American Lodge Pan: frigideiras de ferro fundido, frigideira quadrada, panelas redondas

Panelas de ferro fundido são invariavelmente e merecidamente em alta demanda. Apesar das novas tecnologias e materiais modernos, as panelas de ferro fundido estão em quase todas as casas e experientes donas de casa nunca trocariam sua frigideira de ferro fundido favorita por qualquer outra, mesmo moderno. Para muitos, este é um item que simboliza a confiabilidade e estabilidade da casa.

O criador da qualidade insuperável das panelas Lodge é Joseph Lodge.

Características dos pratos da empresa americana Lodge

A empresa americana Lodge foi fundada por Joseph Lodge em 1950 e entrou no mercado com panelas de ferro fundido. Anos se passaram desde então, mas a empresa ainda adere às tradições desenvolvidas por seu fundador. Produz apenas produtos de ferro fundido, desenvolvendo constantemente novos tipos de produtos. A demanda por seus pratos está crescendo constantemente. A lista de produtos está aumentando constantemente - panelas de ferro fundido, assadeiras, assadeiras, panelas de ferro fundido, grelhas.

Até o momento, os fabricantes oferecem uma variedade de opções de utensílios de cozinha, diferindo em forma, material e finalidade.

Todos os produtos Lodge têm uma característica - são simples e duráveis. Os pratos são um pouco ásperos, sem frescura, mas confiáveis. Ele se encaixa perfeitamente no design da sala. Esta é a base da cozinha de uma boa dona de casa, pratos tradicionais herdados que servirão a muitas gerações da família.

A popular empresa americana Lodge fabrica vários acessórios de cozinha em ferro fundido de alta qualidade, cuja condição melhora a cada cozimento.

Panelas de ferro fundido tem suas próprias características:

• não tem medo de superaquecimento, pode ficar em chamas por um longo tempo;
• tem força especial, não tem medo de impacto mecânico, se cair, não se deforma;
• quando usado por muito tempo, não racha, arranhões e lascas não se formam nele;
• aquece lenta e uniformemente, mantém o calor por muito tempo;
• tem um revestimento antiaderente natural, mas não é recomendado cozinhar sem usar óleo vegetal;
• requer manutenção mínima;
• adequado para cozinhar em todos os tipos de fogões, incluindo indução;
• dura muito tempo, melhora com o tempo.

As panelas de ferro fundido Lodge têm um design estético que se encaixa perfeitamente em qualquer interior.

Não se surpreenda, isso é verdade. A frigideira de ferro fundido da pousada vai iluminar qualquer cozinha e permitir que você cozinhe soberbamente, de forma a surpreender a todos com sua arte culinária.

De que materiais são feitas as panelas de alojamento?

O único material utilizado na produção é o ferro fundido de alta qualidade. A empresa desenvolveu uma tecnologia especial para o endurecimento desse metal, que adquire resistência e durabilidade especiais durante o tratamento térmico em fornos de indução modernos. O ferro fundido endurecido não quebra, não racha, tem qualidades particularmente fortes. Cast Iron Lodge ocupa merecidamente uma posição de liderança no ranking mundial, isso é uma garantia de confiabilidade.

A marca americana de cozinhas Lodge é uma fabricante que utiliza um novo método de endurecimento do ferro fundido na fabricação de utensílios de cozinha.

Que revestimentos protetores a marca Lodge usa?

As panelas Lodge tradicionais não possuem um revestimento antiaderente especial. Mas toda dona de casa sabe que os pratos cozidos em uma panela de ferro fundido não queimam, não grudam no fundo. O segredo é que um revestimento antiaderente natural se forma nas panelas de ferro fundido. Durante o aquecimento, graxa e óleo fluem para os poros do ferro fundido, formando uma película protetora, que é um revestimento protetor. Com o tempo, só aumenta. Ao mesmo tempo, deve-se lembrar que eles não podem ser cozidos sem óleo vegetal, como nas panelas de teflon.

As frigideiras Lodge têm uma aparência estética que lhes permitirá encaixar em qualquer design de cozinha.

Panelas de ferro fundido esmaltado estão disponíveis. A superfície interna é coberta com esmalte, a superfície fica perfeitamente plana. Com forte estresse mecânico, o revestimento de esmalte pode ser danificado. Esses pratos não precisam ser calcinados antes do primeiro uso. Isso é feito na fábrica antes do tratamento do esmalte. O revestimento é antiaderente e requer a adição de qualquer óleo vegetal durante a fritura.

