Gêiser cafeteira: o que é e como preparar café nele

Talvez a primeira pergunta que irá confundir um homem que tenha uma máquina de café com geyser em sua casa seja como fazer café.Mas, devido à complexidade do dispositivo, ele está localizado na parte inferior da hierarquia das máquinas de café.Mais fácil projetar apenas turcos, mas por causa das nuances na operação dos turcos, será ainda mais fácil trabalhar com uma cafeteira de gêiseres!

Princípio de operação

Na verdade, uma cafeteira de gêiseres ainda é a mesma filtração de água quente através de grãos moídos, exatamente o oposto. Se você usou uma máquina de gotejamento ou mesmo café moído nas caixas de filtro, que estão instaladas no copo, você sabe como funciona. Apenas a água passa pelo filtro não de cima para baixo, mas vice-versa.

Por que tão sofisticado? Talvez, ao escolher uma cafeteira, você tenha percebido que os donos das máquinas de gotejamento reclamam de um sabor insuficientemente saturado e aguado. E culpam por essa necessidade à gravidade: sob sua ação, a água passa muito rapidamente pelo filtro de café, não tendo tempo para absorver o sabor e o aroma. Já na década de 30, os conhecedores de café decidiram que era hora de mudar alguma coisa: por exemplo, a direção da passagem da água pelo filtro. A tecnologia foi patenteada por Alfonso Bialetti, que abriu a empresa para a produção das mais populares cafeteiras de gêiseres no momento. Então, o que ele achou?

O princípio de funcionamento de uma máquina de café géiser é um pouco mais complicado do que um conta-gotas, para uma pessoa longe da física: é verdade como fazer a água fluir na direção oposta?

1. Pegue três recipientes: um na parte inferior para água, um pouco acima do outro para café moído e outro para a bebida finalizada no topo.
2. Conectamos a capacidade do filtro com tubos com os vasos inferior e superior.
3. Agora aqueça a água no recipiente inferior, fazendo com que ela converta em vapor. O vapor
4. , devido à falta de volume, começará a pressionar a água, forçando-a a procurar formas de recuar. Eles serão o tubo para o filtro.
5. Quanto mais vapor for formado, mais alto ele empurra a água através do tubo: primeiro ele passará pelo filtro, então ele subirá acima do tubo e respingará no recipiente superior.

É importante que a velocidade com que a água sobe sob pressão de vapor, inferior ao aquele com o qual ele flui através do filtro sob acção da gravidade e, por conseguinte, terá mais tempo para absorver o sabor.

A propósito,

A grande vantagem dos gêiseres na frente dos turcos é que você praticamente não pode seguir o processo de fazer café.

Parece ser mais ou menos claro como o sistema funciona, mas o que é necessário para fazer café da própria pessoa?

Como fazer café?

Agora que você sabe o que é, café gêiser parece ser muito fácil de usar: café sono cheio de água, - e esperar até que as leis da física fazer o seu trabalho. Em parte, isso é verdade: muitas pessoas compram gêiseres além dos turcos só porque são mais fáceis e mais rápidos de gerenciar.

• Encha a água fria no recipiente inferior até a marca. Não há mais sentido em derramar: o excesso de água, transformando-se em vapor, sairá pela válvula de saída de emergência do vapor e, na saída, você ainda obterá o mesmo volume da bebida. Mas menos derramar não é recomendado: a pressão para a qual seu modelo foi projetado pode não se formar, o que afetará o processo de fermentação. E lembre-se que o resultado final depende da qualidade da água.
• derramar café no filtro de um chão de médio ou grande: moagem fina grandemente complicar a passagem de água através do filtro, e é susceptível de fornecer um sedimento no topo do recipiente. Pelo mesmo motivo, forçar qualquer café moído no filtro é uma má ideia. Naturalmente, o café é recomendado para moer diretamente antes de cozinhar, mas isso depende do grau de gourmandy do seu café.
• Coloque a cafeteira no fogo: deve ser médio no início e desacelerar no meio do processo, para não atrasar o cozimento, mas também para não superaquecer o café.Quando a bebida pronta começar a derramar no tanque superior, você pode geralmente remover a cafeteira do prato: assim você evitará o gosto de queimado e amargor extra no sabor.

