Frigideira de teflon

Teflon na casa moderna um monte de coisas essenciais, e um deles é o pan, porque cozinhar pode ajudar a um grande número de pratos, desde panquecas para o pequeno almoçoe terminando com deliciosas costeletas caseiras. Nós os usamos diariamente, assim como nossas mães, avós e bisavós. Mas, no passado, era muito mais fácil escolher os pratos certos, só leva em conta o tamanho, e hoje uma gama de utensílios de cozinha tão grande que pode ser confuso. Além dos itens habituais de ferro fundido, não menos importante é a frigideira de teflon e utensílios feitos de cerâmica. Mas nem todas as landladies as conhecem bem, então às vezes é muito difícil escolher uma. Neste artigo, vamos tentar determinar como escolher os pratos certos.

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O que é o Teflon?

Este material foi inventado pelos americanos nos anos trinta do século passado. Inicialmente, sob um dos laboratórios do polímero ter sido criado, chamado politetrafluoroetileno. Era escorregadio demais, mas incrivelmente resistente a ácidos, álcalis e calor.

Hoje as frigideiras de Teflon são derretidas em alumínio ou aço. Este material é muito popular entre chefs profissionais e donas de casa experientes. Isso é compreensível, porque a fritar na panela assim revestida pode ser qualquer coisa - não apenas os habituais ovos fritos, mas também refeições mais complexa e bem.

Importante! Fabricantes, é claro, tentando nos convencer de que os alevinos nestes panelas pode ser isento de óleo, mas isso não é inteiramente verdade, porque o peixe ou carne ainda vai começar a ficar. Mas, no entanto, esses pratos são muito confortáveis ​​devido ao padrão de relevo e superfície lisa.

ao

↑ conteúdo Como Teflon é prejudicial para a saúde humana?

pena notar que panela de Teflon feita com a adição de um único composto químico, a saber o ácido que se acumula no organismo, capaz de afectar de forma adversa os sistemas imunológico e endócrino, bem como o fígado. Naturalmente, no processo de produção em panelas de teflon recebe a dose mínima do ácido, mas este ponto não pode ser ignorada, especialmente para as pessoas que se preocupam com a sua saúde.

Importante! Objecto para o fabricante designado de modo a temperatura de funcionamento de tais pratos, os efeitos prejudiciais de excluídos ou estão em risco, mas em doses muito pequenas. Se Teflon aquecimento ocorre ao longo de 260 graus, as substâncias nocivas estão começando a se destacar - é um fato.

às vantagens

conteúdo ↑ e desvantagens de Teflon panelas

Este tipo de utensílios de cozinha tem uma série de aspectos positivos, e eles definitivamente precisa considerar:

• frigideira do Teflon é aquecido quase instantaneamente, assim que começar a cozinhar sobre ele quanto possível, sem esperar por um longo tempo.
• não precisa adicionar demais pratos de petróleo, porque devido à superfície lisa do alimento, e por isso não vai ser queimado. E como é conhecido, quanto menor for o petróleo irá ser adicionado durante a cozedura, o mais útil será o prato.lavagem
• tais utensílios de cozinha é muito fácil, e diz respeito ainda a poluição mais difícil na forma de óleo e graxa. Restos de produtos são lavados sem problemas por alguns segundos sem o uso de detergentes especiais.
• Pese esses pratos muito menos do que, por exemplo, cerâmica. Cozinhar para eles é um prazer e ainda mais fácil cuidar deles.

Os lados negativos dos produtos de Teflon incluem:

• Durante a cozedura, não é permitido misturar alimentos com espátulas, colheres, garfos de metal - apenas com madeira ou plástico. Não fazer isso leva à formação de arranhões no final - metais pesados ​​que são prejudiciais à saúde, vai cair na comida, eo Teflon deixará de fornecer uma conveniência cozinhar - produtos vai ficar com o fundo e as paredes.
• Não sobreaquecer a frigideira. A principal razão para esta regra é definida acima. Além disso, o superaquecimento afeta a integridade do revestimento, portanto, cozinhe melhor em fogo médio ou baixo.

Para garantir que os consumidores não se esqueçam do possível superaquecimento da frigideira, os produtores de aço pretendem rotular o centro do produto com um indicador vermelho especial que fica mais escuro quando aquecido. Assim que você perceber que está completamente aquecido, você deve começar a cozinhar imediatamente.

Importante! Se o revestimento antiaderente for acidentalmente danificado, o produto não poderá mais ser usado. Para dar preferência a modelos com um fundo duplo de espessura, para que durem o maior tempo possível.

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Qual é a diferença entre outros tipos de panelas? As panelas de Teflon

, é claro, são boas, mas em alguns momentos são inferiores a seus irmãos. Portanto, será razoável familiarizar-se com outros tipos de utensílios de cozinha:

1. As frigideiras de alumínio destacam-se com um peso mínimo, mas não duram muito tempo. Produtos com uma espessura inferior a cinco milímetros podem ser deformados em placas elétricas. Eles pesam quase tanto quanto o Teflon.