Panelas de esmalte requerem manuseio cuidadoso e não devem cair no chão.

Em que variedade de formas e tamanhos são feitas as panelas Lodge?

Desenvolveu e comercializou uma vasta gama de produtos. A empresa oferece aos clientes a oportunidade de escolher exatamente o que é necessário na cozinha, e não se contentar com o que está à venda.

Frigideiras Lodge não têm medo de superaquecimento, arranhões, mudanças de temperatura.

Os produtos variam:

Por forma

Estamos acostumados ao fato de que a forma redonda para panelas de ferro fundido lodge é a única conveniente e possível. A empresa americana Lodge levou em consideração a peculiaridade de seus pratos e, para facilitar o levantamento de panelas pesadas de ferro fundido, faz uma alça adicional para que os pratos possam ser levados com as duas mãos. Ela também desenvolveu uma nova forma - uma frigideira quadrada há muito e merecidamente está em alta demanda.

• Arredondar

As panelas tradicionais de ferro fundido têm uma forma redonda, criaram raízes em nossas cozinhas, são familiares e convenientes para donas de casa. Dependendo do diâmetro e altura dos lados, eles são usados ​​para preparar seus pratos favoritos.

Uma frigideira redonda se tornará um assistente indispensável em qualquer cozinha - você pode fritar, assar, estufar e também usá-la em fogo aberto para grelhar.

• Quadrado

Lodge adotou uma nova abordagem para utensílios de cozinha com a introdução de frigideiras quadradas. Design e funcionalidade especiais são cuidadosamente pensados. A grelha Lodge com fundo ondulado foi projetada para fritar bifes de alta qualidade.

A forma quadrada acomoda confortavelmente grandes cortes de carne, enquanto o fundo com nervuras facilita o cozimento adequado.

Por tamanho

As frigideiras são produzidas em diferentes diâmetros. Para uma família de 3-4 pessoas, a frigideira mais conveniente com um diâmetro de 26 cm com laterais altas. Goza de merecida popularidade e está em quase todos os lares onde gostam de cozinhar.

As panelas de ferro fundido são usadas com sucesso em fogões profissionais em modo intensivo.

Para assar panquecas, uma frigideira com um diâmetro de 16 cm e 26 cm com lados baixos é adequada. É mais conveniente virar as panquecas, a espátula não gruda nas bordas.

Os poros naturais do material ficam obstruídos e a superfície do ferro fundido adquire um revestimento antiaderente natural.

A frigideira grande de ferro fundido Lodge com um diâmetro de 30 cm é ótima para assar no forno. Boas donas de casa cozinham pratos festivos para toda a família, você pode fritar carne e peixe.

As panelas de ferro fundido têm um acabamento durável que só melhora a cada uso.

Modelos de frigideiras Lodge

Os especialistas da empresa levam em conta as necessidades do mercado moderno e a demanda de chefs experientes que criam pratos novos e deliciosos. Para fazer isso, eles precisam de pratos modernos, bons e sólidos. Por isso, novos modelos de Loja estão sendo desenvolvidos.

• Um dos modelos mais úteis e populares da gama de produtos do fabricante americano é a grelha Lodge. É feito na forma de um quadrado e tem um fundo ondulado com nervuras altas. Usado por chefs experientes para cozinhar bifes de carne. De acordo com suas inúmeras críticas, os melhores pratos para cozinhar este prato não existem.

Fritar alimentos em uma panela com e sem qualquer revestimento (com exceção do revestimento de Teflon) requer a adição de óleo.

• Frigideira Frigideira. Uma pequena frigideira de ferro fundido projetada especificamente para cozinhar bifes de lombo. Dimensões do produto 30 x 30 cm, formato quadrado. Para maior comodidade do cozinheiro, a panela possui duas alças e um fundo grosso e ondulado. As laterais da panela são baixas, isso é feito para que seja conveniente virar os pedaços de carne com pinças.

Graças à sua forma ergonômica, é ideal para cozinhar carne em uma fogueira.

No processo de fritar a carne, as costelas de ferro fundido penetram profundamente na carne e a aquecem por dentro. Ao mesmo tempo, a gordura interna, contida na carne, flui para os recessos e começa a ferver. Uma crosta crocante se forma na superfície da carne, o que impede que o suco escorra.

Na superfície do bife grelhado, um padrão característico de “grade” é formado durante o processo de cozimento.

