Baguete em casa

A história do

A baguette francesa não é apenas um pão longo.É um produto de padaria que tem sua própria consistência e textura especiais. Tais bolos são uma refeição tradicional na França e servidos com batatas, massas ou massas. Estamos acostumados a comer um pedaço de chá francês longo, manchado com óleo ou geléia. Todos encontrarão sua receita perfeita.

A história do aparecimento do pão longo francês é coberta de mistério. Assim, existem três principais teorias que acompanham a aparência do produto cozido:

1. A primeira teoria é que ele foi criado especificamente para Napoleão e veio com seu chef pessoal.
2. O segundo método é baseado no fato de que a receita foi criada em Viena, após a Primeira Guerra Mundial, e depois se espalhou pelo mundo. A razão para o aparecimento de um pão longo é fácil de transportar.
3. A terceira versão, que se tornou a mais popular, é que o produto de panificação foi criado para ser comido sem o uso de uma faca. Assim, um pão longo que é macio por dentro e tem uma crosta crocante pode ser facilmente quebrado sem usar objetos cortantes.

Importante! Um pão francês apareceu há muito tempo e há cem anos os cozinheiros nunca pensaram em fazer uma baguette, porque já conheciam a receita.

para preparar

Se você conhece todos os segredos de cozinhar um baguette em casa, então você vai ter um saboroso doces que derretem na boca, tem um sabor único com uma crosta crocante.É fácil cozinhar isso.

Vamos selecionar as nuances e dicas mais importantes em cozinhar grão longo em casa: tempo de preparação

1. baguette pequeno o suficiente para que você pode cozinhá-lo na parte da manhã para solicitar pequeno-almoço.
2. Os principais ingredientes na preparação de produtos de panificação franceses são sal, água, farinha e fermento.

Importante! Chamamos a sua atenção para o facto de o óleo de girassol não dever ser incluído nesta receita. Caso contrário, não será um longo pão da França, mas simplesmente pão da Rússia.

1. Ao cozinhar, os franceses misturam e moem a farinha peneirada e o fermento molhado.
2. O próximo passo é a adição de água e sal.
3. Farinha custa apenas o mais alto grau, de modo que contém uma grande quantidade de glúten.
4. O processo de mistura demora 15 minutos. Sua essência está no fato de você pegar a massa de baixo, levantá-la e esticá-la, enchendo toda a estrutura com muito ar.
5. Depois de amassar a massa, recomenda-se deixá-la por uma hora ou duas para que ela "descanse" e fique saturada de ar. Neste caso, aumenta em volume aproximadamente 2 vezes. De acordo com as normas francesas
6. comprimento do produto cozido deve ser não mais do que 70 centímetros, a largura de - cerca de 5-6 cm e a altura pode ser de até 4 centímetros. O peso do pão francês é de 250 gramas.
7. Após o cozimento, recomenda-se que o produto acabado permaneça por uma hora e fresco.
8. Para formar uma estrutura única, é necessário colocar uma bandeja no forno com uma pequena quantidade de água.
9. A baguete francesa não é manchada com ovos, como geralmente é feito com assar.
10. A maneira mais fácil e correta de verificar a disponibilidade é tocar em panificação. O som que está sendo emitido deve ser surdo e silencioso.
11. Recomenda-se armazenar a baguete francesa em sacos que são feitos de pano de linho.

Receitas baguette francesa pastelaria francesa

perfumado conquistou o mundo com suas receitas, que por uma simples rápido e fácil, mas os produtos de panificação produzidas verdadeiras obras-primas da culinária. Se você está pensando sobre como fazer impressões em casa, você não deve lamentar, como todas as receitas são fáceis, e há os ingredientes necessários em cada casa.

doméstica baguette francesa - 1

receita para preparar longo pão francês aromático, você vai precisar de:

• 300 ml de água ou soro de leite;
• 0,5 kg de farinha premium;
• 2 colheres de chá de açúcar;
• 1,5 colheres de chá de sal;
• 20 gramas de fermento seco;
• 50 ml de óleo de girassol.

Importante! Sal para baguete de cozimento é melhor tomar mar. Também para a preparação de fermento perfumado, você pode usar sementes de gergelim, sementes de linho ou outro pó.A partir disso, os produtos de panificação se tornarão ainda mais deliciosos.

Cozinhando a baguete:

1. Misture a farinha e o fermento. Misture tudo suavemente.
2. Adicione sal e açúcar à mistura.
3. Aos poucos, adicione água e sove a massa. Não deve ficar com as mãos. Mexa vale pelo menos 15 minutos. Assim, você enche a massa de ar e a estrutura da baguete será porosa.
4. Deixe a massa por duas horas para que ela suba.
5. Após o tempo ter passado, você deve novamente amassar a massa e rolá-la em um retângulo.
6. Minimize o rolo.
7. Neste ponto, você precisa fazer alguns entalhes. Se desejar, polvilhe com sementes de gergelim, linho ou sementes de girassol.
8. No deco, que é pré-lubrificado com óleo de girassol, espalhamos a baguete. Chamamos a atenção para o fato de que a costura deve estar no fundo da padaria.
9. Deixamos sozinho uma assadeira com boletos por meia hora.
10. Colocamos a baguete assada no forno. A temperatura deve ser de cerca de 230 graus. O tempo de cozimento é de dez minutos.

Dê fermento fresco e nós comemos um delicioso, perfumado e delicado baguete com caseiro crocante.

Início baguette francesa - 2 receita

Outra solução para a questão de como fazer cópias em casa, é a preparação de massa e posterior fermento este tipo de pão.

Importante! Os ingredientes necessários para a preparação da segunda receita são necessários da mesma forma que para a primeira baguete francesa. No entanto, a sequência de execução de todas as ações é um pouco diferente.

Preparando a baguete:

1. Na primeira etapa, você precisa preparar a colher. Para fazer isso, tome um copo de água morna, fermento, duas colheres de sopa de farinha, açúcar e sal.
2. Misture todos os ingredientes.
3. Deixe o blister por 15-20 minutos.
4. Após o tempo, adicione a farinha restante e misture a massa, que não deve ficar nas mãos.
5. Além disso, como na primeira receita, é necessário testar "deitar" e pode ser colocado no forno.
6. Em dez minutos você terá uma deliciosa e perfumada baguete francesa.

Importante! Como usar a prescrição é com você.A única diferença é quanto mais se usava a dona de casa, a massa para fazer no dote ou sem ela.

Experimente, experimente e você definitivamente obterá esta obra-prima culinária. Com a ajuda deste artigo, você certamente aprenderá como fazer uma baguete em casa!