O interior da cozinha moderna não pode mais ser imaginado sem placas de madeira incorporadas. Entre estes dispositivos, predominam dois tipos: tipo de indução e vitrocerâmica com um elemento de aquecimento convencional. Vamos ajudá-lo a descobrir o que a placa de indução difere da cerâmica de vidro e dizer-lhe quais recursos eles possuem.
Placa de indução
A placa de indução é fundamentalmente diferente de outros elementos de aquecimento. Um indutor poderoso, localizado sob a superfície cerâmica de vidro, é projetado para excitar oscilações eletromagnéticas. Como resultado dessa ação, a parte inferior do utensílio de metal aquece o nível de temperatura programado.
+ As vantagens do
- consomem moderadamente eletricidade com alta eficiência de aquecimento;
- permite uma configuração precisa do modo de aquecimento e controle de potência;
- é independente da tensão de rede;
- se aquece apenas quando há pratos com um fundo bastante largo;
- permite que você acelere o aquecimento em um dos queimadores devido ao vizinho;O aquecimento
- afeta apenas o fundo dos pratos e a superfície do painel permanece fria.
- As desvantagens do
- são custos relativamente altos;
- requisitos especiais para os pratos usados;
- cargas pesadas na fiação elétrica doméstica;
- efeitos de radiação em algumas coisas( cartões de crédito, unidades flash).
Placa vitrocerâmica
O corpo de trabalho é um disco de ferro fundido com elementos de aquecimento dispostos internamente sob a forma de uma fita espiral ou ondulada. Esses queimadores geram primeiro calor ao usar a potência máxima, e então o automático muda o modo para uma potência reduzida. Depois de desligá-lo, a temperatura ainda permanece por muito tempo.
+ As vantagens do
- aumentam automaticamente e reduzem a zona de aquecimento dependendo da área inferior do utensílio de cozinha;Os queimadores de placa quente
- criam o fluxo de calor mais uniforme;
- não aquece a superfície inteira do painel, mas apenas a zona embaixo do prato.
- Desvantagens do
- aumentou o consumo de eletricidade em comparação com a indução;
- lascou nas bordas do painel;
- na superfície permanecem vestígios de pratos de alumínio ou cobre;
- limpeza desta superfície é possível apenas por meios especiais.
Características dos pratos usados
Todos os utensílios para uso em placas elétricas devem ter um fundo plano sem depressões e jantes.
Para o aquecimento por indução, é aceitável usar potes e panelas apenas com um fundo espesso. Eles devem ser feitos de metal com propriedades magnéticas( aço inoxidável ou ferro fundido com revestimento de esmalte).Você pode usar pratos mais finos, mas com etiquetas ferromagnéticas na parte inferior.
Para queimadores de ferro fundido, é aconselhável escolher um tal prato, cujo diâmetro corresponde completamente ao tamanho da zona de aquecimento. Caso contrário, os queimadores desperdiçam energia de forma irracional e se desgastam mais rapidamente.
Comparação de ambos os tipos de painéis
Todos os fogões elétricos são mais caros que os fogões a gás, mas são mais práticos quando utilizados. A principal diferença entre o painel de indução e a cerâmica de vidro não é muito significativa.
O painel de indução aquece apenas o fundo dos pratos, permanecendo sempre frio. Não leva muito tempo para alcançar uma determinada potência, porque sua energia atua diretamente sobre os pratos de metal. Alimentos cozidos em tal painel, nunca queimam.
A placa de vidro cerâmico com um aquecedor elétrico em espiral é primeiro aquecida e só então começa a aquecer a louça. O anel de ferro fundido comparativamente lentamente aquece e depois fica quente. O uso de um painel de indução não leva a um odor desagradável na cozinha. Enquanto um fogão com um aquecedor convencional às vezes sente um leve cheiro de queima.
A escolha da sua cozinha de uma placa adequada a todos os parâmetros depende de muitos critérios. Funcionalidade e economia, segurança e design interessante - esses fatores tornam-se as vantagens de novos desenvolvimentos no campo de utensílios de cozinha. E eles precisam dar especial importância antes de comprar.