Uma frigideira de ferro fundido se encaixa - o que devo fazer?

Muitas donas de casa apreciado as vantagens de cozinhar em uma panela de ferro fundido. Mas tais pratos não são equipados com o revestimento antiaderente da moda hoje, e com ele há problemas: acontece que em vez de um prato bonito você fica muito tostado, ou até produtos queimados. Mas existem pequenos segredos que ajudarão a eliminar permanentemente esse problema. Hoje vamos falar sobre por que uma frigideira de ferro fundido se encaixa, o que fazer e como se livrar dela.

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Se o seu ajudante de cozinha se tornar queimado, então - em seus erros de uso:

1. Sob a nova pan podem não ser preparar corretamente o seu funcionamento.
2. Um erro no cuidado de utensílios, que vem servindo há muitos anos. Se foi lavado ou armazenado incorretamente, certamente começará a queimar.

A solução em qualquer caso é muito simples: o produto de ferro fundido deve ser necessariamente calcinado e depois de lubrificar toda a superfície de fritura. Vamos dar uma olhada nos detalhes.

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Por que assar uma frigideira?

O ferro fundido é um material sólido com uma infinidade de poros que são visíveis a olho nu. Nestes poros, é igualmente fácil obter tanto o óleo necessário para fritar como a água que causa consequências desagradáveis.

Se você acabou de comprar uma nova frigideira de ferro fundido - lembre-se de que ela precisa de preparação preliminar. Os pratos devem ser lavados e colocados no fogão.

Importante! Assim, toda a química desnecessária será queimada e queimada, o que poderia ser usado para criar os pratos. Além disso, a calcinação ajudará a criar um tipo de filme nos pratos, devido ao qual a comida não irá queimar.

Vantagens da calcinação:

• Toda a sujeira removida do depósito e da fábrica é removida da louça.
• Livrar-se dos odores.
• Criação de um revestimento antiaderente autoadesivo
• Proteção contra ferrugem e corrosão.

Por conseguinte, como um prato completamente novo, e um que não precisa ser usado por um longo tempo deve ser inflamado.

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Como fazer uma frigideira?

A frigideira de ferro fundido serve a recepcionista por mais de uma década, é confiável, mantém o calor por um longo tempo e cozinha muito confortavelmente sobre ele. Mas se a frigideira de ferro fundido se encaixar, proceda da seguinte forma:

1. Limpe o interior da panela do alimento queimado.
2. Se a primeira vez que toda a sujeira não pode ser removida, você pode derramar um pouco de água nos pratos, adicionar refrigerante e ferver a solução por 3-5 minutos. Depois - a água é resfriada, drenada e a superfície é limpa novamente.
3. Em seguida, frite a panela com água fria e deixe secar.
4. Após a secagem em uma frigideira, despeje sal com cerca de 1 cm de espessura e calcine em fogo durante cerca de meia hora.
5. A frigideira seguinte pode esfriar, remover o sal e lubrificar toda a superfície com óleo vegetal. Você pode escolher girassol, azeite, linhaça ou qualquer outro óleo.

Importante! A lubrificação permite que você crie na louça penetrando dentro do filme de material poroso, que protege a superfície da queima.

Ao trabalhar com produtos de ferro fundido, você também deve levar em consideração várias dicas.

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Há algumas nuances que devem ser tomadas em consideração todas as recepcionistas, uma pergunta: o que fazer para ferro fundido frigideira não queima.

Primeira pergunta

Primeiro, quais são as donas de casa interessadas em - que camada de sal deve ser derramada para aquecer com sucesso a frigideira? O sal é necessário para extrair toda a sujeira e umidade do ferro fundido poroso, por isso não seja mesquinho. A camada deve fechar a parte inferior da louça, não menos de meio centímetro.

Importante! Para garantir que o sal não queime, após o aquecimento deve ser misturado. Para isso, você pode usar uma espátula de madeira.

Depois de ter disparado, o pan-sal é removido. Para fazer isso, pegue um pano macio e seco ou um guardanapo.

Importante! O ferro fundido esfria muito devagar, mas você precisa ser paciente e esperar que a louça arrefeça completamente. Caso contrário, você pode se queimar.

segunda pergunta

próxima pergunta, que deve habitar - sobre o que acendeu uma frigideira de ferro fundido para evitar queimaduras. O mais conveniente é aquecê-lo em um forno, mas a maioria das donas de casa modernas não está disponível. Portanto, você pode usar o forno ou levar os pratos com você para a natureza e queimá-lo na fogueira.

Importante! Em casos extremos, você pode fazer isso e no fogão, apenas neste caso, você deve definitivamente ventilar a cozinha durante e após o processamento dos pratos.

Dicas:

1. Ao calcinar no forno, o óleo é espalhado não apenas no interior, mas também no exterior. E então não lavar o forno inteiro das manchas do óleo - o fundo é coberto da folha ou põe uma folha de cozedura.
2. Se você usar os utensílios para cozinhar panquecas - bem antes de cozinhar promazhte-lo dentro com óleo vegetal, em seguida, aquecer e só depois avançar para a preparação.

Não se esqueça do cuidado adequado dos pratos. Então definitivamente vai servir-lhe por um longo tempo e não vai fazer você se preocupar com comida queimada.

