Qual fogão é melhor - aço inoxidável ou vidro?

A placa tornou-se parte integrante do moderno conjunto de cozinha. Tal dispositivo permite poupar muito espaço e, pelas suas características, não é inferior ao habitual fogão eléctrico ou a gás. A variedade de placas na loja é enorme, eles diferem em qualidade, funcionalidade e, claro, material. Assim, na maioria das vezes, aço inoxidável, cerâmica de vidro e esmalte para modelos de orçamento, bem como vidro temperado são usados. Se você decidir escolher um fogão, é importante saber qual fogão é melhor - aço inoxidável ou vidro?

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Placa de aço inoxidável

O aço inoxidável é o material mais prático e confiável. Ele pode suportar até mesmo danos mecânicos graves, golpes e pressão de um peso bastante grande. Uma grande vantagem de tal painel - está disponível para venda opções de eletricidade ou gás, o que permite que você escolha uma superfície dependendo do tipo de energia no apartamento. Mas decidir qual fogão é melhor - aço inoxidável ou vidro, ainda é depois de conhecer a lista completa de características de cada espécie.

Importante! A principal característica da placa de aço inoxidável é a composição e a qualidade da liga. Acredita-se que quanto mais cromo estiver contido na liga, maior será sua qualidade.

Os modelos modernos estão disponíveis em duas versões - mate ou espelho. A escolha do tipo de superfície depende inteiramente do design da cozinha e das preferências dos clientes.

Características das superfícies de cozedura em aço inoxidável:

• Existem 2 a 4 queimadores na superfície de trabalho. Como regra geral, eles são diferentes em poder, o que lhe permite lidar com quaisquer dificuldades na culinária. Além disso, a presença de 4 pratos quentes será uma grande vantagem para uma família grande, e também, se você gosta de cozinhar muito e usar pratos diferentes - os queimadores devem ser diferentes na área.
• Os painéis de gás feitos de aço inoxidável são quase sempre equipados com grades de ferro fundido, que são bastante estáveis ​​e não permitem virar os pratos. Ao escolher uma superfície, é aconselhável preferir uma grelha separada - isso ajudará na limpeza da laje.
• Ao comprar um painel de gás, preste atenção aos interruptores do queimador. Portanto, é desejável ter um sistema de controle de entrada de gás, bem como funções de ignição automática. Além disso, a opção mecânica é preferível - isso ajudará a evitar o mau funcionamento da eletrônica e, consequentemente, o vazamento de gás.
• O fogão eléctrico aquece rapidamente e arrefece durante um longo período de tempo, o que poupa electricidade durante a cozedura.

Importante! O aço inoxidável é despretensioso na manutenção. Mas a limpeza deve ser regular e sistemática. Se você não limpar o aço inoxidável por um longo tempo, a sujeira penetra no metal tanto que será quase impossível se livrar dele.

cuidado de superfícies de aço inoxidável

Ao escolher o melhor fogão - de aço inoxidável ou de vidro, especialmente se importa muitas vezes desempenham um papel importante, porque a placa é constantemente graxa suja, resíduos de alimento nele formado um depósito.

O aço inoxidável é, naturalmente, menos caprichoso no cuidado, além disso, este material resiste a fortes danos mecânicos, o que permite utilizar até os meios mais agressivos e diferentes esponjas. No entanto, se você começar a lama, o fogão perderá sua atratividade.

Ao lavar a placa de aço inoxidável, as seguintes recomendações devem ser seguidas:

• Após cada cozimento, é necessário limpar a superfície com um detergente, pano ou esponja. Restos de espuma são facilmente limpos com água pura. Somente essa regra simples salvará a superfície da sujeira acumulada, restos de comida e depósitos de carbono.
• Não é recomendado o uso de escovas e esponjas grossas, especialmente lã de metal. Isso levará a arranhões e rachaduras na superfície.
• Ao escolher um limpador, preste atenção à composição. O aço inoxidável é muito sensível a cloretos, bem como substâncias com pequenas partículas - refrigerante, areia, grânulos, etc. É melhor usar líquido ou creme para limpeza. Se a contaminação for muito persistente, deite a composição detergente no fogão por alguns minutos e depois limpe-a.
• Após a limpeza, recomenda-se a utilização de óleo especial para aço inoxidável, e depois - para polir a superfície com um pano limpo. Isso ajudará a criar uma camada impermeável que mantém a sujeira e restos de comida.
• Certifique-se de usar luvas durante a limpeza. Isso protegerá suas mãos de queimaduras químicas e secagem.

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Placa vitrocerâmica

Talvez este seja o material mais elegante e luxuoso para a sua cozinha. O painel de tal material não só tem excelentes funções resistentes ao calor, mas parece elegante. No entanto, este material requer um uso muito cuidadoso e manutenção constante.

Importante! As vitrocerâmicas são usadas para superfícies a gás e elétricas, bem como fogões de indução modernos. O fogão da cerâmica de vidro vai caber em qualquer interior e vai durar muito tempo com os devidos cuidados.

