Os fogões de vidro e indução são elegantes e externamente muito parecidos com os outros aparelhos de cozinha. No entanto, existem algumas diferenças entre eles.
Segurança
A placa de vidro cerâmico é boa na medida em que a superfície do forno se aquece apenas onde os queimadores estão localizados. Portanto, é bastante difícil queimar um tal forno. As placas de indução não se aquecem, o aumento de temperatura aqui é observado exclusivamente na superfície dos pratos.
Taxa de aquecimento e arrefecimento
As placas de cerâmica de vidro são rapidamente "aceleradas" para altas temperaturas. Cozinhar água nesses fogões levará menos tempo do que no gás, mas um pouco mais do que na indução.
Refina a placa de vidro cerâmico por um longo período após o desligamento, o que economiza energia significativamente. Os fornos de indução são mais "ágeis" quando os pratos são aquecidos, mas, como somente os utensílios de cozinha são aquecidos nesses fornos, eles não precisam de tempo para esfriar a superfície.
Panelas para fornos
As placas vitrocerâmica requerem utensílios com fundo plano sem falhas, na área coincidindo completamente com a área do queimador. Aqui você não pode usar panelas de alumínio ou cobre, pois deixam vestígios imprecisos no prato. Como pratos para fogões de indução, você pode usar apenas um que seja capaz de magnetizar. Caso contrário, o tanque simplesmente não aquece.
Care
As placas vitrocerâmicas requerem cuidados mais cuidadosos, já que, no tempo, resíduos alimentares não consumidos da superfície podem, no futuro, lembrar-se de manchas e manchas indeléveis na cerâmica de vidro.
Após a remoção da contaminação, tal superfície deve ser esfregada com meios especiais, em que não há partículas abrasivas. Para limpar a superfície do forno de indução, limpe-o com uma esponja úmida e depois com um pano seco.
Qual é a diferença entre um fogão de indução de uma cerâmica de vidro que descobrimos, mas é difícil decidir qual é melhor. Portanto, é melhor escolher uma opção alternativa - uma placa, dois queimadores feitos de cerâmica de vidro e duas induções.
