O que fazer com a nova frigideira?

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Conteúdo:
  • alumínio frigideira
  • aço fundido panela de ferro - vantagens e características de preparação
  • calcinação nova pan
  • uso adequado de diferentes tipos de panelas

Toda dona de casa tenta simplificar o processo de cozimento com a ajuda de aparelhos modernos e pratos de alta qualidade. Hoje há uma enorme demanda por frigideiras de ferro fundido, já que esse material tem muitas vantagens. Mas não se depois de comprar novas panelas imediatamente levar até cozinhar, porque é necessário fazer alguns passos simples que irá aumentar a vida útil dos utensílios e prevenir uma série de problemas no futuro. Neste artigo, vamos discutir o que fazer com a nova panela e como fazê-lo antiaderente.

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Panelas de alumínio ou aço não requer manipulação complexa após a compra:

  1. novo, acabado de lavar os pratos, despeje cerca de metade do líquido e adicionar uma fatia de limão. Passar o processo de ebulição
  2. a 20 minutos, em que o vapor quente destrói todos os germes patogénicos e bactérias prejudiciais, e a presença de limão eliminar os odores desagradáveis ​​que são quando a aquisição de novos pratos.

Vamos considerar algumas recomendações muito importantes que devem ser usadas na compra de novos pratos. A aplicação precisa desses métodos permite que você não danifique a superfície da frigideira que acabou de comprar.

processo de calcinação método №1

novos recipientes de alumínio de sal grosseiro elementos populares:

  1. Nova panela de alumínio para lavar os meios para a lavagem, seque e colocar em um fogão a gás.
  2. O fundo da frigideira de alumínio é coberto com sal grande.
  3. Cerca de 20 minutos, você precisa segurar a frigideira em fogo baixo.

Importante!Às vezes, este processo é acompanhado por um cheiro desagradável - para utensílios de alumínio, este é um fenômeno bastante normal.

  1. Após o tempo definido, desligue o fogão e deixe o sal esfriar. Descartar sal
  2. , uma panela de alumínio e o pano de fundo limpe que é humedecida num óleo vegetal. Para isso, a opção ideal será o uso de óleo refinado.
  3. Cerca de 20 minutos é necessária para manter a panela em fogo baixo, em seguida, lavagem, mas sem detergente.método

№2 segundo método

é quase semelhante ao primeiro método, mas neste caso não é usado sal de cozinha. O processo de calcinação é acompanhado apenas por óleo. Ele precisa ser derramado mais e 40 minutos em fogo lento para fazer o procedimento para a calcinação.método

№3

O que fazer com uma nova frigideira, se não há tempo suficiente? Neste caso, o terceiro método virá ao salvamento. Com este método, basta:

  1. Lave a frigideira de alumínio.
  2. Limpe e seque com um pano umedecido com óleo vegetal.
  3. Em seguida, coloque este prato no forno de cabeça para baixo e gire o controle de temperatura a 180 graus. Pratos de alumínio devem ser deixados no forno por uma hora. Após o tempo necessário, desligue o forno e deixe a frigideira esfriar bem ali.

Importante! Quando adequadamente tratados para a panela de alumínio pode prolongar significativamente a vida útil das panelas. Não é inteiramente correto exagerar seu impacto negativo no corpo humano.

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aço pan para evitar a degola, você pode usar estas diretrizes:

