Frigideira com Revestimento Cerâmico

panelas revestidas com cerâmica goza de donas de casa procura considerável. Para ver isso, basta olhar para o feedback positivo sobre essas frigideiras na Internet. No entanto, recentemente, muitas falsificações de baixa qualidade surgiram no mercado. Tente entender o que a panela com revestimento cerâmico, que ela tem prós e contras, como escolher um produto de boa qualidade.

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Cerâmica VS Teflon - qual é melhor?

Antes de dar preferência a esta ou aquela variante, é necessário analisar cuidadosamente todos os prós e contras. Não é só e nem tanto que uma frigideira com um revestimento cerâmico não seja comprada por um dia. O ponto mais importante é a segurança do produto. Então, considere as duas opções.

Teflon

Teflon é um material polimérico que também é chamado de "fluoroplasto".Vantagens do Teflon incluem:

• boas propriedades antiaderentes;Resistência ao calor
• .

No entanto, quando aquecido a mais de 260 graus, o Teflon começa a liberar substâncias nocivas. Além disso, um risco pequeno o suficiente para danificar o revestimento. Além disso, o Teflon é de curta duração - sua vida útil não é superior a 3 anos.

Assim, esses produtos são adequados para pessoas que cozinham, como dizem, "de tempos em tempos".Teflon não é adequado para uso regular.

Cerâmica de revestimento cerâmico, em contraste com PTFE, mais durável, resistente ao desgaste e que não contém substâncias nocivas. Naturalmente, produtos com camada de cerâmicas antiaderentes não são desprovidos de certas desvantagens, mas isso será discutido mais adiante.

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Quais são as vantagens de uma frigideira de cerâmica?

• Pode ser lavado em uma máquina de lavar louça usando detergentes.
• É possível usar espátulas de metal durante o cozimento.
• Durante o cozimento, a comida não gruda na superfície, mas literalmente "desliza" sobre ela. Basta lembrar o vídeo com chefs virtuosos que juggle literalmente frigideira, virando-se os produtos estão nele "agitação".
• A frigideira de cerâmica tem uma alta resistência à abrasão. Um revestimento duro e quase sem poros é resistente a arranhões e outros danos.
• Apelo estético, uma variedade de cores. Você pode escolher os pratos de acordo com o seu gosto, e não comprar uma frigideira, pintada na cor preta usual.

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Há alguma desvantagem? Pratos

camada de cerâmica tem certas desvantagens:

• pobre carrega acentuada de temperatura saltos. Se a frigideira for aquecida, não pode ser colocada sob água fria.
• Não deixe a panela de molho por muito tempo. Pode se tornar inútil.
• Área de utilização restrita( não pode ser utilizada na placa de cozinhar ou no fogão de indução, pois neste caso são utilizados pratos com fundo metálico magnético).

Importante! Escolhendo cerâmica, você deve contar imediatamente com seu alto custo, em particular, quando comparado com pratos que possuem revestimento de Teflon.

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Como escolher a frigideira cerâmica certa?- Regras gerais

Aqui estão alguns segredos para seleção adequada de panelas com revestimento cerâmico:

• Estudar as propostas de vários fabricantes, ver suas características. Lembre-se que produtos de qualidade não podem ser baratos por definição. Produtos baratos de produtores desconhecidos não são apenas de curta duração, mas também inseguros.
• Leia opiniões dos clientes sobre o produto, considere cuidadosamente os preços de diferentes produtos.
• escolher entre o elenco ou produtos estampados, é desejável dar preferência a um elenco, porque eles são mais robustos e duráveis.
• Preste atenção à qualidade do revestimento, para que fique liso, liso e livre de defeitos.
• Certifique-se de prestar atenção à espessura do fundo. Quanto mais é, mais as frigideiras de cerâmica são melhores. Se a espessura do fundo for inferior a 4 mm, ele se deforma rapidamente e a frigideira ficará inutilizável. Segundo os especialistas, a espessura ideal do fundo da panela com um revestimento de cerâmica é de 4 a 7 mm. Certificado
• e garantia.empresas respeitáveis ​​dar seus produtos uma garantia de 1 ano, e a presença do certificado de higiene atesta que os utensílios são seguros para a saúde.

Importante! A escolha de uma frigideira depende do que você vai cozinhar. A frigideira em base de ferro fundido é mais durável, mas aquece mais lentamente. Portanto, é adequado para preparar pratos com tratamento térmico de longo prazo de produtos. Para pratos "rápidos", como costeletas ou panquecas, uma frigideira em uma base de alumínio ou aço é adequada.