Importante! Modelos moldados pesam mais, mas também, respectivamente, duram mais. As panelas de aço inoxidável

1. são usadas há muito tempo na cozinha. Este metal é completamente seguro para a saúde, não liberta substâncias tóxicas, em contacto com alimentos. Mas se você colocar uma frigideira vazia no fogo, então o divórcio aparecerá instantaneamente em suas paredes, mas isso não acontece com os modelos de Teflon. Outro "flagelo" desses utensílios é um depósito permanente, que é formado mesmo por muita chama.
2. As frigideiras feitas de ferro fundido retêm perfeitamente o calor e aquecem uniformemente. Mas que a superfície aqueceu bastante, é necessário esperar um pouco. Este metal tem propriedades antiaderentes naturais, aumentando com o passar dos anos. Uma enorme desvantagem de tais pratos é um grande peso, uma alta probabilidade de rachar no caso de uma queda e uma tendência para formar ferrugem.

Importante! Mantenha o prato cozido em uma frigideira de ferro fundido. Se o alimento ficar em contato com o ferro fundido por um longo tempo, ele ficará escuro e ficará saturado com substâncias metálicas prejudiciais.

1. Frigideiras de cerâmica são bastante populares hoje em dia. Eles superam suas contrapartes do Teflon em termos de segurança, porque os produzem a partir de materiais ecologicamente corretos. Além disso, eles aquecem muito mais rápido e são mais resistentes a danos. Mas a cerâmica pode escurecer se não for lavada imediatamente após a cozedura ou rachada devido a uma queda de temperatura.

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Como escolher uma panela de teflon de qualidade?

1. A primeira coisa que você deve prestar atenção - uma frigideira de teflon não deve pesar muito. Ou seja, deve ser mais leve que o ferro fundido, mas ao mesmo tempo é bastante pesado. Caso contrário, ele será rapidamente deformado.
2. Certifique-se de verificar a espessura do fundo - como mencionado acima, não deve ser inferior a cinco milímetros. Se você tem um fogão a gás na cozinha, você pode comprar um modelo com um fundo fino.
3. Em seguida, inspecione cuidadosamente o revestimento para que ele não mostre rachaduras, lascas, furos, saliências e protuberâncias. O material deve ser denso e uniforme.
4. Certifique-se de prestar atenção na alça, de modo que ela seja moldada e não aparafusada ao produto; caso contrário, ela poderá um dia se soltar.

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Vida útil dos utensílios de Teflon

Normalmente, os produtos de teflon não têm mais de quatro anos de uso diário. By the way, os fabricantes indicam um período de garantia mais longo, mas o principal é usá-lo corretamente e seguir as recomendações de cuidados.

Importante! Antes de usar esta frigideira pela primeira vez, lave-a bem com sabão, ou melhor - coloque um pouco de água e ferva. Em seguida, drene o líquido e aplique uma pequena camada de gordura na superfície.

ao índice ↑Regras

cuidar

Teflon pan para suas panelas de teflon favoritas irá durar tanto tempo quanto possível, você precisa de forma adequada e regularmente cuidar deles, ou seja, para ter em conta as recomendações e regras:

1. Nunca limpe-os com esponjas de metal e ferramentas com partículas abrasivas, ou- eles apenas danificam a superfície.
2. Remova as lâminas de metal que podem danificar o Teflon.
3. Não aqueça o prato mais de duzentos graus, por isso não começa a descamar e libertar perigosos para os seres humanos.

Importante! Tais panelas pode ser limpo, mesmo em uma máquina de lavar louça, mas a uma temperatura não superior a cinqüenta graus.

aos produtores o

conteúdo ↑ mais famosos de panelas de

Teflon Agora, vamos olhar para algumas das marcas mais populares, oferecendo no mercado moderno de tais pratos:

• Rondell - marca alemã, que produz não só o pan Teflon fritura, mas também panelas de alta qualidade, facas e francês-prima. Todos os produtos, sem exceção, são de excelente qualidade, acessíveis para muitos consumidores.
• Tefal - a marca pode realmente ser chamado o padrão de utensílios de qualidade para a cozinha. Mesmo apesar do fato de que os produtos deste fabricante estão longe de ser barato, eles ainda permanecem populares e não são inferiores a ninguém a sua posição de liderança. Dispara fabricante Tefal ou pratos para fornos de indução, aço inoxidável e revestimento antiaderente.
• Tescoma - marca Checa, não menos conhecido que os anteriores, e uma gama de produtos que também é bastante grande e variado, em particular, compreende um recipiente com cerâmica e revestido com teflon.

A partir deste artigo você vai obter uma imagem completa de um pan Teflon, entender como ele difere de cerâmica, alumínio, ferro fundido, aço inoxidável, bem sabe o que é melhor, e como escolher os pratos para a casa para torná-lo confortável e durável. Agora resta apenas experimentar pratos e agradar seus entes queridos com comida caseira saborosa e útil.