  • Você pode usar uma frigideira quente e óleo frio. O melhor método para evitar a queima de alimentos é o modo de aquecer uma frigideira de aço. Pré-aqueça os pratos em fogo baixo, coloque vegetais ou manteiga antes de cozinhar.
  • É necessário ajustar a temperatura de cozimento. O uso de um regime de temperatura muito alta é garantido para levar a uma queima de comida. O modo fogo forte no fogão da cozinha é usado somente quando a água fervente e o processo de torrefação profunda. Para evitar o procedimento de queima e queima de produtos usados, é necessário reduzir a temperatura de cozimento.
  • É necessário aquecer os pratos antes de cozinhar. A aplicação de alimentos frios em uma frigideira quente resultará em degola. Para evitar esse problema, você precisa comer, que foi retirado do frigorífico, deixe de tomar a temperatura ambiente, mas não deixá-lo por um longo tempo.
  • Não encha a panela ao cozinhar. Se você colocar muita comida, então há uma confusão no regime de temperatura da panela de aço, o que contribui para a queima e colagem. A comida neste caso é preparada de forma desigual.
  • Você não pode usar sprays antiaderentes e culinários. O uso de tais produtos cria mais problemas com a adesão e não contribui para a sua solução. Particularmente afetadas são as bordas da panela, onde não há queima do spray.

Importante! Se a frigideira comprada tiver um revestimento antiaderente, ela deverá ser mantida em condições adequadas. Você não pode usar ferramentas de metal para limpar a superfície da panela, lavar pratos inaceitavelmente materiais abrasivos, como esponja de metal duro e é impossível cozinhar em fogo muito alto.

Dicas úteis para prolongar a vida útil das panelas de aço preciso lembrar algumas regras simples:

  • Alguns detergentes fortes podem causar danos às panelas. Especialmente diz respeito aos detergentes que são utilizados para máquinas de lavar loiça, uma vez que estes lavam todo o óleo e secam-no.
  • O processo de calcinação usa a propriedade dos poros no metal. Eles são preenchidos com óleos polimerizados e gorduras, que criam um revestimento antiaderente. O aço inoxidável é praticamente desprovido de poros, por isso é tão bem preservado após um longo período de tempo.
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de ferro fundido frigideira - as vantagens e características de ferro fundido

preparação é considerado o melhor material para utensílios de cozinha, como meio ambiente, durável, segura e capaz de durar um período muito longo de tempo.

fundido panelas de ferro tem um número de vantagens em comparação com outros produtos anti-aderente da técnica: liga de ferro

  • é o mais antigo, que é usado para o fabrico de utensílios de cozinha. Este material não contém excesso de impurezas químicas e é absolutamente não tóxico no processo de aquecimento.
  • pobre condutor de calor, mas é excelente salva, por isso antes de usar este pan deve ser devidamente inflamado.
  • elenco frigideira de ferro uniformemente dá comida quente, para que eles não queimar, não perca sucos e adquirir um sabor único.
  • Estes produtos são excelentes para o desejo de longa duração.
  • A superfície do ferro fundido é absolutamente neutra para os ácidos alimentares dos produtos.
  • Adequado para todos os tipos de fogões e fornos.
  • O ferro fundido é muito durável e não se presta a deformações, por isso este utensílio serve muito tempo.
  • É fácil restaurar a aparência original, bem como as propriedades antiaderentes.
  • A superfície não pode ser mecanicamente danificada, pelo que pode utilizar qualquer dispositivo no processo de mexer alimentos.
  • Grelhador de ferro fundido com fundo elevado possibilita a confecção de um prato quase sem gordura.

Todas essas vantagens podem ser avaliadas se você souber o que fazer com uma nova frigideira de ferro fundido?

Importante! Também este tipo de utensílios de cozinha tem um número de desvantagens:

  • peso enorme;
  • capacidade de ferrugem, portanto, é necessário realizar procedimentos preventivos periódicos;
  • não pode armazenar produtos;
  • necessário cuidado especial, mas simples;O
  • pode se dividir quando cai.

Regras para o cuidado e operação de uma frigideira de ferro fundido com revestimento antiaderente

Como fazer uma panela de ferro fundido antiaderente e salvar essas propriedades? Para regras frigideiras de ferro fundido para o cuidado e operação não são tão rigorosas quanto a de teflon ou modelos de cerâmica, mas ainda assim, existem algumas dicas:

  • Comprar panelas você só precisa de alta qualidade e de fabricantes conhecidos, pois isso depende da vida de serviço do produto.