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Como escolher uma frigideira com revestimento cerâmico?- Classificação

Considere os tipos básicos de recipientes com um revestimento cerâmico e da região da sua utilização:

• pan com paredes elevadas( wok).Exteriormente parece uma concha.É insubstituível para fritar rapidamente carne e legumes( por exemplo, para cozinhar culinária chinesa).
• Panqueca frigideira. Frigideira grelhada com fundo de grelha. Adequado para fritar carne e legumes. Uma grande vantagem é que você pode cozinhar com uma quantidade mínima de óleo ou mesmo sem ele. Por via de regra, estas frigideiras têm uma forma quadrada.
• Para os amantes de pratos assados ​​no forno, pratos com alça removível são adequados. Quando armazenado, ocupa um espaço mínimo.

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Visão empresas líder de comércio

Assim, ao escolher panelas é muito importante empresa do fabricante. Isso não é surpreendente - empresas bem conhecidas, preocupadas com sua própria reputação, não emitirão um produto de baixa qualidade. Naturalmente, os produtos chineses são baratos, mas também perdem marcas conhecidas em termos de desempenho.

Então, frigideiras com revestimento cerâmico - qual empresa é melhor?

• Pensofal( Itália).Refere-se à categoria do orçamento. Mas a qualidade é muito inferior às seguintes empresas.
• TVS( Itália).Excelente qualidade.
• Patlon( Japão).A empresa é especializada na produção de panelas em uma base de alumínio com um bom revestimento antiaderente.
• Bergner( Alemanha).Eles diferem em ergonomia e facilidade de operação. No conjunto completo, além de uma frigideira, há uma tampa de vidro. Os produtos são equipados com alças de silicone confortáveis.
• Lumenflon( Itália).Para os produtos desta empresa são caracterizados pela excelente qualidade e aparência estética. Frigideira barata da Lumenflon não pode ser nomeada, mas aqueles que colocam a qualidade no topo de tudo estão prontos para pagar.

Importante! Esta classificação dos fabricantes é baseada no princípio de produtos baratos e caros.

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conteúdo ↑ Frigideira com revestimento cerâmico - Mitos e Realidade

Apesar das vantagens óbvias, panelas de cerâmica, bem como todos os novos, teve tempo para adquirir um monte de lendas e mitos. Vamos tentar separar a especulação da verdade.pan cerâmica

é tão perigoso como panelas com revestimento de Teflon

Esta afirmação não tem nada a ver com a verdade. Se o perigo de Teflon provou( quando aquecido liberta substâncias tóxicas), a panela cerâmica a situação é bastante diferente:

1. antiaderente panela cerâmica não contém PTFE e Teflon panelas é uma substância disponível. Quando se fabricam panelas
2. com um revestimento cerâmico não é usado ácido perfluoroctanóico que é conhecida pela sua toxicidade e as propriedades cancerígenas.

Importante! A composição do revestimento cerâmico inclui apenas elementos naturais: areia, argila, pedra, para que possa ser considerado ecologicamente seguro. Talheres de cerâmica

permite que você cozinhe com uma quantidade mínima de óleo

É verdade. Isto é especialmente verdade para os adeptos da nutrição saudável e dietética.

Propriedades antiaderentes de cerâmicas desaparecem com o tempo

Isto é um mito. Se uma frigideira de cerâmica de boa qualidade, em seguida, com o devido cuidado, não perde suas propriedades antiaderentes.

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Cuidado com a frigideira de cerâmica

A nova frigideira deve ser enxaguada com água morna, seca e calcinada no fogão com uma gota de óleo. Esta manipulação simples irá melhorar as propriedades antiaderentes dos pratos e prolongar a vida útil dos pratos. E, claro, algumas regras para o cuidado de uma frigideira:

• Lave a panela com a mão, sem usar detergentes que contenham cloro e partículas abrasivas. Use esfregões de metal para limpeza.
• Se você usar uma máquina de lavar louça para lavar, ative o modo suave - a temperatura é de 50 graus, com adição mínima de detergente.
• Não sobreaquecer os pratos.
• Não coloque uma panela vazia no fogo. A cobertura pode se deteriorar.
• Evite mudanças de temperatura e imersão por um longo tempo.
• Não corte a comida diretamente em uma frigideira.

Siga estas regras simples, e cozinhar vai passar de trabalho de rotina para o prazer real.