Como fazer gelo claro?

em qualquer ocasião quer surpreender seus convidados e fazer os pratos, bebidas não são apenas delicioso, mas também bonito. E a opção mais fácil e acessível para decorá-los é enviar o gelo original. Ele pode ser feito de forma, cor e tamanho diferentes, mas a nuance mais importante em um assunto aparentemente tão simples é tomar água de qualidade e prepará-la adequadamente. Em seguida, um belo pratos de servir, a bebida será fornecido - você pode facilmente surpreender seus convidados ou simplesmente pessoas perto de você, e eles vão agradecer-lhe com suas palavras entusiastas de gratidão. Como fazer gelo transparente em casa da mesma forma que em qualquer bar? Vamos considerar as opções abaixo.

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Como obter gelo transparente?

Na verdade, tudo é simples - a física usual:

• Se não houver bolhas de ar na água congelada, ela será transparente.
• Se houver muita bolha na água, ela ficará turva quando congelada.

Por que isso acontece? Quando congelar, o líquido congela de forma irregular, mas a partir da borda. Portanto, camada por camada, a água acumula todo o ar no centro. E quando o ar não tem para onde sair, e o centro começa a congelar - esse meio muito escuro aparece. Portanto, para tornar o gelo transparente, você precisa remover o ar dele. Existem várias opções para isso.

Máquina de gelo - versão profissional

Você sempre pode comprar um dispositivo especial para água gelada, que é usada na maioria dos bares. Hoje existem muitas opções diferentes para fabricantes de gelo - desde modelos caseiros simples até grandes modelos profissionais.

A essência do trabalho do dispositivo é que a água nele congela em camadas, não dando a chance de obter ar para dentro. Mas este dispositivo é um entretenimento
bastante caro, e se você não precisa de muito gelo, você pode fazer com meios improvisados.

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vai saber exatamente como fazer gelo transparente em casa sem o uso de equipamento especial. Existem alguns métodos simples para isso.método

primeira

Para esta opção, você terá de preparar:

• água pura passado através do filtro, ou comprado em loja, mas sem gás;Vaso de ebuli�o
• , por exemplo uma panela;
• moldes para congelamento.

Criando gelo este método envolve várias etapas: água

1. é limpa de excesso de sais e suspensões ou tomar já limpos.
2. Despeje o líquido em um recipiente e deixe ferver.
3. Resfrie à temperatura ambiente.
4. Ferva a água novamente - assim, mais ar passará.
5. Resfrie a água, passe-a pelo filtro.
6. Despeje a água que esfria até a temperatura ambiente em moldes e congele.

Importante! O gelo obtido desta maneira é mais transparente que o congelamento da água comum.

Há também um método no qual você não precisa ferver a água. Método

Dois

A fim de fazer gelo transparente em casa sem ferver, você vai precisar de:

• água limpa( é melhor para filtrá-lo várias vezes ou compra);
• grande capacidade de congelamento;Moldes de gelo
• .

que fazer em relação a este:

1. cerca de dois litros de água pura são congelados em um recipiente grande, e, em seguida, fixo congelado removido( a única maneira - a bacia mergulhar em água morna e invertida sobre uma toalha sem fiapos).
2. Então você pode cortar o gelo das bordas com algo afiado, gradualmente chegando ao meio lamacento, o que não é necessário. Também há uma variante, quando o meio com ar, é lavado com água.
   Em seguida, as peças cortadas extraídas são novamente colocadas nos moldes, esperando até que derreta, e novamente enviadas para congelar até ficarem prontas.

Método terceiro

Se as funções do congelador permitirem, você pode usar o congelamento lento. Para fazer isso, é necessário definir a temperatura -1 na câmera, aguardar a câmera discar e colocar a água preparada no freezer. Neste caso, é melhor envolver o formulário com filme alimentar.

Importante! Este congelamento dura cerca de um dia, mas todo o ar terá tempo para sair completamente da água, e o gelo será suave e bonito. Método

Quarto

Esta opção envolve a criação de um ambiente salgado. Para começar, você precisa preparar uma solução salina do mar ou sal comum.

Passos para fazer gelo claro:

1. Coloque água no recipiente e adicione sal - a concentração necessária da solução é obtida por experiência, uma vez que as condições de congelamento são diferentes.
2. O sal deve dissolver completamente em água.
3. Em seguida, coloque o recipiente no congelador a uma temperatura de -1 ou -2 graus, mas não abaixo.
4. Depois - você deve esperar cerca de dez minutos, colocar em uma solução salina cheia de água.
5. Esse congelamento ocorrerá cerca de 12 horas.

