Até à data, muitas pessoas não fazem café com as próprias mãos, mas em vão. Sabe-se que pelo menos o processo e leva mais tempo, ainda mais delicioso café é obtido por fervura em Turku, em vez de uma máquina de café ou máquina de café expresso. No entanto, para isso, você precisa ter uma certa habilidade, pois é mais fácil arruinar a bebida com uma abordagem independente para cozinhar. O gosto também é influenciado pelo próprio turco, que será usado. Nas lojas, você pode comprar uma variedade de modelos diferentes deste utensílio de cozinha. Mas antes de ir lá é útil para estocar as informações necessárias sobre o que vale a pena prestar atenção quando for comprar. Nosso guia irá ajudá-lo a fazer a escolha certa.
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café Hersteller café turco - o queempresas optam
Muitas vezes turcos são feitas não só na produção em larga escala, mas também mestres em uma única cópia. Tais modelos de dzhezv diferem em design incomum, eles têm padrões bonitos que decoram a parte externa dos pratos. Eles custam mais do que opções para vendas em massa. Os fãs de uma bebida preta preferem comprar café dos turcos das empresas orientais, já que exatamente eles já foram inventados.
Se você não tem a oportunidade de adquirir Turk exclusivo e não querem se aprofundar no material, vá para a lista das empresas mais populares:
- Vitesse;
- Bekker;
- TimA;
- Regent;
- A aldeia.
Todas as empresas apresentadas produzem produtos de materiais de qualidade, o que confere confiabilidade aos produtos. Muitos modelos têm belas pinturas, que relembram a idade. Os turcos são feitos de uma variedade de materiais, o que dá uma boa escolha ao consumidor.À procura de um modelo específico, aconselhamos você a ir diretamente à nossa classificação dos melhores turcos.
Princípio e turcos dispositivo para
café Turk( potes) - é uma das variantes mais comuns da máquina de lavar louça pratos tradicionais. Foi inventado há centenas de anos, no Oriente. Consiste em um turco clássico de uma tigela com uma boca estreita, um fundo largo e alças. Esta forma é clássica, mas os produtos modernos oferecem soluções alternativas.
Os turcos funcionam, como qualquer outro utensílio de cozinha, devido ao aquecimento e à emissão de calor. Um copo de café em pó é derramado na tigela e água é derramada. Depois disso, o jezva é colocado no gás. O processo de cozimento leva em média 10 a 15 minutos. Devido às características do projeto, é proporcionada uma evaporação muito pequena, o que permite que a bebida não engula fortemente.
O fundo largo é responsável pelo aquecimento rápido de todo o produto. A forma em forma de poça dos turcos ajuda a se instalar rapidamente formada mais espessa. Após a remoção do calor, você precisa dar a bebida para ficar por 5-10 minutos, após o que você pode começar a derramar nas copas. A alça é necessária por conveniência, de modo que você possa facilmente segurar e carregar um jesus quente. Tipos
café turco
Argila Argila turcos produzidos desde os tempos antigos. Geralmente eles usam um tipo especial de argila, Isinskaya. O material é barato, então os produtos dele são de baixo custo.
Nos consumidores, tal popularidade não se usa por causa de muitas faltas. Devido à sua fragilidade, os turcos de argila rapidamente se tornam inutilizáveis. Apenas um grau de café deve ser cozido neles, caso contrário, o material poroso transformará variedades diferentes em um coquetel.
Vantagens:
- baixo custo;
- saturação da bebida com oxigênio.
Desvantagens:
- fragilidade;
- não suporta mudanças bruscas de temperatura;
- absorve odor;
- adequado apenas para cozinhar uma variedade de café.
Cobre
Inicialmente, dzhezva foram fabricados a partir de cobre. Isto é explicado pelo fato de que este material é realmente ideal para esses pratos. Se um turco de cobre estiver à sua disposição, você terá em mãos uma ferramenta que o ajudará a controlar o processo de preparar uma bebida revigorante e regular seu sabor.