Importante! A falta de brilho superficial e aquecimento irregular da frigideira atesta a má qualidade do modelo.

  • No processo de cozimento, use espátulas de madeira, pois isso ajudará a manter a suavidade da superfície.
  • Não deixe a frigideira de ferro fundido queimando sem água ou alimentos, pois isso danificará o revestimento antiaderente e diminuirá a vida útil do produto.
  • Espere que a panela esfrie e não a resfrie sob a torneira de água fria.É por isso que é necessário lavar o produto de ferro fundido apenas depois de ter arrefecido completamente.
  • Panelas devem ser lavadas após cada uso. Após o processo de cozimento, a frigideira e o óleo queimado permanecem, o que danifica a superfície. Se você não lavar o produto, em tais lugares, a comida vai queimar, o que causará certas dificuldades durante a lavagem de pratos.
  • O processo de lavagem deve ser realizado sob água quente, com mais água quente contribuindo para a remoção melhor e efetiva do excesso de gordura.
  • Se a esponja habitual para lavar a loiça não puder eliminar a contaminação, pode usar raspadores e escovas metálicas, só precisa de ter muito cuidado e não danificar a superfície da frigideira.
  • Não é desejável usar solventes químicos de gordura, pois eles destroem a camada antiaderente criada.É por isso que, após a aplicação do agente de dissolução de gordura, pode ser necessário endurecer novamente a frigideira de ferro fundido.
  • O produto lavado deve ser completamente seco e depois engraxado com um pedaço de margarina ou superfície interna de banha.

Importante! Este procedimento é obrigatório, uma vez que uma película gordurosa impede a oxidação da superfície e ajuda a manter as propriedades antiaderentes da frigideira.

  • É melhor armazenar utensílios de cozinha limpos no forno, porque existe o menor nível de umidade. A retomada das propriedades antiaderentes

Se pan-ferro fundido foi coberto com uma camada de verniz, perdeu suas propriedades antiaderentes e alimentos começam a ficar, é necessário para restaurar a condição original do panelas. Como fazer uma panela de ferro fundido antiaderente novamente? Este procedimento difere da preparação de uma nova frigideira por calcinação prolongada.

Para retomar as propriedades antiaderentes de uma frigideira de ferro fundido, é necessário:

  1. Pré-aquecer o forno até a temperatura máxima possível.
  2. Coloque a frigideira antiga nela.
  3. Aguarde algumas horas até que todas as cascas comecem a cair da frigideira.
  4. Puxe a louça e espere o resfriamento completo.
  5. Execute um procedimento para calcinar uma frigideira de ferro fundido para adquirir propriedades antiaderentes.

Se a frigideira queima

Comida que ficou presa, você deve tentar encharcá-la com água e depois limpá-la com uma esponja. Em casos especialmente graves, você pode usar uma solução de sabão em pó.Ao usar um detergente forte para lavar louça ou um raspador de metal, é necessário aplicar novamente uma camada antiaderente.

Importante! O uso freqüente de uma frigideira de ferro fundido melhora a qualidade do cozimento. Eles não queimam, mas a crosta fica mais crocante.

E se a frigideira de ferro fundido começar a enferrujar?

Se houver sinais de corrosão na superfície de uma frigideira de ferro fundido, é preciso pensar em atualizar a camada antiaderente:

  1. Primeiro você precisa remover as áreas enferrujadas com uma esponja. Você também pode usar uma lixa, se o uso de esponja de cozinha comum não trouxer o resultado desejado.
  2. Depois disso, aqueça uma frigideira de ferro fundido, como antes da primeira aplicação, molhe-a com gordura.

Importante! Isso não é tão frequentemente para lavar revestimento antiaderente, é muito conveniente ter algumas panelas, onde pode preparar separadamente panquecas, fritar peixe e carne, legumes cozido, cozinhar uma omelete ou ovos mexidos.

