidade de microelementos úteis diminuirá um pouco. Será o suficiente para limpá-los completamente. Embeber, bem como casca também não é necessário.
• Para preparar os cogumelos jovens, basta fritar em óleo durante 5 minutos em fogo grande.
• Quando tratados termicamente, eles emitem muito líquido, então você pode ficar completamente sem água, gordura.
• Cozinhe rapidamente os cogumelos de ostra, corte imediatamente antes de adicionar a uma frigideira ou frigideira.
• Em um prato que é preparado por um longo tempo, adicione-os por último.
• Como outros cogumelos, os cogumelos-ostra armazenam no máximo um ano.
• Para armazenamento na geladeira, escolha utensílios de vidro ou plástico.

Deixe as receitas e dicas sobre como cozinhar os cogumelos ostra, ajudá-lo a diversificar a dieta com novos pratos interessantes e tirar o máximo proveito dos produtos que nos são dados pela natureza. Seja saudável!