O cobre distingue-se pela sua alta condutividade térmica, que permite que a água aqueça mais uniformemente, extraindo os óleos contidos no café e sem ferver.É importante que o interior do produto esteja coberto com material alimentício, por exemplo, estanho; então, nenhuma substância nociva entra no café.
Plazos: durabilidade
- ;
- não tem medo de influências mecânicas e despretensiosa no cuidado;
- se aquece uniformemente. Desvantagens
:
- requer um revestimento interno especial.
Cerâmica
Cerâmica é semelhante à argila apenas em que após a remoção do fogo ainda continua a dar o calor para a bebida, por causa do que o processo de cozimento não pára. Muitas vezes devido a isso, o café foge. O dzhezvy cerâmico também não pode suportar impactos e quedas, quebrando facilmente.
Caso contrário, eles são ótimos para fazer uma bebida negra revigorante. Bastante versátil, permite que você use muitas variedades de café.Perfeitamente revelar um buquê de sabor e preservá-lo.
Vantagens: disponibilidade de preços
- ;
- não tem medo de mudanças de temperatura;
- adequado para cozinhar todas as variedades;
- geralmente tem alças removíveis.
Desvantagens:
- fragilidade;
- é difícil de controlar o processo de cozimento.
Aço inoxidável
Turcos feitos de aço inoxidável podem ser versáteis e uma boa opção em vez de um produto feito de cobre. O metal não reage com o produto, não libera substâncias nocivas. Ao mesmo tempo, é muito durável, pode ser descartado tanto quanto você quiser, e permanecerá como um novo.
O preço de tais produtos é baixo e não pode deixar de se alegrar.É verdade que o aço inoxidável é aquecido de forma desigual, na parte inferior a temperatura geralmente é muito maior. Isso leva ao fato de que os óleos de café delicados queimam, o que afeta o sabor da bebida.
Vantagens:
- preço razoável;
- não reage com o produto;
- são duráveis;
- não tem medo de danos.
Desvantagens:
- Condutividade térmica relativamente baixa;
- aquecimento desigual.
Prata de prata de mesa
Silver é um metal nobre. Os turcos fabricados a partir de tais materiais são improváveis de ser adequados para a fabricação diária de café.Tais dzhezvs estão muito decentemente, até os mais baratos custarão dezenas de milhares de rublos. Embora as propriedades deste material sejam bem manifestadas na preparação de uma bebida perfumada.
Aquece de forma razoavelmente rápida e uniforme, o dano é estável, o que significa que é durável. Apenas a limpeza terá que prestar mais atenção. Os turcos de talheres serão um bom presente para a pessoa que você quer surpreender e por favor.
Vantagens:
- boa condutividade térmica;
- resistência ao dano;
- não tem medo de diferenças de temperatura;
- adequado para cozinhar diferentes variedades.
Desvantagens:
- alto custo.
Alumínio
Este material é bastante prático e barato, então os turcos são muito poucos. Mas, apesar disso, não é considerada uma boa escolha para pratos.
É explicado pelo fato de que quando o alumínio aquecido reage quimicamente com produtos, começa a produzir substâncias nocivas que podem prejudicar a saúde humana.
Ao cozinhar, o café também muda, um gosto desagradável de ferro aparece. Externamente, tal dzhezvy também não é muito apresentável.
Vantagens:
- baixo custo;
- praticidade. Desvantagens
:
- reage quimicamente com produtos;O
- altera o sabor do café;opções de seleção
Turcos para o volume
café Falando sobre as panelas de volume, não pode ser negligenciado regra: menos é melhor do que mais. Apenas um pequeno tamanho dos turcos, até 100 ml, são capazes de preservar totalmente o aroma e, consequentemente, o sabor da bebida.
o aumento do tamanho do produto vai economizar tempo para cozinhar não é separadamente para cada porção de hóspedes, mas a qualidade do produto acabado, neste caso queda. Isto é devido ao fato de que o pequeno dzhezva tem uma boca estreita. Formulário
Quase todo amante de café sabe que o turco tem sua própria forma especial.É em forma de barril, agachamento, afunilando para cima, visualmente muito reminiscente de um jarro. Esta forma é escolhida por uma razão, é só graças a ela que é possível obter a preparação do café com a consistência certa, sabor único e aroma rico.