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Cuidados

Se vara pan-ferro fundido é provável que a razão é o uso indevido. Vamos considerar as recomendações básicas para o cuidado do ferro fundido. Para garantir que a comida não fique grudada na louça, basta observar algumas regras simples.

Regra 1

Não lave a frigideira com escovas duras ou pós abrasivos. Tal opção de tratamento levará discretamente ao fato de que os produtos começarão a grudar. Se a superfície estiver gorda - você pode removê-la com um pano macio ou um guardanapo. Se houver uma refeição pegajosa, a frigideira é encharcada com refrigerante ou detergente por várias horas. Regulamento

2

O armazenamento de pratos de ferro fundido deve estar seco. Depois de lavar, pode secar no fogão. Se a água permanece no pote - isso vai levar a ferrugem, e deixe cozinhar em uma frigideira não é apenas inconveniente, mas também perigoso.

Regra 3

Frigideira de ferro fundido obriga a usá-lo sempre que possível. Quando usado continuamente, é lubrificado com óleo, e sua superfície é menos suscetível à corrosão, e a comida não gruda.

Importante! Se você não usou os utensílios por muito tempo, enxágue e queime antes de começar a cozinhar.

Se os seus pratos não forem novos e estiverem estragados com carbono ou ferrugem - é necessário limpá-lo. Como fazer isso, vamos considerar mais.

ao

conteúdo ↑ A limpeza do pan

dois principais problemas enfrentados pelos usuários de panelas de ferro fundido - fuligem e ferrugem. Os métodos para limpar esses contaminantes são simples, mas diferem uns dos outros.

Nagar

Há muitas maneiras de limpar a frigideira dos depósitos de carbono. Vamos considerar o básico.

vinagre e sal

Limpo ferro da escala nos ajudará a sal e vinagre:

1. Eles devem ser misturados de modo a obter uma massa polpuda.
2. O limpador caseiro deve ser aplicado à esponja e esfregar a superfície interna da loiça.
3. A parte externa pode ser tratada com química especial de lodo ou vinagre.
4. Após o procedimento, a panela é lavada e seca em um prato.

Importante! Se o depósito for muito forte - a limpeza pode levar vários dias, enquanto o produto é embebido em uma solução de limpeza.

soda, cola, sabão

Outra opção, se um ferro fundido varas pan:

1. mistura de 0,5 kg de soda dois cola de papel butylki, cortar um pedaço de sabão.
2. Misture toda a mistura com água, coloque em uma panela grande para que cubra toda a frigideira.
3. Em seguida, a panela é ajustada para aquecer, aguardando a fervura e a separação do depósito.
4. Depois - a frigideira é removida e lavada, a limpeza não é descalcificada por um método mecânico.

Importante! Este mesmo processo pode ser utilizado sem cola e de sódio, para preparar uma solução de sabão suficientemente forte.

Calcinação

Outra opção é fritar a frigideira em fogo aberto. Mas se não houver maneira de chegar ao local ou à floresta - esse caminho pode ser atualizado para uma residência. Para isso, precisamos de um forno:

1. Cubra a assadeira com papel alumínio.
2. Coloque os pratos de cabeça para baixo.
3. Defina para aquecer por 2 horas a 250 graus.

Importante! Em casa assando, uma sala forte de fumaça pode ser emitida, então abra todas as janelas antes de iniciar o trabalho, e se houver um capô, ligue-o.

Em seguida, considere o que fazer se a louça enferrujar.

Como remover ferrugem?

Para remover a ferrugem, as donas de casa também apresentaram uma variedade de opções. Vamos falar sobre alguns.

Importante! Se você notar marcas de ferrugem na louça, não hesite, porque quando você entrar em contato com alimentos, libera substâncias perigosas que podem levar a graves conseqüências para a saúde.

A primeira maneira

Misture o vinagre e água 1: 1, mergulhe a frigideira nesta solução por 2-3 horas. Depois - limpe com uma mistura de sal e óleo vegetal.

Na presença de ferrugem antiga, este método pode não funcionar. Mais "artilharia forte" é necessária.

A segunda maneira:

1. Primeiro, as loiças são limpas com um pó do tipo "Pemolux".
2. Em seguida, use uma escova de metal.
3. Se em uma frigideira depois de um impacto tão forte, ainda existem vestígios de ferrugem - você pode usar nazhdachkoy.
4. Após todo o trabalho, a panela é bem lavada e seca.

A terceira maneira

Também donas de casa experientes aconselham fazer um tipo de revestimento antiaderente para pratos. Para fazer isso, ele é bem lubrificado com óleo vegetal e calcinado no forno a 180 graus por cerca de uma hora. Depois - os pratos são autorizados a arrefecer e esticar o resto da gordura com um guardanapo. O revestimento é criado devido ao fato de que o material poroso está entupido com óleo e não dá água e a chance de entrar.

Importante! Se você decidir seguir este conselho, observe que qualquer detergente que dissolve a gordura remove o revestimento antiaderente.

Em mãos habilidosas, a comida em ferro fundido é sempre deliciosa, e para que não queime - use regras simples de cuidado e conselhos sobre o que fazer para que a frigideira de ferro fundido não grude. Alegra-te a ti e à tua família com novos pratos todos os dias!