Importante! Este método é considerado o mais eficaz. Também sua vantagem é que a água salgada pode ser mantida no freezer constantemente e congelar o gelo conforme necessário.

Os métodos acima ajudarão você a preparar gelo cristalino e bonito para bebidas, sem bolhas. E certamente não será pior do que nos bares mais legais. Se você não tem um formulário para gelo na mão, não se preocupe, você também pode fazê-lo sozinho, em casa.

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Forma de gelo

Maneiras de cozinhar gelo sem forma, muito, tudo depende da sua fantasia
.Aqui estão algumas opções interessantes:

1. Se for assumido que a bebida será consumida sem misturá-la em misturas ou coquetéis, existe a opção de congelar imediatamente a água na tigela de servir. Neste caso, note que os pratos devem ser resistentes a mudanças de temperatura e à compressão do frio. Também suas paredes devem estar absolutamente secas. Para tal congelamento, a quantidade de água pura deve ser derramada no fundo da loiça e colocada no congelador durante um dia a uma temperatura não superior a menos dois graus. O fornecimento de bebidas em um prato transparente, além do necessário resfriamento, também é muito incomum.
2. Para obter água congelada na forma de frascos redondos, você pode pegar copos plásticos de diferentes tamanhos. A água deve ser derramada somente no fundo, com 0,5 a 1 cm de altura e congelada. Se você colocar o fundo em plástico ao meio ou em 4 partes - você pode obter gelo na forma de metades ou círculos de um quarto, respectivamente.
3. As tampas de garrafas plásticas ou tampas de metal também são uma opção interessante, capaz de substituir moldes para gelo redondo.É verdade que você pode ter dificuldades com a extração das tampas.
4. Se você não precisa do mesmo gelo, você pode usar uma variedade de chocolates. Escolha os substratos que não irão desaparecer ou vazar. Como resultado, você obterá formas interessantes de doces.
5. Há também uma opção de usar como uma forma de designer infantil ou moldes para areia. Não se esqueça de enxaguar bem, desengordurar e desinfetar qualquer forma antes de usar.
6. O saco plástico convencional pode ser facilmente transformado em um molde para congelamento. Basta derramar um pouco de água, dar um nó, derramar mais água, amarrar outro nó e assim por diante até que a bolsa termine. Naturalmente, a forma de congelamento desta maneira não será suave, mas se você seguir as regras de treinamento, a transparência e a ausência de bolhas serão garantidas.

Você pode usar qualquer uma das suas opções favoritas ou criar as suas próprias para criar gelo transparente e formas para isso.

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Recomendações

Para preparar gelo claro e puro, você precisa de muito pouco, mas não se esqueça de recomendações adicionais:

1. A água é bem absorvida pelos odores, por isso, quando cozinhar, tenha em atenção que não há muitos produtos cheirosos por perto.
2. Você também pode usar uma bolsa térmica para congelamento. Basta colocá-lo no saco do formulário e colocá-lo no freezer a uma temperatura de cerca de menos 8 graus. A água congelará no sentido oposto - de cima para baixo e, portanto, o ar a deixará de outra maneira. Esse gelo pode ser um pouco nublado de cima, mas não no meio. Então - se você deixar o gelo por um curto período de tempo em uma tigela à temperatura ambiente, a água barrenta vai derreter.
3. Ao usar a fervura, é melhor levar os pratos de aço inoxidável. Tanques de alumínio não são adequados para este método.
4. Não despeje água quente em moldes de plástico nem coloque água não aquecida no congelador. Caso contrário, o molde pode derreter e a geladeira pode fluir.
5. Se você quiser surpreender os convidados, faça gelo de frutas: bata o liquidificador de frutas e adicione suco, açúcar ou xarope a eles. Depois - despeje a massa sobre os moldes e congele.
6. Ao alimentar o gelo sem bebidas, a melhor opção é usar um balde especial - um refrigerador.
7. É mais conveniente tomar gelo com uma pinça, por isso não derrete antes do tempo.

Use todas as dicas e conselhos, prepare a água adequadamente e você certamente surpreenderá os entes queridos com um belo suprimento de refrigerantes.