Numa boca estreita, forma-se uma camada de espuma, tão apreciada pelos gourmets.É melhor que o pescoço seja em forma de funil, então o café será mais difícil de "escapar".Lados suavemente inclinados permitirão melhor acomodação, enquanto os lados íngremes darão mais estética. O fundo do Jezva deve ser largo para que o calor possa ser aquecido rapidamente e uniformemente.
Inferior
Idealmente, o fundo do peru deve ter três ou quatro vezes a largura do sino.
1. Isto favorece a formação de uma espuma de café espessa e saturada.
2. O aquecimento é realizado em um tempo menor do que os pratos com fundo estreito.
Handle
Handle é necessário. Deve estar firmemente preso ao copo de jasva. Neste caso, lembre-se de que existe um revestimento especial que não conduz o calor. Só assim você evitará ferimentos na forma de queimadura. Pode ser uma parte emborrachada, seja de plástico ou de madeira. As alças de madeira
parecem mais apresentáveis, especialmente quando executadas em um estilo interessante e incomum, antigo. Antes de comprar, aconselhamos que você segure o turco pela alça para ter certeza de que está confortável. Alças removíveis nos turcos as tornam móveis e também simplificam a lavagem.
Qual turk para café escolher
1. Para iniciantes, recomendamos a compra de turcos de cobre. Em geral, o cobre é um dos melhores materiais para dzhezv, por isso vai servir para todos os amantes de fazer café independentemente.
2. Produtos cerâmicos com manuseio adequado e preciso também podem se tornar bons assistentes.
3. Clay Turks são adequados apenas para pessoas que preferem não experimentar com variedades de café, preparando cada vez o mesmo.
4. panelas de aço inoxidável são muito duráveis e fáceis de cuidar, mas são incapazes de aquecer uniformemente a água, que muitas vezes leva a queima de óleo de café e uma mudança de sabor do café.
5. Os tablets de mesa têm excelentes características, mas são caros, por isso são as melhores coisas para comprar como presente.
6. de produtos de alumínio é completamente abandonada, uma vez que, quando aquecida eles reagem com o café, o que leva à formação de um sabor desagradável e substâncias perigosas.
7. Prefiro a forma tradicional dos turcos, onde o sino estreito e o fundo largo, e a própria taça são cónicos. São esses produtos que farão um café de excelente qualidade. O aquecimento ocorrerá com a velocidade máxima, o sedimento cairá rapidamente e a espuma ficará espessa e rica.
8. Certifique-se de escolher um turco com uma alça que seja feita de calor não condutor ou tenha insertos de proteção. A melhor opção é um cabo de madeira. Ela vai te salvar de queimar e dar a Jezve um lindo visual antigo. Se você precisar de mobilidade e quiser levar o turco com você, compre uma versão com uma alça removível.
Quanto custa um turco para café
1. Os mais caros são os turcos, feitos de talheres. Mesmo os modelos simples sem excesso sairão no montante de aproximadamente 10 mil rublos. Se falamos de trabalho manual, então dzhezvy tal capaz no preço para exceder 20 mil rublos.
2. Bons turcos de cobre podem ser comprados por 600-1.000 rublos. O preço dependerá do fabricante e do design.
3. Jezves com caçar artesanalmente e outras decorações abundantes são mais caras.
4. Os produtos Clay custarão um pouco mais, de 1.000 a 1.500 rublos.
5. Ceramic Turks estão dentro dos limites de 1.200-2.000 r.
6. Os mais baratos, por volta de 200-400 r, são dzhezvy de metal, seja alumínio ou aço inoxidável. Verdade, se o produto é decorado, tem uma alça com uma inserção figurada, o custo pode ser maior, de 500 a 1.000 rublos.
