Qual fogão é melhor - indução ou vitrocerâmica?

Precisa substituir o fogão na cozinha? Naturalmente, há um desejo de adquirir algo funcional, confiável e moderno. Entre o grande número de ofertas, um dos líderes é placas de indução e vitrocerâmica. Qual opção devo preferir? Qual dessas placas é mais confiável e funcional? A resposta não é fácil, porque, na verdade, cada um deles merece atenção e é adequado para uma ou outra amante. A escolha depende de muitos fatores, quais - nós entenderemos neste artigo. Então, qual placa é melhor - indução ou vitrocerâmica, por que e para quem?

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O que é melhor - uma placa de indução ou vitrocerâmica?

Estes dois tipos de placas empurraram os "veteranos" da cozinha, tendo aquecedores salientes. Ambas as opções parecem bastante respeitáveis. Externamente, essas placas são semelhantes entre si, mas possuem diferentes formas de aquecimento. Por esse motivo, eles têm suas próprias deficiências e vantagens. Cerâmica de vidro

Estes modelos distinguem-se por um tal dispositivo:

• Diferentes modelos de placas vitrocerâmicas podem utilizar elementos de aquecimento de fita, tipo espiral ou halogéneo.
• A placa é uma folha de uma peça feita de cerâmica de vidro. Os elementos de aquecimento
• estão localizados diretamente sob a placa.

Para analisar qual placa é melhor - indução ou vitrocerâmica, considere as vantagens e desvantagens desta última.

Vantagens:

• Boa resistência ao calor. A placa, tendo uma alta resistência a altas temperaturas, suporta uma carga de 600 graus.
• Durabilidade, resistência ao choque.
• Baixo consumo de energia. Este é um tipo de ferramenta de salvamento.
• Refrigeração rápida da placa. Alterando a posição do interruptor, é possível manter o aquecimento dinâmico do queimador.
• Controle sobre a zona de aquecimento - é possível ajustar a área de aquecimento para diferentes tamanhos de pratos.
• Possibilidade de usar utensílios de várias configurações.
• Funcionalidade adicional - é um timer, cozimento automático, desligando a placa quando ferver, etc.
• Proteção das crianças. Esta função bloqueia as crianças de acessar os controles e evita acidentes.

Desvantagens:

• Necessidade de cuidados especiais. Na verdade, tudo não é tão difícil. Só precisa usar agentes de limpeza especiais projetados para cerâmica de vidro. Todos os outros pós de limpeza podem provocar oxidação e micro-arranhões. Para remover a sujeira, você pode usar um raspador especial com uma lâmina fina.
• Precisa adquirir utensílios especiais. As frigideiras e panelas usuais que são usadas quando cozinhar em fogões a gás não são adequadas.É desejável obter um prato com um fundo plano e grosso. Neste caso, a circunferência do fundo da louça não deve ser menor que a área da zona de aquecimento.

Importante! O material para fazer utensílios também é muito importante:

1. Cerâmica, vidro e outros materiais com baixa condutividade térmica devem ser evitados.
2. Não use panelas de cobre e alumínio, pois deixa marcas na superfície.
3. A melhor opção é o aço inoxidável e pratos marcados "para cerâmica de vidro".

Fogões de indução

• O método de aquecimento por indução é uma inovação no desenvolvimento de utensílios de cozinha: O elemento de aquecimento é substituído por uma bobina eletromagnética - uma fonte de um poderoso campo magnético.
• Gera uma corrente parasita de alta frequência, que fornece aquecimento da parte inferior da panela e seu conteúdo.
• O material da superfície de cozedura dos fogões de indução é o mesmo que o da cerâmica de vidro.

Vantagens do

Então, melhor o fogão de indução?

• Baixo consumo de energia.
• Aquecimento rápido, que reduz o tempo de cozimento.
• Segurança - devido à falta de aquecimento da superfície de trabalho. Depois de remover os pratos, fica um pouco quente.

Importante! O microclima na cozinha é mais confortável do que com o uso de fogões elétricos e a gás.

• Capacidade de selecionar diferentes modos de operação. Se necessário, você pode ferver rapidamente a água ou fritar legumes com o mínimo de aquecimento.
• Capacidade de alterar instantaneamente a temperatura( até 1 grau).
• O fogão não liga se você colocar pratos sobre ele com um diâmetro inferior a 12 cm. Acidentalmente deixado no garfo do fogão ou colher não será capaz de desencadear a inclusão. Portanto, se falamos de segurança, a resposta à pergunta, o painel de infravermelho ou indução - o que é melhor, claramente não será a favor de cerâmica de vidro com um elemento de aquecimento.

  Há alguma desvantagem?

  Não há muitos deles, mas estão disponíveis:

  • O vitrocerâmico, a partir do qual é feita a superfície de cozedura, é um material duradouro, mas quebradiço. Portanto, durante a instalação, é necessário observar certa cautela.
  • É aconselhável instalar o fogão longe do refrigerador, da máquina de lavar louça e de outros aparelhos metálicos, pois isso pode causar um mau funcionamento.
  • A necessidade de comprar pratos, cujo fundo tem propriedades ferromagnéticas( você pode verificar a presença de tais propriedades aplicando um ímã comum).
  • Alto custo.
  • Ruído durante a operação do
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  Como parar a seleção?

  Então, a comparação é feita. Qual opção é preferível, quais queimadores são melhores - cerâmica ou indução?

  • Se você quiser economizar dinheiro, a cerâmica de vidro é a sua escolha, porque é mais barato.
  • Se você quer economizar tempo preparando comida e força enquanto cuida de um fogão, então vale a pena prestar atenção ao dispositivo de indução.

  Importante! Os pratos terão que ser substituídos em ambos os casos. Como uma opção temporária, qualquer panela de metal, testada com um imã, é adequada para um fogão de indução. Mas a eficiência será menor do que quando se utilizam panelas com fundo ferromagnético.

  É com que rapidez e facilidade resolvemos com uma pergunta tão difícil, qual prato é melhor - indução ou vitrocerâmica. Esperamos que agora você tome a decisão certa e não se arrependa.