Como cozinhar camarões congelados - 3 maneiras simples

Para aprender a ferver camarão suficiente para ler as instruções no verso do pacote. Existem muitos segredos que ajudarão a manter a maciez e maciez da carne branca na dieta. Receitas separadas são adequadas para aqueles que desejam fazer sushi ou salada de produtos marinhos. O método de cozimento depende do tipo de frutos do mar comprados e do tipo de tratamento antes do congelamento.

Existem mais de 2.000 espécies diferentes de camarão, mas você pode alocar 2 grupos principais:

• de sangue quente( grande, vivem em mares quentes da Tailândia, Indonésia e Sul da Ásia);
• de sangue frio( têm um tamanho pequeno, vivem nas águas frias dos mares da Dinamarca, Noruega e Estônia).

Camarões pequenos não vendem congelados. Eles são cozidos logo após a captura, adicionando especiarias e endro. Este lanche "a cerveja" é muitas vezes vendido na costa do Mar Negro. Carne em um rabo de cavalo suave e gentil, mas a salada com estes crustáceos não cozinhá-los demais e limpo por um longo tempo. Para os amantes de frutos do mar exótico existem apenas duas alternativas: ou para voar em férias na Tailândia, onde os enormes camarão tigre são "centavo", ou comprar frutos do mar congelados no supermercado da cidade.

Como escolher camarões congelados?

O alto preço do produto nem sempre garante uma excelente qualidade. Para não gastar dinheiro para nada, tendo comprado os bens estragados, é necessário poder determinar independentemente a qualidade de frutos do mar. O primeiro passo para escolhê-los é estudar a embalagem. Lembre-se, nos países europeus, em contraste com a Ásia, rigoroso controle de qualidade dos produtos, de modo que o risco de comprar alimentos de baixa qualidade é mínimo.

Frutos do mar congelados devem ter a mesma forma. A carapaça pode ser de cor rosa claro ou ter um tom acinzentado. Depende do tratamento pré-aquecimento: os camarões rosados ​​foram cozidos antes do congelamento e os cinzas congelados na forma crua. Pontos ou escurecimento indicam a rigidez dos frutos do mar, mas a cabeça verde não é uma desculpa para emoções. Isso significa que o animal foi alimentado por certas algas. Cabeça preta - um sinal de doença( é melhor jogar fora imediatamente) ea cor marrom torna-se a cabeça de animais prenhes( a carne é particularmente útil).

Dica

Jogue o camarão com a cabeça preta: esse animal está infectado.

Não deve haver muito gelo ou neve na embalagem ou no pacote. Isso indica que durante o transporte o produto foi descongelado e novamente congelado. Neste caso, a carne pode tornar-se dura e insípida ou mesmo estragar a todos. Na cauda espécies de pequeno porte deve ser ondulado( um indicador de frescura), e os maiores podem ter uma cauda reta para fora. O frescor dos camarões na casca é muito mais fácil de calcular do que os descascados. A carne não deve ter manchas escuras e manchas.

Como cozinhar camarões congelados?

Há muitas maneiras de cozinhar camarão. Depende do tipo de crustáceos e do prato pretendido. Para fazer uma salada, os frutos do mar costumam ser cozidos em uma solução especialmente saborosa ou assados ​​em uma frigideira. Antes de cozinhar, verifique se estão crus ou pré-cozidos. Na aparência, as diferenças são significativas: camarão cozido - rosa, cru - cinza. Vamos falar sobre três maneiras de cozinhar a iguaria do mar. Método

№ 1

A maneira mais fácil e rápida de obter uma deliciosa iguaria pronta.É adequado apenas para a preparação de marisco congelado pronto a usar.

Você vai precisar de: coador

• ;Água
• .

Leve a água a ferver. Frutos do mar congelados colocar em uma peneira e despeje sobre a pia com água fervente para remover o ataque do gelo. Divida a grande porção em duas partes. Na aparência, os crustáceos estarão prontos para uso, mas por dentro eles permanecerão duros e frios. Eles devem ser colocados em uma panela e derramados sobre ele com água fervente por não mais de 30 segundos. Escorra a água, coloque os frutos do mar em um grande prato plano, em cima esprema o suco de meio limão. Você pode descascar a pele e adicionar as caudas à salada mediterrânea.

Método No. 2

Este método não pode ser chamado de complexo, mas marisco pronto tem um sabor e sabor mais intensos. Esse camarão pode ser adicionado a uma salada fresca do mar e pode ser servido como um prato separado com molho tártaro.

Para cozinhar, você precisará de: bandeja

• ;Água
• ;Folha de louro
• ;
• botões de cravos secos;Pimenta preta
• ;Limão
• .

A água precisa do dobro de frutos do mar. Derrame-os com água e coloque a panela em fogo lento. Especiarias não adicionam até o aparecimento de bolhas na superfície da água. Quando a água começar a ferver lentamente, corte metade do limão e esprema o suco na panela. Após o suco, adicione 2 gomos de cravo seco, 2 folhas de louro e um par de ervilhas de pimenta preta na panela. Para realçar o sabor picante, você pode adicionar à água uma pequena fatia de gengibre cru ou um dente de alho inteiro. Os gourmets recomendam esta receita.

O tempo de cozimento depende do tipo de produto. Rosa - fervida com antecedência - o camarão deve ser levado ao fogo, adicionar rapidamente o tempero, desligar o gás, cobrir a panela com uma tampa e deixar em água por 2 minutos. Carne crua deve ser fervida. Depois de ferver água e adicionar temperos, o fogo deve ser reduzido o máximo possível e cobrir a panela com uma tampa. Camarões congelados crus são sem sal, por isso o sal precisa ser adicionado a gosto. Eles precisam ferver por 5 a 7 minutos, mexendo delicadamente com uma colher. Após o tempo especificado, coloque em um prato, esprema o suco da segunda metade do limão por cima e lubrifique com azeite. Camarão picante pode ser adicionado a uma salada de frutos do mar.

Método No. 3

Para uma noite amigável com "cerveja e peixe", recomendamos a forma mais incomum e aparentemente estranha de cozinhar camarão. Para adicionar à salada, esses camarões simplesmente não se encaixam.

Para isso você vai precisar de:

• pan;
• 2 litros de cerveja light;Limão
• ;Salsa
• ;Alho
• .

Em uma panela, misture a bebida à espuma e coloque-a em fogo raso. Metade de um punhado de salsa e 2 dentes de alho devem ser picados e cortar o limão ao meio. Quando a cerveja começar a ferver, adicione ervas frescas e alho a ela e esprema a metade do suco cítrico. Depois de adicionar os temperos, adicione frutos do mar congelados e deixe ferver. Camarões rosados ​​devem ser fervidos por não mais que um minuto, e cru, por 7 minutos, enquanto derramando cerveja.

Salada de camarão cozido

Se você quiser diversificar o menu habitual e organizar um feriado para seus entes queridos, prepare uma salada de frutos do mar com rabo de camarão.

Ingredientes:

• 250 g de cauda limpa;
• 3 tomates;
• 2 pepinos;
• 4 plumagem de cebola verde;
• 1 colher de chá.sais;
• 2 colheres de sopa.l.azeite de oliva;
• 1 colher de sopa.l.vinagre;
• 1 colher de chá.açúcar.

Os pepinos cortados em fatias e os tomates são semicirculares. Luchok finamente desmoronar. Misture as verduras com legumes, tempere com sal, vinagre e açúcar. Salada deve ser servida em um prato redondo grande. No meio lay out rabos limpos, despeje-os com azeite. Frutos do mar com legumes frescos. Salada por um longo tempo vai ganhar os corações de sua casa.