Como limpar uma frigideira de ferro fundido de depósitos de carbono perene?

Muitas famílias entregam utensílios de cozinha por herança. Esses pratos, que foram usados ​​por várias gerações, guardam memórias caras de seus ancestrais, sobre tradições familiares e feriados, sobre os sabores de seus pratos favoritos. Tais utensílios de cozinha exigem uma nova vida.

E há casos em que a frigideira não é muito velha, mas é usada frequentemente e não há tempo para lavá-la. Para realizar o procedimento de limpeza de pratos de ferro fundido não é difícil.

O ferro fundido pode ser removido de várias maneiras:

  1. Uma panela de ferro fundido pode ser submetida a um procedimento de calcinação no forno ou um queimador a gás pode ser usado. Depois de cinco a seis horas, os depósitos de carbono caem facilmente do toque de um objeto pontiagudo.
  2. Uma ação mecânica pode ser aplicada à camada queimada de uma frigideira de ferro fundido. Uma escova de metal, um moinho ou uma broca com um bocal feito de metal podem resolver este problema.
  3. Para produtos químicos, também podem ser usadas soluções químicas que podem amolecer a camada de gordura endurecida.

Importante!É melhor conduzir esses procedimentos não em um apartamento fechado, mas em uma área aberta, pois todos os métodos são acompanhados por certas dificuldades:

  • O primeiro método é caracterizado por uma liberação prolongada de fumaça cáustica e prejudicial.
  • O segundo método é acompanhado pela pulverização descontrolada de pedaços de carbono que voam em todas as rachaduras, então você precisa proteger seus olhos e nariz.
  • O terceiro método é caracterizado pelo processo de ebulição de soluções químicas, que são acompanhadas pela liberação de fumos nocivos. Mesmo ao trabalhar ao ar livre, não negligencie o equipamento de proteção pessoal, como óculos, luvas e um respirador.

Solução química para remoção do depósito

Considere a composição química de uma solução que é capaz de suavizar o depósito. Para prepará-lo, você precisará de uma barra comum de sabão em pó, 200 ml de cola de silicato e 500 g de bicarbonato de sódio. Como agir:

  1. ralado pedaço de sabão é adicionado em um balde de água em que a embeber uma panela de ferro fundido, e misturá-lo com cola de papel de carta e bicarbonato de sódio.

Importante! Esta composição da substância também pode ser usada para limpar pratos delicados. Copos, pratos, colheres, garfos, facas, panelas são perfeitamente expostos ao procedimento de limpeza desta composição. No entanto, existem restrições para pratos revestidos com Teflon.

  1. Nós aquecemos a solução química.
  2. Mexa até que o sabão dissolvido esteja completamente dissolvido e, em seguida, abaixemos as placas de ferro fundido na solução.
  3. O processo adicional é aquecer até ferver, após o que nós tiramos o fogo e, por 3-4 horas "cozinhar" os pratos de ferro fundido, sem esquecer de derramar água constantemente.

Importante! Se tais procedimentos forem realizados na área da cozinha do apartamento, você deve incluir o capô e certificar-se de que todas as janelas do apartamento estejam abertas.

  1. Depois de quatro horas, verifique as panelas camada nagorevshego - deve ser muito suave, e agora pode ser facilmente removida com uma faca afiada ou raspador. Se a camada de depósito não for macia o suficiente, então é necessário aumentar o tempo de "cozimento" dos pratos de ferro fundido.
  2. Quando houver um amolecimento completo do depósito, é necessário raspá-lo da frigideira de ferro fundido e enxaguar bem os pratos.

Importante! Depois disso, você precisa ferver a panela por cerca de 30 minutos em água limpa até que a solução de sabão desapareça completamente e, no final do processo de limpeza, calcine e lubrifique com graxa, como no início da operação. Agora você pode usar novamente uma frigideira de ferro fundido.