Em tal panela, é cada vez mais fácil monitorar o grau de assadura da carne. Os produtos cozinham muito mais rápido. Os bifes são suculentos e crocantes. Das costelas salientes de ferro fundido, listras escuras se formam na superfície da carne, que adicionam tempero ao prato.

Para a cozinha moderna, não só a componente gustativa é importante, mas também a apresentação decorativa.

Como identificar uma panela Lodge original

1. A empresa sempre coloca seu logotipo em seus produtos, ele está sempre localizado no fundo da louça. É tão grande que é impossível não notar.
2. A espessura da parede do produto não pode ser inferior a 3 mm.
3. Não há defeitos nas superfícies, todos os produtos passam pelo controle.
4. O custo das mercadorias é bastante alto.
5. A panela tem uma alça moldada.
6. Assadeira de ferro fundido tem uma alça removível.
7. As tampas de ferro fundido com duas alças moldadas são vendidas no kit, o diâmetro é ideal para frigideiras.

Além disso, o fabricante forneceu acessórios para seus principais produtos - alças removíveis, suportes para panelas, almofadas quentes, tampas de várias formas e tamanhos.

Dicas úteis para cuidar de frigideiras Lodge

Uma frigideira de ferro fundido durará muito tempo se bem cuidada. Antes do primeiro uso, não seja preguiçoso e siga nossas recomendações, isso garante um longo e produtivo a vida da sua panela Lodge e, como resultado, as guloseimas saborosas e saudáveis ​​que você pode ter nela cozinheiro.

1. Lave a panela com água morna, use uma escova dura e um bom detergente. Em seguida, enxágue bem para que nenhuma solução de sabão permaneça na superfície. Seque com uma toalha.
2. Pré-aqueça bem o forno, coloque a assadeira de cabeça para baixo na grelha e cubra com um pedaço de papel alumínio, de preferência em duas camadas. Deixe por uma hora. Esse tempo é suficiente para que os restos de óleo técnico, que é utilizado no processo de fabricação do produto na fábrica, escoem o ferro fundido.
3. Deixe esfriar e pincele com uma fina camada de óleo.
4. Leve novamente ao forno por 30 minutos. Agora a frigideira de ferro fundido está pronta.

Antes de usar, recomenda-se acender a panela.

O ferro fundido tem uma característica - poros se formam em sua superfície. Eles são pequenos e praticamente invisíveis aos olhos. Devido a isso, o ferro fundido absorve bem os odores, por isso não é recomendado lavar as panelas de ferro fundido com detergentes ou sabão.

Durante o uso, este modelo de panela absorve a quantidade certa de gordura/óleo, criando um revestimento antiaderente e uma cor preta fosca.

As partículas de óleo fluem para os poros e, assim, formam um revestimento antiaderente natural. Se a panela estiver bem aquecida, a comida não gruda nela.

A espessura das paredes e do fundo de um produto de qualidade é de pelo menos 3 milímetros.

Se você perceber que durante o processo de cozimento os produtos começaram a grudar no fundo da panela, basta acendê-la bem no forno e as propriedades antiaderentes retornarão.

Para cozinhar no forno, é melhor comprar uma frigideira com alça removível.

Depois de terminar de cozinhar em uma frigideira de ferro fundido, lave-a com água quente sem sabão, remova os resíduos de alimentos com um pano. Seque com uma toalha. Armazene apenas em uma forma seca e limpa, caso contrário, manchas de ferrugem podem se formar na superfície, isso é prejudicial para os pratos.

Você mesmo adivinhará quando chegar a hora da próxima calcinação - a comida começará a grudar e o produto enferrujará devido ao uso analfabeto.

As panelas de ferro fundido Lodge são estritamente proibidas de serem lavadas na máquina de lavar louça. A exposição prolongada de detergentes ativos à superfície do ferro fundido fará com que o cheiro químico seja firmemente absorvido pelos poros do metal e, posteriormente, os pratos cozidos em tal panela cheirarão por muito tempo sabão. Os odores dissipam-se muito lentamente.

Evite qualquer exposição a produtos químicos de cozinha em panelas de ferro fundido.

Frigideiras da empresa americana Lodge são sempre uma boa compra na fazenda. Esta panela vai trazer o calor da lareira e deliciosos pratos gourmet para cada casa, que irá deliciar toda a família. Ela vai começar uma nova tradição de entregar receitas caseiras e mostrar como a mãe e a avó cozinham deliciosamente.

Os pratos são tão fortes e duráveis ​​que literalmente se tornam uma relíquia de família.

VÍDEO: Preparando uma panela de ferro fundido para uso.