Como fazer sushi sem tapete?

Sushi é um prato de cozinha tradicional japonesa feita de arroz e vários frutos do mar, legumes, temperos. Este prato tem inúmeras receitas. Os rolos são ricos em proteínas e ácidos graxos. Além dos benefícios, eles são sempre fascinados por sua incomum porção de pratos especiais: abacates, gengibre e limão são servidos em tigelas separadas, e toda essa beleza é oferecida com paus especiais. E todo o processo se transforma em um ritual real. No Japão, até um adolescente pode cozinhar deliciosos pães com diferentes recheios. Vamos tentar e vamos cozinhar e embrulhar esses misteriosos sushis. E se você não tem um tapete especial na mão, não importa, nós vamos encontrar o que substituí-lo. Antes de esclarecer a questão de como fazer rolos em casa sem um tapete, vamos examinar os principais ingredientes deste prato.

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Produtos para sushi

Antes de iniciar o maravilhoso processo criativo, você precisa coletar tudo o que você criará sua obra-prima culinária. Você precisará desses produtos e itens.

Vinagre de arroz ou su

Para fazer sushi, é melhor usar o vinagre japonês, chamado "su".Este vinagre tem um sabor um pouco doce e suave.

Importante! Um produto falsificado de má qualidade pode estragar todo o sabor de um prato, por isso, tente obter um vinagre original de qualidade.

Wasabi

Se possível, escolha wasabi em pó, é muito fácil de cozinhar - basta misturá-lo com água e, após 10 minutos, estará pronto para uso.

Importante! No wasabi preparado pastoso, por via de regra, muita química desnecessária e preservativos da segurança do produto.

Nori

Nori são algas japonesas, são vendidas como folhas inteiras ou cortadas em tiras finas.

Importante! Quanto mais escuro o nori, mais pronunciado seu aroma.

Gary

Este é simplesmente um gengibre em conserva que ajudará a refrescar a boca e neutralizar o sabor dos pratos anteriores.

Importante! Gengibre branco tem um sabor mais suave e rosa - mais picante.

Molho de soja

Os rolos são comidos mergulhando-os em molho de soja. Dá ao prato um sabor mais suculento e suave. Molho de qualidade é preparado sem usar sabores e corantes, por fermentação natural.

Importante! Tente comprar molho em potes de vidro, pois o aroma, sabor e propriedades úteis do produto não são armazenados em embalagens plásticas ou plásticas.

Outros Ingredientes

Também pode ser usado para fazer este prato um masago - um caviar de peixe voador, que é usado para decoração. Caviar de salmão adequado, maionese japonesa com um sabor mais suave e doce, bem como pepinos, palitos de caranguejo, queijo, abacate.

Makisu

Esta é uma esteira especial que ajuda a rolar roll, sem violar a integridade do projeto. Mas você pode fazer sushi sem tal tapete. Isso vamos discutir abaixo.

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Cozinhar arroz

Este é o principal componente de qualquer sushi. A coisa mais difícil ao fazer rolinhos é fazer o arroz perfeito para que ele não desmorone, mas não é muito pegajoso.

Importante! Se você cozinhar pela primeira vez, faz sentido comprar o produto acabado em uma loja especializada. Se você está determinado a fazer tudo sozinho, então compre arroz de sushi com miolo curto e redondo. Arroz longo não é adequado, porque é muito seco, e deslumbrá-lo com pãezinhos ou envolvê-lo em tal recheio de arroz, isto é, fazer sushi sem um tapete ou com ele, não vai funcionar.

Como posso processá-lo?

1. Enxaguar o arroz até a água ficar transparente. Se não estiver bem lavado, então quando estiver cozinhando, será coberto com amido pegajoso.
2. Drene a água e pressione-a com as mãos por alguns segundos.
3. Encha com água, repita o procedimento várias vezes.
4. No Japão, eles usam panelas de arroz especiais, nas quais um programa especial é exibido. Nós vamos ter que trabalhar duro. Coloque o arroz em uma panela funda e despeje a água na proporção de 1 a 1,5.
5. Depois de um tempo, a água será absorvida pelo arroz, pequenos orifícios aparecerão em sua superfície.
6. Retire a panela do fogo e sem remover a tampa, pressione por 15 minutos.
7. Misture 3 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz, 2 colheres de sopa de açúcar, 0,5 colher de chá de sal até ficar homogêneo. Adicione esta mistura ao arroz atual e misture bem.

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Como fazer rolos?

Para fazer rolos, você precisa de uma esteira de bambu - um makis. Mas e se você não tem na mão, ao invés de substituir o tapete de sushi em casa? Vamos considerar todas as variantes possíveis. Toalha

Você pode usar uma toalha grossa.É tão flexível que torna possível formar rolos de arroz sem muito esforço. Basta envolvê-lo antes de usar um filme de comida para que ele não fique sujo.

Então, como fazer rolos em casa sem um tapete?

• Dobre a folha de nori ao meio e corte com uma tesoura. Coloque a toalha a metade do lado brilhante para baixo. O lado enferrujado deve estar no topo.
• Molhe as mãos na água em que o vinagre é dissolvido.
• Tome 4 colheres de sopa de arroz e distribua o arroz por toda a superfície do nori.
• Deixamos uma tira livre da borda superior de cerca de 1 cm, e do fundo - 0,5 cm. Não se esqueça de molhar as mãos constantemente para que o arroz seja distribuído uniformemente. A altura da camada de arroz deve ser de cerca de 7 mm.
  • Complete o recheio. Pode ser um peixe ou você pode usar outra coisa sozinho.
  • Dobre o rolo com uma toalha.
  • Cortar uniformemente com anéis.

  Importante! Use uma faca bem afiada e molhe-a antes de cada incisão. Então o arroz não grudará na lâmina.

  

  Food film:

  1. A Nori pode ser colocada em um filme alimentício.
  2. Quando a pré-forma de sushi é formada, enrole a folha removendo o filme.
  3. Em seguida, usando uma faca larga ou um rolo, dê à peça a forma de um retângulo.

  É claro que, idealmente, rolos embrulhados podem não ser capazes, mas para o seu gosto isso não afetará exatamente.

  Fazemos um tapete especial com nossas próprias mãos

  Você pode fazer um tapete de sushi com suas próprias mãos. Para isso, você precisará de papel alumínio. Recorte várias folhas de papel alumínio e junte-as. Deve pegar uma folha grossa. Tapete caseiro está pronto!

  Gire sushi da maneira que você faz com um tapete.

  Nós não usamos nenhum acessório adicional

  O que mais posso substituir o tapete de sushi em casa?- Você pode rolar o rolo simplesmente com as mãos sem ferramentas adicionais.

  O mais acessível e acessível é sempre uma opção. O principal é pressionar mais, mexendo um pouco no recheio, para que o arroz não caia. Você precisa umedecer levemente o nori com água, depois colocar o recheio e rolar o rolo.

  Como você pode ver, mesmo um processo tão complicado como prepara o sushi, você pode aprender, e não é necessário para que ele vá para a pátria histórica do prato. Claro que, para fazer estes rolos, como devem ser, de preferência, com todas as tradições, você não suceder, mas uma variedade de dieta casa interessante e deliciosa comida - acaba de ser lançado!