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calcinação nova bandeja

Todos os produtos de ferro fundido na fabricação de plantas tratadas com um selante, porque este procedimento ajuda a evitar a formação de ferrugem desagradável sobre a superfície do recipiente.É por isso que, depois de comprar esses pratos, não os utiliza imediatamente para cozinhar.

Então, o que fazer com a nova frigideira?

Frigideira de ferro fundido deve ser lavado com o detergente habitual em água morna e, em seguida, colocado no forno para secar e a temperatura não deve exceder 200 graus.

Importante! Como a superfície do ferro fundido tem uma estrutura porosa, os furos devem ser preenchidos com gordura. Depois disso, ele se tornará macio e liso, como o Teflon ou a cerâmica, de acordo com o fato - receberá um revestimento antiaderente. Existem várias maneiras para isso.

Óleo de girassol

O método mais comum é o uso de óleo de girassol.

Como fazer uma panela antiaderente:

  1. Aqueça os pratos um pouco.
  2. Com uma fina camada de óleo de girassol, unte a frigideira em ambos os lados.

Importante! No futuro, não há necessidade de lubrificar a parte externa da frigideira, pois isso é feito somente antes do primeiro uso para fornecer um revestimento antiaderente.

  1. Coloque o produto no forno de cabeça para baixo e espere até que a fumaça desapareça.

Importante! Se o manípulo for de plástico, a colocação desse produto no forno é estritamente proibida, uma vez que o plástico é facilmente fundido.

  1. Retire a frigideira.
  2. Lubrifique novamente com óleo de girassol e deixe esfriar completamente.

Após estes procedimentos a nova frigideira adquire uma aparência brilhante, aquece uniformemente, é fácil de limpar.

Importante! Para criar uma superfície anti-aderente mais lisa e densa, recomenda-se o uso de gorduras animais sólidas, smalets. Após esse tratamento, os pratos devem ser lavados em água quente apenas à mão, e tentar evitar detergentes agressivos.

Salt

Você também pode usar sal para calcinar uma nova frigideira. Este método apareceu por um longo tempo, mas ainda goza de grande popularidade e é caracterizado por alta confiabilidade.

Para tornar a superfície antiaderente, é necessário:

  1. Aqueça a frigideira.
  2. Deite sal na superfície.
  3. Calcify a frigideira por 20 minutos, mexendo sempre o sal.
  4. Despeje o sal da louça.
  5. Enxágue a frigideira com água morna e seque.
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Uso correto de diferentes tipos de frigideiras

Vários tipos de frigideiras são usados ​​para cozinhar vários pratos. O uso do tipo certo de exercício ajuda a manter um procedimento de lavar louça frigideira em excelente estado, então você precisa entender claramente o que a panela para o que se pretende: aço inoxidável

  • frigideira é ideal para cozinhar molhos, molhos e outros alimentos líquidos. Eles também podem ser usados ​​para cozinhar alimentos ácidos. Mas pratos com revestimento antiaderente começarão a reagir com elementos de substâncias ácidas e, como resultado, ocorrerão danos na superfície.
  • Frigideiras com revestimento antiaderente devem ser usadas para o processo de fritura de ovos e outros produtos que possam queimar. As panelas de cobre
  • resistem a altas temperaturas e são mais adequadas para produtos que são muito sensíveis ao calor.
  • Os modelos de ferro fundido são uma excelente opção para fritar e definhar qualquer produto, mas não para armazená-los.

Neste artigo vamos dizer-lhe o que fazer com o novo pan - como lavar ela, inflamado, eo que fazer com os pratos durante o uso, se necessário para remover os depósitos de carbono. Esperamos que de agora em diante você raramente precise de novos pratos, porque se seguir todas as recomendações, a que você tem disponível agora, durará muito tempo, lidando de forma impecável com qualquer processo de cozimento.