Importante!

A máquina de café gêiser

fornecida derramar líquidos excepto água, e o enchimento de outros componentes secos excepto o café.A experiência mostra que os experimentos de tal plano não levam a um colapso, mas não conseguem obter um café saboroso.É melhor adicionar leite e açúcar após o cozimento, embora ainda seja possível acrescentar uma pitada de especiarias ao café moído.sutileza

em lidar com tais fabricantes de café não são tantos, e todos eles vêm para você no decorrer da operação: em algum lugar antes de retirar do fogo e deixe esfriar em água corrente menor capacidade, em alguns casos, para mudar a rotina, bem, um lugar para experimentarcom a quantidade de água e café.

Prós e contras

não pode ver a solução para o seu café gêiser ou não? Então responda algumas perguntas.

• Você gosta de café forte? Se assim for, é melhor não mudar o turco, porque um forte no gêiser dificulta.
• Você está acostumado a fazer café com açúcar? O gosto de caramelo é obtido ao cozinhar, no nosso caso, apenas café expresso será cozido, e só então serão criadas variações em sua base.
• Você quer economizar dinheiro? Os gêiseres mais simples podem ser encontrados por 500-600 rublos, mas é melhor tomar um pouco mais de qualidade.
• Tem medo de quebrar a máquina?É difícil imaginar que algo dê errado nesse sistema. Se você nunca quebrou um bule comum, então tudo ficará bem.
• Você está cansado do sedimento dos turcos? Com um geyser em uma bebida pronta, você não vai ver.
• Você está com preguiça de ficar ao lado dos turcos enquanto o café está sendo fabricado? Com cafeteira gêiser você será capaz de ausentar-se sem medo do prato limpo e não muito sacrificar a qualidade da bebida.

By the way

Para lavar uma cafeteira de gêiseres não é mais difícil do que pratos comuns. Em termos de cuidado e manutenção, é extremamente conveniente!

Qual deles devo escolher?

Com uma cafeteira de gêiseres, não é necessário preparar café para gás: existem modelos elétricos que podem ser usados ​​tão facilmente quanto chaleiras elétricas. Isso é só eles são de 5 mil e acima, e se assim for, é melhor pagar mais e comprar uma máquina de café expresso mais perfeita.

Escolhendo as opções usuais, dê uma olhada de perto no aço inoxidável se você estiver procurando pela melhor combinação de preço e qualidade. Modelos de alumínio são mais baratos e fáceis, mas para a maioria das pessoas eles são suficientes para desfrutar de um delicioso café.

Há também variações dispendiosas de vidro e cerâmica que apelam em primeiro lugar para aqueles que se preocupam com a forma como a cafeteira se encaixa no interior da cozinha.

Responsável pela escolha do volume da cafeteira, isso é muito importante. A quantidade de bebida pronta pode variar de 40 a 400 ml, e como não é recomendado desviar-se da quantidade de água e café moído, pense duas vezes antes de tomar a cafeteira "com uma reserva".Neste caso, é melhor para fazer café duas vezes, se alguém vem visitar, o que beber café fraco, colocando água e café por xícara em vez dos dois calculada.

Importante!

Ao lavar gêiser de alumínio Não use esponjas de metal e ferramentas com abrasivo: assim que você arranhar a camada protectora e constantemente sentir o gosto metálico no café.

Naturalmente, os turcos permanecem clássicos inalterados, mas como uma adição mais conveniente para ele, a cafeteira de gêiseres tem o direito de existir. O principal é escolher sabiamente, seguir as recomendações e, é claro, sentir o processo de fazer a bebida mais deliciosa do mundo.