Como abrir o champanhe e quanto pode ser armazenado?

Abrir o champanhe corretamente é uma ciência completa. Certamente todo mundo viu nos filmes, como ao abrir a garrafa alto "baba" soa e, ao mesmo tempo, metade da bebida espumante derrama.É por isso que existe uma opinião de que uma garrafa preparada para um evento solene deveria "disparar".De fato, sobre a alta qualidade da bebida e a capacidade de abrir a garrafa corretamente mostra algodão silencioso e fumaça clara. Este método requer conhecimento de regras e habilidades.

Regras básicas do

Abaixo vamos considerar várias formas de abrir o champanhe com uma rolha de plástico e cortiça - mãos, uma faca ou com a ajuda de um saca-rolhas. Todos eles têm regras gerais para preparar e resfriar a bebida. A observância dessas regras depende de quanto tempo a bebida estará pronta para servir à mesa e de suas qualidades gustativas.

• Champagne não pode ser resfriado demais. Temperatura ideal 4-8º C.
• O resfriamento é melhor em um balde especial - resfriador.
• A água deve ser despejada no refrigerador e, em seguida, o gelo é colocado lá.Com este método, a temperatura desejada será atingida após 30 a 40 minutos. Se você preencher apenas o gelo - o processo de resfriamento será muito longo.
• Você pode levar o vinho espumante à temperatura desejada na geladeira, mas em nenhum caso no freezer. Esse processo pode levar até 6 horas.
• Remova a folha antes de abrir a garrafa. Para fazer isso, corte-o com uma faca sob a rolha e remova-o. Placa

Se não tiver gelo à mão, pode colocar champanhe sob água fria corrente. Lá não vai esfriar completamente, mas depois de meia hora "perder" a 10 graus. Não vale mais a pena mantê-lo lá, já que é possível um resfriamento adicional apenas com gelo ou na geladeira.

Abra o champanhe corretamente

O vinho espumante resfriado à temperatura certa é servido à mesa no refrigerador na placa frontal, pois o condensado deixa uma mancha úmida na toalha da mesa.

Aquele que abrir e derramar uma bebida, deve executar as seguintes ações.

• Incline a garrafa em um ângulo de 45º e segure-a com uma mão a partir da parte inferior. Como inclinar a garrafa é fácil de determinar visualmente: se a garrafa for inclinada corretamente, o champanhe estará a cerca de 1 cm da cortiça.
• Remova o freio de arame( muzle), enquanto segura a rolha de cima com o dedo.
• Vire a garrafa( não a rolha) e agite-a um pouco, segurando a rolha com firmeza, deixando-a sair do pescoço gradualmente.
• Após o algodão você pode abrir e derramar uma bebida nobre. Em copos, ele despejou devagar, de modo que ele não começou a espuma. Placa

Se os convidados são poucos, é melhor que o freio e a cortiça não sejam descartados, talvez o vinho espumante precise ser rolhado para armazenamento posterior.

Como abrir um champanhe com um saca-rolhas?

Ocasionalmente acontece que o topo da rolha de plástico ou cortiça se rompe.

Se o plugue estiver quebrado, você poderá abrir o frasco de três maneiras.

• 1º método.

Com uma faca, os restos do topo da cortiça são cortados. Além disso aperta-se um pouco no interior, logo por um aplauso em um fundo bate-se fora. Este método é bastante extremo, porque quando um algodão sai e uma bebida espumosa.

• 2º método.

Um orifício é feito no plugue para liberar parte do dióxido de carbono e reduzir a pressão. Os restos são empurrados por um objeto pontudo e fino.

• 3 método - usando um saca-rolhas.

O saca-rolhas é aparafusado na rolha e puxado para fora. Para evitar que a pressão excessiva quebre a garrafa em pedaços, também é necessário pré-perfurar um orifício e liberar um pouco do gás. Este método é adequado se o champanhe for selado com uma rolha de cortiça. O saca-rolhas de plástico aberto não funciona.

Quanto champanhe é armazenado em casa?

Se comprar champanhe para o futuro, há perguntas - como armazená-lo corretamente e por quanto tempo ele reterá seu sabor? O tempo de armazenamento depende da data de liberação da bebida e de como ela é lacrada. Espumante com rolha de cortiça manterá o seu bouquet durante dois anos, mas o plástico reduzirá este período pela metade - até 12 meses a partir da data de produção.

Tais termos são possíveis somente se as condições de armazenamento forem observadas.

• Temperatura adequada - de +5 a + 18º
• O frasco deve ser armazenado na posição horizontal. Caso contrário, a ficha pode secar e desintegrar-se quando se abrir.
• Você precisa tomar cuidado para que a luz não entre na garrafa. A luz solar intensa, caindo sobre o champanhe, pode estragar o seu sabor em 15-20 minutos.

Após a garrafa ter sido aberta, não pode ser armazenada por muito tempo. Na geladeira, vinho espumante previamente aberto é armazenado durante todo o dia, desde que seja bem fechado. Tanto tempo vai manter o seu gosto. Neste caso, as bolhas de dióxido de carbono podem não ser preservadas.

Depende dos dois componentes - quanto tempo o espumante ficou na mesa e quanto ele permaneceu. Quanto mais champanhe estiver na garrafa e quanto menos estiver aberto, mais provavelmente não perderá suas propriedades "espumantes".Se a garrafa foi fechada de novo ou ficou parada por mais de 24 horas, o vinho pode ser usado para marinar carne e cozinhar vários molhos.

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