Características das placas vitrocerâmicas:

• A principal vantagem da vitrocerâmica é a capacidade de conduzir calor propositalmente. Portanto, nem toda a superfície é aquecida, mas apenas a zona necessária para cozinhar, o que é melhor do que o aço inoxidável ou o esmalte. Cerâmica de vidro por esse motivo é muito mais econômica. A comida é aquecida mais rapidamente, enquanto o consumo de eletricidade é muito menor.
• Big plus - zonas de cozinhar modais. Se você cozinhar alimentos em uma panela pequena, apenas a área abaixo dele será ativada. Mas se você colocar um frango nessa placa, a zona inteira funcionará.O controle de tal sistema é manual e inteligente - a função de autofoco( AF).
• Nem todos os pratos são adequados para superfícies vitrocerâmicas. Por exemplo, panelas de alumínio ou esmalte podem simplesmente "não ser lidas" pelo dispositivo. Portanto, comprar um prato é muitas vezes acompanhado pela compra de novos pratos.
• Grande falta de superfície de cerâmica de vidro - preço elevado. Como regra geral, mesmo os modelos mais simples são muito mais caros do que os melhores chapas de aço inoxidável. Além disso, você terá que dar um monte de dinheiro para produtos relacionados para cuidar do fogão - escovas especiais, detergentes.
• Superfície de cerâmica de vidro não pode se orgulhar de força e confiabilidade. Este material é muito sensível a danos mecânicos. Um soco de um pote ou uma faca caindo com o ponto baixo pode danificar o elemento de aquecimento.
• As mudanças de temperatura também danificam a superfície. Por exemplo, se você colocar pratos da geladeira no fogão e depois ligá-los, pode haver rachaduras na superfície.

Cuidado para placa de vitrocerâmica

Ao comparar o que é melhor - aço inoxidável ou cerâmica de vidro, é necessário entender que uma placa de cerâmica de vidro requer uma limpeza cuidadosa e precisa. Além disso, a superfície em si é incrivelmente marcante - impressões digitais, gotas de água, pequenas partículas de poeira são muito visíveis em uma superfície preta fosca.

É necessário aderir a certos pontos no cuidado de vitrocerâmica:

• Não use esponjas, trapos e escovas feitas de materiais grosseiros.É aconselhável obter um pano especial para limpar o vidro. Restos de comida e lama dura são mais convenientemente limpos com um raspador especial.
• Escolha um detergente exclusivamente para uma superfície similar, e, claro, você não pode usar formulações secas - isto deixará marcas e arranhões fortes na superfície.
• Não é recomendado pendurar utensílios de cozinha diretamente acima do fogão. No caso de queda de um objeto leve, podem ocorrer rachaduras, o que leva a reparos caros ou a substituição da superfície.

Importante! Muitas vezes, sem determinar qual superfície de cozimento é melhor - aço inoxidável ou vidro, escolha o chamado "gás no vidro".Esta é uma placa de vidro de cerâmica que usa gás para aquecimento. Sem dúvida, cozinhar em tal superfície é um prazer, porque a chama cria um efeito muito agradável, e a comida é preparada de maneira rápida e eficiente. Mas essa superfície é a mais caprichosa. Cuidar dela deve ser extremamente cauteloso - qualquer rachadura levará a um vazamento de gás no apartamento.

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Vidro temperado - uma alternativa à cerâmica vítrea

O progresso não parou e as placas de vitrocerâmica surgiram recentemente em vidro temperado. Até hoje, este é um dos materiais mais confiáveis ​​e bonitos para um fogão a gás.

Suas propriedades e características:

• Possui excelentes características de resistência ao calor, além de ser resistente a mudanças bruscas de temperatura. Se você colocar uma panela na superfície da geladeira para aquecer a comida, as rachaduras não se formam.
• Embora a instalação da placa de vidro temperado seja mais difícil, mas este material é flexível e se adapta perfeitamente às irregularidades da superfície.
• O material é extremamente resistente a influências mecânicas, portanto não precisa mais ter medo da formação de cavacos e rachaduras após o impacto de utensílios e utensílios de cozinha.
• O vidro temperado é mais fácil de limpar - não requer muito cuidado, ao contrário das cerâmicas de vidro. De fato, não é inferior ao metal em suas características.

Importante! Hoje é extremamente difícil encontrar uma placa totalmente elétrica feita de vidro temperado. Normalmente, esse material é usado para modelos de gás. Neste caso, uma grande vantagem deste material - não aquece, pelo que o fogão pode ser lavado imediatamente após a cozedura.

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Qual superfície é melhor - aço inoxidável ou cerâmica de vidro?

Então, ao escolher a superfície a escolher, é importante levar em conta dois pontos principais:

1. Se você tem um gás para o apartamento, é mais prático e confiável ter uma superfície feita de aço inoxidável. Modelos modernos de fogões a gás são muito convenientes e práticos, para que eles possam lidar com qualquer tarefa culinária e se adaptar a qualquer ambiente. Além disso, o aço inoxidável é menos caprichoso em termos de cuidados. Mas quando se usa eletricidade, tanto a cerâmica de vidro como o metal são adequados.
2. A segunda coisa importante é limpar a placa. Se você não tem o desejo e tempo para se preocupar constantemente com a aparência da superfície, então a cerâmica de vidro não combina com você.Além disso, o uso intensivo da placa implica limpeza freqüente. Portanto, essa superfície não é a melhor opção para uma família grande.

Para o resto dos parâmetros, aço inoxidável e cerâmica de vidro são praticamente materiais equivalentes.

Se você decidir atualizar a placa, é muito importante escolher a técnica correta.É difícil dizer inequivocamente o que é melhor - aço inoxidável ou cerâmica de vidro, porque tudo depende das características da cozinha, das preferências do comprador e também das características do design. Ambas as opções têm os seus prós e contras, o que lhe permite racionalmente abordar a compra e escolher um bom modelo dentro do seu orçamento.